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西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指西欧各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴,同时还包括东欧各国,也包括美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次大陆以及非洲等国的饮食。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。
但近几个年代以来,随着东西方文化的不断撞击、渗透与交融,东方人民已经逐渐了解到西餐中各个菜式的不同特点,并开始区别对待了。一些高级饭店也分别开设了法式餐厅、意式餐厅等,西餐作为一个笼统的概念逐渐趋于淡化,但西方餐饮文化作为一个整体概念还是会继续存在的。
西餐厅创业计划书
经营宗旨和理念
明月西餐厅的经营宗旨为:“著意求新,以客为尊”,经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛,融汇西方餐馆美食”。
市场定位
1、选址方面:明月西餐厅位于学院的美食街内,与连串的快餐店连在一起,但都作为美食街唯一的西餐厅。与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。
2、格调方面:明月西餐厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受,力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境,引导消费者转变消费观念,向崇尚自然、追求健康方面转变。
3、校园市场环境方面:校园经济的市场有很广的发展领域,消费者也是很单纯的消费,相对外部市场竞争要小,个体经营单纯,以小投资为主,服务于在校大学生。服务于学生,应该提供最优质的服务,首先,要吸引学生的注意目光,让他们能在最短的'时间来光顾本店,所运用的营销方法是多种途径的;其次,是怎样达到以下营销效果
潜在客户
现实客户
满意客户
美誉度100
所运用的营销方法也是多种多样的。
4、SWTO分析
学院现有一万三千几个师生,调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54。7%,正因如此,饮食也是在学校创业首选之路。
S:美食街附近是男生宿舍最聚中的地方,偶尔去美食街的人占了全师生65。8%
W:大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐,对于西餐厅来说不那么的习惯,但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了38。2%
O:现时有40。2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境,而适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境,这可表明了,明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。
T:美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂
管理理念
1、尊重餐饮业人员的独立人格。
2、互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。
3、营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性。
4、公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
产品介绍
以西式扒类为主,结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐,小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求:
1、推出皇牌主食套餐,经济实惠,例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等,各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐),最适合校园情侣品味。
2、西餐结合快餐
例如:扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。
3、美颜甜品
例如:姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等,最适合爱美的女大学生品尝。
4、根据不同的季节制定一些冷饮,热饮,点心、沙拉等。
例如:现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。
市场营销策略
1、品牌策略:
“明月西餐厅”这个店名易记,易读,好听。“明月”一词可以营造典雅的个性氛围传播快捷,符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方,要具有独特性;易吸引人的注意。
2、价格策略:
(1)主要走中低档价格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足。
(2)针对消费者比较价格的心理,将同类食品有意识地分档,形成价格系列,使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次,得到选购“满足”。
3、促销策略
(1)西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况,比较自己与竞争对手产品和服务的区别,在此基础制定出具体的促销计划和方案,在实施计划的过程中,通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格,树立起鲜明的企业形象。
(2)为迎合本餐厅的经营宗旨为:“著意求新”,促销战略中应包含以下4方面:
A、求新:我国的西餐厅不但历史久远,而且品种丰富,已初步形成了高、中、低档的格局,冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒,可谓五花八门,一应俱全,但都是多年一层不变的老面孔,消费者对此缺少新鲜感,尤其是文化品味太低,跟不上发展的潮流,因此,要在传统基础上做足做够“新”字文章,增强其吸引力。
B、求、变:过去20年,人们以能解决温饱为主,而今天人们则以营养和享受为主,所以,西餐厅也要以变应变,在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味,一变天地宽,这样才能牢牢抓住消费者,以拓展西餐厅业市场空间。
C、求奇:要在求新和求变的基础上求奇,同样一个商品,变换一个新名词就能赢得消费者的青睐,我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发,同时,求奇,还表现在西餐厅结合上取长补短,用洋西餐厅的技术改造中式西餐厅,也可以用传统的中国工艺嫁接洋西餐厅,做到出奇制胜。
一、创业背景
经济日益迅速的发展,科学技术的日益更新,就需要我们及时捕捉到及时,准确的市场信息。处于发展x家的xx,就像一条欲腾空而起的龙。作为龙的传人,我们当然义不容辞地要承担起这个责任。
网络的日益普及,带动了整个市场经济的发展,也带来了无限商机。根据可靠资料显示,xx在不久的将来将成为全球最大的计算机买方市场,计算机将很快进入千家万户,而网络营销也将会随着计算机的大量普及而迅速火爆起来。
二、创业种类
鉴于处于中原中心地区的郑州拥有特殊的地理资源优势,我准备将创业店铺开在郑州市区二七区。同时,实际开店的同时兼营网上商店,开展网络营销。
三、市场定位及市场分析
研究数据显示:从xxxx年,在互联网,电视,电台,报纸和杂志这五类媒体中,女性对网络媒体的接触比率显示比较稳定,呈明显的增长趋势,媒介体对女性的影响力将越来越多表现在网络渠道。总体看,越是收入高的女性,越是关注时尚媒体的女性,将更多成为互联网的重度使用者,而越是重度互联网接触的.女性,她们的学历更高,消费能力与消费品质的要求也更强。勿庸置疑,互联网在影响这类女x的渠道中将越来越占据优势地位。成功的互联网营销也将为市场创造广阔的空间,女装的时尚化和潮流化,不仅仅被年轻女性关注,也受到中年女性的垂青,中年女性对服装的需求也显示了中高档中年女装市场的光明前景。因此,本店将市场定位为销售中高档中年女装。
四、可靠性调查
河南郑州地处中原,资源丰富,人口众多,往来客商不绝,而中原地区的服装待业又是引领服装待业的时尚先锋。尤其是郑州的女裤更是全国有名,目前正是呈现出一派欣欣向荣之景象。中原最大的服装批发基地也在郑州,因此在郑州开店不仅可以掌握及时准确的市场信息,而且还可以批发到物美价廉的服装。对有些中年女性来说,身体有些发福,而一般市场上的服装多以满足年青女性为主,所以有时候她们很难买到称心如意、时尚又有品味的服装。因此我们预测,将创业资金投入于中年中高档服装领域具有十分广阔的市场前景。
五、小店名称及简介
名称:舒心小屋
本店主要经营各种中高档中年女装,款式新颖,品味独特,当您穿上我们为您精心设计的服装后,将更能显示您高贵、典雅、端庄的气质。
六、小店宗旨
本店秉承顾客就是上帝的宗旨,保证质量,服务一流,及时送货,满意顾客,让您好有宾至如归的切身感受。
七、货源搜集
在关注本地区市场的同时,我们还会密切关注各地区服装行业的变化动态。在货源搜集方面,我们也不会仅仅拘泥于一种形式,这就需要我们多方面努力。不过,我想只要做好以下三点,也是不愁没的赚的。
1、充当市场猎手
密切关注市场变化,找那些商场打折厉害却又在网上销售的非常火的名牌服装,在换季或特卖场里买品质上乘的品牌服饰,再转手到网上卖掉,利用地域或时空差价获取足够利润。
2、买入品牌积压存货
有些品牌在库存积压很多,而品牌商品在网上是备受关注的分类之一。很多买家都是通过搜索的方式直接寻找自己心仪的品牌商品,而且不少品牌服饰虽然在某一地区发球积压品,但由于网络覆盖广的特性,完全可使其在其他地域成为畅销品。只要有足够的砍价本领,相信到时候一定能以低廉的价格买到畅销的网上流通商品,一定能获得非常丰厚的利润。
3、批发商品
经常到郑州服装批发基地去转转,通过和一些批发商建立良好的供求关系,争取拿到第一手紧俏货品,而且能够保证网上低价位的销售,相信会有不错的业绩。
找到货源后,我们准备先少量试卖一下,如果销量好再考虑增大进货量,在和供应商建立良好的供求关系同时,争取和他们达成供求协议。在商品卖出去后再去进货,这样既不会大量占用资金又不会造成商品积压。总之,不管通过何种渠道寻找货源,低廉的价格是关键因素,找到物美价廉的货源,网上开店和实际开店就都有了成功的保证。
八、营销策略
实际开店和网上开店有些不同
实际开店需要对小店进行实体布置和装潢,其风格应与服饰的类型以及顾客的心理接受程度相吻合。而网上开店就需要对网页设计的样式进行精心设计,把网页做得精美生动,下载速度快,同时应易于操作,让消费者选择自己所需要的,实际开店具体策划如下:
策略一:中高档中年女装消费群体需定位清楚,服装而已和陈列方面,应当讲究均衡、协调陈列讲究得当、准确,把某一款式的服装定位体现出来,比如某一款式的服装适合40-50女性,那么就要选择身材适当的模特架来陈列,过胖或过瘦会影响视觉效果,错觉也会给中年女性的选择购买带来障碍。
策略二:给服装赋予中年女性特别关注的文化内涵,这样才能更吸引中年女性的目光,中年女性不需要浅薄的潮流美,而是要追求有一定文化底蕴,能显示自身气质的服装,通过对服装的陈列、展示、介绍,让消费者认识它的文化内涵;通过由公众参与的现场展示,演出活动宣传,着装方式也是应该有设计的。搭配是着装的基础,只有这样才能够使服装本身的文化内涵与着装人本身的文化内涵结合起来,创造出新的文化内涵,穿出品味。
策略三:向中年女性提供体贴又恰当的服务,可以增加服装的附加值。因为个性化需求正在逐步成为社会化需求的大趋势,所以个性化服务也就也为必然,中年女性不爱张扬、见解独到。营业员更应尊重她们自己的选择,过多地向她们介绍服装,有时会引起反感。
我想,细心做好这几条,定会在中高档中年女装市场上战稳脚跟,随着中高档中年女装市场的需求的增加以及自身不断发展,相信商机无限,机会无限。
活动前言:为全面落实中省教育规划纲要和立德树人根本任务,积极响应国家创新驱动发展战略,培养学生创新思维,树立学生创新意识,提高学生创新能力和水平,构建校园创意文化,深化实践育人工作,推进高水平邮电大学建设,决定举办西安邮电大学第一届创新创意设计大赛。
一、组织机构
主办:学生工作部、团委、教务处、招生就业处、研究生院
协办:各学院
二、参加对象:全体在校学生
三、活动时间:20xx年4月8日---5月17日
四、参赛作品类型
1.证书类设计:对我校的录取通知书、学位证和荣誉证书进行创意设计。
2.校园文化纪念品类设计:具有我校标识的多种形式纪念品,如:文化衫、毕业纪念册、纪念章、纪念书签等。
五、作品要求
1.参赛作品不得违反《中华人民共和国宪法》及其他法律法规,内容积极向上,无知识产权争议。
2.参赛作品要求原创,能够体现西安邮电大学的文化特色,并注重作品内容、形式、方法、手段的创新。
3.录取通知书作品要求见附件2,学位证作品要求见附件3,其他作品形式不限。
六、大赛程序
1.提交作品信息(20xx年4月11日---4月22日)
参赛者将《西安邮电大学第一届创新创意设计大赛报名表》(见附件1)和作品图片、实物或模型照片一并发送至大赛电子邮箱xxxxxx@xx3.com。参赛作品邮件主题命名要求统一为:参赛类别+作品名(示例:证书类设计+录取通知书设计)。每件作品需上传单张或多张高精度彩图或彩色效果图或照片均可,其中文件格式为“jpg”,分辨率为300dpi,每张图片不超过2M。参赛作品的申报材料,不予退还,参赛者请自行备份。作品评审采取网评和专家评审相结合。参赛作品将发布在党员工作站微信平台进行网投(网投相关要求和内容届时一并在微信平台上公布)。
2.专家委员会初审(20xx年4月25日---4月26日)
大赛专家评审委员会初审评审组对通过审查的作品依据评审标准进行初审,通过作品将给予一定经费支持,供参赛者完善作品设计。
3.提交实物作品(20xx年4月27日---4月30日)
通过初审的作品由主办单位通知提交实物。
4.专家委员会终审(20xx年5月4日---5月6日)
大赛专家评审委员会成立终审评审组对通过初审的.作品依据评审标准进行评比,提出获奖作品名单。
5.表彰与展示(20xx年5月13日---5月17日)
学校对获奖单位和个人进行表彰,对获奖作品进行展示。
七、大赛奖励
(一)证书类设计
1.一等奖3名,奖金各200元,颁发获奖证书;
2.二等奖6名,奖金各150元,颁发获奖证书;
3.三等奖10名,奖金各100元,颁发获奖证书。
(二)校园文化纪念品
1.一等奖1名,奖金200元,颁发获奖证书;
2.二等奖2名,奖金各150元,颁发获奖证书;
3.三等奖10名,奖金各100元,颁发获奖证书。
(三)最佳组织奖
为在大赛组织工作中表现突出的学院设立优秀组织奖若干名,颁发大赛优秀组织奖证书与奖牌。(最佳组织奖得分=学生参与度分数+获奖作品数量乘以权重所得分数)
(四)其他奖励或支持
1.所有获奖作品的设计者按照《学生手册》校级竞赛获奖相关规定在当年综合测评加分。
2.获奖作品所有权由西安邮电大学拥有,作品设计者可获得署名权。
3.校园文化纪念品类获奖作品将给予相应支持,符合成果转化条件的将择优扶持申请专利,形成产品。
八、工作要求
1.各牵头部门要高度重视本届创新创意大赛的活动,精心组织,扎实推进学校实践育人工作和创新人才培养。
2.各学院要加大对活动宣传力度和动员力度,充分利用各级新媒体平台积极宣传,确保学生积极参与到活动中来,营造良好的创新创意氛围。
3.各学院可以根据本学院特色围绕创新主题自行开展独具特色的宣传教育活动,同时不断探索开展创新人才培养的新途径、新方法,不断总结经验,提高活动实效性。
学生工作部(学生处)、团委、教务处、招生就业处、研究生院