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市场前景
茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所,中餐包括:粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等;西餐包括:韩国料理、日本料理、法国料理等,适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。优质多元的菜品搭配,加上会员管理制度和一定的营销、推广活动,这是一个利润空间高、投资回报快的项目,目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。
投资标准及回报
1、金额预算。投资者可根据资金状况,考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅,投资总额分别为8万元、10万元和15万元。最好用投资总额的百分之七十作为实际投资,百分之三十作为备用资金,以应付开业之后的后续投入以及突发状况。
按10万元标准店进行投资,其中店面租金,2万元(一百平米米左右);淡雅而不失现代气息的装修,3万元左右;茶具和其他设备(桌椅、空调、音响),2万元;各种茶叶、食品、水果,2万元。
2、收益评估。茶餐厅每日营业14小时,平均日接待顾客一百五十人,每人消费25元,日营业额可达3750元,按百分之二十的纯利润率计算,日盈利750元,月盈利2万多元。投资者可于半年内收回成本,第一年盈利可达10万元以上。
前期准备
1、开业证件:消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。
2、员工招聘:可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。
3、菜谱设计:茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱里可以附加一张该店的宣传广告和定期的活动广告。
4、文化理念:包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。
选址经验
1、拒绝商圈旺铺。不是商圈不好,而是投资成本太大,加重前期运转的负荷:东莞市雅典茶餐厅老板邱先生急于求成,在当地黄金地段重金投资了一家茶餐厅,月租金1.5万元,后来受到高档茶楼和先后进驻的星巴克、本土快餐连锁店真功夫的冲击,不到半年便结业了。
2、资金有限的投资者,在选址时主要考虑以下两个方面:
(1)公司、写字楼相对集中的地段。此地段消费人群以白领为主,消费能力不亚于商圈附近,而租金却便宜很多。江苏的李小姐在写字楼2楼投资10万元开了一家茶餐厅,以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容,人均消费为15~20元,相当于三个人吃炒菜平摊的费用。而由于茶餐厅环境优雅、就餐近,与炒菜馆相比,优势不言而喻,因此李小姐的茶餐厅生意颇好,月净利润达4万元。
(2)住宅区或高校相对集中的地段。如果茶餐厅能在提供舒适环境的前提下,菜品价格控制在普通快餐店的百分之一百五十以内,则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群,而这类地段又比写字楼附近的'茶餐厅租金低,更大地缩减了前期投入。
装修经验
1、通常情况下,茶餐厅装修设计须简约、明亮,给人自然、舒适之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃,不仅让顾客看到繁华的街道,也让行人看到典雅大方的餐厅店堂;软装、灯光须配合桌椅的颜色,最好为暖色调。装修费用控制在200元/平方米以内。
2、装修细节。为了提升服务品质,茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架;在洗手池边标明“为了您的健康,请您洗手”的字样;收银台最好设计成酒吧吧台状,台上放纸巾、宣传单、印着茶餐厅地址的打火机、收银柜等,台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯,给顾客留下轻松、周到的第一印象。
3、个性化设计。每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计,譬如,在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区,方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间交流;还可根据场地大小,考虑增加吸烟室、儿童娱乐区等。注意:在茶餐厅内,一定要做好通风和防火措施。
4、装修的重中之重――厨房。广州爱缘茶餐厅老板冯鑫女士:据我所知,有些茶餐厅经营者为节约装修成本,只着重装修大厅和包房,压缩了厨房的装修费用,其实这是个误区。厨房在茶餐厅营业的前期作用不明显,因为客流量小,但到了后期,当店内菜品能够吸引越来越多顾客光顾时,厨房设计不合规格,设备落后,将有可能因上菜速度慢导致客源流失。
爱缘的厨房是由专业设计公司设计:
(1)须检查厨具的出厂年号、产品加工精度、钢板厚度等,以保障安全烹饪;
(2)地面最好安装100×100规格的深色系吸水地砖;
(3)厨房要有“双道双门,以保障工作人员进出流畅;
(4)厨房与整个茶餐厅的面积比不得低于1:0.3,并且要隔音、隔热、隔味;
(5)另外,除配置空调系统、电源电压等设备外,还须按照一个灶台提供4~六人用餐的规格来设置灶台数量。
总之,一定要保证厨房运作的安全和环保。
F&C服饰广告策划书
一、前言
当今的服装市场是品牌竞争的时代,公司新品牌的进入就像往大海里投入一颗石头,怎样才能使品牌在商海中激起层层浪花,从而达到品牌在消费者中的知名度,是公司在广告策划中希望达到的效果。大学生自主创业品牌F&C服饰,对于现如今竞争的这个社会,怎么在本行业中脱颖而出是一个关键,对于服饰这一块相当如此,而想要异军突起就必须有一个与众不同的特点,当今社会的年轻女孩大多都个性时尚。F&C服饰一直都认为不管时代怎么变,每个女孩都会有一个公主梦。而F&C所要做的就是提供一个可以让女孩们实现梦想的地方。
二、市场分析
1,消费者分析:现如今的衣食住行,“衣”排在第一位,并不是浪得虚名的。随着人民生活进入小康型、城乡居民对服装的需求进一步增加,消费结构也发生了较大的变化,但女性市场依旧是所有服装市场中的一个大头,它的销售量往往是服装中处于的一列。而且随着消费观念的成熟和国内市场的不断扩大,国内市场越来越成为世界女装的重要组成部分。而其中少女服饰一直都是女装界的热门,我们的服饰就针对少女们日益膨胀的对美的需求展开,
2,市场分析:人口的总量随着时代的增加而逐渐增加,而人口总数是影响基本生活资料需要的一个决定性因素。一个国家或地区人中越多,需求的绝对量就越大。女性服装消费量和消费额是远远要超出男性,因此,研究和分析女性消费心理、特点,是服装企业需要研究的
重要内容。目前服装市场状况,每年春季对于在中国从事服装工业的人来说,都是令人热血沸腾的。因为在这一个月内,CHIC(中国国际服装服饰博览会)与中国国际时装周相继开幕,风雨无阻。这像是一个约定,一个中国服装工业的标志性符号。可以预见到的是,在这两次盛会上将会有太多的常规思维被打破,也许会有更新的格局诞生,更可能是一个全新的时代来临。通过一个小贴士不难看出我国服装的前景:拥有14多亿人口的中国在过去十年经济增长速度惊人。据国家统计局统计,2001年国内生产总值达95,933亿元人民币,比较上年增长7.3%。国内社会消费品整体销售额为37,595亿元人民币。据统计在2010年销售总额将达到10万亿元人民币。国内服装销售市场十分庞大,据中华全国商业信息中心表示在2008年国内服装销售总量为5.7亿件,大型商场销售总量
2.34亿件。随着经济高速发展和中国入世等利好因素,中国被视为现今世上发展潜力的消费市场之一。
三、产品分析
F&C服饰是一家经营少女服饰的专业店,它的受众为18~25岁的年轻女孩。主营产品范围是少女时尚服饰,公司进货时注重服装的质量、价格、款式,力求为社会大众提供物美价廉的商品。室内装潢采用较为青春梦幻和朝气蓬勃的色调,营造一个浪漫的氛围。同时我们将会根据季节,设置不同的主题板块,推出不同的服饰,来满足消费者的需要。从而体现我们的专业性、深度性,提供丰富的选择品种,给与顾客更多选择余地。我们经营的商品、品牌具有自己的特色,采取定
价销售和开价面售。我们要求人员要有销售的相关专业知识。
四、广告定位
1、市场定位:以上海为中心辐射其周边城市和全国市场。各种活动以上海为主。
2、商品定位:
日系、复古、可爱、时尚的少女风格服饰
3、广告定位:梦幻,可爱的潮流少女服饰
4、广告对象定位:18-25的年轻女性
5、营销建议
为了配合消费者的购买习惯,在营销上必须将零售店的工作列为首位,只有他们才是真正形成产品大量销售的基础。工作如下开展:
(1、对店员全面、系统的规范化培训;
(2、制定一些对店员的奖励制度,提高其积极性;
(3、不定期举办时装展示活动或与其他类品牌举行联合促销活动;
(4、积极参加服装展,并召开新闻发布会,邀请各类媒体和潜在经销商参。
五、广告策略
1、广告目的:经过浩大的广告攻势,在上海本地的消费者心目中,初步建立公司品牌的知名度和好感度,并且能够在这一市场中站稳脚跟,实现公司的销售目标。并且以此为中心,吸引周边城市的潜在经销商加盟。
2、广告分期:
①引导期:
?主要任务是吸引消费者对品牌的认识和接受;
?展示品牌的独特魅力和产品特色;
?初步树立品牌的形象。
②加强期:
?深度引导消费者,塑造对产品和品牌的信赖感和好感,抢占市场;?由点带面,吸引其周边市场的经销商。
③补充期:
以各种SP、促进销售,使品牌形象及产品销售走向平稳和发展,进一步吸引经销商对加盟品牌的信心。
3、诉求重点:
?时尚,甜美的少女风格
?个性品位的中档产品
4、针对消费者方面:针对各阶层消费者,运用不同媒体做有效的诉求。
1,制作sticker张贴出租车上,公车椅背上及公共电话或公司行号的电话机上,以随时随地地提醒消费者注意,弥补大众传播媒体之不足,并具有公益的作用。
2,制作小型月历卡片,于元旦等节日散发赠送各界人士利用,譬如置于服装店、商业区(服务台)供人随意索取,也可夹于杂志页内,赠送读者。
3,除正式大篇幅的广告外,在报纸杂志上另可采用游击式的策略,
运用经济日报的插排和联合、中时的分类广告版,不定期刊登小广告,一则省钱,二则可弥补大广告出现频次不够多的缺失。只要设计得简明、醒目,依旧有很大的效果。
4,创意形式以视频广告短片为用户引导方式,随着广告片节奏的深入,衔接出用Flash方式表现的广告片主要体现内容,并强化用户的视觉感官,增强用户对产品的认同度、好感度。
六、广告预算
1,公车椅背上张贴纸质广告8000元,计程车上打LED广告12000元
2,制作月历卡片4000元
3,杂志报纸上登广告10000元
4,网络视频广告投放20000元
总计54000元
七、广告效果预测
1,采用调查问卷的方法。
您对“都市公主”广告的感觉是什么样子的?(用一两个词语描述,如,个性、潮流等)
您最容易记住我们广告的那一部分?
A.广告标语B.产品特色C.广告场景等等问题
2,通过网上写有奖评论的方法
消费者可登陆我们的广告“效果评论台”进行评论或提意见,我们会定期回复。还会赠送精美的小礼品。
八、广告效果的监控
广告策略实施后我们会对店内销售做系统全面的统计,对所得数据进行分析了解,根据实际情况在采取有效措施和方针,从而实现销售量的增长。
一份好的平面广告设计方案不仅需要“图”,还需要“文”,图是用来表达我们品牌的独特性,而文表达的则是品牌的优越性,如果能将两者完美的结合,那这份平面设计方案就堪称完美了。作为一个好的平面设计师,不仅要设计出让客户满意的作品,同时还需要让客户知道我们的设计理念,比如笔者认识的杭州乐众文化艺术策划有限公司的胡设计,她设计的平面广告设计方案都会附带文字表达。而且那些文字都能很好的表达她的设计理念,可以从乐众官网看到相关的作品。
下面来具体谈谈平面广告设计中的几个技巧。
1、广告设计要结合品牌的特性
开始设计之前,首先要了解品牌的特性,了解该品牌的顾客群,要让顾客能从文字描述中获取该品牌的特性,吸引顾客的眼球。平面广告设计师不像那些艺术家那样,追求精神上的快乐,他们是要让自己的设计为大众所接受,最终达到一定的商业目的。
2、广告设计要具有独特性
通俗的文字很容易让别人产生视觉疲劳,同一句话用不同的语言表达,效果是不同的。就比如在大街上看着一个穿着玩偶服的人,当然会过去看看发生什么事,会引来众多的目光。这就是文字独特的魅力。
3、广告设计要具有创造性
广告设计在于是否具有新意,现在的广告随处可见,但是很多都是一个套路的广告,没有新奇感,所以广告设计者要用于创新,突破世俗的眼光,创造属于自己的一片天地。要站在巨人的肩膀上看世界,这样笔者相信他的广告设计才是有价值的。
4、广告设计要具有协调性
就好比一个人穿衣服,绿色上衣配大红色的裤子大家都会觉得很奇怪,平面设计师就像造型师一样,要让自己的作品具有协调美。图片的排版以及文字的排列组合都要得当,让别人产生良好的视觉效果。
以上就是笔者认为平面广告设计中比较重要的几点。当然,想要设计一个具有商业目的的平面设计广告,还需要很深刻的了解所设计的品牌的信息。只有在了解一样事物之后,你才能很好的描述它,为更多的人所接受。
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