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一、企业概况
主要经营范围:自然甲修护,手绘甲,水晶甲,贴片甲,手足护理,光疗甲,彩绘。
企业类型:零售、服务、新型产业。
二、创业计划作者的个人情况以往的相关经验
王诗琳:10年上海世博会意大利馆担任staff的工作;吴青晓:10年在798参加northearth品牌活动兼职;王屹竹:10年在798参加northearth品牌活动兼职;任潇潇:10年瑞丽杂志推广发布会礼仪、在做过市场专员、九龙斋酸梅汤促销员国展的展台宣传;09年步步高点读机导购
教育背景,所学习的相关课程:王诗琳:目前在北京青年政治学院学习国际商务专业;王屹竹:目前在北京青年政治学院学习国际商务专业;任潇潇:目前在北京青年政治学院学习国际商务专业;吴青晓:目前在北京青年政治学院学习国际商务专业,目前在自学天津理工大学项目管理专业。
三、市场评估
目标顾客描述:美甲店的消费人群并不广泛,消费者年龄构成也有局限性,一般来说,是针对女性为核心,特别是对新鲜事物充满兴趣的年轻女孩才是美甲店的消费的主力军
市场容量或本企业预计市场占有率:随着美甲行业在国内的发展日趋成熟,美甲行业的发展规模将从起步阶段的市场拓展层面,逐渐扩大到社会影响层面和人文关怀的生活层面。极具活力的流行文化和时尚氛围,为美甲业规模发展提供了广阔的发展前景。
市场容量的变化趋势:美甲行业进入中国,从概念普及、行业成型到市场不断扩大不过十年,但随着中国经济的快速发展,消费观念的更新,从成熟的国外市场发展经验来看,中国的美甲行业将进入高速发展的阶段。美甲行业蕴涵巨大的利润空间,据专业调查机构报告显示,我国美甲市场每年以300%左右的增长率迅猛发展。我国具有庞大的消费人群。美甲行业已成为最具前景的投资项目。
竞争对手的主要优势:
1、开店时间比较早,提前占领市场;
2、有美甲的经验;
3、技术娴熟。
竞争对手的主要劣势:
1、店面环境不够干净整洁;
2、服务态度较差,不够认真。
本企业相对于竞争对手的主要优势:
1、美甲材料及器材质量好;
2、有一定的经验;
3、服务热情周到,态度好。
4、地理位置优越,有大量的客源本企业相对于竞争对手的主要劣势:
1、美甲操作技术不够熟练;
2、经营美甲店经验不足。
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一、执行总结
1.公司概述
《校园杂志》免费直投杂志是河北工程大学编辑部的指导,由校园杂志社主办,免费向邯郸市各大高校在校师生实名定向直投的媒体、《校园杂志》本着引领前沿时尚,净化校园环境,推广知名品牌,服务社会,企业,学校的宗旨,为企业和学校的交流与互动架接桥梁。《校园杂志》倡导科技创新,注重现代管理经验和技术,培养自己的人才优势与企业文化,以核心技术、核心人才打造核心竞争力。
公司选址于河北邯郸――河北工程大学。以大学为支柱,主要是因为大学人才济济,可以从大学中直接引进人才,而我们的消费市场又是大学生,以便我们与大学生亲密接触,以便我们能及时知道我们的客户需要什么。《校园杂志》选址母校,以母校为发源地,向全国其它大学渗透发展,而起初办《校园杂志》又是最艰难的时期,母校会给《校园杂志》大力的支持。《校园杂志》选址此地可占天时、地利、人和之优势。
1.目标市场
起初定位在邯郸各所大学。通过渗透方式进入全国其它高校。
2.《校园杂志》财务与性质
校园杂志为杂志编辑公司,出版发行的一本面向所有全国高校大学生的纯免费校园专属杂志。又因大学生创业所以政府会大力支持。《校园杂志》在运营初期,为节药成本,依托河北工程大学,以便利用河北工程大学人力资源和技术资源。《校园杂志》由技术入股,银行贷款,政府补贴、校园杂志自己拉赞助和风险投资组成。
《校园杂志》是股份限公司,采用职能制式的管理模式,且权与经营权分离,《校园杂志》的资金所有权归《校园杂志》所有,以便将来能够自由支配资金,以有利于《校园杂志》的发展。《校园杂志》将建立现代化企业制度,形成法人机构,将来由董事会聘请资深企业家但任总编辑和广告部主任,并设立监督机构。
《校园杂志》重视人才培养,鼓励人才创新,建立全业绩评估、竞争、分配、激励与约束五大机制,建立人才资源与人才机制,建立科技创新与科技转化机制,走人才促发展,发展靠技术,科技转化生产力道路,最大限度发挥人才优势,建立《校园杂志》自己的特色。
二、市场分析
1、项目背景
生活需要广告,广告引导生活,大学生消费需要引导,大学生走向社会需要指导,大学生找工作,必须过简历和面试关,要知道如何去应聘,大学生假期需要煅炼,公司和餐厅需要招工和校园招聘。
2、我们的优势分析
市场领先优势:邯郸市现有大中专院校5所,总量约8万的在校大学生。统计调查表明,在校大学生月人均消费400元左右,月消费总量约三千两百万元,不难看出其消费市场的规模和吸引力。目前越来越多的企业已经开始关注高校市场,诸如食品饮料,通讯,运动服饰等消费类行业都开始加大进军这个市场的步伐。
对企业而言,高校市场除了目标消费群体的教育程度较高之外,还具有以下几个特性:
①消费群体数目庞大。
②消费能力逐年上升。
③消费群体相对集中。
④巨大的潜在高端消费能力。
服务优势:定位于“高校生活资讯指南”的《校园杂志》,其“全方位,多功能为大学生服务”的办刊宗旨决定了刊物的形式,内容具有极强的实用性,服务性,健康性和指导性,通过开展各种服务活动,使广大学生更直接,更方便,更快捷的解决学习,生活,成才,就业中的一系列实际问题。
数据库优势:由于高校学生具有相对的集中性,稳定性,从而能够真正实现实名数据库定向直投的到达方式,同时,我们将根据市场和受众需求,利用基础数据库复合开发其它数据资源。
渠道优势:在各高校均设有联络部,充分利用团学组织及学生资源,建立稳固直效的发行渠道和庞大的会员网络,从而使商业运营模式从可能变为触手可及的赢利图景。
大学生本身特点:广告方面,大学生从小到大,生活大多数都是在学校中渡过的,所以大学生很少接触电视广告,很多学生的品牌意识逐渐淡化或对新的品牌意识不强。可以说大学生除了周末放假能接触一点广告以外,在校上学期间广告意识基本上是空白的。而大学生接受新事物的能国强,所以大学生广告好打,易打。又由于大学生都集中在学校中所以大学广告便宜。
大学生将来都会走向社会,是以后消费的中坚力量,大学生的消费意识又会影响社会的消费意识,所以打大学广告是非常必要的。
2、市场容量分析
目前《校园杂志》只有上海、广东、西安成都等大城市有,而他们的杂志又没有占领整个大学市场,而且邯郸以及河北等中小城市没有专们针对大学生的杂志,所以我们的市场还很大。
我们要走中小城市战略,占领中小城市之后我们就会进功大城市的《校园杂志》的,进功大城市的《校园杂志》我们的策略是,先进入各大城市的白领市场和企业工作者市场,我们与各大公司合作,我们的杂志由他们直接给他们的员工免费发放,而我们将会免费为他们长期打各种招聘信息和选择性地为他们免费打广告,还有我们占领了中城市的大学市场,并且在各个大学中成立了《校园杂志》协会,我们可以免费为他们提供人才优势,这是其它《校园杂志》不能做到的。
《校园杂志》是在大学中办杂志,我们只有身在其中我们才知道大学生需要什么。而且我们与各种人才直接接触,我们会珍惜每一个人才。
三、公司战略
经营策略:本《校园杂志》主打变相广告即把广告做成故事,做成文章,写一些与企业有关的内容和该企业与同学们密切相关的事情,以同学们的需求为导向,积极发展。
管理策略:以人为本,发扬创新,实行公司的公开化,如果领导有什么错误,员工必须指出,能指,敢指出领导错误的,我们将重任。《校园杂志》的利益将与职工的工资挂购,使员工感到自己是《校园杂志》的主人,只有把《校园杂志》做好了,自己才会有前途。
《校园杂志》使命:品牌、特色营销,服务学生
《校园杂志》宗旨:奉献社会,引导大学生进行绿色消费,指导大学生走成功之路。
战略方针:打出自己的特色,科技创新,开拓进取。
四、企业文化
1.企业文化
企业文化是企业内部所有员工共同遵循的价值观念、思维方式、行为规范和共同信念等要素的综合。
《校园杂志》将牢牢确定三种关系:
企业内部职工关系:树立“和睦团结,礼貌谦让、奋斗向上”精神文明。《《校园杂志》》认为,企业内部的团结就是企业生存的必要条件,只有企业的人才力量聚集在一起,才能使企业智慧用之不竭,促进企业快速健康发展。
与顾客的关系:树立“爱顾客就是爱企业,顾客是上帝”的生存理念。顾客就是利润,只有把顾客利润放在首位,才能赢得企业的生存与发展。我们把顾客的每一次上诉当作机会,把上诉者变为我们的顾客,因为一个顾客的不满意他会同时说给他的五位朋友。
与竞争者的关系:我们时刻把创造有自己特色的《《校园杂志》》这个理念放在首位,时刻警惕着竞争者的一举一动。树立“精益求精,追求卓越”的理念。既要看到竞争的残酷性,又要看到竞争的挑战性。
2.企业形象塑造
产品形象:品牌广告,指导营销,服务学生
员工形象:积极发挥自身创造力,发扬奉献精神,以我是《《校园杂志》》的职工为傲。
营销形象:不断改进公司的营销手段与服务方式,建立更加现代化的顾客关系。
社会形象:主动参与社会公益事业,体现公司的奉献精神。
五、管理体系
向学校申请办《校园杂志》协会,起初由于业务不多,所以会与学校编辑部的校的另外两个杂志社合作,当赚取第一桶金之后,在《校园杂志》能发展的同时,会招专门的人才管理和建立自己的设施。
1、公司模式
《校园杂志》为有限责任公司
2、组织结构与部门职责
编辑部基本情况:
编辑部名称:《校园杂志》DM杂志编辑部
杂志总编辑一名:把握杂志整体风格定位以及正常运营流程。
编辑两名:负责杂志栏目广告软文的撰写。
设计3名:负责杂志的正常排版设计以及广告客户的广告图文设计。
业务3名:负责杂志广告业务联系以及客户的后期维护。
杂志发行3名:主要职责是杂志的按时定期发送、邮寄,杂志在每月上半月发行完毕,下半月巡视补发杂志丢失部分。
摄影一人:负责杂志的图片拍摄以及客户要求的广告图片拍摄。
办公室3人:负责编辑部办公耗材购置、办公环境维护(电脑维修等)、人员考勤、绩效考核等。
数据分析员一名:负责杂志的业务、发行等数据的收集、整理、分析。
六、营利模式
(一)杂志广告经营:
广告,消费导航图,书签,商务礼品,广告夹页等形式。
(二)受众数据库开发:
对受众构成状况,广告选择,内容偏好,消费倾向,产品满意度/美誉度评价,传播效果评价等细化分析。
(三)校园活动与市场推广互动双赢:
将合作企业的校园推广项目与相关管理部门的高校活动捆绑运作。
(四)电子商务:
同期进行杂志网站开发,建立在线电子商务――杂志平台――物流渠道的全方位即时营销体系。
七、杂志规划
(1)《校园杂志》刊物形式及内容:
①规格标准:80克铜版纸彩印,60P,16开;
②栏目设置:《邯郸快讯》《缤纷活动》《菁菁校园》《寻缘交友》《靓丽女生》《考研》《招贤榜》《职前装备》《职海泛舟》《生活》《旅游》《俊俏男生》《动漫》等栏目;
发布:图书,音像,演出等产品广告;出版社,书商,书店,唱片公司,音像店,影剧院等机构广告;招聘信息;休闲,方便食品,乳制品,饮料,纯水,日用品,眼镜,保健品等企业产品及品牌广告;中西快餐,特色餐饮,咖啡屋,健身房,滑雪场,风景名胜,银行保险,旅行社等机构产品,服务广告等。
(2)刊物传播:
①、发行周期:
12期/年,每月出刊,新生入学、学生毕业、五一、国庆等节假日推出特别增刊。
2、信息量:
内容涉及学生息息相关的广告资讯。
②传播范围:覆盖师生群体。实名定向直投的发行网络,直达受众手中。覆盖学校的团学组织,教学科研机构,学生公寓,图书馆,食堂及学校周边的学生活动场所。
(3)针对各大学校园进行市场具体调查
(4)热辣主推系列――促销推广(以高阅读率决定广告招商收益)
①“《校园杂志》之社团盟主争霸”在驻邯郸高校招兵买马,让个社团组织参与小品比赛和话剧演出。最后在每个高校选出一个最有实力的社团作为合作社团。
②“《校园杂志》之杂志封面设计擂台赛”在全市范围内征集设计稿。
③:“《校园杂志》之赠卡行动”暑假期间组织首批加入的企业会员派代表陆续到广西大学、广西民族学院、广西财经学院和广西医科大看望留校学生。赠送他们第一批大学攻略卡。企业领导现场发言,鼓励留校生努力完成学业。
④“《校园杂志》之‘市民给学子建议信息交流平台’”号召市民给青少年更多的关注和爱心。
⑤“《校园杂志》之健康网游”与目前最受欢迎的游戏“天界”合作,倡导健康的玩网络游戏。在DM上面印刷号码及宣传语“只要身体好,不怕宝物少”,学生可以刮开这个号码到游戏里领取一个宝物。
⑥“《校园杂志》之‘我的XX经历’征文比赛”获奖者出了得到物资奖励以外,还将得到由公司送出的最有挑战的神秘经历一次。
(5)发展企业理事单位和广告代理运营商,进行广告销售和市场推广
(6)建立各高校联络部,开始相关信息,数据收集,筹备杂志创刊号
(7)杂志网站开通
(8)发展会员俱乐部及多种经营。
八、投资分析
1、股份结构分析
发展期的编辑部投资预算
2、编辑费用:编辑费,稿费,工作经费(包括通讯费、交通费、办公费、差旅费),发行费,房费另计。合计每月1万元;
3、印刷费(包括纸费):按15000本计算,平均每本3.5元。
5、收益:A、广告收益初期按印数10000册,
本刊目前所需资金5万元,可以投资、控股或卖断等形式合作,双方本着诚信、互利原则,共同打造“钱”途无量的《校园杂志》广告期刊。《校园杂志》将通过“广告、发行区域广告独家代理”、吸收“理事会成员”等来确保资金来源以使杂志持续健康发展。
2、资金来源与运用
河北工程大学将出资三万和各种加盟商的加盟费用为五万或者各个商家的第一次广告费用4万,这些钱已经足够《校园杂志》运营两期杂志了。风险中的投资家可有可无,因为《校园杂志》打的是稳定战,有了各个商家的加盟费用或者第一次做广告的费用,就足够在邯郸各个大学发一期的杂志了,《校园杂志》将会用前几期的广告收入印发下一期的杂志,如此循环下去,当然有风险投资家的投资更好,以便《校园杂志》能迅速占领邯郸的校园市场,并向河北其它高校市场和邯郸的中、高收入人群进军。
3、投资决策
《校园杂志》的硬件设施先租用,在各大学校园中,《校园杂志》将会建立《校园杂志》社团,一少部分的投资将会运用于《校园杂志》社团,因为《校园杂志》社团是我的根本,只要《校园杂志》社团能存活一天,我《校园杂志》社就会有更多的机会。
九、风险分析
1、风险因素分析
客户对《校园杂志》和校园市场缺乏了解与信任,商家起初不愿加盟和不愿投资大量的广告费用以及其它企业仿效。
2、风险应对策略
根据市场需要在其它企业仿效之前就快速启动运营并且扩大规模。广建渠道,加大市场宣传力度,增加客户对《校园杂志》的了解。让客户投资入股,让客户的利益和《校园杂志》的利益密切相关。
3、风险资金的退出策略
《校园杂志》将以非常负责任的态度对待投资商和加盟商,公司会把投资商和加盟商退出时能得到尽可能大的效益放在首位,公司将会建立起良好的风险控制和风险投资退出机制。风险投资的目的已经获得最大的利润,《校园杂志》将本着此原则维护投资者的利益。《校园杂志》将不断提高《校园杂志》的能力和技术水平,不断加强管理和改善经营等方式,来提高企业投资回报率,使《校园杂志》的投资者获得高额回报。
一、项目摘要
你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜?
你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜?
你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉?
大学生厨房就非常对你的口,把你从烦闷徘徊中解脱。
同学们只要买来自己喜欢的菜肴,这里有完备的厨房设施和就餐设备,所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全,营造了一个自由的空间,这是一个史无前例的、结构单一的,集中出租房灶台的店。它的结构鲜明,一个厨房四台灶,加一个餐厅,构成一个单元,一个店可由或多或少地几个单元组成,每个灶台在某个就餐时间可轮流由几组顾客使用。大学生厨房的成本比较少,每单元仅20xx-2500元/年大概可在一学期内收回成本,下半年的收益可用来扩展设备设施。
因为本项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的,而且调查到很多同学,他们都很期待大学生厨房的开业,很愿意去尝试一下,并且说会每隔一段时间就会请朋友或和室友一起下厨。所以它的吸引力是无限大的。每年一届的新生又为大学生厨房增添新的顾客源,所以它将是经久不衰的。
它的规模可大可小,而且前景可观,成本低。可能随时没模仿,所以要严格管理各项工作,提升它的品味,不断地从原有基础上创新,从学生中不断反思和改革,来提高我们的竞争力。
它的管理模式很简单,分内外部管理。外部管理主要是宣传,和大中规模订租的合理安排;内部管理主要是为大学生厨房营造自由、洁净的气氛。
快来大学生厨房,和朋友一起享受下厨的快乐吧!
二、公司简介
1、性质:大学生厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种服务性项目。
2、设备设施:大学生厨房以单元制形式存在,一个单元有一个厨房和一个餐厅。一个厨房中有四个灶台,四套炊具和燃气灶,和一个砧板台,多套切菜工具,和一个橱柜,里面碗具、油盐等调料一应俱全,配备自来水龙头和多只篮、桶等洗菜工具,和几个油烟机;餐厅里有大小桌子五、六张,电风扇,饮水机,电冰箱,消毒柜,电饭煲,时时提供热饭。
3、项目服务内容:大学生们只要提着自己喜欢的菜来到大学生厨房来,根据时间或者规模交付一定的租金就可以到指定的灶台上去烹饪了,一个厨房四个灶台、可以同时烹饪。在一个中餐或晚餐时间内,一个灶台又可连续地让几组同学烹饪。这样一个单元的厨房:中餐时间(11:00-2:00)之间大概可以烹饪28(4个灶台*7组/灶台)组同学。同学们可以在这里吃完再走,也可以带出去吃,一切自便。
我们大学生厨房还搭配有一个大冰箱,若是一个常客,且有吃不完的菜,或需要存储的剩菜我们将替他们存储,只需将它们密封好后放入一封闭的篮子,然后写上姓名或其他标记,放入冰箱即可,但因考虑到用电情况和冰箱空间问题,若存放的时间超过一天则支付2元/天的寄存金。
4、项目目的:大学生厨房的产生是我组深刻了解到很多大学生们抱怨食堂的饭菜天天一个样,味道不可口,没有一点新意,还有部分学生又觉得在外餐馆的饭菜,卫生状况不好,嫌油不多,而且价格不低。在只有两种选择的情况下,除了抱怨,只有抱怨,所以我们想到了大学生厨房这个既对大学生的口味,又锻炼大学生自己动手能力的厨房。
5、大学生厨房室内的装饰:可由学生来创造设计,设计核心为自由舒适,绿色环保。主要体现简单美。大学生自己种的花草,手工剪贴画,废物利用等些有创意的设计都可用来装饰大学生厨房。
三、组织人员管理
1、我们将顾客分为大、中、小规模。
大规模(20-40人):如某班同学聚会,或者是某同学的生日,这样需要出租一个单元的大学生厨房,这需要提前预订。根据要求或者约定一个厨师来帮忙,或请个人来打理杂事。
中规模(10-20人):如某寝室联谊,或一个小型的庆祝会,也需提前预约,无厨师配备。
小规模(1-10人):随时安排厨灶。
2、在大学生厨房里,仅需雇佣一个中年的女性员工来打扫收拾大学生厨房,并且在大学生烹饪期间时时检验液化气灶台的安全性。
3、其他管理人员:宣传负责人,厨具、餐具负责人,财务管理人,顾客预订负责人,值班收银人员等均可由学生来担当。
4、若有大型的聚会或聚餐,可向顾客预订负责人提前预订,他/她可以提前做安排,中型的(10-20人)也由预订负责人安排,小规模的顾客群,则按先来后到使用灶台。
5、财务管理人,负责清算每星期水电费,煤气灶和雇佣人员费用和“大学生厨房”的总收益,适当调整价格,大、中型规模顾客群有固定的订租价格,根据预订厨房的次数来决定下周小规模顾客群前来做菜的租金。
6、政府批文:大学生厨房要获得营业执照,问题主要是卫生和安全。因为我们雇佣了人员来打扫大学生厨房和时时刻刻检验并教导学生使用液化气等危险设备,且在大学生厨房内配有灭火器、消防设备。安全和卫生本来就是大学生厨房核心管理的问题,所以能够取得政府批文的,若大学生由学生自主创业可向学校申请资金和批文。
四、市场
1、市场营销
①宣传
我们将通过传单、海报、校论坛、个大学生的qq群,和大学生中的关系网来宣传。我们将邀请各院系的一些好朋友相聚到一起来免费体验一下在我们“大学生厨房”中的自由、快乐和满足感,请他们为我们“大学生厨房”做口头宣传。
②客源
既然我们“大学生厨房”的饮食和体验快乐而设计的,那大学生就会有各种各样的理由喜欢我们“大学生厨房”。
A.在同学面前一展自己的厨艺。
B.请自己的好朋友到“大学生厨房”里为自己做一顿香喷喷的美食。
C.某两、三个男女寝室在这里可以搞个厨艺联谊,不会做菜的顺便学学。
D.有外地来的同学,让他/她炒炒家乡菜,尝尝鲜。
E.不满意外面餐馆,也不满意食堂,还不容易自己弄。
在大学生厨房这样轻松自由的环境里,在一个像家里一样可以出入的厨房。我们不仅是吃了一顿饭,更重要的在这个过程里,我们体验到了自己动手的快乐。一起动手的快乐,这里真的就是大学生们自己的厨房。所以有这样多的收获,我们大学生厨房的顾客将络绎不绝。每一年都将有新生的`到来,来尝鲜的同学也将连续不断。
③既然大学生厨房是为大学生餐饮和娱乐考虑,那么可以扩展搭配盈利服务,可以出租烧烤工具,卖烧烤配料。卖饮料、啤酒、干菜等易存储的菜类干货。也可搭配免费服务,提供怎样做菜的一类书籍和营养搭配的书籍。
2、市场前景
现在看来,还没有同我们“大学生厨房”这样的规模来出租厨房给大学生一样结构、形式的店,即使有、也只可能是将大学生自己做饭菜当成是一种娱乐的形式。所以我们“大学生厨房”是独特的。大学生们都有一种想体验社会实际,体验自己动手的快乐,也想体验新鲜的积极分子。所以我们“大学生厨房”的前景广阔,全国这么多高校(本科、专科、职业学校)那将是多么广阔的连锁空间。也重视“大学生厨房”在学生中的关注度,信誉度来横向发展其他服务,做到大学生厨房的横向连锁。
3、战略目标
⑴近期战略目标,在各地不同几所高校周围都建立一个学生厨房。认真组织好内部结构,为学生提供一个方便、舒适、自由、实惠、干净的饮食、娱乐的空间,用自由和洁净来赢得大学生们烹饪就餐的舒适,让他们感觉来了就再来,再来,就想天天来。在半个学期内,在所靠近的学校宣传的众所周知,把名声打造的有界碑,在此期间盈利15%。
⑵近期战略目标:在名声、信誉、关注度都建立很好的基础上可发展更多城市,更多高校的“大学生厨房”,也可横向发展,让“大学生厨房”成为一个品牌,开展其他服务大学生的行业。
五、投资分析
固定成本2500-3200元/单元
可变成本(房租、水、电、油、粮)3000-7000/单元.年
煤气600元/月.单元雇佣人员900/月.单元
年总收益20xx-6000元/月.单元不等
因为它的不稳定性,不好估计利润的标准值。估计有半年的时间收回成本,半年时间来盈利。投资形式可以是合资,也可以一个人投资,“大学生厨房”一年的成本大约在2-2.5万/单元之间。所以大学生投资利润的前景是客观的
六、大学生厨房的SWTO分析
Strength:①目前还没有出现像大学生厨房一样结构单一、独特的店,所以同行业竞争较少。
②随意性,它比食堂的饭菜更多选择,顺从顾客自己的爱好。它比餐馆更卫生、更实惠,让人放心,它比任何地方都自由。
③灵活性好,适应于客源的淡季和旺季。“大学生厨房”结构简单。灶台都是可移动的,桌椅也是可移动的,而且又是以单元制的(一个厨房、搭配一个餐厅),在同学们放寒、暑假时,可以减少几个单元,缩小规模,减少可变成本(电费、水费、房租费……)
④适应性好,能面对不同时期的冷热情况,当期终考试临近,同学们都整天忙于复习功课,迎战期终。这时,“大学生厨房”可能会明显的变冷清,这是,在一定的信誉度和关注度的情况下,而且又靠近学校,我们可以雇佣一个兼职厨师。在短时间内提供餐饮服务,不至于期终期间而变得冷清或产生损失。
Wealth:因为他是一种服务性的项目,所以不太稳定。
Opportunity:同学们都以一种新奇的心情进入“大学生厨房”,以一种轻松地心态享受“大学生厨房”,可以有很大机会纵向发展,和横向发展。
Threaten:因为大学生成本少、形式新颖,所以模仿者将紧随着产生,这以后反倒成为一种强大的竞争力量,所以严谨的工作管理安排和不断地创新改革是很重要的。
综合SWOT分析来看,“大学生厨房”应该确保洁净、自由。组织者以严谨的态度来做好各项管理工作。以诚信作为根本,让同学们信赖。在此基础上,时时保持创新改革的思想来灵活运转它。才能长久地存在并发展。
1、事业描述。
必须描述所要进入的是什么行业,卖什么产品(或服务),哪些是你的主要客户。所属产业的生命周期是处于萌芽、成长、成熟还是衰退阶段。还有,企业要用独资还是合伙或公司的形态,打算何时开业,营业时间有多长等。
2、产品/服务。
需要描述你的产品和服务到底是什么,有什么特色,你的产品跟竞争者有什么差异,如果并不特别为什么顾客要买。
3、市场。
首先需要界定目标市场在哪里,是既有的市场已有的客户,还是在新的市场开发新客户。不同的市场不同的客户都有不同的营销方式。在确定目标之后,决定怎样上市、促销、定价等,并且做好预算。
4、地点。
一般公司对地点的选择可能影响不是很大,但是如果要开店,店面地点的选择就很重要。
5、竞争。
下列三种时候尤其要做竞争分析:1)要创业或进入一个新市场时;2)当一个新竞争者进入自己在经营的市场时;3)随时随地做竞争分析,这样最省力。竞争分析可以从五个方向去做:谁是最接近的五大竞争者;他们的业务如何;他们与本业务相似的'程度;从他们那里学到什么;如何做得比他们好。
6、管理。
中小企业98%的失败来自于管理的缺失,其中45%是因为管理缺乏竞争力,还没有明确的解决之道。
7、人事。
要考虑人事需求,并且具体考虑需要引进哪些专业技术人才、全职或兼职、薪水如何计算,所需人事成本等。
8、财务需求与运用。
考虑融资款项的运用、营运资金周转等,并预测未来3年的资产负债表、损益表和现金流量表。
9、风险。
不是说有人竞争就是风险,风险可能是进出口汇兑的风险、餐厅有火灾的风险等,并注意当风险来时如何应对。
10、成长与发展。
下一步要怎么样,三年后如何,这也是创业计划书所要提及的。企业是要能持续经营的,所以在规划时要能够做到多元化和全球化。
一、发展前景
自我们入学以来就发现校区内的商业店铺很少,紧有一家小卖部,学生平时可以在学校喝到得饮料只有小卖部里买的成品饮料,且品种单一,大大满足不了学生们对于饮料口味方面的需要。奶茶作为一种时尚饮品,以其口味好,方便快捷的饮用方式深受广大年轻人的喜爱,据我们调查,在长汽高专中德大部分学生想喝奶茶时都得到很远的地方购买,极不方便,所以开奶茶店就能满足学生购买奶茶的方便性,市场前景非常好。下学期,我们长汽高专即将乔迁新校区,根据消息,我们学校在下学期将会扩大招生,在校学生人数保守估计可达八千人左右,这是一个很大的目标消费市场,综上所述奶茶店奶茶店的消费市场非常好!
二、店面简介
本店位于大学聚集中心地段,紧挨着学生超市,旁边是学生食堂,离三栋学生公寓也不远,每天人流量非常大,属于黄金地段。我们的目标消费群体主要针对的是大学生、教师、以及学校工作人员。经营面积约为10平米左右。主要提供的各式的奶茶以及冷饮如:招牌奶茶、橙c、芒c、卡布奇诺、绿豆源、还有各式的水果沙拉、果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本店采用的是现做现卖的销售方式外带可以送外卖,使顾客能更方便更健康的饮用我们的饮品。本店装饰自然,时尚,符合我们青年人朝气蓬勃的个性,我们还会在店设一个许愿墙,用便利贴的方式让顾客在我们的许愿墙上贴上他们最美好的愿望,以增加我们店浪漫的风格。
三、发展战略
1、本店开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单、个人关系宣传或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可。
2、开业之初,我们会面对全校开展一次促销活动,促销内容主要是降价销售一天,还举办喝奶茶赢奖品等活动,活动目的在于对本店的宣传,让学生知道有我们奶茶店的存在。
3、为了方便学生以及增大我们的销售量,本店还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。
4、本店还会在特殊的日子推出特别的奶茶饮品,如:情人节我们会推出情侣奶茶,冬至日会推出温暖冬日奶茶等等。
5、暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还有部分留校学生、学校工作人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月,已减少不必要的成本支出。
6、市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析,制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮品行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来。
四、奶茶店管理结构
店长兼收银员1名 ,饮品师1名,送货员1名。
经营理念侧重于以下几点:
主要的文化特色:健康关怀、人文关怀
主要的产品特色:港式奶茶及水果沙拉
主要的服务特色:会员制的跟踪服务
主要的环境特色:具有时尚气息的绿色饮用环境
五、市场分析
在大学中喝饮料是日常生活的一部分,而学校中所提供的饮品选择却远远没有达到学生们的要求。饮品市场前景良好,特别是具有青年人喜爱的时尚饮品,我们开奶茶店一定会得到广大学生们的支持。还有我们会对食品安全问题严格把关,做到无污染无食品添加剂的绿色饮品并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。
优势与劣势:
优势分析:本店经营解决学生饮品单一等问题,并且与超市里的成品饮料同样方便快捷,节约时间。同时,我们还会提供送货服务让学生购买更方便。简洁舒适时尚的装修将是本店的一大特点,学生普遍喜欢在干净、服务态度好的饮用饮料,因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外,学校食堂就在我们饮品店旁边,多数学生在吃晚饭后想喝饮料,这部分的优势很明显。劣势分析:由于刚起步,饮品店规模较小,如服务的人力资源、服务项目等都比较有限。另一方面,因为学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题。
机会分析:据我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力。而本人正是学生――这个最大客户群中的一员,所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应该是很有机会挤入该饮品市场的。
威胁分析: 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系,如此则产品价格必然不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不会太高,但相比之下,客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且,成本与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者,各地风俗与饮食习惯的不同,又产生了另一个问题,即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢,这也是需要接受考验的。
六、促销和市场渗透
促销策略:
前期宣传:大规模,高强度,投入较大。后期宣传:重视已有顾客关系管理,借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传,通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日,开展有针对性的促销策略如发传单等。
七、财务状况分析
1.据计算可初步得出店面开业启动资金约需8000元(场地租赁费用600元,餐饮卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用1000元,饮品制作用具购置费用5000元,基本设施及其他费用等800元)。
2.运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,杂项开支等。
3.每日经营财务预算及分析
据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约300元,收益率40%,由此可计算出投资回收期约为2个多月。
八、 营销组合策略
有形化营销策略:
由于本餐厅的经济实力尚弱,因此初期将采取避实就虚的营销战略,避开大量的硬广告营销,而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。
技巧化营销策略:
做出持续性、计划性将决定本店在避免普通饮料店的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势,为了使本店能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感,本店将会建立一套完整的会员信息反馈系统,实现营销承诺:
1、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念,认真听取顾客意见。
2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念,做到时时刻刻为顾客着想。
3、建立饮用顾客服务调查表,定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。
九、 大力打造“绿色时尚饮品”的品牌形象
根据饮品企业竞争激烈、模仿性强的特点,实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合,加强企业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色、时尚”为核心的品牌特征,本店通过树立绿色形象、开发绿色产品,实行绿色包装,采用绿色标志,加强绿色沟通,推动健康消费、打造时尚气息来实现营销目标。作为一个饮品店开展绿色、时尚营销,我们有着天然的优势,本店将严格贯彻绿色餐厅的标准,无论从原料采购、食品加工还是卫生环境,都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境,通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等,体现健康绿色时尚的理念。
十、 重视搞好一系列的企业公关活动
本店将通过一系列的公关活动,处理各方面的关系,为奶茶店的发展提供宽松有利的经营环境。
1、与员工建立团结、信任一致的`合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式,通过发行内部刊物、免费会员提供奖励,集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。
2、学生群众关系。为保证充足的人力资源,获得稳定的顾客群,得到可靠的后勤保障,应积极参与学校开展的活动以及各个社团的活动。尊重顾客的合法权利,提供优质餐品和服务,正确处理顾客的要求和建议。
十一、市场风险
市场是不断变化的,所以我们必须考虑到市场的风险,具体有以下几种风险可能:
(1)在本项目开发阶段的风险,市场上可能会同时出现类似饮品店的开业。
(2)项目生产经营阶段的风险,项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现,而对于本阶段项目而言,最大的市场风险来源于市场上饮品业的竞争风险,如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生,从而加剧了本项目的竞争压力。 内部管理风险:
饮品行业是一个技术含量相对较低的行业,但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖,对于大多数中国自办的饮品店来说大部分存在着内部管理松散,服务人员素质较低,如何建立现代企业制度,健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存,成与败。
十二、应对措施
l、汲取先进的生产技术与经验,开发出自己的特色饮品。
2、严格管理,定期培训人员,建立顾客服务报告。
3、进入市场后,认识饮品市场周期,不故步自封,积极开发更新饮品・。
4、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系,保证原料资源的供给。
初期(1-3月)
十三、店面设计
视觉识别
店名:一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关,另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部,要贴近校园特色,易于为校园群体喜爱和接受,店名应有格调,意味悠长。颜色:以黄色,红色,橙色等暖系色调为主,辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚,潮流,雅致,品位。
店面布局
恰当运用灯光,地毯,隔断等元素,尽量一方面有效利用空间,一方面显得错落有致,不显开阔平淡之感。分区布局,让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。灯饰和灯光:灯饰是饮品店装饰的重要元素,选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分,可以选择不同颜色的灯光,烘托出餐厅宜人的气氛。同时,顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。
墙面装饰和窗帘:按照季节及时调整,各种织物材质,图案,颜色尽量显得和谐,显示饮品的格调,贴近消费者感官享受。
桌位:桌位设计和摆放应该总体上和谐,个体上有差异,避免给消费者大排档那样的感受。 工艺品摆放:工艺品的选择应该贴近饮品店气氛和消费者偏好,烘托出本奶茶店的品位。 饮品制作工具:干净,整洁,应该体现奶茶店特色或者形象。
背景音乐:以浪漫,柔和的轻音乐为主,响度适中,切合季节变化和咖啡厅格调。
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