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酒店文化建设在酒店经营管理中占据着显著位置,具有举足轻重的地位和作用。通过富有酒店特色的文化建设,统一酒店各部门价值取向,塑造员工队伍精神,挖掘酒店内在潜能,以最低的成本、最优的服务、最美的形象回报顾客,探索一条具有特色的酒店文化建设新路子。
(一)酒店文化建设步骤:
第一阶段调研分析
首先,对酒店多年的发展历程进行调查分析。主要是对酒店的物质文化发展史和精神文化发展史进行调查分析,从发展历程中发掘有价值的文化财富,作为酒店文化建设的参考点。
其次,酒店的发展战略。酒店文化建设应该站在发展战略的高度进行建设。
第三,酒店所在的行业背景及所处地域特征。
第四,酒店发展环境。这里主要是指酒店发展所处的政治、经济和文化环境及社会环境。
第二阶段规划设计
(1)酒店文化规划设计需要坚持以下几个原则:
首先,实事求是的原则。酒店文化的规划设计要根据酒店的客观实际情况,否则,员工根本无法参与到酒店文化建设中来,无法实现酒店文化的落地。
其次,全面与重点的原则。根据实际情况对酒店文化进行全面规划设计,但在建设过程中要有重点。
第三,计划性与灵活性。规划设计属于方案,在酒店文化建设过程中,大体的框架不能轻易改变,但根据实际情况可以有所变动。
(2)一套完整的酒店文化建设方案需要包括多个方面
如精神文化、物质文化、制度文化、行为文化、管理文化、营销文化、品牌文化。规划设计的基本内容也要围绕这几个方面展开,但规划设计的应该有所侧重。
(3)研讨论证
实践是检验真理的唯一标准,再高明的策划都必须落地。规划设计的酒店文化需要进行论证,主要从两个方面进行论证:理论论证和实践论证。理论论证主要以座谈会的方式进行头脑风暴式交流。实践论证要结合酒店的具体情况开展,可以选部门试行,也可以全面试行;可以对规划设计的部分内容试行,也可以是全部内容试行。
(4)传播推广
论证好的酒店文化建设方案需要宣传推广,主要是对内与对外,其中对内宣传是重点。无论是对内还是对外都尽可能利用一切可利用的方式进行宣传传播,如对内可采用讲座、知识竞赛、宣传栏、培训信息简报、户外郊游等方式,对外可利用各种媒体进行宣传,尤其是近些年发展迅速且成本较低、影响力较广的网络媒体。
(5)评估调整
在建设过程中,需要对酒店文化建设的方案进行不断的微调。评估调整也是阶段性的,可定期评估调整,也可不定期评估调整。再进行优化和固化,在酒店里形成统一的价值观和思考与行为方式,有步骤地实现酒店文化建设的阶段性目标。
一、目标市场分析
本酒店的顾客主要是周边小区住户及企事业单位,其中企事业单位以学校最具规模,正直新学期伊始,教师节期间定有师生同庆、领导关怀、新生家长与老师拉近关系等宴请活动。中秋则为中国传统节日,以合家团聚、喜庆团圆为节日要点,周边小区住户多为商品房住宅房间数量有限,加之安客至家中多有不便,必定选择商务实惠型酒店。
二、定价策略
1、饭菜基本上可以保持原来的定价,但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格,可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。
2、针对价格高的饭菜,建议采用减量和减价想结合的办法。
3、教师节特色宴席(下有说明),可主推中低档标准桌餐,引导客人包场订餐,鼓励客人订餐娱乐一条龙组合消费。
4、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高,人均消费控制在20―30元(不含酒水)。
5、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动,在中秋节的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。
三、营销策略
1、①制定专门针对教师节的特色餐,如:谢师宴、感恩宴、团体同庆宴。团体包场(包场费用可暂定1500至2500元/5小时)可每人赠送十元茶水一杯,免费布置音响,自助ktv。四桌以上餐标在588元/每桌以上可免包场费,茶水费用自理。
②推出教师节感恩特价房,凭教师证住房128元/间。夜(限定为大单和标双房间每日限量十间左右),以教师身份入住的客房均赠送感恩果盘(以桃李为主)一份。
2、制作专门针对中秋节的套餐,可以根据实际的情况分实惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等类型,主题要体现全家团圆,可赠送月饼(价格不需要太高)。
3、如果一家人里有一个人的生日是8月15日,可凭借有效的证件(户口本和身份证),在酒店聚餐可享受7―9折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。住房享受生日免费房一间(限定为大床单人间)。
4、如果手机号码尾号是815、910,可凭借相关证明(个人名片或号码现测),在酒店聚餐可享受7―9折,住房享受128元/间。夜(根据酒店的实际决定)的优惠并获赠水果拼盘一份。
5、在客人离店时赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒店的名称、电话、地址)。
6、活动的时间定于9月8日―20日。
四、推广策略
1、在酒店周边小区、学校、金沙车站、企事业单位
人员地毯式的.发放传单。
2、可以尝试一下手机短信广告,群发的重点是原来饭店的老顾客,注意要使用适当的语言,主要介绍酒店的最新活动。
安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策,调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华,但要美观大方,表现出中秋节的味道。
六、效果预测
如果推广和相关的服务到位,收入最少是平时收入的1。5倍以上。
每个平安夜圣诞节各酒店都会策划相关促销活动方案来吸引顾客,提高酒店营业额,同时增加顾客的消费信心。今天就与大家分享某酒店通过"健康、时尚、美丽、精彩"的主题平安夜活动方案来刺激低靡的消费环境,提高广大顾客的消费信心。同时该酒店还给广大顾客提供的各项服务包括平安夜节日菜品、晚会设计、环境布置、服务质量等都应围绕这一主题展开的'。相信这份既实用又全面的平安夜活动方案策划思路对酒店节日活动策划方案有所帮助,同时也凭着多年平安夜圣诞节活动的成功经验,该酒店今年的这次平安夜活动将会收到良好效果。
一、活动时间:12月24日晚17:00至03:30
二、活动地点:酒店自助餐厅
三、活动形式:自助餐
四、自助餐、套餐、餐位设计,圣诞节西餐套餐菜单:
1、中餐厅:160餐位自助餐台10平方米舞台现场乐队演奏音响背景墙
2、西餐厅:120餐位自助餐台
3、中餐包间:120餐位套餐预留演员化妆间10、17、18号包间
4、宏安厅:剧院式400位茶歇舞台40平方米+20平方米t型台
5、b厅:150餐位自助餐台(走廊)30平方米舞台音响背景墙
6、歌舞厅:100人左右茶歇dj台背景墙
圣诞节自助餐菜单酒店自助餐菜单
四、平安圣诞布置装饰:
酒店广场设计:圣诞树,雪人,围栏,广告喷绘,行架
大堂:圣诞屋(教堂),圣诞树,宣传水牌,总台背景墙,回马廊装饰,
电梯:b区两部宣传海报,圣诞花环;a区两部宣传海报,软装饰中餐厅,西餐厅,宏安厅,b厅,歌舞厅重点装饰,其他餐厅和区域简单装饰。
五、活动宣传:
1、活动宣传册、门票的设计制作;
2、宣传广告设计制作,包括:广场巨幅喷绘、18米和12米横幅、大堂海报、大堂横幅、x展架、总服务台背景墙设计装饰、电梯海报、巨幅海报、报纸广告等
3、活动当日中餐厅、b厅、歌舞厅背景墙的设计制作;
4、活动当日舞美设计,节目单,工作证、抽奖箱及幸运转盘装饰等;
六、平安夜圣诞节活动工作计划:
1、11月23日筹备工作第一次协调会
2、11月25日圣诞大餐,套餐菜单确定,各场地装饰方案确定
3、12月1日宣传册、门票、户外横副、水牌、广告到位
4、12月5日各场地装饰到位,筹备工作第二次协调会
5、12月8日售票工作全面展开,最后确定赞助事宜
6、12月19日筹备工作第三次协调会,下发晚会备忘录
7、12月20日活动倒计时开始
8、12月21日筹备工作第四次协调会,确定晚会流程
9、12月23日大堂,宏安厅,b厅活动现场舞台、灯光、音响安装调使
10、12月24日做好接待和两场晚会各项工作,活动结束。
七、平安夜活动方案预算:
1、各项大奖、幸运奖、纪念奖的预算;
2、各项活动预算、赞助审核统计、经费支出和成本控制;
3、活动票务销售统筹;
4、活动期间各项促销和捆绑销售的协调、控制工作;
以上就是针对某酒店所策划的平安夜圣诞节活动方案,希望能够帮助到酒店策划人员。
一、活动时间:
20XX年3月27日28日(视天气情况调整时间),公司春游活动方案。
二、活动地点:
新民生态农庄和芷江莽塘溪(两地选一)。
三、人员安排:
两批人员,采取先自行报名选地,后再做人员调整。
四、春游负责人:
张中权、杨荣、杨长春及各店长和场长。
张中权带队,主要负责春游线路、休息用餐时间、乘车船安排,保证人 员春游安全、有序、有趣;
杨荣、杨长春主持协调,主要负责人员的物品订购、车辆预订、饮食安 排、摄影游戏等。
五、活动准备:
1、中巴车一台;
2、横幅:背篓人家优秀员工春游(还有背篓人家手举牌);
3、饮用水;
4、扩音喇叭;
5、照相机。
六、活动安排:
(一)3月27日 芷江春游安排:
上午8: 30报名参加芷江春游人员在西都银座店统一集合,准备乘车――
上午8:40准 时启程前往芷江漭塘溪。
上午10:00左 右到芷江漭塘溪风景区,乘船游览漭塘溪其中一景区。
上午11:30参 观芷江受降坊。
中午12:00在 路边特色芷江鸭店就餐(亦可安排在风雨桥头就餐)。
下午14:00 芷江风雨桥、鼓楼及天后宫拍照。
下午16:00集 合乘车返回公司。
(二)3月28日 新民庄春游安排:
上午9: 00报名参加荆坪春游人员在新民餐厅统一集合,准备乘车――上午9:10准时启程前往农庄春游。
上午10:00左 右到达农庄,组织参观养殖厂,农庄。
上午12:30后 组织烧烤、拓展训练(分组进行寻宝游戏)。
下午14:00游 荆坪古村。
下午16:00集 合乘车返回公司。
七、春游人员注意事项:
1、参与活动人员名单由各店负责 人统筹安排(总部办公室人员、养殖场和新菜研发基地自行报名),在3月20日 前以书面形式报总部办公室营销策划部。
2、参加春游的可以带朋友,费用AA制,所带朋友人数于3月25前报策划部。
3、所有春游人员尽量穿工作服和 旅游鞋或易于登山的鞋子,根据天气情况佩带防晒帽参加活动。
4、天气炎热,有身体不适或晕车现象的人员应提前告知负责人。
5、春游人员在开展游览活动中应分(养殖组、宝山组、混合组)小组开展活动,组长由店长或领班担 任。注意游览途中人员安全,出现突发事件请拨打相关工作人员的电话。
一、活动目的:
超市感恩节的起源:自20年开始,x超市每年11月份都会凭借雄厚的实力和品牌号召力推出"感恩节"大型促销活动。这是与"百团大战"、"八月重头戏"相呼应的x超市独创的三大促销活动,是x超市强大的促销活动品牌。感恩节活动期间,x超市将携手众多合作伙伴,精选出具有超级震撼的低价商品及系列优惠活动,为全市人民奉献丰盛的`购物盛宴。
二、活动主题:
x超市第六届感恩节隆重开幕!
三、活动时间:
20xx年11月9日至11月29日
四、活动内容:
活动一:金秋感恩价―――感恩篇
秋冬商品、全新上市,第6届感恩节隆重开幕,感恩节期间,穿着类商品、百货类商品,家电类商品全场感恩价(部分商品低于成本价),价格一降到底,好机会一年一次,不容错过。
活动二:真情感恩礼―――礼包篇
感恩节期间,每天进店前100名顾客,购物满20元即可凭票到一楼总服务台领取感恩大礼包一份。
活动三:实惠感恩心―――送券篇
感恩节期间,超市购物满39元、服装、百货、家电类满88元赠华诚美食广场肥牛10元代金券一张,以此类推,单张小票限5张。
活动四:新郎感恩日―――买赠篇
感恩节期间,新郎西服送豪礼,满298元赠袜子,满498元赠领带,满598元赠腰带,满998元赠衬衣,满1598元赠衬衣、腰带,满3000元赠498元休闲服一件。
新郎休闲服全场6折起,并推出衣旧换新活动:一套旧西服折价:150元,单件折价:100元。
活动五:感恩宣言―――祝福篇
感恩节,感恩礼、感恩价、感恩心,在这感恩的时刻,让我们在感恩长卷上留下自己对亲人、友人、爱人的祝福,表达我们感恩的心。
第一部分:时事快报,用PPT或现场解说等形式表述公司的发展历程,公司所获得的各方面的成就。
第二部分:演绎案例,用小品、相声等节目形式展现公司日常的工作状态,反映员工的兢兢业业,领导层认真负责,客户的理解和认可。(必须是典型案例)要有突出的事件和矛盾,在解决中突显主题。
第三部分:引出感恩,歌舞表演穿插《感恩的心》,还可以穿插朗诵的节目歌颂感恩。
感恩始终是个相对承重的主题,晚会有得相对热闹,怎样结合动与静,把握整场晚会的节奏是应多考虑的,主题不能忘,但也不能为了主题而主题,否则晚会将会很压抑。把以上的三个部分是主题把握住,适当安排其他相关联节目即可。
餐厅酒店感恩节活动策划(外部篇):
1、酒店装饰要有感恩节特色,摆设应该以瓜果、蔬菜为主,可配上印第安头饰做墙面点缀。
2、打出感恩旗号,推出感恩节套餐。可以考虑减免父母的套餐价钱,作为感恩的实际行动。
3、举行感恩节抽奖活动,凡是当日用餐者均派发刮刮抽奖券,活动要有感恩节特色,中奖的标志可以设计为:火鸡图案(一等奖)南瓜(二等奖)葡萄(三等奖)。凡是获奖的,可当即免去用餐费用,或赠送礼物、贵宾卡、打折等。
4、给来用餐的人赠送咖啡试饮包。
5、进行感恩节祝福语传递活动。如果经济条件允许,可自行设计有本店特色的感恩卡,上面可以附带咖啡、套餐优惠券。凡是持有祝福语感恩卡的就餐人士可获用餐优惠或礼物赠送。另可用一个大南瓜作为祝福语粘贴的地方,既有趣,又有意义。(感恩祝福语传递还可以在网站上进行。)
6、套餐优惠
11月27日,我们来自纽约的行政总厨RobertStern将大展绝技,为您奉上非凡格调感恩节自助大餐,仅人民币388元/净价,包含美味火鸡、诱人菜品,无限量畅饮葡萄酒、本地啤酒及波旁鸡尾酒。美国客人享受50%优惠折扣。
自制炖肉:11月5日-12月31日期间,每位人民币180元,仅限每日中午至下午2时30分于静安餐厅及长吧供应
感恩节晚餐套餐:晚7时-10时30分每位人民币588元包括一杯博若莱酒或气泡苹果酒
平安夜三道菜晚餐套餐:每位人民币888元(配葡萄酒)
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