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一、计划摘要
1、项目简介:“花语世界”是一个以实体花店为主、网络为辅助营销模式的销售鲜花、植物及其附属产品的机构。在投入初期,利用地理优势,先在长沙学院创立一个名为“长大花语”的校园实体花店,与此同时,依托实体花店在网上开一个名为“陌上花开”的网络营销花店。在起步阶段,鲜花可从花卉市场进货(努力寻找自产自销的货源以保证最大利润),长期并大规模的销售以中低价位为主的各式各样的花卉植物及附属品!在经过几个月的盈利后,有一定的经济实力,再通过高校花卉展销方式逐步推广到长沙各个高校乃至全国各个高校,在其他高校内逐步扩大宣传力度,进而在其他高校开拓市场,并努力在其他学校设立分支,努力建设成一个长沙市内高校连锁花店机构(花语世界),为广大大学生提供各种鲜花等服务。在花语世界运营良好之后,再慢慢扩大经营范围,在长沙市内人流密集区、繁华区等地建立起鲜花服务机构,将顾客群体从学生扩大到整个社会。同时建设自己的鲜花种植基地――“花现”基地,保证今后自给自足的提供高质量的货源。在拥有自己的鲜花种植基地后,除供应自己外,还为一些中小型花店供货,以及负责星级酒店、影楼、歌舞厅等一些高端场所的鲜花布置以保证多方面的稳定的收入来源。在保证收入稳定的情况下,努力将“花语世界”打造成为全国大学生最满意的鲜花服务机构!打造成为长沙市民最满意的鲜花服务机构!
2、创作来源:在各式精美的花卉植物中,每一种都有着特殊的涵义蕴含着极具特色的花语,比如玫瑰常常代表着爱情、郁金香代表着荣
誉和祝福、康乃馨则常常被用来表达对母亲的爱??不同颜色的花又有着不同的意思。花语虽无声,但在人际交流中往往是无声胜有声,其中的涵义和情感表达更甚于言语!特别是现在,随着人们生活水平和质量不断的提高,鲜花已经是人们生活不可缺少的点缀!花卉消费近年来呈现越来越旺的趋势。除了花卉本身所具有的俏丽姿容,美化家居的功效外;还有就是人们可以培养自己的生活情调,也可以借送花卉表达自己的心意,使人们在相互交流时更含蓄,更有品味。因此,策划的投入初期的校园实体花店和网上花店是以中低价位鲜花植物为市场切入点,以满足年轻人的个性化消费为主题,以鲜花、植物为主带动其他产品,最终达到销售目标。
3、创作目的:立足长沙学院,通过依托功能齐全的校园实体花店,创建网上一流的花店。占领长沙学院市场及其周边市场并有计划的辐射长沙乃至全国各个高校及其周边市场。“长大花语”实体校园花店和“陌上花开”网上花店将用一年的时间在消费者中建立起一定的知名度,并努力实现收支平衡和创造出效益。在投入期选择以长沙学院作为试点市场,借助在长沙学院成功后,以高校加盟的形式再分站推广,将扩张到长沙乃至全国各个高校及其周边!
二、项目描述
1、校园实体花店名称:“长大花语”;校园网店花店名称“陌上花开”;项目总名称为“花语世界”。
2、校园实体花店地址:长沙学院校内生活区附近。
3、当前校园花店的地位:长沙学院唯一一个花店,也是长沙高校唯一一个实体花店和网上花店相结合的主要面向在校师生的花店,其可以为在校师生提供更快捷的个性化消费的服务。
4、校园花店的战略和未来计划:第一期占领长沙学院及其周边的市场,第二期占领长沙乃至全国其他高校及其周边的市场,第三期建立“花现”鲜花种植基地并占领长沙,湖南,全国地区的市场。
为达成上述目标,我们需要一支合理的队伍。在开花店的初期阶段,首先,一名精干的主管是必不可少的,负责管理理花店的大小事宜;其次,需要一名尽职尽责的会计负责店铺账目;然后需要招聘一名懂得鲜花保养、包装等事宜的花艺师兼导购。在市场调查方面,我们会自己去做并研究调查结果,以便了解市场需求和发展行情。在起步阶段,为提高信誉和知名度,我们将免费提供送花上门服务,为此,需购置一辆机动车,那么在初期,由于经济等客观原因,我们自己将负责这项任务。花店开张数月内,我们会把花店推向网络以提高业绩。之后便再需要一名网络工程师来负责网站的维护以及接待网上的客户。在这样一支队伍的辛勤劳作下,我相信花店定能受到广大消费者的青睐,花店的生意能够蒸蒸日上。
等待我们有一定的经济实力后,便会考虑将花店宣传到其他高校,然后在其他高校内招聘校园代理,帮助销售本店的鲜花。然后再进一步,出资在其他高校内开设同等规模的花店(首先根据校代的业绩判断出那些鲜花需求量较高的院校,先在这些院校中开设花店),待经济壮大之后,可在每所院校中开自己的花店。
一、活动意义和活动目的
进入21世纪以来,电子商务作为一种全新的商务模式,不断冲击传统的商务模式,影响了传统的商务流程,也使得企业必须思考如何在各个方面适应电子商务运作的需要。电子商务正从一个概念慢慢变成我们生活中不可缺少的一部分,作为当代大学生,认识、了解、学习、运用电子商务是十分必要的。为给广大佛山学子提供一个展示的平台,举行佛山市大学生电子商务创业大赛,通过大赛使同学们对电子商务有更加全面的认识,并在实际操作中学习、整合各种专业知识,激发学习兴趣,提高综合实践能力。
二、组织机构
主办单位:佛山市人力资源和社会保障局
策划单位:佛山科学技术学院
协办单位:各区人社局、各高校学生处
三、参赛对象:佛山地区青年学生
四、比赛内容本次电子商务大赛由两个阶段组成,分别为“纸上谈兵”即电子商务网店设计大赛和“初试锋芒”即电子商务网店运行大赛。
(一)第一阶段:“纸上谈兵”电子商务应用能力大赛
电子商务网店设计大赛是以佛山市安安美容保健品有限公司(以下简称安安国际)产品为网店销售产品,每个代表队由3-5名成员组成。每个代表队成员相互配合,共同制作ppt,并当场讲解,限时5分钟。主要设计内容为:
网店美观性:参赛选手要围绕安安国际指定商品作为网店销售产品,具体介绍在那种网络平台要求下创立的店铺,介绍网店的市场定位、店面的设计理念以及网店的特色与推销方法。
网店应用性:设想要网店在正常运营时,将如何处理物流、货款、销售以及售后服务等方面的工作,如何提高网店在消费者心目中的形象及知名度,如何提高网店的销售量。
(二)第二阶段:“初试锋芒”电子商务网店运行大赛
第二阶段由第一阶段获奖的优秀团队在网上开设网店进行实体运营,销售产品由安安国际提供。
1.网店要求:
(1)坚持正确的政治方向,内容积极向上、高雅、活泼。
(2)材料组织紧密,内容充实、真实,能充分反映网店的特点。
(3)店铺商品分类清晰,商品内容搭配合理,重点突出,色彩和
谐,美观大方。制作精细,形式与内容结合。无不良内容和不良商品照片。
(4)内容不限,题材不限。但是主题思想明确,让评委和大众清晰的知道你的网店主要运营模式和技巧。
(5)立足在校大学生这一特殊身份的现实展开电子商务网店运营的相关操作。
(6)不得弄虚作假,借用他人店铺来参加本次大赛,一经查出立刻取消其参赛资格。
(7)参赛选手必须提供自己的店铺相关实质性证件的材料来证明自己的店铺是自己的亲手所经营,如:阿里旺旺的注册手机号码,淘宝开店的身份证开户名以及支付宝的实名认证等相关资料。
2、比赛规则:
(1)参赛选手自报名开始至比赛之前完成网店的开设。
(2)根据自己所开的店铺准备一份口头报告,口头叙述自己的店铺(包括:网店布局合理性,运营策略、目标市尝店铺特色、优势、顾客对象、怎样盈利、资金运用、市场发展前景等),时间限制为10分钟之内。
(3)比赛时,根据抽到的顺序,各代参赛小组到台上根据所展示的店铺并当场对店铺口头解说,评委将根据参赛者所展示的店铺及对店铺各方面的策略分析进行提问点评,并当场给予评分。
(4)参赛小组的店铺在参赛期间不得有淘宝违规记录和扣分记录以及不合法的内容存在,否则将予以扣分甚至取消参赛资格。
3、技能考察范围包括:
(1)淘宝网店的注册
技能点:淘宝网店的身份注册;
开通网上银行;
关联支付宝等支付工具;
(2)网店装修
技能点:网页的设计;
网店规划布局;
产品的技术处理(摄像、美化等)
(3)网店运营
技能点:网店发布;在淘宝网、搜索引擎中发布
网店的推广:线上推广和线下推广
网络营销
4、售后服务
五、大赛规则及标准
(一)网店运营思路以及技巧和销售作为评比依据(占50%)
评分标准:口头阐述: 5分
运营策略: 10分
目标市场: 5分
店铺特色: 10分
网店布局合理性: 10分
网店推广方法技巧:20分
盈利模式: 20分
资金运作: 20分
(二)网店的经营业绩(占50%)
六、大赛安排1、报名时间:XX年12月14日 --XX年1月13日
2、报名地点:佛山科学技术学院就业指导中心、各高校学生处
3、比赛时间:XX年1月14日-- 1月18日 、XX年2月1日-- XX年5月31日
七、奖项设置
竞赛题目由组委会专业教师团队命题,大赛评审委员会进行评奖。参赛成绩及获奖情况均在大赛网站上公布。
电子商务应用能力大赛分别设置一等奖1组(奖金1000元),二等奖2组(奖金800元),三等奖3组(奖金500元),优秀奖6组(奖金300元)。
电子商务网店实体店运行大赛分别设置一等奖1组(奖金3000元),二等奖2组(奖金XX元),三等奖3组(奖金XX元),优秀奖6组(奖金500元)。(产品销售提成按其实际销售额计算支付)
注:主办方将开设电子商务网店实体店运营统一辅导(所费用约5000元)
二零一三年十一月十八日
一、创业背景
据我国权威机构对中国女性饰品市场的调查显示,目前我国女性饰品市场人均占有率不足5%,而发达国家一般都在45%左右,其中最高的是__的__为98%。据专家预计,我国女性用品消费率正按每年19%的年增长率递增,特别是在校学生,随着社会的发展对饰品的需求越来越高,可期待的巨大市场空间和可怜的市场占有率形成了鲜明的对比。就目前而言,可供消费者满意的产品并不多,市场中的产品和店面形式也参差不齐、良莠不分。所以说饰品行业的市场发展空间是很大的。
二、项目概述
个性饰品店起源于__,流行于__,意为风格独特、更具专业化、创意鲜明的饰品店铺。在店铺漫天飞的今天,个性是店铺的灵魂,是店铺的生命。由于学生对饰品的需求相对比较大,我们将会以出售学生饰品为主,提供各种各样饰品以满足学生的要求,以玩具和各种家居装饰品为辅,提供各种玩具及有个性的装饰品。
三、市场分析
中国是一个人口众多的国家,随着中国经济的发展,人们对生活的要求也越来越高,特别是小孩对各种新奇的玩具及饰品。中小学生对饰品的要求不再是好看,简单,便宜,更要求新颖。女孩都是爱漂亮的,大多数女孩都留着飘逸的长发,头花成了她们必需的饰品,大方美观自然成了他们对饰品的最低要求。说到玩具,每个小孩都有,大学生中大多数女孩都喜欢玩具,经过调查,很多女生花费在饰品上的金钱是她们总花费的30%~40%,这是个很好的市场。但由于饰品店很多,所以竞争也很大,所以我们必须提供最新奇的饰品,最具个性的饰品,和最好的服务才能在这个市场中的到发展,因此,我们提供学习自己做各种各样饰品的机会,让她们不仅饱眼福还能亲身体验做饰品,体验其中的喜悦!
四、市场环境
网上开店,好处多多,最主要的有以下几个突出的优势:
(1)从启动资金来看,传统的地面开店,门面租金加装修费,还有首批进货资金,少说也需要几万元的启动资金。而网上开店所需的启动资金却少的多,按照我们的计划,你只要有一台可以上网的电脑和你的勤奋(是用来管理你自己的网站)您就可开店营业!网上商店比同等规模的地面商店要低的多,在网上,您不用为增加营业面积而增加租金,也不用为延长营业时间而增加额外的费用。
(2)从流动资金来看,传统商店的进货资金少则几千元,多则数万元,而网上商店则不需要压资金,您完全可以在有了定单的情况下再去进货。
五、公司介绍
1、公司经营宗旨及目标
本公司坚持诚信为本,顾客利益至上的经营宗旨。我们会时刻关注顾客需求,以公司网站为平台,留意客户反馈信息,为客户提供各种咨询服务。并以市场为导向,加快产品更新速度,从而保证我们的饰品的优质与时尚,满足人们追求个性、简洁、潮流的欲望。靠薄利多销,走经营流水,凭品质和设计,赚客户认可度,这就是我们的经营之道。相信依靠公司成员的努力,我们的产品会赢的良好的信誉,在获的丰厚利润的同时,也帮顾客创造出温馨舒适的家居气氛。实现公司与客户的双赢,这便是我们的目标!
2、公司简介
(1)公司名称:霓裳饰品
(2)业务范围:各种头花,玩具,及家居饰品,如各式壁挂、花瓶、布质靠垫、陶瓷画、陶瓷花瓶、小地毯、电器套等。
3、公司管理
(1)管理思想:以质量管理理论为指导,要求人员和产品必须不断完善、学习、成长,同时对经营过程彻底进行再思考和再设计,以便在业绩衡量标准上取的重大突破,完成企业再造。公司采取网络化层级管理体制,稳定和变化统一,一元化和多元化统一。
(2)管理队伍:以总经理为管理中枢,下设产品服务总监,市场营销总监、网站技术主管,财务主管,饰品设计师等。
(3)管理决策:以总经理为核心召开公司会议,各部门主管参加,共同讨论公司相关事务。涉及公司战略方向选择以及不同工作单元自主性劳动的范围与边界确定等问题,总经理拥有最高决策权。公司管理在强调统一指挥和一定程度集权的同时,也注重分权。工作单元内的一线人员,也就是各部门主管,有权在公司战略参数的范围内自主地处理可能出现的紧急情况。
六、市场与竞争
根据社会的发展,由于现今每个家庭大都只有一个小孩,理所当然这个小孩会的到大家的宠爱,家长之间也就因宠爱小孩而出现竞争,给小孩的各种玩具当然也会追求创新,所以本公司会推出最新玩具以求满足家长们的要求。对能够自己支配金钱的学生来说,购买精美的饰品对他们来说也是一种竞争,性价比比较高更能体现她们的追求,因此本公司将会有极大的市场。
现今大多数精品店都是门面店,为了赚取店面房租,很多店都会以抬高产品价格已达到获取利润,而本公司会将所有商品明码标价,由于本公司是网上店铺,所以没有店面费,商品的价格理所当然比市场上的价格要低,顾客通过在网上比较价格就可以决定是否值的在网上购买,这便是本公司与其他市场店铺在竞争方面所占的优势!
从网络发展看,现今大多数家庭都有电脑,网上购物比去市场购物要方便的多,市场购物不但要考虑是否拥挤外,还要担心是否会遇到小偷,使的根本就不能全身心的去挑选自己喜欢的物品,而本公司是网上购物公司,不会出现市场拥挤的现象,也不会担心自己的钱包。除此之外,本公司是货到才付款,只有顾客满意本公司的产品后才付款,使的顾客能够更放心在本公司选购产品,而不必担心会被欺骗。
七、市场营销
诚信,时尚,忠诚,精美。——霓裳饰品的品牌内涵
根据市场分析,市场竞争及公司经营目标,本公司确定了自己的品牌营销战略,主要分为三个阶段,第一阶段,用一年的时间在网上树立自己的品牌形象。这个阶段主要是以“精美,美观,大方”为主题进行宣传和策划,打造全新的企业形象,让广大消费者了解我们的品牌,关注我们的品牌,爱上我们的品牌。第二阶段是在宣传阶段树立品牌的诚信度,在品牌的信任度基础上增加品牌内涵,强化品牌想象,将“诚信,时尚,忠诚,精美”的理念注入到品牌中。第三阶段将我们的品牌时尚化,让人们更加了解我们的品牌,信任我们的品牌,继而设立一个免费体验的基站,我们将聘请专门的设计师来教爱好饰品设计的`消费者,让顾客在饱眼福的同时“饱”手福。
同时霓裳饰品店制定了较为详细的市场销售策略,分三个阶段。
第一,公司形象建立期,及产品引入期:以网络为工具,大力宣传公司产品的形象;
第二,公司形象成长期,及产品成长期:通过网络宣传为主,媒体广告为辅进行宣传;
第三,公司形象成熟期,及产品成熟期:通过前两个阶段,公司的形象在人们心中及基本已经建立,人们对产品也相对比较了解,在这种情形下,利用广泛的关系营销网络宣传,以扩大品牌知名度和影响力及强大的品牌效应。
公司将根据不同的阶段,采取不同的营销手段进行广泛宣传,此外,公司坚持不懈地走品牌化的道路,一次树立品牌策略,强化品牌策略和延伸品牌策略。其中树立品牌策略是关键阶段,公司在完成企业形象设计后将逐步通过各种宣传活动建立品牌的良好形象。
八、风险与对策
知难而进,稳中求进,坚持不懈。——霓裳饰品的经营态度
市场经济必然是风险与收益并存的,霓裳饰品要做的是科学规避风险,制定正确的对策。
我们认为主要存在如下风险:
第一,市场风险,主要是我们的产品和服务能不能被市场接受的问题。通过严谨的市场调研和科学的数据分析可以帮助我们降低这种风险,但主要还是要依赖与我们对于市场变化的敏感性和市场机会的把握,细化市场和准确的产品定位是关键。
第二,管理风险,主要是决策的失误和企业规模扩大以后带来的管理问题。这种风险的对策主要是决策层必须密切关注行业动态,增强企业的执行力,使用合适的管理细听和模式,将人力资源转化为企业的战略部门。
第三,财务风险,虽本公司没事门面租金,但仍然存在财务风险,主要是筹资方式不当可能暗含杀机,化解此类风险必须注意筹资时选择的负债额度。
第四。网络风险,本公司是建立在网络的基础上的,而如今网络黑客有比较多,网络系统被攻击的可能性很大,一旦网络系统被攻击,我们的企业将会出现瘫痪状态,解决此类风险的策略是注意维护网络系统,定期对网络系统进行检查,并修复,以保证网络系统的正常运行,以达到对消费者的诚信,赢取消费者的信任。
本着对顾客负责的态度,我们公正客观第分析了可能存在的风险,并提出了相关的解决方案,“知难而进,稳中求进,坚持不懈”是霓裳饰品面对风险的态度。
一、活动主题:
我的梦想,大学生创业能力大赛
二、活动时间:
12月4日――12月23日
三、活动目的:
本次创业能力大赛的举办意在通过竞赛的形式吸引我校有志创业青年投入其中,展现创业才华和能力,并通过对其创业想法的评审与奖励,鼓励学生通过对社会及市场的观察,结合自身特点,策划制定有一定实际价值的创业方案。在创业设计过程中,激发培养我校学生的创新实践能力、主动精神、商业精神以及市场经济思维。
四、活动布置:
主办:校团委学生科
协承办:商学院(待议)
协办:活动赞助商家
五、活动形式:
海选:创业知识考核+团队合作能力考核-------12月9日、10日(周六、周日)
第一轮:创业策划方案评审----------------------12月15日(周五)
第二轮:“非常营销”室外营销大赛--------------12月17日(周日)
第三轮:选手风采拉票会+网络人气投票----------12月18日-12月22日(周一至周五)创业展示及现场融资会------------------12月23日下午(周六)
六、活动具体内容:
(一)前期宣传、大赛的组织发动(11月27日-12月8)
1、在全校范围内充分作好本次大赛的宣传,鼓励并发动广大学生参加比赛。同时务必起到大赛的宣传造势作用。宣传方式包括:横幅、展板、传单、手绘创意海报、彩色喷绘海报、网络平台。具体实现:
a、在校园醒目处悬挂宣传本次大赛的横幅。南校、本部各1条。
b、制作宣传展板放在食堂等学生经过易关注到的地方,配合横幅为本次大赛的宣传。展板内容为:大赛介绍及大致流程。南校、本部各1块。
c、印制大量传单,于中午或晚上人多时散发出去并投至各栋宿舍楼。传单内容包括:比赛各环节介绍以及海选时“创业知识考核”的考核范围。
d、可手绘一定数量的创意宣传海报,广泛张贴于校园各处,以吸引学生眼球,凸显本次大赛的创新性和趣味性。
e、制作小型彩色喷绘,贴在南校及主校各寝室楼公告栏上。
f、联系升华网等校内网站,着手在网上建立本次大赛特别活动板块。如创业论坛、风采展示、人气投票等形式。
2、给各二级学院下发举办“创业能力大赛”的通知,要求各二级学院鼓励本院学生积极响应和参赛;各学院可成立专门协调小组,在学生中做好充分的宣传发动工作,要求其通过评选的方式推荐一定指标的学生参加比赛。各学院推荐学生不必参加海选,直接进行第一轮比赛。(提前两周11月27日左右发通知)
(二)大赛海选大赛海选过程包括“创业知识考核”及“团队合作能力考核”两项。其中,“创业知识考核”得分占70%,“团队合作能力考核”得分占30%。
1、创业知识考核:时间:12月9日周六下午形式:
a、在商学院老师指导下,我们出一份关于“创业知识”的考核试卷。在南校区及校本部各找两个教室,安排所有报名个人(各院推荐学生除外)进行限时作答。
b、考核题目尽量制定标准答案。在收齐所有参赛人试卷后由工作人员统一组织评阅。给每份试卷评出得分。
c、创业知识考核占海选总分的30%。
2、团队合作能力考核:时间:12月10日周日下午地点:立德厅或立功厅形式:
a、现场让每位参赛选手相互组成临时团队,自由组合,5人一组。
一、发展前景
在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧,甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。民以食为天,许多学生都为学校的餐厅而抱怨不已,因为学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。
虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭。于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。因此,为了保障大学生的饮食安全,提高大学生的饮食质量,成立大学饮食联盟,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业,我们决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店。
二、店面布局
本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为八十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。品种繁多,口味齐全,营养丰富,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又因季节而异提供各种冷饮或甜点,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
恰当运用灯光,地毯,隔断等元素,尽量一方面有效利用空间,一方面显得错落有致,不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位,然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局,让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。
灯饰和灯光:灯饰是餐厅装饰的重要元素,选择各种不同样式的灯饰可以有效增加餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分,可以选择不同颜色的灯光,烘托出餐厅宜人的气氛。同时,顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。
墙面装饰和窗帘:按照季节及时调整,各种织物材质,图案,颜色尽量显得和谐,显示餐厅的格调,贴近消费者感官享受。
桌位:桌位设计和摆放应该总体上和谐,个体上有差异,避免给消费者大排档那样的感受。
餐具:干净,整洁。
背景音乐:以浪漫,柔和的轻音乐为主,响度适中,切合季节变化和餐厅格调。
三、发展战略
1、本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体等形式的简单广告即可。
2、本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做法(如:蒸熟,是一种南方饭馆常见的米饭做法),使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。此外,本餐厅还推出烧烤加冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店的一大特色。
3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。
4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
5、暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月,已减少不必要的成本支出。
6、市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展,于是可根据PDCA循环(即戴明环),进行分析,并制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来。
四、餐厅管理结构
店长兼收银1名,管理员一名,厨师5名,服务生15名,另可招学生做兼职员。可以送饭等。
五、优势与劣势:
本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无流动小摊卫生没有保证的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节约时间。另外,本餐厅采用自助选择方式,应该很容易受到顾客欢迎,并能节省部分人力资源。同时,非餐点还提供冷饮、冰粥、等,并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点,学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐,因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外,学校食堂有明确的就餐时限,而校外很少有餐馆出售早餐,因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额,换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。
由于刚起步,快餐店的规模较小,如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势。另一方面,因为学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题。据我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员,所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
六、财务状况分析
1、初始阶段的成本主要是:场地租赁费用,餐饮卫生许可等证件的申领费用,场地装修费用,厨房用具购置费用,基本设施费用等。
2、运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,固定资本,折旧费,杂项开支等。
3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需_元(场地租赁费用_元,餐饮卫生许可等证件的申领费用_元,场地装修费用_元,厨房用具购置费用_元,基本设施费用等_元)。资金可有父母提供80%,自己积蓄20%。
4、每日经营财务预算及分析:据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约_元,收益率30%,毛利润_元。由此可计算出投资回收期约为一个月。
七、资金来源
首先我们会拿着自己的创业计划书这个可行方案向我们所在的大学申请,让他们看我们的方案和能够支持一笔可观的费用,然后可以找我们的父母求得相关的一些帮助,最后,我们想到的是找相关的银行贷款,支付我们所剩下的费用。
八、风险与规避
1、外部风险
随着中国加入WTO,国外大型餐饮公司进军中国,国际品牌既快又多地进入中国,成与败是很难说的,但是,不管是成功还是失败,我们都要进自己最大的努力去创造它,相信我们是不会轻易让它败下去的。
3、市场风险
市场是不断变化的,所以我们必须考虑到市场的风险,具体有以下几种风险可能:
(1)在本项目开发阶段的风险,市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。
(2)项目生产阶段的风险,如果项目已经投产,但没有生产出适销对路的产品,项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。
(3)项目生产经营阶段的风险,项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现,而对于本阶段项目而言,最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险,如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生,从而加剧了本项目的竞争压力。
4、原料资源风险
本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主,是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品,尤其本餐厅是以保健为主的餐厅,因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资,这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。
5、应对措施
(1)汲取先进的生产技术与经验,开发出自己的特色食品。
(2)严格管理,定期培训人员,建立顾客服务报告。
(3)项目开发阶段进行严格的项目规划,减少项目风险。
(4)进入市场后,认识食品市场周期,不故步自封,积极开发更新食品。
(5)与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系,保证原料资源的供给。
6、保险和法律事务健身中心的保险将通过中国平安保险公司购买。资产保险将保险固定资产和私人资产的实际市场价值,商业意外保险保证赔偿由于意外事故而关门造成的固定现金流入损失。为了防止意外事故而造成会员、顾客利益受损所引起的法律诉讼,我们还将购买一般责任保险。当然,中心管理人同会采取有关预防措施,如提供适当指导,给予必要的警告,同会员签署无责任条款合同等。中心的法律事务交由有丰富经验的法律事务所负责。