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一、目标概述
8月份是促销档期比较多的一个月, 8月8日中国父亲节,8月23日七夕情人。本月两个目标: 增加卖场的销售额和继续提升桂林微笑堂商场人气和知名度, 所以抓好节日的促销工作是本月营销策划案的重点。
二、消费者需求分析
8月份属于气候炎热的月份, 除了金银首饰和日用品以外, 促销热点应该放在: 促销热点应该放在: 精品夏季服饰,鞋子,泳衣方面,活动促销的礼包和赠品也应该是夏季日用小商品范 畴。
三、SWOT分析
优势:拥有众多品牌供货商的活动资源支持, 统一的活动促销规模效应节约活动成本提升活动效果,商品多样化可以满足不同阶层的消费需求。
劣势:正值暑假,情人节活动中,将会少了很多大学生情侣参与;公司产品种类繁多, 公司产品种类繁多,推介重点需要慎重。
机会:通过前期充分的舆论宣传,开展新颖别致的促销活动, 提前将潜在客户群体吸收进活动氛围,以先入为主的方式拉动顾客消费。
威胁 紧密关注各个竞争对手的活动信息, 并在活动期间根据对手的活动情况临时调整一些有效的活动幅度,例如对方的DM海报是些有效的活动幅度,例如:对方的海报是购500送250,我们完全可以临时增加一幅购500送300来吸引客户眼球。
四、传播策略规划
(一)消费者定位
社会高层人士 、企事业单位中高收入人群、具有一定消费能力的情侣阶层
(二)市场定位
桂林市企事业机关的家属大院
(三)传播组合
力争低投入高回报,我们将广告宣传主要集中在:
1,移动联通公司的短信群发平台;
2,网络论坛宣传版块; ,网络论坛宣传版块;
3,DM小型海报的小区定点投放;
4,商场门口的巨幅海报以及商场内的POP广告 广告 由电话,短信,网络申请,
由电话,短信,网络申请,场地报名四种方式提前接受营销活动参赛者登记报名.
五、传播概念及广告语设定
将月度活动重点投放在父亲节和情人节上,所以我们的广告主题设定为
广告语一:微笑堂父亲节---让爸爸脸上绽放微笑
广告语二:天生一对,我俩最配——靓装巧配(情侣装搭配大赛)
(一)营销活动细则
活动一:微笑堂父亲节---让爸爸脸上绽放微笑
活动时间: 8.1~8.9
活动地点:百货各楼层卖场
活动口号:和爸爸一起来微笑堂过父亲节,三重大礼让您拿. 买100送100,免费玩游戏拿奖品,在活动期间过生日的爸爸,可免费送礼包生日卡,绝对的超值实惠!
活动细则:
中国父亲节活动期间,不管你是爸爸还是准爸爸, 微笑堂都为您准备了三重节日大礼:
第一重:微笑堂和您一起陪父亲过父亲节,全场男士商品三折起特价。
宣传口径和方式:送的购物券是针对女性服饰和其他物品,可以给客户宣传男士物品已经是打折最低价不能再用购物券折扣,购物券可以买女性服饰使用.对于部分不能打折或者折扣少的商品可以宣传刚到的新款不参与活动.
第二重:没有购物小票参加投篮活动,达到60分可以得到礼品一份,凭购物小票参加投篮游戏活动,没有达到60分领取三等奖礼品,达到80分领取二等奖礼品,达到100分领取一等奖礼品. 第三重: 所有在本商场购买的礼物或者商品,都可以免费为您进行精美包装并赠送生日贺卡一张.
活动二:靓装巧配(情侣装搭配大赛)
活动时间:8月18日—8月19日
比赛规则:在二、三、四楼男女服装销售的集中区域进行,所有品牌服饰全部参与配合,参赛选手可以自由选取任意搭配。配合现场音乐,选手们与穿衣助理们一齐在二、三、四楼各服装销售区来回穿梭,选择合适的衣服,然后给放置在比赛区的男女模特架穿上整身行头,主持人在一边解说助阵,邀请我市资深形象设计师、色彩顾问作为评委现场打分。
活动效果:此项比赛火爆互动,参与性、观赏性都很强,易于集聚人气,刺激顾客围观,点燃购买冲动。
六、活动宣传,气氛布置费用预算
1、桂林生活网
2、DM海报 5000张,64g,铜板纸 , pop海报 500张, 128g,铜板纸 ,印刷品 购物券 50元面值 5000份
3、场内气氛布置:1F-5F显眼点 商场一楼立柱包装、吊饰、主题展台布置
场外气氛布置: 灯饰景观一处1条 、门面横幅1条、临街横幅10条 大型舞台背景喷绘: 1面 23平方
费用合计:XXX元
七、卖场楼层管理方案
百货公司的卖场日常管理我认为要考虑到以下几个因素:
1、卖场的最佳通道。一般来讲,卖场主通道的宽度要在2米以上,副通道的宽度要在1.2---1.5米之间.最小的通道宽度不能小于90厘米, 即2个成年人能够同向或逆向通过。
2、卖场布置的六大要素:照明,色彩,音响, 气味,通风设施,地板.其中灯光的控制中,各个品牌卖场内重点陈列品,,POP广告,商品广告, 展示模特,重点展示区,商品陈列橱柜等, 对重点商品的局部照明, 照度最好为普遍照明度的三倍。
3、卖场与卖场之间要注意员工的密度,员工密度指的是每1000平米内雇员的数量。如果员密度过大,客户就会感到雇员干扰了购物,并有可能不买就离开了。
4、商品检验 客户观察,触摸,试穿,品尝或体验一下你的商品是销售过程中必不可少的组成部分.贵重商品和低价商品一概如此. 通过观察商品,客户可以获得对于商品质量的印象. .如 果不踢踢轮胎,摸摸车厢内的装饰,并驾车在街区周围走一遭,你就不会购买一辆新汽车. 所以作为微笑堂的销售人员需要定时检查所陈列商品的质量问题,例如衣服的线头,商品的瑕疵。
5、声音是零售店创造氛围来吸引购物者的工具之一。音乐当然是最为常用的.但是,你选择的声音和音量必须与零售环境相适应.已经证明,慢节奏的音乐可以增加销售量; 快节奏的音乐会增加购物者的移动速度,而不是增加他们的购买量。
6、气味也能被用来创造适宜的零售氛围.合适的气味能刺激客户购买商品. 一些气味(如橘子或爆米花的气味) 几乎可以被品尝. 其他香味可以引起愉快的反应。
7、视觉因素展示出一个总体图象. 颜色和灯光可以调动客户的情绪,使客户将注意力集中在商品上. 商场是个公共场所,人来人往, 顾客很多,环境卫生不好,地面布满灰尘, 纸屑,就不能留住顾客.购物环境卫生包括营业场所卫生,商品卫生,营业员个人卫生.保持清洁,窗明柜净,商品整洁,为消费者创造一个整洁的购买环境. 在营业现场,每天的卫生工作要定人定时, 经常 打扫,将废旧包装物及时清理收回. 陈列展示的商品要每天擦试, 营业员也要着装整洁,讲究个人卫生。
八、公关活动效果预测
本策划方案针对微笑堂商场8月份的暑期消费旺季进行量身制定,它的的实施将为微笑堂巩固在桂林的明星品牌地位,以及促进8月的当季销售起到重要作用。达到赢得广大消费者的信任和认可,实现长久生意兴隆的目的。
活动背景:
在社会竞争如此激烈的社会背景下,当代中学生都面临着巨大的升学、就业压力,教育部门近几年越来越重视素质教育和德智体美全面发展,国家需要全面发展的人才。少年强则国强,少年智则国智,中学生的健康成长显得尤为重要。
活动目的:
策划本次活动就以“开发智力,强身健体,快乐成长”为目的,旨在让同学们增强求知和学习的欲望,激发同学们参与体育锻炼的兴趣,快乐中学习,快乐中成长。90后喜欢个性,自由,为迎合90后这一特点,本次校园活动将以比赛和娱乐相结合的形式,吸引同学们踊跃参加(这是一个每个同学都可以参加的活动,你不再因为活动要求而置身事外),既可以增强自身能力,积累经验,还可从中获得快乐,减轻沉重的学习压力。
通过这次活动,希望同学们可以认识到体育锻炼,劳逸结合,趣味学习的重要性,在提高学习成绩的同时,以一个良好的积极向上的姿态,迎接学习道路上的挑战,融洽校园气氛,形成阳光向上的氛围。
活动时间:
具体时间视学校安排而定(约为期一周)
活动地点:
①操场
②学术报告厅
③中A阶梯教室
活动构成:
一、运动嘉年华
二、趣味智力竞赛
活动流程:一、运动嘉年华(由于时间不能过长而占用太多学习时间,因此没有安排太多比赛项目,本比赛分级部进行,主要为高二高一学生)(这是一个备受喜爱,人气很旺的运动会,其中的运动比赛项目都有很强的趣味性,能够吸引同学们的眼球。)
①二人三足接力跑
比赛方法:每队6人,2人一组,共3组,每组男女各1人。每组每人各有一只脚与对方的一只脚绑在一起。二人向折返点走去或跑去,赛道共长50米,返回起点后传给下组,由二三组依次接力赛跑。以班级为单位进行,每班两队,两队分开进行,前四名(两队比赛的前两名)进入决赛。每次有4个班级参赛。第一名3分,第二名2分,三、四名各1分。(由于班级太多,将分成几个场地同时进行,此项目为必选项目)
②齐心协力
比赛方法:每队2人,参赛运动员背对背用身体将一篮球夹住,咳嗽诒澈笏纸晃眨嘞蚺芡50米赛道。如果球落地,则迅速捡起继续赛程。以班级为单位进行,每班两队,两队分开进行,前四名进入决赛。每次有4个班级参赛。评分同上。(非必选)
③钻地道:
比赛方法:每队1人,参赛运动员在行进过程中要钻过三个栏架,完成50米赛段。如果栏杆翻倒则由裁判员扶起并重新钻栏。以班级为单位进行,每班两队,两队分开进行,前四名进入决赛。评分同上。(非必选)
④丢沙包比赛:
比赛方法:规定时间5分钟,被沙包砸中则该参赛运动员退场,在规定时间内看两队剩余人数,人数相同时看接住沙包的多少。每队8人,每次两队进行比赛,将沙包扔向对方(不同于传统玩法)。胜方加5分,负方加1分。(非必选)
⑤评选办法:累加每个班级的积分,每级部评出8个优胜班级,颁发奖状,参赛运动员给予奖励,并授予“运动达人”称号。
程序:
1、介绍到场的嘉宾和领导。
2、宣布趣味运动会开幕
3、宣读运动致辞
4、领导发言
5、宣布比赛正式开始,运动员、裁判入场(比赛项目顺序具体而定)
6、统计、公布各班成绩
7、公布获奖名单、颁奖
8、宣布大会闭幕
9、运动员退场
参与成员及分工:
①参赛运动员每班男生女生各6名,参赛项目提前上报。
②宣传部:负责设计本次运动会海报并在教学楼公告栏张贴,并通过校园广播或召开班干部会议通知各班。设计宣传计划,组织宣传队伍,负责大会前和大会中稿件的宣传,大会的广播,大会音乐的播放。
③组织部:负责上传下达协调运动会各项工作及负责校领导及嘉宾的邀请、接待工作和撰写领导发言稿及报名工作。
④裁判:由学生会成员担任(由于该方面信息不多,在具体安排)
⑤后勤:由各个班级自愿参加,负责看台或观看区的安排,悬挂彩旗,准备医疗器材,奖品的准备及发放,及其他方面的应急工作。
经费预算:由于缺乏这方面的数据调查,无法估算经费。
一、策划背景:
明珠酒店为明珠集团在兴宁市开办的首家三星级酒店,也是兴宁市第二家三星级酒店。明珠集团进入兴宁企业已有三年,其开办的众益福大型连锁超市和明珠娱乐中心在兴宁市有一定的影响力,而明珠酒店的开办也是为了进一步巩固明珠集团在餐饮服务类企业中的地位。由于兴宁市已有一家有一定名声的三星级酒店丽都大酒店,因此明珠酒店要想抢占市场,在兴宁求得更好的发展,开业庆典是的第一炮。
二、策划目的:
通过开业庆典活动,进一步提高明珠集团在兴宁市的知名度和影响力,同时让兴宁人们更好地了解明珠酒店。
三、活动安排:
1、前期指示牌宣传:
(1)设置地点:以明珠酒店为中心,300M范围内的主要街道上
(2)设置形式:租用现有合适的位于道路两旁的户外媒介(如公共汽车侯车亭位)
(3)数量:每个不同文案至少要求设置5个,共至少10个
(4)大小、高度:视实际情况而定,文字能大就大,力求醒目
(5)设计要求:要求使用明珠酒店标准的标识及标准字体
(6)时间要求:于开张前10天设好
(7)目的:提升知名度,引发好奇心,树立一定的美誉度
2、开业当天活动策划方案
(1)主题:明珠酒店为您过生日
(2)活动时间:开业当天
(3)活动地点:明珠酒店
(4)活动概况:给明珠酒店开业当天过生日的30位公民每人赠送一间包间,他可以邀请亲朋好友前来包间聚餐消费,所有费用最后由明珠酒店代为支付,费用设上限
(5)活动细则、注意事项:
①刊登活动:
A、时间:开业前10天
B、媒介:《兴宁日报》
C、版面:1/4版
D、文案内容:
标题:明珠酒店为您过生日
第一部分:明珠酒店介绍;
第二部分:为您过生日活动介绍——明珠酒店将于xxxx年xx月xx日正式开张营业,为庆祝明珠酒店的开业,特举办明珠酒店为您过生日活动,免费赠送30个包间消费及生日蛋糕;
报名条件:凡当天过生日,并在兴宁有固定居所的市民,均可报名参加;
报名登记日期:即日起至xx月xx日止,每天上午8点-下午6点;
额限制:限30名,先到先得,额满即止;
报名地点:明珠酒店一楼大厅办事处;
报名须知:凭身份证、户口本原件,亲临报名;未成年必须有监护人陪同;年老体弱的人必须有人陪护;
其余说明:进入时,必须衣冠整齐,否则主办单位有权拒绝入内;本次活动一切解释权归明珠酒店。
②报名点餐说明(于开业当天张贴于酒店大厅迎宾牌上)
菜谱酒水限制:在限定的一类或几类菜单或酒水中选择当天的菜谱或酒水;
菜的数量:限定一个总的上限,如每人限2个菜,避免浪费;
浪费餐饮处理:要告知所点的菜吃不完,需要接受小小惩罚
③开张当天:
A)拍照留念:所有同天生日的来宾与明珠酒店管理层代表合影留念(如该照片需在某范围内,如明珠酒店使用,则应与其签定肖像权使用协议)
B)举行明珠酒店请您定菜价定价员抽取及聘收颁发仪式
从当天参加的成年来宾中,通过抽签的方式(即抽即知),抽取30名定价员,发出聘书,邀请其于xx月xx日(应选择星期天)来明珠酒店参加评菜价的活动。
4)软性文章:为配合本次活动,尽量在《兴宁日报》等美食版发表软性文章,以别开生面的开业庆典为题,通过反映兴宁餐饮业的精神文明新风貌,来达到宣传明珠酒店的目的。
3、开业后系列活动
★(一)主题——明珠酒店请您定菜价
(1)活动日期:开业后10天左右的某一个星期天
(2)活动时间:上午8:00——10:00
(3)活动地点:明珠酒店
(4)活动概况:聘请30位定价员,对提出的若干类别的若干菜名,集体评定其菜价
(5)定价员选择:
选择方式一:开业当天,以抽签的方式,抽出30个愿意参加活动的客人;
选择方式二:开业后每天随机抽取3个前来消费的来宾(在来宾愿意、有空的前提下),担任定价员。
(6)活动预告:开业后第3天,发出明珠酒店请您定菜价活动;
(7)参加定菜价人员的报酬:每人x元,于活动结束时,用红包的方式支付,并请他们签名,以示收到明珠酒店支付的工资;
(8)需要确定菜价的菜名:由明珠酒店选择;
(9)确定方法及流程:除去最高分、最低分,取平均分;要准备相关的表格、文具,确定具体流程;
(10):事先,将活动与处联络,取得其支持。进行现场,后,悬挂经盖章的菜价牌;
(11)事后宣传:活动的第二天或第三天,在报纸上公布菜价确定结果,鸣谢处及定价员,并请市民监督、检查为内容的,同时,刊出明珠酒店请您评大厨的活动预告。
★(二)主题——明珠酒店请您评大厨
(1)活动日期:评菜价活动后的第二天开始;
(2)评选方法:定菜价活动开始后第二天起,每天对每个厨师,随机抽取其烹饪的5道菜,请享用该菜的客户,对该菜的各项品质属性如味、色、香、形等进行打分(先做好打分登记表,以方便客人操作,最好只要打勾就行了),并请客户签名;对于参加评分的客户,每人赠送一份精美的纪念品。收集每天的评分,进行累加,即可得出每个厨师的总分,从而能排出名次;
(3)活动宣传:大堂及,要打出相关的宣传口号横幅;
(4)评选结果及过程照片,可于评选结束后的第二天或第三天,刊出在报纸上;报纸同时刊出明珠酒店请您评服务活动预告,同时将明珠酒店服务员工作标准列出来。
★(三)主题——明珠酒店请您评服务
(1)活动日期:评大厨结束后的第二天或第三天,活动预告刊出后起第一天。
(2)评选方法:
A、每天请5位客户在买单时,填写《服务人员评分表》,对为其提供服务的服务员,按明珠酒店服务员工作标准进行评分,将每天的评分表累加在一起,形成每个服务员的总分,从而排出名次;
B、注意要均衡每个服务员被评分次数,保持大体一致
(3)赠给评分客户一件精美礼品
(4)活动宣传:大堂及,要打出相关的宣传口号横幅
(5)评选结果及过程照片,可于评选结束后的第二天或第三天,刊出在报纸上;报纸同时刊出明珠酒店请您评服务活动预告。
★(四)主题——指定绿色菜地活动
(1)活动方式:开张10天后,开始着手物色附近的农家,找一些比较理想的,与其签署绿色蔬菜供应合同并拍一些照片,然后,在明珠酒店大厅合适地方,展示这些照片,特别是要展示一些有虫眼的照片;
(2)合同答署完后,在报纸上刊上与绿色蔬菜签署情况及绿色蔬菜的含义;向公众传递明珠酒店使用了绿色蔬菜的信息。
四、效果预测:
1、通过前期指示牌宣传,使公众对明珠酒店有一个初步了解;
2、通过开业,给公众一个耳目一新的感觉,留给公众一个深刻的印象;
3、通过“定菜价”活动,给公众留下一个菜价合理的深刻印象;
4、通过“评大厨”活动,使公众了解到明珠酒店有优秀的厨师;
5、通过“评服务”活动,让顾客了解明珠酒店的优质服务;
6、通过“绿色菜地”活动,使绿色饮食观念深入人心,并在公众心目中形成明珠酒店为绿色宾馆的良好印象。
1 餐厅概况
我校附近餐厅较多,初具规模,环境优美。大多餐厅的服务和设备较好。餐厅可同时容纳人数大,但是我校餐厅提供的食品服务较单一,缺乏特色服务,西餐厅缺乏,未来将西餐厅发展趋势
2 市场分析
2.1供给分析
随着入住学生和人口的增多,学校周边饭店数目持续增加,包括中餐、西餐快餐等,餐饮业的竞争不断加剧。较为中高档的饮食消费场所,有别于食堂或其他饭店。因此如何把这个市场做大,如何在这场竞争中获得更有利的优势,是接下来要解决的问题
2.2需求分析
受学生个人消费水平和消费习惯的影响,学校附近的这几家餐厅经营状况并不好,客流量低,收益也不是很理想。但是据我们的一份问卷调查分析:52.4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化,这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。
此外,大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场,而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重,而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高,它有自身的需求特点:他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐,大多数的同学会选择和情侣一起去吃西餐。
目前,我校周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势:设施设备都较为先进,重视室内环境气氛的营造,能够使消费者觉得高雅有档次,并且价格很有吸引力。这些就是情侣顾客的主要需求特点。
2.3 市场竞争分析
2.3.1竞争对象
确定竞争对象的方法有许多,这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。学生公寓旁边的沿路地区的类似餐厅共有四家。在这一区域内街道是学生最为集中的地区,但无论是餐厅环境还是产品质厅的设备、面积及最大顾客容量等因素,我们选择了三家餐厅进行比较
2.3.2聚友餐厅与这三家餐厅的产品及店面设施状况比较
2.4 餐厅SWOT分析(优势、劣势和机会、威胁分析)
2.4.1西餐厅优势、劣势分析
(1)优势
L聚友餐厅环境优雅,设备齐全。在周围同等行业中处于领先地位。调查中,去过的同学对于餐厅的环境感到满意。
(2)劣势
l 位于校外相对偏远,人流量不足。
l 餐厅自从对外营业至今,尚未建立起一个较好的市场形象,也没有稳定的消费客源。
l 餐厅员工较为年轻,服务态度较差、服务意识较弱。
2.4.2机会、威胁分析
(1)机会
l 随着学生人数的增加,其市场潜在消费空间巨大。
l 学校周边目前尚无市场影响力大的餐厅,以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因,都是餐厅发展的机会。
l 利用餐厅与学校的良好关系,进一步加强合作,通过承办各类师生宴会,生日宴会等扩大其市场影响力。开发外卖等潜在市场需求。
l 校内尚无西餐厅,而同学相聚,情侣约会迫切需要一个环境优雅、格调较高的相聚场所。
l 学生消费水平不是很高,喜欢寻找高档低价的餐厅。
(2)威胁
l 市场竞争开始逐渐激烈。竞争对手处于较为繁华的学生街,有较高的人流量,可以运用灵活的经营手段。一些处于学生街的中心地带。周围有着较为繁荣的商业圈,人气足。另外,已经出现了同类食品。
l 竞争对手的结构调整。如学生街的聚友餐厅正紧锣密鼓地进行内部整顿,包括室内的重新装潢,新产品即将推出等措施。
l 潜在竞争者的加入:随着学生街以及周边地区的逐步发展扩大,新的西餐厅即将出现。
SWOT分析总结如下:
2.5、目标市场分析
根据上述分析,餐厅的目标市场主要是:学生个人、情侣、学生团体、校内协会、教职工等。
学生个人市场:主要以家庭水平较好而且对西餐文化感兴趣的的学生为主。调查中65.5%的同学对体验西餐文化有兴趣。
学生团体市场:包括生日宴、谢师宴以及班级活动等。
情侣市场:学校内及附近环境好,又有气氛的西餐厅店并不多。而餐厅的地理位置优势和价格优势,可吸引情侣学生前来就餐。大多同学去吃西餐时会选择和伴侣一起。(并且随着情侣数量的增加,这个数字有进一步增长的趋势。)
校内协会:由于学校正在建设,校内设施不完善,学生组织活动的场所较少。因此一些协会需要有个较好的环境来举行各种活动。
教职工:目前新区尚无较好的教职工就餐场所,百乐门可以以其优雅的环境来吸引这部分客源。
销意识,奖励受顾客欢迎的服务员。
3 营销战略(具体营销方案)
3.1 产品策略
3.1.1 提高餐饮质量、创立特色产品
① 要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关,特别是原材料的采购和处理,禁止使用不合格的原材料或其他配料。
② 严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜,提高口感。定期对厨师进行培训,提高其厨艺。
③ 保证质,保证量。在我们所做的调查问卷中,有同学指出:产品分量不足、饮料浓度不够等现象。针对这种情况,可以采取以下方法解决:
A、在成本允许的范围内,保证足量的供应。
B、定期举办诸如产品制作流程讲授和现场演示,把每一道工序、每一环节向同学展示,让顾客有获得超值享受的感觉。
3.1.2 重视产品组合
产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。合理计划餐饮产品与节假日的组合。
以排类、扒类为主,以汉堡为辅。精心制作情侣套餐、生日套餐、个人消费套餐等,形成自己特色。
具体设想有以下几个组合:
产品组合一:情侣组合
情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高:他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。特别是在某些特殊的日子,他们要求有较多的私人空间,不希望有人频繁地打扰;其次,对菜的品种、样式、口味、也有较高的要求。因而,环境好的西餐厅就是情侣们“约会”的首选地之一
同时,在经营该市场时,应该注意到情侣的消费特点和要求,并以之做为出发点形成自身特色的经营方式。结合具体情况对情侣消费行为的分析,我们提出的以下的经营策略。
具体操作为:
① 充分利用靠窗口的有隔墙的位子和阳台的蒙古包
餐厅在整体结构的设计和装潢上都是很适合情侣对就餐环境的要求。前后的隔墙,距离适中,给了情侣们足够的两人世界!而蒙古包的异域风情则给情侣们制造了足够的情趣。
② 氛围和气氛的制造
浪漫温馨的就餐气氛,柔和温馨的灯光,轻松浪漫的音乐,以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛,让他们享受一份烛光晚餐。这些都是吸引顾客的极好方法。
③ 附加服务(特色服务)对于消费满一定金额(如50元以上)的情侣们赠送一枝玫瑰等!
产品组合二:生日组合
餐厅的服务理念是顾客就是上帝!因此,如何让来过生日的同学们在一年一次的生日里过得开心、过得有意义,是餐厅应重点考虑的问题之一。毕竟,顾客的口碑就是餐厅的最好宣传!
具体操作:
生日消费99元套餐系例(以4~5人为主,约每人消费20元)
生日消费198元套餐系列(以10~12人为主,约每人消费20元)
使用本餐厅生日套餐,情侣套餐就可以免费使用包厢,或者餐厅优惠提供蛋糕、鲜花等附加产品。
产品组合三:周末特价
在周五晚上、周六、周天这三个时间段,推出优惠产品或提供特价服务。 顾客对象主要是情侣和小型同学聚会,但事先应需要做好校园宣传等工作。
(3)创造轻松、温馨、浪漫的气氛
“气氛”在组成餐厅产品诸要素中起着重要作用。气氛是服务态度、服务技术、服务员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、色彩、背景音乐等因素的综合,体现了一种文化品味。因此,应在原有优雅环境的优势下,充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。
一、活动背景
我校的食堂虽不少,但要供应如此之多的学生压力还是有点大,呈现出供不应求的状态。所以每当就餐的时间的时候,食堂的秩序就呈现出混乱的状态,仿佛混乱成了理所当然,拥挤的人群给外界带来很不好的影响。这种不好的风气让学校的组织形象破损,大大降低了公众对学校的评价。所以让食堂秩序回归井然是必要的。
二、目的
为了塑造学校对外良好的组织形象,提高本校大学生的素质,切实遵循学校“三做”育人理念,从身边开始做起,从食堂做起,让食堂秩序回归井然,从而在小事上提升学校的知名度、美誉度、和谐度。特策划此次“井然秩序你我他”活动。
通过这次活动让同学意识到自觉遵守秩序的重要性,勿以恶小而为之,勿以善小而不为。改正学校的一些不良风气,在一个正确的自我定位中获得公众的高评价。
三、活动时间与地点
地点:xx高校
时间:20xx年3月,考虑到大家即将复习期末考和放寒假,为了不影响大家的考试,此次活动定在下学期开学之后。
四、资源需要
此次活动需要一些人力、物力资源。人力资源:校领导、校后勤部、校广播站、校记者站校学生会当地市电视台和市日报的相关工作人员物力资源:相关经费、校园的操场
五、活动开展
1、在3月1号到7号,由校广播站报道关于食堂秩序混乱的相关情况,并且举出一些事例,及其对大家,对我校的不好影响,树立大家的主人翁意识,历时7天的相关报道,相信大家或多或少都会记住一些。
2、在同一时间段,校记者站随机采访校园的同学,了解大家对食堂混乱秩序的看法,听一听他们的心声。并联系学生工作处,写一些相关的报道刊登在校报上,大力宣传和倡导大家自觉遵守纪律,树文明新风。
3、3月7号,当大家这7天来的注意力被集中到这件事上的时候,由校领导出面,发布一则关于让食堂秩序回归井然的消息,并让辅导员传达核心思想,此时,大家会意识到问题的重要性了。相信大家的责任感和遵守秩序的意识会比以前大大提高。
4、从3月8号开始到3月31号,由各院组成志愿者团队,在食堂进行志愿者活动,监督大家自觉排队,维持食堂的秩序。与此同时,校后勤部在各大食堂门口放关于食堂秩序的展板,展板选放地点一定要显眼,时刻提醒着大家。其间,如果大家表现良好,志愿者队伍就可以提前撤销了。
5、一段时间的宣传和志愿者的行动,大家应该不仅体会到食堂秩序井然的好处,提高了大家的效率,更意识到作为当代大学生的基本素质问题。3月18号到19号,联系好当地市电视台和市日报的相关记者和工作人员,在3月20号这一天,由校学生会在校操场上组织举办一次大型的签名活动。一条巨大的条幅横贯操场(条幅一定要大的覆盖整个操场),条幅上写着“秩序井然你我他,文明新风拥护它”,各院组织好学生按秩序进入操场,在大条幅上签名。签名完毕之后,大条幅挂在操场的铁栅栏上。声势浩大的签名活动,由市电视台和市日报的记者进行报道。既提高了学生的主人翁意识,又提升学校的形象。
六、活动中注意的问题和细节
1、签名活动那一天如遇天气等其他突发情况,则往后推迟。
2、签名的条幅一定要大,这样才更有声势和新闻价值。
3、志愿者队伍在食堂监督的过程中态度一定要友善,充分体现大学生的素质。
七、经费预算
宣传展板的费用:30元
大型条幅的费用:500元
签字笔10支:15元
八、活动负责人及主要参与者
组织者:xx大学校学生会
参与者:全校在校大学生
参与嘉宾和单位:市电视台市日报xx大学校领导校广播站和记者站。
20xx年12月21日星期一
至此,关于我校食堂秩序井然活动的策划活动完成。此次活动不仅能通过对食堂秩序的整顿,改正我校一系列关于纪律和秩序方面的问题,迎文明新风进校园,树立我校大学生的主人翁意识,更提升了我校的组织形象,声势浩大的签名活动扩大了我校的知名度,井然的秩序,文明的风气更增加了美誉度,在此基础上,大大提高了和谐度。愿我校的未来前景一片光明,学校的形象会越来越美好!
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