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一, 项目分析
1、名头来历:
人间真情――有一户五口之家,母亲是江阴人氏,每逢佳节团聚必不可免的一道主菜,便是妈妈亲手烹饪的肉丝泡蛋。时年,父母年逾古稀,长子身旁伺候,次子闯荡神州,小妹更是飘洋过海。为感知牵挂,感恩养育,三兄妹携手足之情创立柔丝泡蛋连锁餐饮,寄慰人间真情――天涯翘盼,柔丝相聚。肉丝泡蛋原本江浙家常菜,为适应商标注册规范,特将“肉丝”改变成“柔丝”。
2, 现行运营:
初期首家店于20__年1月26日在__开业,除去春节长假因素,另选址不当,无法达到预期效益,于__月__日进入危机管理程序{见手册}
3, 市场缝隙:
初期自首家店开业以来,出品研制成功得到固定忠诚消费群体认可; 管理进入程序化;市场初探结束。更值得称谓的是原设计出品及派送方式得到满意和延伸,极具品牌竞争力,彼有一定知名度,可以继续从事市场拓展。
4, 餐饮效益:
餐饮业效益不同于其他行业――资金周转周期短(按日计算) 盈亏明显。 只要选址、选项、管理到位很快就会见到明显效益。
二, 项目进度
1, 初期试点阶段接近尾声
2, 二期品牌战略即将开始
多点带面,造势招商
A , 拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店
时间:20__年_月下旬选址,_月开业一家;_月-_月开业总共三家 B , 多店铺(一个大城市开三到五店) 、
时间:20__年_月下旬在北京或上海选址,_月开业第一家外阜分店;11月-12月开业总共三家外阜分店
C , 经营管理理顺期:规范出品、科学管理
时间:20__年_月――6月
D ,多城市造势,力争每个直辖市、特大城市、省会城市开设直营店,目标总计108家。
时间:20__年初――20__年末
3, 三期选项投资(有待量化)
A , 拓展国外行业市场
B , 拓展品牌纵横市场
C , 拓展跨行品牌市场
三, 项目实施
(1)集团公司组建:限期1个月
内容:合伙协议、资金到位
费用:场所租赁、手续办理、办公设备、经费等预算10――35万
(2)二期品牌战略
A ,拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店时间:20__年__月下旬选址, __月开业一家;_月-_月开业总共三家
投入1(旗舰店) 投入2(两家分店) 总投入
营业面积300平米营业面积2×300平米 900平米
月均业绩26万月均业绩2×26万 78万
纯利润25%纯利润2×25%200万
回收期6个月回收期6个月 10个月
备用金10万备用金2×10万 30万
总投入49万+10总投入98万+20计147万+30=177万
B , 多店铺(一个大城市开三到五店) 时间:20__年_月下旬在北京或上海选址,__月开业第一家外阜分店;__月-__月开业总共三家外阜分店
模式同A ,总投入177
C , 经营管理理顺期:规范出品、科学管理
时间:20_年1月――6月
D ,每个直辖市、特大城市、省会城市开设直营店,目标总计108家。 时间:20_年初――20_年末 资金投入以现有利润和加盟金滚动投入
E , 办公、差旅、公关等经费平均5万/月,2年预计120万
F , 风险规避:三个月考核期内确保直营店均值盈利在15%以上,低于此标准则属于非盈利店,可根据实际情况考虑下马
四:项目总投入:
集团公司筹建费用+旗舰店开办费用+外埠形象店开办费用+集团项目运做费用=500万
五: 国内连锁餐饮行业数据表达
商务部最新调查显示,全国限额(年销售额5000万元)以上连锁餐饮企业尤其是直营连锁快餐企业,营业收入大幅增长。其中,东部省市快餐营业规模明显超过正餐,广东快餐的市场份额高达90%,江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等省市也已达到50%以上。连锁经营已成为餐饮业做大做强的主导经营模式。据统计,截至20_年,我国限额以上连锁零售集团(企业)达1416家,比上年末增长34.2%,实现销售额10668.4亿元; 限额以上连锁餐饮集团(企业)达300家。据商务部预计,20_年我国餐饮业市场将继续以17%左右的速度高速增长,全年零售额将越过9000亿元台阶而直接突破1万亿元。
20_年是实施规划的开局之年,在增加居民消费、扩大消费需求的政策推动下,餐饮业将进一步增强自主创新能力,规模化、产业化、现代化发展加快,餐饮经济市场活力不断增强,根据餐饮业发展模型分析,预计20_年我国人均餐饮消费支出将增长17.6%,达到800元;餐饮业市场运行将继续以17%左右的速度高速增长,全年将越过九千亿元台阶而直接突破一万亿元大关,达到10400亿元。
一、项目名称:绿_特_餐饮(巴味食府)
二、创业目标发展以“巴味”为注册商标的绿_特_餐饮品牌,利用合理有效的管理和投资,建立一个具有浓郁巴渝文化特_的绿_餐饮有限连锁集团公司。巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚,主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识,风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。
三、市场分析目前餐厅的现状:
1、品牌餐厅:陈麻婆、味道_湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词,由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
2、酒店餐厅:由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风,已将大部分消费者拒之门外,除了锦_宾馆、家园_酒店、_假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。
3、民俗、文化酒楼:由于其独特的店面设计和新颖的菜品,再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是:民俗――巴国布衣、陶然居、重庆菜根香;文化――菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。综上所述,要想快速成功,必须走民俗文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐_化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹,如何去占领那部分市场,是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食,成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念,倡导绿_消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿_特_餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步,是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内,我国餐饮业经营模式将多元化发展,_化进程将加快,而且绿_特_文化餐饮必将成为时尚,这无疑给投资绿_餐饮业带来了契机。
四、市场调研:必须在决定投资前进行详细的市场调查,具体了解目标消费群、竞争对手(包括财务状况、经营现状、员工人数等)、所在商圈状况,以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。具体项目由餐饮咨询公司负责。选址条件:所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件,必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面。所选场地门口或周围必须能停几十辆车(停车场不算)所选楼层不得超过三楼(最好是二楼或一楼)场租费用不得超过40元/平方米,选址时由餐饮咨询顾问负责。
五、餐饮特_:以秘制_为主的川粤鲁京大融和菜系,宣扬巴渝绿_饮食文化,菜品盛器独特;并成立以餐饮咨询公司负责为主的菜品研发室,每周出二个创新菜,每季度换一次菜谱,做到产品人无我有,人有我优,质量稳定。菜品以巴渝文化为诉求,以奇特鲜原料为典故,由研发室创新出与装修风格一致,绿_环保、滋补养生、_香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特_滋养套餐(养颜、强身、生态)菜糸,最后运用特_婚宴(略)和特_寿宴(略)两个项目来为餐厅助品增收。
六、目标市场的定位。中高收入者能接受的绿_餐饮业。顾客群:个体私营业主+白领+其他。
七、市场策略。产品规范化、标准化、管理科学化、经营连锁化。并导入比_五常法还优秀的黄小平十常管理法。具体由餐饮咨询公司负责执行。
八、餐厅设计
1、整个餐厅设计体现巴渝文化风格,__采用比胡桃木颜_稍浅。巴渝文化的东西覆盖全餐厅。
2、虽然是文化绿_餐厅,但客用设备,尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备力求高档。
3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做,并有餐厅标志。
4、包房应有十五个以上(客人越来越喜欢在包房用餐),并采用全落地玻璃。地面使用目的板,墙壁留有专用传菜孔,屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备)
5、大厅需能容下标准十人台25张(并要扣除落台和员工及顾客通过距离)。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖,顶棚使用暖_日光灯做主力光源(及节约电费又提高亮度)。
6、厕所铺防滑地板砖,面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。
7、厨房谱防滑地砖,火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于300平方米。
8、整个餐厅含有:销售接待区(大班台、沙发)、吧台(有足够地方放酒水)、收银台库房(2个)、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。
9、包房名:使用重庆十七道老城门命名或重庆老地名命名(包房内有对他们来历的画或照片)、或用活动包房名(如:王府、李府、赵府等),用餐时挂订餐客人姓氏的牌子于门前)。
10、门匾采用木制招牌(烫金字)。
11、门旁或前厅设有“___序或赋”。
12、嘉宾留座牌全部用木刻。
13、包房过道挂有重庆食文化的画框(重庆民谣、儿歌),大厅挂有本店特_菜的出处典故。
14、厕所挂重庆言子或重庆歇后语的漫画。
15、菜谱专门设计,本店名菜使用__照片,菜谱每页都有印有“行酒令”。
九、投资费用预算(按20__平方米)
1、装修:130万
2、厨房设备:30万
3、照明设备、空调(不采用_空调)、卫生间、办公室、收银台:80万
4、餐厅用具:30万
5、前期广告费、开业庆典:15万
6、流动资金:50万总共资金准备:350万(含不可预见费)另加房租50万共计400万
十、人员配置
1、厨房:50人
2、楼面(含后勤):70人总经理:负责整个酒楼的经营大堂经理:协助总经理,负责楼面的管理工作销售经理:协助总经理,负责酒楼的销售工作主任:负责楼面的片区管理工作部长:协助主任做好各再分片的细化工作营养点菜员:专门为客人点菜、营养配菜、推荐菜营销员:负责酒楼的销售导引回访工作服务员:执行为客人的服务工作迎宾:迎接客人的到来、引领客人入座传菜员:负责将客人所点菜品分送到各所点桌席泊车员:负责引领客人到店、并照看好用餐客人车辆库管员:负责库房物品的管理和收发工作收银员:负责每天客人用餐的结算工作吧员:负责酒水的发放和果盘制作洁净员:负责整个餐厅的清洁工作采购员:负责整个酒楼物品的采买工作美工:负责整个酒楼的宣传工作维修工:负责整个酒楼设备的正常运转(含厨房设备)办公室主任:负责整个酒楼文件的打印、分发、会议记录和办公室日常工作稽核:负责监督和检查收银、吧台、库房的帐目核查工作质检监察员:负责全酒楼各部门各岗位的行为规范。仪容仪表、质量监察等工作财务部:负责酒楼所有帐目的处理工作
十一、盈亏预测
1、如果按每人均40元,每日500人次,月营业额为60万,费用控制在18万,综合毛利按50%计算,每月可盈利12万元,每年利润为:144万,收回投资期为:3年
2、如果按每人均40元,每日700人次。月营业额为80万,费用控制在24万,综合毛利按50%计算,每月可盈利16万元,每年利润为:190万,收回投资期为:2年
3、如果按每月营业额为100万,费用控制在30万,综合毛利按50%计算,每月可盈利20万元,每年利润为:240万,收回投资期为:1年半
4、如果按每人均40元,每日1000人次,月营业额为120万,费用控制在36万,综合毛利按50%计算,每月可盈利24万元,每年利润为:280万,收回投资期为:1年多一点为了缩短投资收回时间,应在装修上力求节约,降低费用,企业实行十常管理法(费用比其它餐饮要节约到5%-20%的成本)但不能脱离策划太远,否则又无法做到期望销售额。
十二、装修
1、实行公开招标
2、选择有过装修大型餐厅经验的装修队伍
3、公司派专人监督装修,并随时与装修方探讨设计方案
4、装修时间不得超过3个月(年底前必须开业)
十三、员工招募
1、提前两个月开始招聘工作
2、提前一个月开始员工岗前培训
3、开业前十天开始上岗(做清洁)
十四、广告策划
1、提前1个半月策划完毕开业广告
2、提前1个月开始出现广告
3、装修开始之时即在餐厅周围出现布幅广告
4、提前20天策划完毕开业庆典方案
十五、供货商入场
1、提前两个月开始接洽供货单位
2、提前1个月定下供货商名单
十六、手续办理装修之前开始办理各种经营手续(工商、税务、城管、派出所等),开业前必须完善。
十七、规章制度提前一个月必须写完公司所有规章管理制度
1、企业理念
2、财务管理制度
3、员工守则
4、厨房管理制度
5、采购管理制度
6、楼面管理制度
7、宿舍管理制度
8、员工奖惩制度
9、各部门人员职责
10、黄小平十常管理法
11、员工绩效考核管理法
12、公司会员管理手册当上述各项工作完成后,一个正规的,有生气的餐饮企业才算真正诞生了,但更艰巨的任务也随之而来了。只要我们拥有一个团结的集体,强劲的管理班子,独特的营销策划、不断在观念、服务、环境、菜品、上进行创新。不断打造亮点餐厅就会出现火红的场面,通过口碑相传,逐步形成品牌,连锁全国。
一、项目概况
1、随着国内电子商务的发展及____上市后在全球形成的电子商务影响力,依托____电子商务平台,建立第三方执行公司,运行____项目,建立大连跨境电子商务平台,助推大连地区企业电子商务平台的B2B交易模式,实现大连电子商务与国内市场及国际市场的对接;
2、成立____,借助____(www.____.com)成熟的电商网络、技术、平台及品牌优势,以提高大连重点产业竞争力、吸引产业链聚集、建立实体与网络化产业协作圈作为目标,带动大连市电子商务经济的发展。
3、建立跨境电子商务运营模式,借助大连港口的物流优势,实现跨境产品与国内消费者的对接,实现跨境产品相互交易,形成庞大的跨境产品交易平台,在资源整合、贸易扩展、提高税收、培养人才等方面,将发挥强大的优势。
二、公司业务板块
1、指定第三方运营商,成立____项目,帮助企业运营网络B2B业务,通过产业带B2B平台连接B2C业务,C2C业务,将产品迅速传播到国内消费者手中。
2、依托____项目,运营跨境电商业务,发挥____电商平台优势、大连政府政策资源优势、大连区位物流优势,促进跨境产品融入电商平台,实现跨境企业与平台商贸公司迅速对接,是跨境商品迅速流转到国内消费者手中。
3、指定的运营公司提供可延伸的业务服务,品牌创意设计、网页设计制作、电商平台网站建设及推广、国内商贸公司聚集及
业务拓展。
三、项目实施步骤
1、建立_____,开展大连地区企业的电商平台B2B业务
公司开始运营后,首先我们将在大连设立____,聚集本地区企业、商家,引导入驻产业带平台。公司预计年内吸纳400家企业入驻平台,并在平台上开展B2B企业对企业的对接业务。2、建立跨境电商运营部,开展跨境电子商务。
随着公司跨境产业带B2B业务的上线运营,在有了一定的优质进口货源以及大批成交量后,公司将进一步建设地面体验店、开展线上B2C业务,建立天猫旗舰店等,组建相应高精尖电商运营团队,保证优质货源在国内网站的分销零售。
3、在____和跨境电商平台的基础上,与各大主流电商网站建立合作关系,建立B2C旗舰店,开展B2B大宗产品贸易。
公司建立天猫旗舰店并运营不久后,我们将与各大主流电商网站合作,如京东、亚马逊、当当、唯品会、1号店等,建立B2C旗舰店。随着快消品B2C模式的良好运营,公司还将进一步开展日韩B2B大宗产品贸易,吸纳日韩大宗产品企业如面料、电子产品等落户大连市注册公司,向全国各地辐射产品。
4、建立O2O自营体验店、O2O加盟体验店以及O2O合作体验店等
在____上线运营的基础上,计划在两年内于大连市内、辽宁省内及全国重点城市建立O2O体验店子公司,将国内外优质货源于O2O体验店进行线上线下完美融合交易。而对于其他城市O2O店面的铺设,我们计划采取直营、加盟、合作及连锁的模式。
O2O业务的展开将使跨境货源遍布全国中小城市得以实现,进一步扩大商品销售力度。
四、跨境电商未来发展战略及优势
1、跨境电商未来发展战略
(1)中韩自贸区形成为跨境产业带创造巨大商机
公司成立后将与____合作成立海外国家馆,公司将在20__年完成建立跨境产业带运营中心,完成O2O进口食品、进口美妆产品、进口母婴用品、进口服装、进口日用消费类产品体验店。此举措即可填补辽宁省O2O体验店的空缺,同时也将为大连港提供强大的物流产业链,成为同行业佼佼者。
(2)建立与____友好合作关系
____基于互联网思考、基于互联网技术、基于对未来判断而建立的创新型企业。其核心目标是为电子商务企业、物流公司、仓储企业、第三方物流服务商等各类企业提供平台服务,而不是自建物流或者成为物流公司。我们将联手____,基于____大数据的物流网,共建东北地区物流中转中心。
(3)带动大连市经济发展,形成大批资金流涌入。
上海自贸区成立后,大批资金流的涌入空前巨大,金融服务业已成为自贸区新兴产业,上海自贸区金融服务业营业收入超过1000亿元指日可待。单凭海外代购这一强大的消费团体来看,20__年全国海外代购人数已达1200万,就此数据进行剖析,若将此类人群50%吸纳至自贸区进行消费,每人年均消费20__元,每年通过跨境产业带平台支付的现金将会达到120亿,如此庞大的现金流是其他地区港口物流中心无法比拟的。
2、跨境电商未来发展优势
(1)助推海外企业进军中国电子商务市场
(2)提升入驻的日韩企业的核心竞争力
(3)推动跨境出口贸易电子商务做大做强,提升日韩两国商品竞争力
(4)提升品牌效应和规模效应
5)增加税收收入
____跨境产业目标之一是在国内至少打造一条日交易量在3000万以上的跨境电商平台,这也是我们为之努力奋斗的目标之一,同时也是提高地方税收的一个利益点。
3、跨境电商未来效益分析
(1)社会效益
通过业务展开,公司将与大连市政府共同努力打造在本市的日韩产品体验馆,这将大幅度增加就业率,提高电子商务知识的普及。
(2)发展效益
政府带来更多招商引资机会,拉动全市经济发展,跨境产业带的成立将在政划上重要的一笔,各市也将在全国范围对外贸易进出口版块备受瞩目。
(3)投资环境效益
跨境电商入驻大连,将带来更多国际的资金支持、技术支持、产品支持,改善投资环境,促进国内产品的提质升级。
五、投资计划及盈利模式
1、投资计划
____一期投资600万,其中广告费支出200万,服务200家入驻企业400万。
跨境电商运营一期投入1500万,具体投资在电商平台建设、O2O体验店、跨境电商运营中心等板块。
2、盈利模式
(1)依托跨境电商平台,获取跨境商品贸易差价;(2)跨境电商业务中,与我们合作的商家在电商平台投放的广告费用;
(3)跨境电商业务中,企业在平台交易中我们提取的佣金;(4)跨境电商业务拓展中管理费、加盟费及物流费等的收入,具体表现在B2B业务收入,B2C业务收入,O2O实体店拓展的收入。
一、概述:
随着市场竞争激烈化程度的不断升级,企业营销已日益成为决定企业生存
和发展的主要环节。传统商业和互联网技术相结合而产生的电子贸易,打破了时间、地域的制约,为传统商业提供了更加广阔的市场舞台。
本项目即是着眼于市场未来发展趋势,以互联网为基础,以商务网站为服务平台,以企业客户为服务对象,以电子商务形式进行的区域性企业间商业活动的优质项目。
二、商业模式:
以传统商贸为基础,用互联网技术提供实时信息服务并实现B2B在线交易。
通过提供信息服务、交易服务平台及销售代理取得收益。
三、核心技术:
本网站的核心技术为项目持有人研发的互动式在线交易系统,该交易系统有以下特点:
1. 购销双方可直接在网上进行洽谈, 交易。
2. 将传统商贸中供方单向销售转为供求双方互动式交易。
3. 采用与实时价格同步的动态报价系统, 可使客户在第一时间得到最新价格信息。
4. 采用自动比价系统, 为客户购销决策提供准确的市场依据.
5. 采用自动议价和互动式议价相结合的议价系统, 使客户以最优价格购买所需产品.
6. 采取全程跟踪服务, 使客户随时掌握交易进程.
7. 可受理任何货款支付方式.
8. 对无上网条件的企业, 可采用传真, 电话等形式获取信息,完成电子商务与传统商贸的互补性交易。
9、在线交易首期开通现货交易,以后将陆续开通期货、易货交易及调剂串换等多类型交易形式。
四、服务内容:
1、 企业信息服务
2、 商品信息服务
3、 商品交易服务
4、 商品销售代理
5、 物流服务
五、项目特点:
1、 为省级区域性电子贸易服务;
2、 以商贸为基础,以互联网技术为手段,以信息服务为市场切入点;
3、 信息服务为全行业要素;商品交易代理服务以适合网络销售的规范化品种及名优特新商品为主;
4、 子系统模块除按行业分类外,还新增群体分类模块,使之更加适应客户需求。
5、 以信息全面、价格低廉为经营特征。
六、市场与竞争:
项目实施地西安是我国西部大开发的前沿,拥有很多商机,但目前尚无一个全面展示各行业信息和提供交易服务的平台,买卖双方常因信息不灵而失去许多交易机会,因此,现在介入西部电子商务的时机和市场均已成熟;
目前国内已有的电子商务网站均为全国性,且没有传统商贸做支撑,仅限于信息服务阶段,我们的项目将是区域性的,并有实际的商贸做支撑,相信会因其更贴进商贸特点而成功。
七、我们的优势:
(一)地域优势
我们所在地西安是全国各类商品销往西北五省及周边各省的唯一展示窗口和商品集散地,又是高科技基地,拥有良好的电子商务实施基础;
(二)技术优势
我们拥有自行开发的、处于世界领先地位和国内独有的个性化电子商务系统,能够适应各行业对电子商务发展的各种需求;采用的大型商用数据库、B/S结构和动态网页生成技术将使网络运营和维护更为方便简洁;本项目的运作模式设计力图在符合传统商贸运作的基础上进行流程的合理创新,通过本项目的在线交易系统,彻底解决传统交易方法中难以解决的信息传送不及时、交易过程繁琐复杂、相互无法建立信任等诸多弊端,可极大地节省成本和降低经营风险。
(三)延伸优势
本项目采用组件式交易模板,交易品种可无限扩展到各行业的各类产品,交
易形式可由现货扩充到期货、易货等各种方式。使本行业的发展具有无限延展性。
八、项目负责人介绍
由于电子商务是一种集信息流、物流、资金流为一体的新型商业模式,因此需要高素质的复合型领导人才对所有资源进行整合以达到最佳配置。本项目负责人在省级商贸行业从事经营管理十余年,积累了丰富的流通管理经验,在省级公司主持业务工作期间,正逢市场由计划经济向市场经济过渡,在国有企业普遍出现亏损、经营十分困难的情况下,凭借敏锐的市场洞察力和灵活的经营策略,以其准确的市场预测、灵活的经营策略,使公司取得全国副食品行业人均效益排名第一、省级商业系统业绩第一、省直属公司业绩第一的优异成绩;20_年开始对传统商务借力互联网技术进行潜心研究,形成了自己独特的电子商务经营理念,并以良好的综合素质和出色的表述能力赢得高新开发区互联网企业孵化器投入的种子基金,建立了国内第一个具有互动功能及实时动态信息数据库的电子商务网站,被中国糖业协会誉为国内最为经典的商贸网站。丰富的商贸经验和对电子商务的深刻理解,使之完全具备了电子商务对管理人员的素质要求。
九、发展计划
(一) 目标市场:
以西安为信息及商品集散地,幅射西北五省及周边地区;
(二)发展目标:
企业获取信息必进站点、企业交易首选站点。
十、运作流程、资金需求及使用计划
项目总投资2700万元,分三期,首期资金需求200万元;二期500万元;
三期20__万元。二、三期资金可通过二次融资或增资扩股解决。
l 一期:基础建设。
运作期半年,所需资金200万元。
(一) 建立公司组织架构
(二) 建立电子商务技术平台
(三) 建立信息数据库
(1) 企业信息入库
(2) 商品信息入库
(3) 服务类信息入库
(4) 与工商、税务、商贸等有关部门建立合作关系、实现信息共享。
(四)市场宣传
(五)信息网站开通
l 二期:建立物流基地
运作期四个月至半年,可与建数据库同步运作,所需资金500万元。
l 三期:建立商品基地
(一)设立样品展厅
(二)组织商品
本期所需周转资金20__万元(为获得有竞争力的低价位商品,有时需现款结算。)
十一、收益来源
1、 信息服务
2、 商品贸易代理
3、 商品交易平台服务
十二、收益预测与投资回报
平均年收益率15%
第一年:盈亏平衡
第二年:15 %
第三年:30%
十三、融资方式
成立合资公司、投资等各种方式均可。
十四、投资收回及资本退出途径
1、 分红
2、 股权回购
3、 公司上市
一、创业者状况简介
教育背景,学习的相关课程及企业管理、经营经验;
二、项目概述
公司的业务和目标及其他。重点包括对公司及产品(服务)的介绍;指出新思想的构成过程和对企业发展目标的展望;
三、市场分析
1、目标客户描述;
2、市场的容量/本企业预计市场占有率;
3、市场容量的变化趋势;
4、竞争对手的主要优势;
5、竞争对手的主要劣势;
6、相对于竞争对手的主要优势;
7、相对于竞争对手的主要劣势;
四、经营管理
1、运作方式,包括产品(服务)介绍及产量目标;
2、资源配置,包括生产运作设施配置,生产资料配置和劳动力配置;
3、管理模式,包括公司的物流管理和质量管理;
五、营销策略
1、营销计划;
2、竞争性推销;
3、市场渗透计划(如何持续、提高市场占有率);
六、企业组织结构
1、企业注册的所有制形式;
2、核心管理层,包括工作职责、经验、潜力、专长、月薪;
3、员工安排,包括部门、人数、具体职责、月薪(能够附加组织结构图和工作描述);
4、公司的经营执照及费用预测;
5、公司的职责,包括保险、纳税等费用预测;
七、财务状况
1、预算及投资报酬;
2、财务数据,包括营业收入和费用、现金流量;
3、财务分析,包括资债平衡预测、月收入表和财务变化、各类财务预测的表图;
八、机遇与风险
一、蛋糕店概况
1.本店发属于餐饮服务行业,名称为“__下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2.本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像__、__那样的蛋糕连锁店。
3.本店需创业资金9.5万元。
二、经营目标
由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。
三、市场分析
1.客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。
2.竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。
四、经营计划
1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
2.开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。
3.据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以的材料制作出品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。
5.可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果。
6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
7.经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。
8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为_先生、小姐,他们会觉得很受尊重。
9.在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。
10.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。
11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。
五、财务估算
启动资产:大约需9.5万元
设备投资:1.房租5000元。2.门面装修约20__元(包括店面装修和灯箱)。3.货架和卖台投进约1500元。4.员工(2名)同一服装需500元。5.机器设备的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。
月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。
每月支出:14033元.房租:选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。
货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计20__元。
水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。
六、风险及制约因素分析
由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。