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一、行业分析
项目经营
1、经营范围:原味豆腐、豆渣点心、芝麻糊、炸豆腐片、豆腐花、豆浆、日本豆腐、彩色豆腐,蒸蛋。
2、项目概述:创办豆腐店,将有利于学生,吃豆腐方便。本豆腐原料绿色无污染,非转基因食品。食用放心。并且为了打响新店品牌效应,设有免费送礼、试吃,派发传单等营销战略,为希望工程捐款。
竞争分析
1、竞争者
学校食堂的三楼小食区;学校附近的小餐馆;商业街的饮料店,糖水店。
买方行业与供应商行业的集中程度。如果买方行业的集中程度大,供方只能将产品卖给很少几个客户,此外别无市场,那么买方就拥有较大的谈判优势;反之,供方的行业很集中,买方除了可以在少数几家供方企业买到这种产品,除此别无选择,那么供方就会比较主动。
2、成本结构
适应大众化的价位,每碗甜食的价格约在2~10元之间,适合我们的消费群体。
3、在任何产业中,一般都有五种竞争力量―进人威胁、被替代的威胁、买方的议价能力、供方的议价能力、现有竞争对手的竞争。
(1)替代产品带来的压力。一方面是来自附近糖水店的压力,另一方面是饮料店的压力。
(2)供应两(供方)的争价能力。一是提价;二是维持原价,但降低其产品的质量和服务。
4、新加入者的威胁
来自行业外的第四种影响力量,也是最敏感的影响力量是潜在的人侵者。一般而言,当行业具有较高的投资回报时,就会吸引很多的潜在加人者。新加人者的竞争将导致整个行业内平均利润的下降,除非行业市场正处在迅速扩张的时期。
潜在加人者是否会真的采取行动人侵到行业中来,取决于人侵者对行业屏障的认识,包括进人屏障和退出屏障。进人屏障就是企业为进人某一个新行业所要克服的困难(或风险);退出屏障就是企业要退出某一个行业所要承担的损失。
5、行业内企业的竞争
行业内的企业并不都是竞争对手。通常的情况是既有竞争又有合作。
二、创业环境分析
店面定位环境:
元岗商业街雄踞广州北交通枢纽中心u20xxu2014广州天河客运站旁,定位为面向年轻消费群体为主的休闲娱乐商业街,经营范围涵盖:流行服装、文具店、箱包、化妆品、精品店、通讯店、饰品、便利店、眼镜店、餐饮等。
项目周围有近30所大学矗立其旁,近十万的学生消费群体;生活小区密布,拥有广州最具活力的年轻消费群体,商机空前。其中,店面最大位置优势是与广东外语艺术职业学院相邻近,而且在学院附近没有以豆腐为主题的店铺,销售群体为约3000多人。
产品销售环境:
首先,分析我们销售产品的地理位置元岗商业街的餐饮服务行业中,缺乏以健康,美容以及绿色环保等理念的有益食品,而我们则开拓创新,围绕“健康、美容、绿色”的以豆腐为主打产品的品牌特征。
餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品,实行绿色包装,采用绿色标志,加强绿色沟通,推动健康消费来实现营销目标。其次,作为一个餐店开展绿色营销,我们有着天然的优势,本餐厅将严格贯彻绿色餐店的标准,无论从原料采购、食品加工还是卫生环境,都将严格把关。
努力营造出朴素典雅又不失时尚的环境,通过对餐店设计的布局、装饰风格、温度等,体现健康绿色的理念。从这些方面考虑,我们有着很大的产品销售优势。产品自身优势
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称,起到了极致的美容效果。豆腐的消化吸收率达95%以上。
两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。此外,我们的豆类产品不仅推出了纯豆腐,而且还另外推出了有关于豆类的健康养生食品,为消费者提供更多选择。最重要的是,我们利用绿色生产培栽大豆。
三、营销策略
逗吧整合式经营――前店后厂,上下联动
逗吧前店后厂,没有所谓的库存积压问题,确保产品卫生新鲜。顾客可以直接观赏整个制作流程,这对顾客来说无疑也是一种享受!
逗吧机动式经营――推着小车,八面出击
针对开店不成熟的投资者,总部专门研制了“流动式逗吧美食制作机”,轻便可靠、省时省力。将小车拖到人流量大的地方灵活、机动直接产销,让你不费脑筋就可赚大钱!
逗吧渗透式经营――走进卖场,坐地收钱
超市形态发展迅猛,合作朋友条件成熟时可以与商场超市合作,将逗吧自然美食坊安置在超市内部,设置专柜或者专区。与超市相互借光,实现共赢!
逗吧一对一经营――上门服务,各个击破
针对等待顾客上门的弊端,逗吧可以针对附近人流量密集的区域主动对接,例如学校、公司大楼、商场、酒店等,承包其餐饮业务,将大把钞票塞到你钱包!
组员:
6130206汤颖霞
6130223陈玉梅
6130214郭思华
6130207侯莉
6130219陈婷婷
6130211江丽燕
一、进一步熟悉公司产品信息
关于本人业绩一直以来都不怎么高的情况,我认真分析了原因,其核心原因就是本人对公司产品信息不甚了解。的确,我们公司的产品是非常丰富的,要想每一件产品都了解的非常透彻明白,那还是很有难度的。但这公司产品繁多并不能成为本人业绩平平的原因,不然那些业绩高的同事又是怎么样可以业绩高的呢?他们都是认认真真背过了公司的产品信息表,做到了将产品信息万无一失的传递给客户,这样才使他们的业绩高涨的。本人计划在九月份之前,将公司产品信息背得滚瓜烂熟,这样才可以在面对客户时,不出任何差错,这样才可以给每一个客户“我是专业的”感受。
二、认真了解和熟悉目标客户
作为一个销售,在推销出自己的产品之前,先要明白两个道理,第一个是要明白自己有什么,第二是要明白对方需要什么。进一步熟悉公司产品信息算是明白自己有什么,而明白对方需要什么,这就要求本人要做到认真了解和熟悉目标客户。这是本人在九月份时,第二点需要做到做好的。每一个目标客户都是一个活生生的人,要想了解和熟悉他们,那就必须要让目标客户信任我们,只有取得了他们的信任,我们销售才有机会向他们推荐我们的公司的产品,而不再是过去那样拉着别人“强买强卖”。人与人相处需要足够的尊重,销售与客户之间也是一样。
三、充分使用好客户交流平台
在现在这个消费时代,要想客户对我们的产品产生好感,还应该多多使用现在这个消费时代有用的销售方式。现在的销售方式多数已经向营销倾斜了,并且现在的营销还能带来直接的销售效果,作为一名想要业绩的销售,何乐而不为呢?做好一名消费时代的优秀销售,首先得打造一个可以与客户交流的商品展示平台。本人计划在九月份时将客户交流平台重新打造一番,充分使用好这一与客户交流的平台,向每一个新老客户展现我们公司产品的优势。
一、策划目的
随着社会的发展,服装经济在市场需求的不断变化下蓬勃发展,女士们对于服装的要求越来越高,品种要求越来越多,对衣服的质量也越来越在意。XX女装主推“棉麻”,在服装市场上容易独树一帜,获得关注度。策划的主要目的就是把这种“棉麻”的主张进一步推广,取得顾客的广泛认知。
二、市场现状
1、市场形势:服装市场良莠不齐,因经济水平不一样,顾客购买力不一样,消费者在需求、观念与购买等方面都不一样。
2、产品情景:产品销量经常是排在淘宝女装品牌前列,价格偏高,利润偏高。
3、竞争形势:主要是新兴涌现出来的一系列棉麻服装品牌,开始抢占市场。XX女装市场占有率比较高
4、宏观环境:消费者对服装需求巨大,服装市场很有潜力。并且近年经济发展迅速,消费者的购买实力也很强。
三、SWOT分析
营销方案,是经过产品和市场的结合分析,和策略的运用,所以,SWOT分析是营销策划的关键。
1、产品优势分析(相对竞争品牌):产品质量好,手感比较好;产品款式多样化,能够满足不一样需求的消费者。
2、产品劣势分析
棉麻市场质量良莠不齐,有些消费者分不清好与坏,XX品牌比较容易被有些消费者混淆,品牌宣传度不高。
3、市场机会分析
在服装市场中,“棉麻”概念是一个全新的概念,现代人开始注重环保与养生,比较容易理解“棉麻”产品的衣服,市场潜力很大。
4、环境威胁分析
由于服装市场没有一个良好的市场机制与市场环境,有些法制不健全,服装款式容易被抄袭,而没有必须的法律来规范。
四、营销目标
营销方案策划实行期间,到达综合销售量为1000万件,预计毛利20000万元,市场占有率实现30%
五、营销战略
1、目标市场战略
(1)市场细分:依据人口、地理、消费者心理、行为进行细分
(2)市场选择:以25~29岁的经济实力比较雄厚的女性白领为主要消费人群,对她们进行一系列服装的设计。
(3)市场定位:定位于中高档人群,服装价格偏高。
2、市场营销组合
(1)产品策略:独立研制开发、联合经营、协约开发
(2)价格策略:采取节假日放利等活动
(3)渠道策划:采用垂直渠道营销
(4)促销策略:在淘宝首页采取广告方式进行宣传,经过促销让利。交易则经过线上线下完成,促销资料则根据时令调整。
3、市场营销预算总费用:20万元阶段费用:10万元项目费用:10万元
4、促销
(1)广告:十一国庆节,在淘宝网首页进行广告宣传(2)销售促进:
a、经过满“199元减10元、满299元减20元、满499元减50元”让利消费者;
b、抽奖活动:每一天前十位消费者有机会免费抽奖
C、会员制:一次性消费满多少限额,能够送会员卡
六、客户管理
1、建立销售信息:注明产品类型、名称、价格,由顾客签字确认,方便售后服务。
2、建立会员信息簿:记录会员信息,会员在生日当天,凭会员证和身份证能够免费领取一份礼品。
七、总结
经过促销活动,能够传播企业文化、树立企业形象以及宣传企业新主张,聚集人气、吸引人流、增加销量,从而提高市场占有率,对抗竞争对手带给我们的市场压力。一次成功的促销策划活动,能够提高企业名声,使产品品牌获得更高的关注度,从而扩大产品销量。
营销部是负责对外处理公共关系和销售业务得职能部,是酒店提高声誉,树立良好公众形象的一个重要窗口,它对总经理室进行经营决策,制订营销方案起到参谋和助手的作用,对酒店疏通营销渠道,开拓市场,提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。
针对营销部的工作,制订了营销部后半年工作思路,做以下汇报:
一、开拓创新,建立灵活的激励营销机制,开拓市场,争取客源
1、稳定和扩大会议客户,持续不断开发协议客户,制定并实施以招揽会议为重点的会议营销计划紧,形成会议链在用人方面采取专职与兼职的营销人员、使用业绩考核、量化管理、对营销人员实行工作日记志,每工作日必须完成拜访两户新客户,维护老客户,四个联络电话的二、三、四工作步骤,以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销人员,督促营销人员,通过各种方式争取团体和散客客户。
2、了解和掌握各种单位会议动态做到有意向开会的单位不论大小绝不放过的经营思想去开展工作。
3、为了使营业总额的份额不断扩大,全面撒网、重点捕鱼,不放过任何一家有潜在的客户进行广泛的上门营销宣传,计划上门营销的单位有:(a)政府各职能部门(b)本地旅行社(c)各民营企业(d)教育系统(e)政府部门(f)保险公司,按月分解(附件)。
4、为了更好的开展业务,使用以下奖励机制来调动员工的积极性,如:通过上门营销回来的客源第一次到本酒店消费,消费产生金额的0.03给予员工奖励。
5、经常组织部门有关人员收集市场信息,了解旅游业、宾馆、酒店及其相应行业的信息,掌握其经营管理和活动策划服务动向,并向总经理提供全面、真实、及时的信息,我们在结合酒店实际情况,制定酒店自己的营销策划方案以便达到最佳营销效果。
二、加强专业操作、网络促销与预订
网络促销已经成为世界范围内的最热的或者说上升速度最快的促销手段,网络促销不仅方便,而且省钱,通过网站来宣传酒店独有的优势。
在营销方案中我们通过第三方来宣传预订酒店,同各大网络进行了合作,一到三月份以签订了3家,效果较好,后半年将要合作的单位有:
1、年内与国内排名前20名的旅游网站建立代销关系;
2、电信等公司建立代销关系。经常性地,不断变化地,向省市大中型企事业单位、个人等客户群的邮箱发送酒店的有关信息,精美的文稿图等来达到宣传的效果。
三、不同季节采取不同的营销策略
客房:根据淡、平、旺季的不同月份、各黄金周制定不同的营销措施和不同的价格体系,及时调整团队、散客比例,确定各月份工作重点。
餐厅:定期推出新菜品,提高质量根据节庆推出相应的团圆宴、婚庆,根据校园环境如:新生报到、开学、毕业聚餐等制定出不同档次的套餐菜单,加上促销活动来满足不同层次的消费人群,再加上广泛的宣传来吸引更多的消费者。
四、建立酒店营销公关通讯联络网
后半年重点工作之一建立完善的客户档案,对宾客按签单重点客户、会议接待客户、有发展潜力的客户等进行分类建档,详细记录客户的所在单位、联系人姓名、地址、全年消费金额及给该单位的折扣等,为了更好的开展工作建立与保持同中北大学的关系(虽然大学的配套设施不能为我们所有,但要为我们所用),巩固老客户和发展新客源,我们采取不定期对客户进行销售访问,假日及客户的生日,通过电话、发送信息等平台为客户送去酒店的祝福。今年计划在六月份店庆之际召开一次客户答谢联络会,以加强与客户得感情交流,听取客户的意见。
五、热情接待,服务周到
接待团体、会议、散客客户,做到全程跟踪,“全天侯”服务,注重服务形象、仪表,对不同的宾客进行特殊及有针对性服务,我坚信回头客是通过我们好的管理、优质的服务所带来的,不能让营销回来的客户隐形的丢失,做到更好的关爱宾客。
后半年营销部将在酒店领导得正确领导下,努力完成全年销售任务,开拓创新,团结拼搏,创造营销部的新形象、新境界。
一、目的
(一)发扬、提升酒店文化知名度,促进酒店总体发展的实现。
(二)借中国传统佳节DD中秋节,对过组织一活动,吸引顾客光临,扩大酒店知名度和美誉度,促进酒店营销业绩的提升。
二、活动主题
“迎中秋,庆团圆,共赏月”,强调对中国传统文化的回归,突出亲情和团圆的气息。
三、活动安排
(一)婚庆服务
1、喜庆婚宴服务可为婚礼全程提供免费服务项目,包括公共联络、司仪等,还可以提供具有中国传统文化情趣的助兴项目DD贺喜礼品、室内花轿等。
2、具体执行部门为营销部、餐饮部,配合部门为行政部。
(二)就餐送月饼活动
1、在中秋节的前一天、中秋节当天和中秋节的第二天,到酒店用餐、住宿的客人根据其消费额的不同赠送三种不同价格档次的月饼。
2、对一家三代同时就义的客人除赠送月饼外,另赠送一份价值为30元的酒店传统菜肴。
(三)迎中秋抽奖活动
1、在每一餐桌上发放一份关于酒店发展历史和特色菜肴的宣传材料。
2、酒店工作人员在酒店一楼大厅东侧搭建的临时舞台上抽取桌位号。
3、被抽到桌号的客人可到舞台上回答与酒店发展历史和菜系有关的问题。
4、回答正确的客人可抽取奖品。奖品的中奖率控制在30%左右。
5、舞台搭建由市场营销部和工作部负责,办公室协助。所需物品的采购由采购部负责。
(四)慰问与本酒店有关的名人,借助他们提高酒店的知名度。
四、费用安排
(一)本次营销策划活动预计总费用支出在8万元,最高不超过10万元。其中第1项活动支出控制在3万元;第2项活动支出控制在1.5万元;第3项活动控制在3万元;第4项活动控制在0.5万元。
(二)费用控制由财务部负责,各项活动所需物品的采购均由相关部门报到采购部,采购部统一进行汇总,经财务部审核后实施采购。
五、宣传方式
(一)街头宣传册的发放
客人凭宣传册可享受9折到9.5折的优惠。宣传册的印数初步定在5000册。
(二)报纸宣传
选择和联系酒店所在地区影响面较广的平面媒体进行文化营销宣传。主要宣传广告语为“xx洒店,真情无限”。
(三)网络宣传
借助旅游网、管理网等媒体发表信息,针对不同的消费群体最大程度地造势,以进一步提高酒店的知名度和美誉度。
(四)职能分配
将每个主题活动分解落实到相关部门具体制订执行和实施计划。每个活动的新闻报道文章也由对应部门撰写,由市场营销部联系媒体,争取及早发表。
(五)宣传费用控制在5万元。由市场营销部做出详细的预算和计划,经财务部审核同意后,由营销部组织实施。
六、活动总结
此次文化活动营销结束后,由营销部根据此次营销活动的情况文化营销活动报告,对此次营销活动做出评价和总结,活动总结报酒店总经理审阅,分发到各部门进行传阅。