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(一)企业的目标和任务
香港唐宫饮食集团于1992年在深圳创立,主要经营特色粤菜酒楼。开业以来,一直以“三星级的价钱,五星级的环境和服务,给予客人物超所值的感受”为宗旨;配合精湛新派的粤港厨艺,真正做到以客人为依归,每月都接待数以拾万的新老顾客。至今,唐宫海鲜舫已在国内发展二十一家分店,成为“从深圳、北京、东莞、上海、苏州一直到杭州,著名的海鲜连销店”。从创业开始,唐宫就明白顾客的长远价值,顾客的满意度是唐宫每一员的追求。今天,唐宫将会沿用企业的宗旨和目标在沈阳经济区继续开分店,并将其称为沈阳经济区顾客消费的主要餐厅。
(二)当前市场现状和战略描述
1、当前市场状况
从当前酒店市场看,随着市场机制的不断完善,酒店已从八十年代的供不应求转向九十年代的基本平衡,到二十一世纪直至现在更转向供过于求为主要特征的买方市场。当前市场上各种档次的酒店齐全,我们作为海鲜坊酒店,也明显地感觉到酒店营业率呈现年年下滑的趋势,企业利润大幅度下降,经济效益持续滑坡。市场竞争如此激烈,酒店客源被各种类型各种价位的酒店瓜分,如何在现有的条件下开拓酒店客源,提高餐饮的上座率?如何提高唐宫海鲜坊酒店竞争力,最大限度地提高酒店经济效益?这也就是我们在沈阳地区市场开发中所面临的巨大挑战。
2、战略描述
沈阳因为是工业城市,没有什么土特产,特色小吃倒是有些。因属东北,故沈阳大部分的特色饮食也属东北特产。然而唐宫海鲜舫是由香港唐宫餐饮集团投资经营的特色粤菜酒楼,于1992年在深圳创立,主要经营港式茶点和新派海鲜粤菜。在唐宫海鲜坊不仅海鲜应有尽有,还有各种广东点心等好多小吃,是以岭南小吃为基础,广泛吸取北方各地、包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成。品种有1000多款,为全国点心种类中之冠。其特点是用料精博,品种繁多,款式新颖口味清新多样,制作精细,咸甜兼备,能适应四季节令和各方人士的需要。各款点心都讲究色泽和谐,造型各异,相映成趣,令人百食不厌。这样,唐宫可以主推港式茶点和新派海鲜粤菜,用产品特色与沈阳经济区的餐饮行业展开差异化的竞争。
(三)主要竞争者和他们的优/劣势
主要竞争者:
目前,在沈阳地区与唐宫海鲜坊成为竞争对手,具有强大竞争力的酒店有:华府天地莱星顿酒店、商贸饭店、皇朝万豪酒店,现对这三家星级酒店进行分析。
1、华府天地莱星顿酒店
隶属于美国优势酒店集团旗下品牌莱星顿酒店有限公司,是一家拥有620间客房的豪华地标式酒店,酒店底层是中国北方最大的美式休闲购物中心。酒店位于沈阳市中央商务区,步行5-10分钟即可到达沈阳北站。酒店提供最小55平方米的豪华房间,拥有一流设施的会议厅,现代化餐厅以及酒吧,还有无可攀比的服务水准,在沈阳酒店业将树立全新行业标准,为顾客的休闲娱乐提供与众不同的新体验。
优势:
a.20__年在酒店行业全球排名第12位;
b.位于沈阳市的中央商务区;
c.酒店经营,管理,特许经营和市场营销等方面有着150多年经验;
d.酒店配备顶级设备;
劣势:
a.比其他酒店的同类产品或服务价位要高很多;
2、商贸饭店
优势:
a.位于市中心,濒临繁华的商业街——太原街,购物方便,交通便捷;
b.饭店有三层商贸阁,为要求严谨的行政商旅提供国际级服务;
c.中餐厅特备多元化地道美食,色香味俱全;咖啡厅献上国际及地方食品;大堂酒廊提供小食及特式饮品;
劣势:
a.性价比不高,酒店设施比较陈旧;
b.停车非常困难;
3、皇朝万豪酒店
优势:
a.位于浑河岸边,邻近国际商业区、五里河体育场、沈阳国际会展中心、领事馆区,距市中心及沈阳北站仅十五分钟车程;
b.中西餐厅提供传统特色的粤菜及地方特色名菜,日本料理、日本传统炉端烧和极品铁板烧,以及国际自助餐,并设有包房;
c.拥有令人震撼的5000平方米入户大堂、近2100平方米的空中花园、国际最先进的高速电梯以及可容纳800余台车辆停泊的全自动立体停车库;
劣势:
a.比同等酒店的产品服务价格高;
b.防火管理存在漏洞。
一、年会主题
一次企业年会活动,主题非常重要,如果主题不明确,势必影响到具体的策划与实施。主题的策划,应当根据公司的经营目标、经营策略、经营状况,同时考虑企业文化和外部市场等因素来确定。如:深圳某企业XX年度企业年会的主题是:“改革创新发展迎新春晚会暨优秀员工表彰大会”。策划这一主题的思路是:
1、XX年,该企业面对市场竞争激烈的形势,在公司高层管理团队成员的决策和领导下,对外加强市场推广、品牌宣传,进一步提升公司产品与服务的知名度;对内强化内部管理,以绩效为目标,向管理要效率,推行改革与创新,使公司上下团结一致,齐心协力,围绕一个共同的战略目标,实现了业绩稳步的增长。对于该企业来说,刚刚过去的XX年,是企业竞争中求生存,稳健中求发展的一年。
2、在这一年里,企业内部涌现出了一大批兢兢业业、勇于创新、乐于奉献、追求卓越,并取得突出业绩的员工。该企业文化倡导的价值观是:勤奋、务实、创新、发展、卓越。对于这些员工的业绩以及他们在追求业绩过程所表现出来的那种企业文化精神的体现是值得大力宣传的。
3、“发展才是硬道理”,对企业对员工来说都是一样。要发展,就要敢于面对挑战、打破常规,勇于创新,对与发展不相适的企业内部管理及流程应进行大胆地改革和创新,从而不断提升企业竞争力。一年来,企业通过内部优化和改革,取得了一些突破性地变化和发展;同时,要求员工要善于学习,向市场学习、向竞争对手学习、向客户学习,向自己身边的同事学习,努力提升个人职业技能和综合素质,这样才能不断地随着企业的发展而发展。
基于上述三方面的考虑,最后年会主题确定为:“改革创新发展迎新春晚会暨优秀员工表彰大会”。
二、年会内容及操作流程
根据年会主题,设计出整个年会的活动内容。一般来说年会内容可以包括以下几个方面:
1、回顾与展望。这个环节呈现的形式一般是企业领导讲话,即对过去和未来市场形势的分析回顾,同时,对一年来企业所取得的经营业绩进行总结,并对存在的问题进行分析,最后向企业全体员工展望下一年或近期目标与计划。
2、 领导嘉宾致辞。一般来说,企业年会往往会邀请几个主管部门领导或嘉宾,因此,年会上须邀请他们致辞,让员工感受到来自其他方面对企业的关注,并以此产生一种自豪感。
3、优秀员工表彰。这是年会的重头戏,一定要策划好表彰形式。表彰形式可以按以下流程进行:
1)分类表彰。如:企业评选出优秀员工、优秀销售员、金牌销售奖等,在表彰时一个类别一个类别地分开进行表彰。
2)分类颁奖。针对不同表彰类别,邀请不同级别的领导或嘉宾颁奖。
以上两道流程的具体操作可以这样进行(别忘了背景音乐,以营造颁奖气氛
a指定颁奖领导或嘉宾上台,宣读表彰名单;
b受表彰员工分类别一一上台,接受领导或嘉宾颁奖;
c颁奖领导或嘉宾与受表彰员工合影留念;
d台前释放礼炮(适合室内放的彩纸礼炮)。
3)优秀员工代表发言。这个不用多说,选择一两名或每个类别一名受表彰的员工代表上台发言,表达获奖感言及获奖心情,分享他们成功的喜悦,激励更多的员工向他们学习,并成为来年的优秀者。
4、吃团圆饭。聚餐,是一项大家都会的项目,在此不必多言,总的原则吃好、吃得开心,多备些茶水酒菜和水果点心之类的,因为这是一个非常时刻。敬酒是这个环节的一项重要内容,员工们必定会在这种场合下借兴以酒相敬,表达自己对企业、企业领导、自己的上司、下属和同事的感恩之情和友情。
5、迎新春晚会。庄重的环节和吃喝敬酒的环节都告一段落,接下来进入的是轻松愉快的环节了,那就是文艺节目表演。表演的节目一般来自企业内部各个部门、分支机构员工自发排练的,也有少量来自业务合作伙伴企业或单位的。这是一个员工才艺大比拼的环节,充分展示员工在工作之外的其他方面的才艺,也是企业发现复合型人才的好机会。晚会的成功与否与主持人的关系很大,因此,选择好晚会的主持人至关重要。包括前面提到的领导或嘉宾讲话致辞、优秀员工表彰,都需要有好的主持人把握整个环节。
6、抽奖送大礼。这是最激动人心的环节和时刻。一般奖项可分等级,如特等奖、一等奖、二等奖……奖品可分为一部分现金(红包),一部分物品,如彩电、冰箱、手机、mp3和其他日常用品等。具体操作流程:
1)分类分时间段抽奖。
a奖品分类抽,一般从小项奖抽到大项奖,特等奖最后抽取,以保持员工整个晚会的高昂情绪。
b奖品分时间段抽取。根据晚会的时间长短,安排好每个奖项的抽取时间。
2)指定抽奖领导或嘉宾。确定奖品分类和抽取时间段后,每一类奖品的抽取按规定时间段和出席领导或嘉宾的级别指定领导或嘉宾抽取。具体操作如下:
a指定领导或嘉宾上台,为员工抽取三等奖;
b中奖的员工上台,领取中奖礼品或现金(红包);
c抽奖领导或嘉宾与中奖员工合影留念;
d台前释放礼炮(适合室内放的彩纸礼炮)。
二等、一等和特等奖的操作流程同上。
3)获奖员工发表感言。这个环节主要是针对获得一等奖和特等奖的员工设计的,让他们把获得大奖的喜悦分享给晚会现场的每一个人。
7、员工合影留念。这个环节是员工自发的行为,很多员工平时工作很少一起交流,特别是分公司与总部的员工更是如此。如今大家相聚在一起,又是这么一个令激动的时刻,彼此间相互合影留念是非常有必要的。
三、年会形式
年会形式按主题内容来确定,可以整体进行,也可以分部进行。所谓整体进行,是指工作总结与计划、优秀员工表彰、吃年夜团圆饭、春节晚会(联欢会)和抽奖活动等一起连续进行,但要考虑时间的合理安排,这样做可能会需要很长的时间。
分部进行,是指总结与计划和优秀员工表彰为一部分;吃年夜团圆饭、春节晚会(联欢会)和抽奖活动等为一部分分别进行,这样可能效果会更理想一些。因为总结与表彰,涉及到工作,大家会一起探讨和分享,气氛相对严肃紧张;而晚会与抽奖,则气氛相对轻松愉快。大家在对一年来的工作进行了认真地总结,并设计好了来年的计划,接下来就可以放松自己尽情地开开心心地欣赏或展示才艺了,而且还有机会获得大奖。
四、年会实施
一个好的策划方案,最终的效果如何关键还在于方案的实施。企业年会的具体实施可以从以下方面着手:
1、年会场地选择与布置。
年会场地的选择须根据参加年会的具体人数和内容来确定。一般考虑这个场地须能够用于会议、聚餐、演出、与企业所在地的距离等因素。
场地的布置应考虑的因素有:春节临近时间、年会主题和内容。总体来说,年会场地的布置应该喜庆、爽心悦目,令人兴奋。
2、聚餐菜谱与酒水安排。
菜谱的选择,应考虑大多数员工的籍贯和当地饮食特色相结合。酒水则考虑具体的人数即可。菜谱和酒水的选择还要考虑的一项重要因素就是经费问题。
3、抽奖奖品选择与采购。
抽奖奖品的选择和采购应考虑的因素,一是对员工的吸引力,二是奖品的实用性和纪念性,同时,也要考虑的重要因素就是经费问题了。
奖品除了企业自身采购外,还可以根据平时的业务开展范围和合作伙伴,从中拉一些赞助,并以此拉近双方的合作关系,同时,也可以节省年会的费用开支。
4、晚会节目组织与筛选。
节目的组织可以分部门,包括分支机构去落实。比如,每个部门,包括分支机构出一到两个节目,节目形式和内容可以根据企业需要和年会主题来确定。
节目出来以后,须组织采排,对所有节目从形式到内容上进行审核,最终筛选出参加年会表演的节目。
为了提高排练员工的积极性,可以对所有参加年会表演的节目进行评奖,并给予获奖节目人员一定的奖励。
如果安排了节目评奖,还要考虑好评委的选择和评选标准的设计。
5、 领导与嘉宾确定与邀请。
一般企业年会都会适当地邀请一些相关主管部门的领导或嘉宾前来助兴,以示对企业的关怀和重视。至于邀请哪些领导、哪些嘉宾,邀请多少,应该根据年会的规模、主题和内容以及费用来考虑,同时,需要与企业高层领导去确定。
邀请领导和嘉宾时,别忘了设计好漂亮的邀请函,最好把年会相关的信息告知对方。
6、主持人确定与培训。
年会主持人的选择非常重要,直接影响到年会的实际效果。一般选择两名,男女搭配,也可考虑多名。主持人选择的标准:端庄大方、富有激情,性格开朗活泼,亲和力强,有一定表演能力,声音甜美,善于扇情,能极大地调动年会现场员工的情绪。男主持英俊潇洒,女主持青春靓丽,让人看到舒服,同时,也是代表企业的形象。
主持人确定后,指定专人根据年会主题、内容和流程撰写主持人台词。台词写好后,交相关领导审核,主要是流程和邀请领导或嘉宾的审核。
最后是根据台词对主持人进行培训,包括着装、礼仪、出场、台词的朗读、声音的表达及突发性事件的应急对策等等。
7、年会项目人员确定与培训。
一般企业年会根据具体内容划分出项目小组,并以此确定需要参与的工作人员:
1)年会方案总策划与监制;
2)年会总执行;
3)年会项目实施小组:
a、迎宾接待礼仪组;
b、物品采购配送组;
c、表彰组;
d、聚餐组;
e、晚会组;
f、抽奖组;
g、宣传报道组。
项目小组确定后,需确定好每个项目小组的工作职责,并每项具体的工作都有指定责任人,以便每项工作都落到实处。
8、参会人员迎送住宿饮食安排。
一般企业年会须根据规模、地区和人数考虑外地人员或邀请领导或嘉宾的迎送住宿饮食的安排。让外地员工有回家的感觉,让受邀请的领导和嘉宾有贵宾的感觉。
9、年会费用预算。
这一项是最重要的内容之一,年会的规模和档次都应在经费允许的情况下来设计和考虑。总体原则:经济实惠、效果良好,让大家满意。要达到这一要求,需要多从年会的形式上去考虑,有创意,有气氛,有诚意。
五、年会总结
年会结束后,别忘了对整个年会的实施进行及时地总结。除了好的一面,更多地要把存在的问题找出来,并对问题进行分析,以便来年的年会办得更成功。
另外,对于年会过程中照片、摄影、和趣闻要及时地通过各种形式报道出来,让员工在年会过后再次回味年会中的美好感觉。同时,要对年会中默默奉献的工作人员进行表扬和宣传,可以编辑一些年会背后的故事,让员工感受到他们在年会中的美好感觉离不开这些默默奉献的工作人员的辛勤工作和无私奉献。
一、活动背景
20xx年3月12日,是我国第34个植树节。为了进一步为省会生态环境改善贡献自己的力量,充分体现晟地丽江的社会责任感和使命感。晟地丽江房地产开发有限公司将举办"约会绿色?扮靓春天"植树节活动,同时也为答谢广大业主对我们支持和信任,让广大业主在这个春风和煦,春意盎然的春天里,感受春的脚步,呼吸第一缕清新空气。
二、活动目的:
重在答谢支持项目的新老客户,让其感受公司的人性化管理氛围,体验作为项目业主的优越性,同时向社会展示项目信息及概况,吸引更多购房置业者的关注。
三、活动时间:
20xx年3月12日(暂定)
四、植树地点:
小壁林场
五、活动组织:
主办方:xx房地产开发有限公司
协办方:xx新闻广播
承办方:xx传媒
六、活动和宣传执行:
略
七、活动规模:
200人左右(注:根据具体报名人数可以调整)
八、活动效果及预期:
此次以义务植树公益活动答谢支持项目的新老客户,彰显晟地丽江的企业文化理念,同时也让广大业主在此次活动中,了解和体验绿色环保在我们日常生活中的重要意义。并借助银河房产网对活动的全程报道,扩大晟地丽江的知名度,从而达到销售的目的。
为保证此次活动的顺利进行和取得圆满成功,通过活动执行方石家庄智联传媒及旗下银河房产网以及合作媒体进行前期预热、中期执行以及后期跟踪报道的系列宣传方案,将全方位的为此次活动进行宣传报道。可以说活动本身将公益事业、客户答谢、广告宣传融为一体,具有较高的价值回报。
九、活动宣传流程:
至3月11日通过银河首页、房产首页、论坛、电台等平台进行大范围征集,让更多愿意参加此次活动购房者了解此次活动的情况。
3月12日条幅宣传和活动现场拍摄。通过专业的采编、视频团队,现场拍照、合影、视频采访等手段全方位展示本次活动。
活动结束在所有参与媒体刊登此次活动。并在银河房产网首页PPT上添加此次活动照片和此次活动专题链接,并在项目论坛中发布此次活动的照片和相关内容。