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一、创业概念:
餐饮店 民以食为天,足见食之重要。 本创业计划书是关于在大学附近开设一家绿色餐饮店的方案。其主要业务是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外卖、生日聚餐等,目标市场是在校大学生。本餐饮店首先采取个体户的经营方式。但是有自己的品牌商标,价值理念。在资金等条件成熟后将会组建公司并实行连锁经营方式。总体战略目标是:“立足本地,树立品牌,步步为营,扩大规模,走向全国”。
餐饮业的火锅和中餐发展几乎达到饱和。所以我们在投资时,从几方面的考虑和调查分析得出,,换回大的效益,再以回笼的资金扩大市场,发展经济。
快餐自主经济的市场有很广的发展领域,消费者也是很单纯的消费,相对外部市场竞争要小,个体经营单纯,以小投资为主,服务于年轻上班一族和在校大学生,学生和上班一族就是本店的顾客,应该怎样服务于顾客,首先,要吸引学生和年轻上班一族的注意目光。
让他们能在最短的时间来光顾本店,所运用的营销方法是多种途径的;其次,是怎样让第一次光顾的顾客变为潜在的顾客、常客、种子顾客,所运用的营销方法也是多种多样的在成都有很多以这形式开店的成功的案例。比如金汉斯。巴西烧烤。咖喱咖喱快餐。都是成功案例。最重要的是新都没有一家是这种形似店,竞争就等于无。
二、竞争对手分析
在学校周围现在已有多家餐馆,他们大多是周围居民利用所处的地理位置在自家开的小餐馆,其环境、卫生条件、管理方式等都不尽人意。年轻人对饮食永远不会满足,不仅是只为吃而吃,其非常需要环境优雅、卫生条件达标、有文化底蕴的绿色餐馆,以彰显自己的个性。安顺学院附近像样的餐馆基本没有 ,所以这样的餐馆还是有相当的市场。到很远的地方买我们本身就是大学生,置身于这个环境更有优势。我们可以更了解大学生需要什么,更好的迎合大学生的口味。餐饮店的成本不多,对于我们大学生具有一定的可行性和可操作性。
三、市场及顾客选择
随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹,如何去占领那部分市场,是我们需要解决的问题。 随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食,成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念,倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步,是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内,我国餐饮业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色餐饮必将成为时尚,这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。
本店主体顾客是学生,毕竟年轻人都比较喜欢环境优雅、有创意的地方。市场主要面对的是安顺学院的学生和老师,及过往人员。
四、店名
本店里菜品种类繁多,品种齐全。顾客可以更大程度地选择适合自己的口味,满足他们追求时尚的需要。如果顾客有时间感兴趣,本店还可以提供相应的餐具及蔬菜,让顾客自己选择做与不做。
五、 店面选址:安顺学院附近
因为学校附近没有像样的餐饮店,而学校内学生对绿色饮食需求量较大,这里会是一个很大的市场。具有很强的操作性和实用性。
六、经营理念及目标
1、为了让顾客吃上放心、绿色的食品,本店设计了一条标语:花最合适的钱买一份健康。
2、坚持诚信为本,顾客权益至上的理念。
3、靠薄利多销,走经营流水,留意客户的反馈信息。凭借优良的品质和满意的服务,赢得顾客的认可,努力实现本店与顾客双赢的局面。
4、最终目标:寻求加盟,连锁经营 ,扩大规模和影响力。
七、组织机构
由两名人员专门负责采购货物及外卖,两名人员负责主厨,还有两名人员负责店里的清洁和装饰。七、组织机构
由两名人员专门负责采购货物及外卖,两名人员负责主厨,还有两名人员负责店里的清洁和装饰。
八、产品和服务
本店将有不同种类特色菜品推出:腊八蒜炒藕片、蜜汁滋补双色、脆皮时蔬、山药富贵虾、鲜味香锅仔茄、串烧赛肥牛、鱼籽粉丝蒸丝瓜、杂粮锅巴肉、太极蒸木耳、青蔬狮子头、咖啡烤肉、瓜粒茶树菇等。本店还将提供生日特色餐。
紧跟潮流,适时推出新产品。
九、收入来源
1、所销售菜品获得的利润和服务性收费。
2、代理业务获得的收入,可以拉赞助,在广告宣传单上印发其他行业广告,在学校合适场地发放。
十、资金需求、筹措方法及投资回报
因为本店经营货品占地不大,起步初期可以先根据市场需求作一份需求分析,根据此分析再逐步扩大购买规模,预计需要大约20000(待算)元启动资金,主要用于购买原材料、租借场地、员工培训、市场宣传推广。资金的筹措方式是个人或者学校的风险资金,以投资入股的方式投入,其他资金投入方式也可以考虑。预计在未来的一年内收回成本 (平均销售利润率20%计算 ) 。
十一、定价策略和经营策略
1、菜品将分为上中下三种不同的档次。不同的价格。这样就可以满足不同消费能力的顾客。
2、会员卡制:消费满一定金额,可得到一张会员卡。方便以后购买获得优惠。
3、积分制:消费一元得一分,满足一定积分可兑换相应的商品。
5 、利用本身作为大学生的优势。到学校宿舍进行外卖,扩大影响力。让他们更多的了解本店!
十二、营销推广策略
1、组织人员在不同时间去学校发广告单。并在节假日搞些促销活动,回馈顾客(根据开学、国庆节,中秋节,春节,劳动节等节日特点搞活动)。
2、店内海报:可在店内贴上海报、招贴画等,介绍饰品的使用及文化内涵等。
4、主题促销:进一步细分消费者消费行为特征。可根据不同的组合,推出“毕业晚宴”“生日宴会”“难忘友情”“谢师宴”等主题。推出不同的菜品及不同价位的特色菜
5、品牌建设:以最优的服务,最优惠的价格,提供多种搭配方案。满足不同消费者的需求。力求让消费者以最优惠的价格尝到他们心仪的菜品。
一、建设网站前的市场分析(企业自行处理)
1、相关行业的市场是怎样的,市场有什么样的特点,是否能够在互联网上开展公司业务。
2、市场主要竞争者分析,竞争对手上网情况及其网站策划、功能作用。
3、公司自身条件分析、公司概况、市场优势,可以利用网站提升哪些竞争力,建设网站的能力(费用、技术、人力等)。
二、建设网站目的及功能定位(企业自行处理或与专业公司商议)
1、为什么要建立网站,是为了树立企业形象,宣传产品,进行电子商务,还是建立行业性网站?是企业的基本需要还是市场开拓的延伸?
2、整合公司资源,确定网站功能。根据公司的需要和计划,确定网站的功能类型:企业型网站、应用型网站、兴趣社区型网站、商业型网站(行业型网站)、电子商务型网站;企业网站又分为企业形象型、产品宣传型、网上营销型、客户服务型、电子商务型等。
3、根据网站功能,确定网站应达到的目的作用。
4、企业内部网(Intranet)的建设情况和网站的可扩展性。
三、网站技术解决方案(与专业公司商议)
根据网站的功能确定网站技术解决方案。
1、采用购买或租用服务器,还是购买虚拟主机。
2、选择操作系统,用Window20xx/2003还是unix,Linux。分析投入成本、功能、开发、稳定性和安全性等。
3、采用模板自助建站、建站套餐还是个性化开发。
4、网站安全性措施,防黑、防病毒方案(如果采用虚拟主机,则该项由专业公司代劳)。
5、选择什么样的动态程序及相应数据库。如程序ASP/ASP.NET、JSP、PHP;数据库SQL、ACCESS、ORACLE等。
四、网站内容及实现方式(与专业公司商议)
1、根据网站的目的确定网站的结构导航。
一般企业型网站应包括:公司简介、企业新闻、产品展示、客户服务、联系方式、在线留言等基本内容。更多内容如:常见问题、营销网络、人才招聘、在线论坛、英文版等等。
2、根据网站的目的及内容确定网站整合功能。
如新闻发布系统、FLASH引导页、会员系统、网上购物系统、在线支付、问卷调查系统、信息搜索查询系统、流量统计系统等。
3、确定网站的结构导航中的每个频道的子栏目。
如公司简介中可以包括:总裁致词、发展历程、企业文化、核心优势、产品展示、科技研发、合作伙伴、主要客户、客户评价等;客户服务可以包括:服务热线、服务宗旨、服务项目等。
4、电子商务类网站要提供会员注册、详细的商品服务信息、信息搜索查询、订单确认、付款、个人信息保密措施、相关帮助等。
5、如果网站栏目比较多,则考虑采用网站编程专人负责相关内容。注意:网站内容是网站吸引浏览者最重要的因素,无内容或不实用的信息不会吸引匆匆浏览的访客。可事先对人们希望阅读的信息进行调查,并在网站发布后调查人们对网站内容的满意度,以及时调整网站内容。
6、确定网站内容的实现方式。如产品中心使用动态网站数据库还是静态页面;营销网络是采用列表方式还是地图展示。
五、网页设计
1、网页设计美术设计要求,网页美术设计一般要与企业整体形象一致,要符合企业CI规范。要注意网页色彩、图片的应用及版面策划,保持网页的整体一致性。
2、在新技术的采用上要考虑主要目标访问群体的分布地域、年龄阶层、网络速度、阅读习惯等。
3、制定网页改版计划,如半年到一年时间进行较大规模改版等。
六、费用预算
1、企业建站费用的初步预算
一般根据企业的规模、建站的目的、上级的批准而定。
2、专业建站公司提供详细的功能描述及报价,企业进行性价比研究。
3、网站的价格从几千元到十几万元不等。如果排除模板式自助建站和牟取暴利的因素,网站建设的费用一般与功能要求是成正比的。
七、网站维护
1、服务器及相关软硬件的维护,对可能出现的`问题进行评估,制定响应时间。
2、数据库维护,有效地利用数据是网站维护的重要内容,因此数据库的维护要受到重视。
3、内容的更新、调整等。
4、制定相关网站维护的规定,将网站维护制度化、规范化。
5、说明:动态信息的维护通常由企业安排相应人员进行在线的更新管理;静态信息(即没用动态程序数据库支持)可由专业公司进行维护。
八、网站测试
网站发布前要进行细致周密的测试,以保证正常浏览和使用。主要测试内容:
1、服务器稳定性、安全性
2、程序及数据库测试,网页兼容性测试,如浏览器、显示器。
3、文字、图片、链接是否有错误。
九、网站发布与推广
1、网站测试后进行发布的公关,广告活动。
2、搜索引掣登记、搜索竞价等。
十、网站建设日程表
各项策划任务的开始完成时间,负责人等。
以上为网站策划中的主要内容,根据不同的需求和建站目的,内容也会在增加或减少。在建设网站之初一定要进行细致的策划,才能达到预期建站目的。
1、建设网站前的市场分析
(1)目前行业的市场分析(目前市场的情况调查分析、市场有什么样的特定和变化、目前是否能够并适合在因特网上开展业务。)
从新经济背景、区域经济特点、网络经济与信息服务市场现状、模型分析等分析证明,实施本项目,建立中国西部经济开发资源信息平台和招商引资平台的商业信息与咨询网站,以独特的方式提供经济发展指导性信息与个性化定制等增值服务,紧握西部主题,整合资源,动态开发,关注市场信息需求,充分利用互联网络24x7及12时区效应,实现西部经济发展与国际化的平台和桥梁作用。
项目实施进度周期短、投入低、市场需求大、效益明显、具"网络第一"竞争性优势。
(2)市场的主要竞争者分析(竞争对手上网情况及其网站规划、功能作用等,电子商务网站策划书)
中国信息银行网站:信息及分析报告实现有偿服务制,宏观指导性强,得区域针对性差及可操作性不良;
国研网:在良好的政府背景和全面的行业分析报告,指导性强,同样可操作性差;
成都招商网:具有政府背景和跨国际贸易平台背景,渠道良好,主要针对成都市场环境。
(3)公司自身条件分析(包括公司概况、市场优势,可以利用网站提升哪些竞争力,建设网站的能力DD费用、技术、人力等。)
本网络是西部资源和外部投资资源双方整合性网站,可以充分利用区域内资源优势及国际投资意向双方信息,实现走出去和引进来的经济发展桥梁作用
2、建设网站目的
(1)为什么要建立网站。(企业的需要还是市场开拓的延伸)
建立西部资源中心和信息平台,促进西部走向世界和引入世界经济活跃及有力因素,树立专业的品牌网站形象,并在信息服务和信息管理业务中实现网站运作。
(2)网站功能(根据公司的需要,确定网站的功能。)
多种语言版本的西部经济发展资源网站,发布西部资源信息、区域优势、投资环境、经济动态和国际投资动态,做多方平台和桥梁,定制专题分析报告,发布国际网络广告。
(3)网站的目标(确定网站应达到的目标和作用)
建立中国西部资源宣传中心和国际投资平台。在网站运行后,可推出产业、地域专题资源分析和投资可行性分析,区域产品的国际化策划服务,国际投资的目标调查和发挥纽带功能,获取项目佣金、在线广告业务等增值服务的经济投入回报。
3、网站技术解决方案
根据网站的功能确定网站技术解决方案
(1)服务器DD自建、租用虚拟主机或主机托管
(2)操作系统DDUNIX,Linux还是Window20xxServer/NT。分析投入成本、功能开发、稳定性和安全性等。
(3)网站安全措施,防黑、防病毒方案
(4)相关程序开发DD网页程序ASP、JSP、CGI、数据库程序等
4、网站内容规划
(公司简介、产品介绍、服务内容、价格信息、联系方式、网上订单、会员注册、详细的商品服务信息、信息搜索查询、订单确认、付款、个人信息保密措施、相关帮助电子商务网站策划书等)
5、网页设计
遵循网站CIS尤其是VI设计风格,主色调选择天蓝、橙黄,要求结构严谨而简洁。采用模板及CSS网页风格技术,基于IE5.0800x600真彩平台开发,兼容NC测试,单帧设计,1:3分页,标准格式和压缩率网络图片等多媒体;四级页面均提供网站LOGO、导航系统、版权信息、联系信息和反馈入口;多极页面分色系统。
6、网站维护
(1)服务器及相关软硬件的维护DD对可能出现的问题进行评估,制定响应时间
(2)数据库维护-数据管理、备份、灾难恢复等
(3)内容维护DD内容的更新、调整等
7、网站测试
在网站发布前要进行周密的测试,以保证正常浏览和使用
(1)网站文字资料真实性校对;
(2)网站基本链接测试;
(3)交互性表单及数据库查询功能测试;
(4)网站程序安全性测试;
(5)网站平台兼容性测试;
(6)网站运行监控;
(7)网站客户响应测试。
8、网站的发布与推广
在网站开发同期创新推广网站电子邮件版本,网站发布期间进行网络间推广,建立专用的网站市场推广平台和信箱,由市场营销或者国际贸易专员按营销策划目标作网站引擎注册、链接登录交易及友情提交,响应浏览用户,策划商业经济和信息资源的市场行为。
以专业角度分析来自网内网外、国内国际的市场信息需求,中期调整战略分析和项目实施计划。
9、网站建设日程表
各项规划任务的开始完成时间、负责人等。