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二十多天的培训就要结束了,回首过去,有光阴似箭的感觉,在这里我学到我一生中受益非浅的东西,做人的道理,社交知识及工作经验,让我这个无知的孩子开始已经慢慢长大。通过这次培训,我认识到作为酒店服务员,在酒店工作中热忱固然重要,但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件,客人心肌梗塞突然昏厥,如果等医务人员到来,客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救常识,纵有满腔热情也无济于事,因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此,我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力。
一、语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳,它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。服务员在表达时,要注意语气的自然流畅、和蔼可亲,在语速上保持匀速,任何时候都要心平气和,礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气,如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外,服务员还要注意表达时机和表达对象,即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。人们在谈论时,常常忽略了语言的另外一个重要组成部分―――身体语言。根据相关学者的研究,身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时,应当恰当地使用身体语言,如运用恰当的手势、动作,与口头表达语言联袂,共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。
二、交际能力酒店是一个人际交往大量集中发生的场所,每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触,并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系,妥善地处理好这些关系,将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。
这次能够参加中国烟草总公司职工进修学院举办的“陕西省卷烟营销内训师培训班”我感到非常荣幸,并且也很珍惜领导给我的这次学习机会。在前后15天的学习中,我始终抱着认真、积极的态度参加每一天的学习。
这期培训班培训内容包括7大模块,首先是国家局史惠民司长全面解读题为“全面提升培训师队伍建设,为卷烟上水平培养更好更多的人才”,其次是学院内六名培训师分别讲解烟草专卖法律法规、营销员职业技能鉴定教材高级重点部分内容、烟草商业企业行为规范、培训授课及备课技巧、PPT课件制作、最后是自己制作课件并十五分钟的授课演练。通过培训、使我受益匪浅、感触颇深,以下是我这十五天培训的心得和体会。
一、国家局史司长讲了现行行业的教育培训、师资队伍建设,让我体会到国家局高度重视职工教育培训,知道为什么要全面推进培训师队伍建设,怎么样去提高内训师的政治素养和业务能力,达到阶梯化传授知识。
二、通过3位老师对职业技能鉴定教材《卷烟市场营销》、《卷烟服务营销》、《卷烟品牌营销》、《卷烟营销管理》四本教材的解读划分,建议营销人员要注重,把书本知识要应用到工作实践中去,提高营销人员推荐重点品牌技巧、客户拜访技巧、需求预测方法等。以及营销员职业技能鉴定考试中需要加强练习的知识点。并通过内训师的讲授让学员掌握重难点,以提高职业技能鉴定考试通过率。
三、杨玉霞老师给学员讲授了“培训授课与备课技巧”。作为一名合格的内训师要在培训前怎样备好课、培训中如何授好课、最后还要培训后做好培训的评估和改进。让我们知道做为内训师应该具备的培训礼仪和培训技巧;如何在各种场合穿着得体;如何掌控课堂气氛;如何更好轻松自如讲课;如何与学员互动更好参与学习等。以及备课前的准备:了解学员情况:年龄、学历、岗位、技能;以及现场设施的布置、授课时间分配、教学方法,教案等。备课方法与技巧:应用故事、案例加深课件内容,列举有典型性、有讨论价值的故事,案例在授课时与学员互动。
四、现代培训技术应用(PPT教程):培训老师给我们讲了主题设计、文字、表格、图标的插入、动画设计、音频、视频的调入、母版的设计等内容,让我们掌握了各种对象的属性设置和动画效果的设置,要制作一个演示文稿,就非常简单了。让我们知道了好的演示文稿,文字不一定多、切换效果不一定炫、动画效果不一定酷、颜色不一定杂。
五、十五分钟授课演练及授课评估考核率。通过此次培训,我初步掌握了四本教材在技能考核鉴定时的理论知识点和技能知识点以及教材里可以广泛应用到实际工作中的案例,并且也认识到作为营销内训师所需要具备的素质和广泛的知识面,通过在学院学习到的课件制作,以及反复的授课演练,最终在授课考核中以优异的成绩结业,圆满完成培训任务。
即将成为一名卷烟营销战线上的内训师,这刚刚只是起步,我自身仍有诸多不足,授课经验不足,课件内容不贯穿主题等。相信在今后的工作和学习中,我将倍加努力,不负众望,为我们的卷烟上水平添砖加瓦。
如果不是加入了我们酒店,我都不知道酒店前台还有这么多东西需要学习,在这之前,我一直以为前台只要形象好气质佳,坐在那里就可以了,通过这几个月的培训,我发现我当初的想法是多么的肤浅啊!
这几个月的新员工培训是我工作以来受过的最最专业的培训,正因为酒店在培训上面的专业化,我们酒店的员工走出来都是受客人们喜欢的工作人员,一个个都深谙交际的法则,一个个都从不让客人们的希望落空。
经过这段时间的培训,我发现前台的工作,除了最基本的形象好气质佳外,还需要拥有许多别的能力,比如说沟通能力。如果一个长得好看,但是不会说话,一开口就让客人感到不舒服的前台,那一定不是一个好的前台。这时候就是考验前台沟通能力的时候,只有沟通能力好了,前台的形象气质才会为她的服务加分,反之则会被认为是一个花瓶,过不了多久就会从前台的岗位上离职走人。
除了沟通能力,作为前台还需要有非常了得的观察能力。如果你会说话,但是你看不到客人的需要,看不到对方现在以及下一秒急切需要解决的问题,那这个前台也不能算是合格。一个合格的前台一定是一眼就能看穿客人的需要,在客人还没张嘴请求的时候,前台就能够掌控当前的场面,做到让客人放心、省心、开心。
还有一项能力,也就是记忆的能力,如果一个前台能够记性很好,在客人提出一些关于酒店用餐或者旅游线路之类的问题时,前台能够像一本活字典一样把脑中所有的经验都倾囊相授,那客人一定会对这个服务非常满意,因为这些及时提供的信息帮助到了这些客人,这些客人都会愿意为你的前台服务打一个满分。
这几个,沟通能力,观察能力以及记忆能力,这些都是做一个优秀的前台所应该具备的能力,还有很多其他的能力就更需要在往后的实践中慢慢习得了。经过这次培训,我发现原来前台也是一个非常有学问的岗位,如果在这个岗位上学好了用好了,在做人的时候,也会比别的人要厉害很多。当然,这就是后话了,现阶段的学习工作,我都是为了做好这个酒店前台而努力的,这次的培训让我懂得了很多,学到了很多,我希望这样的培训每年都能给我们做一次,这样我们就能够更快更好的成长了。
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