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经过将近一个月的电话回访工作后,我的实习生涯慢慢走向正规。除了汇报之前的工作情景,以及对此的一些小结,这一周我们有更艰巨的任务,那就是跟老员工一齐去拜访客户,而这也就是我们下一个阶段的工作重点了。
在出发的前一天我们就要将材料准备好,不仅仅是书面上的材料更重要的是你脑袋里的材料,在了解清楚客户背景资料后,要明确我们交谈的资料要点,交谈的目的,这次我们交谈所要到达的结果是什么等等都要在心里有一个简单的规划。当然这些只是一些交谈要点,做到心里有底就行,更重要的是交谈的技巧等等,要做到随机应变。
当然以上所谈的那些,老员工是不会告诉你的,比如他这次要谈什么之类的,要如何与客户展开这个话题等等,只能经过几次旁听再总结他们与客户在交谈时候的资料要点。在做足功课后,最重要的也就是实战的演练。简单的纸上谈兵是万万不够的,因为仅有经过不断地演练才有可能有提高,纸上谈来终觉浅,绝知此事要躬行。
经过这次培训,感觉收获不小,与以往所有培训不同的是:本次培训主要以提问式,抢答式、团队式的方式进行,从早上9点多至下午4:30多现场气氛活跃,培训生动而又形象的传授着联想文化、销售技巧,与平时可能遇到的问题解决方法,让我们深刻感受到联想文化的博大精深与超强的感染力,此次培训中通过学习来自九县的专卖店的同行的交流,使我认识到我们要想做好销售,并使店面人员销售水平提高,还有很多知识要学习提高。
首先,在企业文化上,我们要时刻与联想文化保持一致,认真深刻及时的学习联想文化,跟上联想的文化发展脚步,在公司内部结合自身创造我们的文化,使我们树立一杆自己的旗帜。
再次,我们需要加大销售技巧的培训,通过这次学习我们更加意识到销售技巧重要性,我们将加大培训力度,根据联想话术的总岗,总结一套实用的话术,全体销售人员学习并应用于实际中。并及时开展销售人员摸拟演练,认真学习并应用;寻找自己的不足,不断提高销售人员的业务水平与定单成功率。
专业知识的学习,就像王志方老师讲到的“研究员站柜台”,我们有时遇到专业点的知识,无法应答。这样顾客在心理上就感觉到了“不专业”销售员。真正让自己成为一名专业的销售员。提高我们定单的概率。
人员素质培养:我们注重人员的精神面貌,不断提人员的素质。我们坚信只有高素质的人,才会得到顾客的信认,才会有更多的回头客。时刻体现我们联想人的“及时、专业、真诚、热情”从而打造我们自己的品牌。
在企业的管理上,我们努力打造团结型的团队。在以后的发展中我们将不断学习改进和创新,只有这样才能在竞争激烈立于不败之地,我们有信心在联想的圈子里提升自己,成为真正的联想人。
此次公司组织培训让我更是受益匪浅!说白了培训的目的就是让每一个参与培训的人员得到知识的补充和技能的提高。为了能够让我们更加对如何销售,余经理跟我们讲解了很多,专业知识水平能力以及外在的阅历更是让我觉得要加强自己,提升自己,只有做到这样才能使自己在激励的竞争中立于不败之地。
现将此次培训总结作如下汇报:
一、本次学习的内容
x月x号x经理带我们回顾前一天的培训内容,说到了企业文化,企业知识,商务礼仪等等。紧接着就说到了销售技巧,销售技巧的定义,沟通以及沟通的三大要素,还有销售人员应具备哪些素质。其中销售技巧又分为五大环节,1、做好准备,2、打招呼,3、了解需求,4、介绍商品,5、满足顾客需求。沟通定义的讲解和如何和顾客建立好沟通。
大家都知道兴趣就是某件事或物感到好奇,就叫兴趣!如何唤起顾客兴趣,换取顾客兴趣的技巧,跟FAB的讲解差不多,必要时也可以反其道而行BAF!!重中之中说到了销售关键,那就是试穿,只有试穿,才能激发顾客的兴趣,才能使顾客有购买欲,从而最终促成销售,达到成交率。其次就说到了如何促成顾客购买的技巧,和顾客在这款衣服犹豫不决是该怎么做,如何做。最后就说到了连单,和赞美技巧以及怎样寻找赞美点等等,以上这些是此次最主要的培训内容。
二、培训心得
在工作中专业知识水平和语言组织能力要加强,要熟记FAB,更要把它贯彻以及应用当中去,学会在销售中使用销售技巧,灵活的与顾客沟通。由于自身的赞美语言和组织语言的局限,在与客户的沟通交流过程中不能很好地说服客户。这一方面我还需要继续学习去完善自身的产品知识和提高业务水平。事物都是在时刻变化的,我需要不断补充新的知识来充实自己。坚持多出去走走,真正了解客户需要什么产品,从而为共公司创造更大的利益。
十分感谢公司此次对我们提供的培训,能够拥有这样的经历,无论是对现在的自己还是将来的自己都是有所裨益的,感觉自己真的是很幸运。
在酒店工作的每个员工都要直接面对客人,所以我们员工的工作态度和服务质量就反映出一个酒店的服务水平和治理水平。而收银又是这个酒店核心的部分,我深知自己的责任重大,自己的一个疏忽就会给酒店带来经济上的亏损。所以在工作中,我认真负责的做好每一项工作,积极主动的向其他同事学习更多的专业知识,以加强自己的业务水平。只有这样才能让自己在业务知识和服务技能上有进一步的进步,才能更好的为客人提供优质的服务,让客人喜出望外。
有句话说的非常好!淘汰,实在不是你没有能力,而是你是否在乎你的工作。是的,实在不是你没能力胜任这份工作,而是你不喜欢这份工作,所以做不好,实在每个人对自己的现状都是不满足,但是为什么这种不起眼的工作岗位上有的能取得成功,而有的却一天不如一天最后的结果就是被淘汰,实在很简单,那就是对工作的态度不一样。
在与客人沟通过程中,要讲究礼节礼貌,与客人交谈时,低头和老直盯着客人都是不礼貌的,应保持与客人有时间间隔地交流目光。要多倾听客人的意见,不打断客人讲话,倾听中要不断点头示意,以示对客人的尊重。面对客人要微笑,特别当客人对我们提出批评时,我们一定要保持笑脸,客人火气再大,我们的笑脸也会给客人“灭火”,很多问题也就会迎刃而解。只要我们保持微笑,就会收到意想不到的效果。我以为,只有注重细节,从小事做起,从点滴做起,才会使我们的工作更为出色。
酒店就像一个大家庭,在工作中难免会发生些不愉快的小事,所以在日常的工作生活中,我时刻留意自己的一言一行,主动和各位同事处理好关系,尊重别人的同时也为自己赢得了尊重。家和万事兴,只有这样我们的酒店才能取得长足的发展。
在这些日子里,我成长了不少,学到了很多,但不足之处我也深刻地意识和体会到。
1、在服务上缺乏灵活性和主动性,由于害怕做错而不敢大胆去做。
2、碰到突发事件,缺乏良好的心理素质,不能冷静处理事情。
新的一年即将开始,我将在酒店领导的带领下,脚踏实地,认认真真做事。积极主动配合领班,主管以及各位领导完成各项工作,努力进步自身的综合素质,进步服务质量,改正那些不足之处,争取在团体这个优秀的平台上取得更好的发展,为酒店的繁荣昌盛奉献自己的绵薄之力。
自从5月份以来,我们xx店通过各种管理会议要求各管理人员都针对性的把工作重点转移到了我们的推销工作上。通过这段时间证明,我们为此付出的努力是值得的,实践证明这钟会议要求也是很有效的。因为我们店在5月分不仅在店创新'营业额上有了新的突破,我们各管理人员的推销意识也漫漫的积累了内功,现在给客人推销菜肴也不像以前那样的顺从与盲目了。在这么短的时间内我们能够取得这样的骄人业绩,完全离不开我们各管理人员经常性的召开管理会议,经常性针对性的去讨论该如何去作好推销工作,并且各个管理人员都相对性的提出了自己的认知与改进方案,当然了,这里面也是离不开各个团队成员的配合与支持,离不开公司领导明确的方针指示。借此机会,与大家分享一下我这段时间的销售体会。
一、要想做好销售必须得了解一个非常关键的问题就是
那就是我卖的产品特色是什么,亮点在哪里?该如何通过自己对产品的介绍来吸引消费者?比如我在点单的时候给客人推销文昌鸡,有很多客人都会反映说我们的文昌鸡价格贵,个体小,不划算。这时,我对客人介绍说:"这文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。号称四大名菜之首,也是我们店的特色之一,它好吃的特点是其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻。客人一听这话往往都会接受。
二、卖给谁,针对的了解是哪一类的消费群体,哪一类目标顾客。目标群不同的消费群体,他的消费需求是不一样的
1、遇到多数中老年消费群体我会试探一下对方对价格的认可程度,先介绍我们一个高价格的菜肴给他,假如他在对价格了解的情况下表现出了认可,那么接下来我会给他介绍相对比较中档(28―46)或高档(56以上)的价格给他(搭配合理);
如对方第一时间表现出不认可,我会相对性的介绍给对方比较中档(28―46)或低档(28以下)的菜肴。因为这类型的消费目标大多数强调的是物美价廉,也就是注重菜肴的实惠。
2、年轻的消费群体是爱面子,显摆大方的特征,是最能接受我们给他介绍的菜肴目标。因此遇到这种情况,我都会尽量把价格相对比高档的菜肴介绍给对方,待点完菜拿单上去时,主动询问男顾客是否需要来些白酒,啤酒或者饮料(三择一推销技巧);询问女顾客是否需要来些果汁或者饮料(二择一推销技巧)。注:先问男士后问女士。
三、推销要素就是要勤快
这就是我们常说的要献殷勤,经常打个电话联络一下感情,增加顾客对你的印象。或者看到熟客,有点面熟的,冒似来过餐厅的要主动上去打招呼,问候,关心对方一下。最近工作很忙吗?好象都好几天时间每来我们店了。当然上去跟客人搭讪是为了我们后面能够更好的向客人推销菜肴,提高我们的营业额,另一方面能够给客人亲切感,建立与顾客做朋友的基础,因为有了这种关系顾客才会经常光顾餐厅。
四、要脸皮够厚
在点单过程中,遭到顾客拒绝是正常的,也是每天都可能在发生的,因此要想让顾客认可你和你所推销的菜肴,脸皮就要厚一点,要有很强的承受力,即使遭到顾客的拒绝,切勿灰心丧气,精神不振。
1、每天早上我在卖早点的时候,客人一过来点单,我首先会先向客人介绍我们比较贵的早点,因为贵的产品成本高,利润相对也高,多数人都比较爱好(注:不能先介绍面粉米粉制作之类的,因为包类都比较干,吃多了有腻感或者先点了以后,客人往往都会看看那包有多大,量多少,掂量是否够吃的问题)
2、另外就是新产品要留到客人点单完后再介绍,因为这时你跟客人讲:这是我们刚出的新产品您有兴趣尝一下吗?客人一听往往会抱有想尝试的心态说,那就来一份吧!当遇到点单不多的客人在他点单完后就告诉他说:'您好!那边还有甜品,您可以去那边看看。这里的作用是作好我们的连环销售3`当一些客人犹豫不决的时候主动把产品拿到客人的托盘里,询问要不来这个试试,多数客人会接受。遇到有些客人自己说,这应该够吃了吧这话,我们要及时的把话茬接下来,可以开玩笑的跟客人讲,一会要吃不完的您可以叫我过去帮你吃。客人的反映往往都好随声附和说:'好啊!或者笑笑,然后接着点其他的。(注:不要一味的死缠烂打,要讲究策略和技巧)
五、创造顾客的需求,既所谓“攻心为上”
客人往往都会在我们给他介绍菜肴时指出我们菜肴的缺点,当我们遇到这种情况是要脑筋灵活运用,把客人所指出的缺点转换成优点。
1、有些客人在点松涛煎鱼嘴的时候往往都会说,你们那个鱼嘴怎么煎得黑黑的,一看应该就是属于不好吃的类型,听完后,我告诉客人,那是因为想把鱼嘴都煎的很入味,所以鱼嘴的表面会呈现黑色,但丝毫没有焦味,所以您尽管放心。
2、例如前面提到的:有很多客人都会反映说我们的文昌鸡价格贵,个体小,不划算。这时,我对客人介绍说:"(内地人)这文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。号称四大名菜之首,也是我们店的特色之一,它好吃的特点是其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻。客人一听这话往往都会接受。
3、来到餐厅吃饭的顾客都经常询问我能不能给他们优惠一下价格。刚开始我并不是很在意的去考虑其他问题,然后总是笑笑的回答客人说:很抱歉我没这个权利。请您谅解一下。后来我有一次不经意的去告诉客人说您可以免费办一张会员卡,任何消费都是8。5折,没想到客人给我回了句,你们这里有办会员的吗?从那次以后,我知道了该怎么去杜绝客人老向我提出的这个问题。所以我在给客人点菜时遇到客人反映价格贵了,我也多了这方面的实在优惠回复客人,您免费办张会员卡,价格折扣下来您就会觉得价格是比较划算的了。
(一)是提高了我们的新会员办理,让顾客知道我们会员的优惠是如此的好;
(二)是减少我们不必要浪费的时间;
(三)是开发了我们的新顾客,逐步发展为老会员;
(四)是提高了我们的营业额收入与人气。通过这些可以看出我们要想做好对顾客的销售工作,只有在了解顾客的需求以后,才可以调整我们的产品推销,让客人这些潜在的需求得到进一步的满足。
当他们的需求得到满足以后,他们的满意度就会提高。顾客的满意度越高,他们对企业的信任度也就越高,回头率也就越高,在正常的经营过程当中,销售人员、服务人员和顾客之间,建立一个良好的客户关系,就显得更加重要。通过良好顾客关系的建立,不但让客人知道了我们,更重要的是让客人对我们产生信任。顾客为什么购买我们的产品,是买点而不是卖点的问题。我们过去一直强调我们的卖点,实际上我们现在要关注顾客的买点在哪里。顾客的买点实际上也就是我们的销售技巧关键点。
人的一生就像城市中的公交车,有许许许多多的驿站,每到一个驿站就意味着一个新的征程。怀着自己美好的希望和从零开始的心态,我加入了xx大酒店这样一个充满生机活力的团队中,开始了我的一个新的征程,也是在这样的一个全新的开始中,20xx年x月x日迎来了维持三天的新员工入职培训。
这次培训的内容主要有介绍xx大酒店管理团队、规章制度、仪容仪表、节能减排、消防等等,虽然整个培训的时间并不长,但在这短短的三天经历中,使我受益非浅、深有体会。职业素养方面的提升。这几天老师传授了很多的知识,这大大提高了我们新员工的职业素养,比如礼仪知识、比如人际交往、比如为人处事等等。她们那一次次深入浅出的讲解无不凝聚着她们多年的工作经验、无不体现着一种严谨、认真、负责的精神。
人们常说听君一席话胜读十年书,我相信,她们传授给我们的知识,将会是我们受用一生的宝贵的财富!通过这次培训我认识了更多的新同事,大家都来自不同的地方,在这里,大家在快乐中学习和相处,彼此没有陌生的感觉,似乎大家一致拥有了一个共同的意识,那就是我们现在都是“一个团队”。在未来的工作中,我们要做的就是始终保持这种同事情谊,同心协力、各尽所能,为酒店未来的发展创造新的业绩、为“xx大酒店”增添新的荣誉!
在这短短的时间里,我却时刻感受着关怀与温暖:这里有关注我们成长的上级,他们的谆谆教诲让我获益匪浅,使我们得以迅速摆正自己的位置、明确自己的目标;这里有手把手帮助我们熟悉业务的同事,他们的帮助使我们得以更快地步入工作的正轨;这里更有一个广阔的事业舞台,供我们施展自己的才华,创造人生的精彩!
最后;我们每天如果能不断的进步一点点,那日积月累,会有更大的收货,而如果每天不思进取,那最终都不会取得成功。不凡见于细微,永恒藏于瞬间,一个人的境界就体现在那“一点点”的小事上。做好了“一点点”,成功自然会水到渠成。每天勤奋一点点、每天完美一点点、每天主动一点点、每天学习一点点、每天创造一点点,不知不觉中,我们会和xx大酒店一起飞的更高,更远!
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