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连锁经营管理专业成立时间虽短但其对人才的准确定位、课程的全面建设、师资结构的不断优化等方面的专业建设已取得显著成效。为了进一步培养连锁经营专业学生的整体素质与实践本事,本专业不仅仅进取拓展与不一样背景、不一样行业的连锁企业之间的校企合作汉于20xx年10月新增连锁经营实训超市校内基地,意在帮忙学生们在实践中学习在学习中实践。
一、建立实训超市成为实践活动的主流
校内实训超市相对于校企合作来说,能更好地对学生的实践活动进行控制、理论结合实践、发现问题及时修正,弥补了单纯校企合作模式对学生本事培养的缺陷。目前湖南财政经济学院、广东省经济贸易职业技术学院、黑龙江鸡西大学、黔南民族职业技术学院等高职院校均已开设实训超市取得了良好的效果部分院校如湖南财经经济学院已将教学资料与超市运营相结合。其在经营本事项目上的设计值得借鉴。而广东省经济贸易职业技术学校则以企业培训的模式运作实训超市各部门既是功能部门也是培训部门。
二、我校连锁经营实训超市运行状况分析
由于学校、系部、教研室前期准备工作的细致开展连锁经营实训超市得以在开业后正常运营,并逐步走上良性发展道路。当然由于开业时间短很多管理机制上的问题、教学设计上的缺陷还未完全暴露,需要在实践中不断摸索走出一条适合我校我专业的实训超市运营之路。
1、连锁经营专业学生构成实训超市的经营主体。为了提高连锁经营学生的创新性、实践性、全面性免费向学生供给一百多平米的经营场所并购买了POS收银系统、冰箱冰柜、各种货架、冰欺凌机等一套超市经营设备。而具体的经营则是学生自行投资、自负盈亏、自我管理,专业教师负责指导的市场化运作模式,最大限度地发挥学生们的能动性放手让他们去展示本事、主动学习、挖掘潜力。前期资金投入采用自愿入股。封顶的形式避免让个别学生单独出资尽可能让每个学生都是实训超市的主人。日常管理层由较大股东、以及小股东每三人派出一位代表的形式组建了7—9人的管理团队劝能部门由人事部、宣传部、配送部、仓储部、采购部五部门构成洛部门负责人负责制定管理制度及修订,并推选出一名店长全面管理各部门及协调各部门的日常工作。可是同时我们也应当看到学生们在团队组建、部门组建中缺乏实践经验部门的沟通对话机制、日常运营配合还需要很长时间的磨合及建立这也提醒我们的专业教师要根据学生们实训超市的具体运营状况提出有建设性的意见和提议。
2、目前连锁经营实训超市经营模式。结合本专业实际情景为让大一新生尽快适应连锁专业的特色教学、让大二学生发挥各年级承上启下顶梁柱的作用、让大三毕业班学生也能在最终一年学习中分享连锁经营教研室的建设成果,目前我校的连锁经营实训超市没有采用国内各兄弟院校单年级经营模式,而是让大一新生负责保质期相对较长的日化部门,大二学生负责品种繁多、经营复杂的食品部门大三学生负责经营更灵活的水果、半加工食品部门,目的是将实训超市管理纳入连锁经营专业的日常教学中遵循从简到繁、从易到难的循序渐进过程。同时我们也要注意到这种实训超市运营模式的挑战第一大一、大二、大三的共同经营势必会带来日常运营的复杂性、管理上更具挑战性加何有机整合三个年级的人力、教学资源在日后的教研教改中将是重点第二厂个年级一个部门负责一年,先期的投入如何收回、两个年级工作如何衔接、各年级沟通机制如何建立等问题也是我们需思考并解决的问题。
3、连锁经营实训超市的定位及具体经营范围分析。我校校内目前已经有两家超市东区、西区各有一家。连锁经营实训超市的建立势必会带来同业竞争的加剧,如何应对市场化的选择、如何处理行业竞争压力也是学生们及教师要思考的问题。具体说来掌生们在如何定价方面就存在两个比较大的分歧部分学生认为应当全面低价经过量来带动利润但可能会带来恶性竞争部分学生认为价格应当有低有高但具体哪些商品价格能够定高点朋卜些价格应当定低点还并未构成自我的一套经验与理论。当然我们还要不断扩大实训超市的经营范围:文教用品、体育用品、书刊杂志等加强商品的丰富程度适当补充时尚新颖的商品往意到大学生消费的层次性、冲动性与多样性,同类商品应同时具备多个档次的品种,以中等消费为主设计产品的品类。这些都是日后经营要不断积累与加强的部分,探索出一条适合连锁经营实训超市发展的道路。
三、连锁经营实训超市的发展思路
1、企业化的管理品牌化的运作。我校实训超市从开始建立就定位于学生走向社会的窗口,完全按照一个企业去组建、运作在日后的发展中要加强以下方面的管理第一,内部管理规范化:员工的日常管理规范、销售规范、人力资源规范、财务管理规范等做到统一招牌、统一标语、统一服装、统一形象、统一管理第二企业化管理的评分机制:着手建立实训超市绩效考核制度,考核资料包含学生实训在实训岗位上的所有工作资料,且包含企业工作纪律管理的资料。绩效考核要求严格公正并鼓励竞争评选最佳岗位能手、张贴光荣榜全部项目考核优秀者可提升管理骨干。
2、项目化教学的导入滞动连锁经营专业教学改革。前文提到的湖南财政经济学院八个方块式的项目教学,必须程度上为我们项目化教学改革供给了参考,但我觉得这还不够,我们改革的方向应当是着眼于培养更适应现代连锁行业的实践性、高技能型人才。实训超市训练的资料涉及到零售学、消费者行为学、商品学、推销学、商务谈判、广告学、市场营销策划、市场调查与预测、企业战略等众多知识而我们教学改革的方向应当是以点带面,由一个实训超市的经营与管理带动整个连锁经营专业的教学改革与实践。如连锁经营专业的核心课程《连锁经营与门店管理》作为一门实操性比较强的课程应当从目前大二授课改为在大一授课而像《连锁经营管理概论》这样较为抽象的课程则应当放在大二授课加此设置的好处是让学生边学边做、夯实基础经营的过程中有理论指导,实践到必须阶段又有专业提升这样我们培养的学生不仅仅脚踏实地并且还能做到高瞻远瞩成为既有战略眼光、又有专业背景的高技能型人才。
3、按照连锁企业对人才的岗位需求进行教改,专注培养学生的专业技术应用本事。从我专业近几年与各校企合作的状况来看规代企业对专业化的连锁人才需求十分大,我们应当摒弃传统模式中理论化的教学资料,按连锁经营各岗位的实际技术要求来组织教学,保证现代企业最需要的岗位技能与日常的教学资料紧密结合。以校内连锁实训超市作为突破口法掉没有技能支撑的基础理论课将课程中直接支撑岗位技术的知识整合成知识链技照收银员、理货员、防损员、出纳员、采购员、主管、店长等岗位进取编制实训手册、岗位实习指导书并引进成熟的连锁超市企业的岗位培训教材,广泛采用超市实际案例教学、超市现场教学、超市岗位教学考核偏重于现场操作。
四、结论
实训超市教学的特色在于真正的实践而非实验室完全按照企业化的运作来要求学生。超市的正常经营与管理工作全部由学生来做遇到问题,由学生自我解决教师只负责监督管理。经过对连锁经营实训超市的企业化管理捉进超市与实训要求的衔接,对我们推动工学结合教育模式的发展肩着重大的理论和实践意义。
从20xx年8月开始的为期近两个月的培训刚刚结束,在该培训中,本人承担多种角色:培训的组织服务者、受训者、培训讲师。工作内容较多,收获也不少,现总结如下:
一、主要工作内容及成绩
1、问卷调查及活动记录
具体来讲负责分发并督促填写29份签到表;记录16份《培训记录表》;制作《培训计划表》、《培训需求调查表》和《培训效果调查表》并发放、统计、总结。
培训工作形成闭环,从培训前的需求调查、培训中的实施控制以及培训后的效果反馈都兼顾到,并充分尊重人员工作参与性,通过问卷形式了解人员的需求和态度。
2、培训组织服务工作
催缴并发放课件、通知学员参加培训、培训教材的复印及分发、检查培训设备安全状况与培训讲师协调等。
工作负责有耐心,纸质和电子版的课件分发到位,做到定期进行培训场所的检查并与培训讲师保持较畅通的沟通。
3、准备青铜器研发软件培训课件,完成培训讲解工作。课件准备充分,内容比较充实,较好地宣传项目管理理论知识。
二、获得的教训
1、培训设备故障有一次检查不到位,导致当日培训取消。培训白板水笔及黑板擦准备不充分影响讲解。以后还需每日检查设备安全问题。
2、讲师出现音量低、语速快、讨论环节的主持工作没有达到理想要求等问题,可以通过事前与讲师进一步协调沟通来避免。
3、问卷表格制定需要改进使得更加科学;在学员的培训需求以及培训效果反馈信息的获取上面,还需要结合使用面对面沟通交流的方式。
4、作为培训讲师,培训时需要引入案例分析方法,具体清晰且能调动学员参与性。并且培训时候还需要强调一下培训内容的重点,在最后的总结环节需要做得更好点。
5、培训需求报告、评估报告、培训记录。
6、培训反馈时候调查人员最好不是泛泛而谈,而是说明在哪个细节上,以前没有注意解决,现在有所改变和解决。
本次实习共两周时间,实际操作时间两天。在老师的带领下,我们通过利用《现代企业经营管理决策模拟》实训软件进行了企业经营决策的模拟,真正的了解了在经营决策时所需要考虑的因素以及分析问题解决问题的方法。在实习中,同学们表现出很大的积极性和浓厚的兴趣,在决策时能够积极配合,研究问题和讨论决策方案,使得每个周期的经营决策完成的非常顺利。对于结果,表现好的组能够再接再厉,表现不好的组也不气馁,认真分析落后的原因,并努力找出解决的方法以进行决策的改进。每次排名都有波动,为大家也营造了一种竞争的氛围,而且有利于激发大家的积极性。我们觉得收获很大,排名固然重要,但是学到东西才最重要。这次的实习中学到最多的是怎样进行经营决策以及面对问题时应该怎样分析研究并找出解决的方法,感受最深的是通过实际操作实现了理论和实际的接轨,当我们发现主要的问题在于盈利的来源并非是收入减去成本,而是最大化的利用那些可制造的成本来得到最
另外,也让我们充分意识到团队精神的重要性。每个成员都积极努力的为企业进行决策收集相关数据与资料,然后共同讨论分析,争取使企业达到利润最大化。一个企业没有团队精神将成一盘散沙,一个民族没有团队精神也无所作为。同时,实习老师也指导我们进行决策,每次实战结束,要求学生对本次实践操作的收获与自己的不足进行总结,然后加以评价,并反馈给我们找出解决之道,鼓励我们积极进取。
总之,本次实习提高了我们分析问题的能力、解决问题的能力,独立动手能力、综合运用知识的能力和创新思维能力。同时,让我们能够体验到现实问题的紧迫性、复杂性和挑战性,以使得我们能够全身心地投入学习,并且注意自己能力的提升与实践的锻炼。它既开阔了我们的视野,又增长了我们的见识,提高了我们的能力,为以后进一步走向社会打下坚实的基础,也是我们成功迈向工作岗位的第一步。
作为大学生,没有时间去增加实际的工作经验,那么实习就显得更加的重要,是我们大学生活中不可或缺的一部分。它可以增加我们的阅历,使我们的人生经验更加丰富。它使我们在实践中了解社会、认识社会。在实践中巩固所学知识;实习又是对每一位大学毕业生专业知识的一种检验,它让我们认识到我们自身知识的不足,从而通过进一步学习,使我们的知识结构更趋于合理。它让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,既开阔了视野,又增长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础,也是我们成功迈向工作岗位的第一步。
通过这次实习,我们感触很深,收获颇丰,学到了很多书本上学不到的东西。也接触到以前所没有接触到的好多东西。
第一, 这次实习使我们的专业知识得到了应用的同时,也巩固了平时所学,我们的专业知识面也进一步拓宽,使我们更容易将所学与实践联系起来,在实习中发现我们自身存在的不足,也使我们认识到自身知识的缺漏,必须重拾书本,借助复习资料,虚心请教老师,弥补自身的不足。
第二,实习使我们更加明确自己的专业方向,朝着这方面不断努力。这有利于我们将来的发展。通过这次实习,我们也学会充分利用传统图书媒介,查找到相关资料,并能够建立相关的知识框架,对理论知识能够有整体的了解和认识。以便于更好的运用知识解决现实问题。
第三,实习还让我们懂得如何将理论和实际结合起来。我们要经常跟踪专业新知识、新技术、新动态,时刻走在时代的前列;还要注重积累实习经验,在实习时,积累一些通用俗语、专业术语,才能使自己以后慢慢地融入现代企业之中,运用自己的专业知识,更快地进入工作角色,使自己在工作岗位上更好的发挥自己的能力。为公司贡献自己的力量;此外,还要注重养成终身的学习习惯,扩大自己的知识面,让自己的知识不断更新,跟上时代发展的步伐。促进自己不断进步。
第四,实习也让我们认识到处理好人际关系的重要性。不论是在以后的工作还是生活中,人际关系都是重要的组成部分。在工作中,要注意工作的方法、语言技巧,学会扮演和转换好角色,“在其位,谋其政”,增强自身的法律意识,加强自身的处事技巧,明确各自的责任分工,在生活中,学会与人和谐相处,懂得和理解他人,才能处理好各方面的关系,这样我们的生活才会更完美。在收获的同时,也暴露出我们的一些问题:
第一,在实习中我们发现自己的知识不足,在决策的过程中,对企业的生产能力、现有资产、原材料购买力、生产人员、科研人员等没有准确分析,导致决策严重失误。经济损失惨重,透支膨胀。
第二,我们的专业知识不足,对于一些专业术语根本不懂是什么意思,以至于在实习中不理解,严重影响了决策。
这次实习使我们对企业有了初步的了解,在市场经济条件下,企业不再是一个封闭性的系统,而是与其外部经济体系有着广泛联系的开放性系统,有着现代化的经营体系。为此,我们的仿真系统构造出若干个与其外部经济体系有着密切联系的股份制竞争企业,而我们则扮演企业经营管理各个岗位的角色,对一个企业进行四个周期的模拟经营,使我们在实验室就能够亲自体验到从事企业经营管理的感受,使我们所学的知识得到运用,让理论知识不仅局限于课本,更能与实际联系起来,既巩固了所学知识,又使能力得到了提高。
我们对企业的组成有了一定的认识,每个竞争企业内部被划分为采购、销售、研究、生产、仓库、人事、财务和管理等部门。这次实验侧重于产品市场需求预测,产品市场销售决策,生产方案决策,材料采购决策,决策方案全面预算和方案成果盈亏计算等现代企业决策的各个主要方面及其相互联系和影响。通过实验让我们对各部门的中心任务与职责有了初步了解,知道了他们之间的密切联系,更使我们明白团结合作的道理。树立“零缺陷、低成本”向精细化管理要效益的观念。 效益是企业生存和发展的根本,只有实施“零缺陷低成本”战略,才能适应市场的激烈竞争,获得更大的赢利空间,加快企业的发展。因此,企业上下必须以效益为中心,不断深化“零缺陷低成本”向精细化管理要效益的观念,努力降低成本,提高效益。
我们对企业的组织文化也有了深刻的感触——团队精神,实习刚开始,大家都有自己的想法,而不知如何与其他成员沟通交流,使决策不能很顺利的进行,一个人再优秀,他的力量也是有限的,犹如一个球队,它那耀目的球绩,是十一个队员团结协作的结果,而绝不是队长或某个球星的力量所能够得到的。随着决策的深入进行,各成员逐渐意识到自己的错误,积极交流意见,为企业提供有利建议,使经营决策顺利完成。一个企业内部需要团队精神,企业之间有时也是需要团队精神的,我们这次的不成功就是因为没有与其他企业沟通交流。以此可以看出,一个企业没有良好的团队精神,将会成为一盘散沙,一个民族没有团队精神也将会无所作为。时代需要英雄,但更需要优秀的团队。企业更需要这样的团队精神。通过实习使我们获得了以下的感想:
首先,这次实习我们组没有取得很好的成绩,这是让我们都很难过和遗憾的。在实战前的练习中,刚开始我们都太疏忽大意,没有认真学习该系统使用的基本生产经营初始条件及其变化影响──情景设定中的内容,自己凭感觉妄自进行决策,结果落的一败涂地。例如:我们在计算广告费用时,只是想当然的在对其进行投入,而不是根据已有的数据以及其他竞争对手的表现来进行投入,导致我们在后期的市场占有率以及销售都出现了很大的问题。其次,由于我们的专业知识不足,也对决策产生了严重的影响。
通过这次实习,同时让我们意识到树立自信,坚定目标,不怕失败,永往直前的重要性。由于我们在第一周期的决策失误,使我们企业经营状况极差,排名十分靠后。在第二周期,经过小组成员的周密策划,我们的企业有点好转,但是还是没有扭转局面。
最后,虽然直到模拟结束我们的小组都没有取得好成绩,但我们在决策过程中却学到了很多很多,我们想这次的失败其实是一笔十分宝贵的财富,它在暴露我们问题的同时也激励我们寻求更好的解决问题的方法,不管是对以后的学习,还是将来的工作都是十分有益的,很好的锻炼了我们的能力。
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