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3月30日,我有幸参加了为期三天的“市直事业单位新招聘工作人员岗前培训班”。在这三天的时光里,我理解了“以人为本、执政为民”的思想教育,了解了绍兴基本状况及发展规划,学习了政务礼仪、语言表达、公文写作等方面的知识,明确了机关工作的基本要求和特点、程序、方法,初步掌握了从事本职工作所必需的基本知识和技能,还去余姚黄湖监狱进行警示教育,增强了为民服务的使命感、忠诚感和职责感。
在这紧张、充实的培训中,不但学到了知识,提高了认识,更得到了很多启发:
第一,政治鉴别力是前提。透过对这一课程的学习,我明确了今后工作的方向,坚定了理想信念,进一步增强了全心全意为人民服务的宗旨意识。
第二,沟通协调潜力是基础。事业单位的工作承上启下,千头万绪,需要各部门以及部门内部的相互支持、配合和协作,这就使得沟通协调潜力显得尤为重要。
第三,公文写作潜力是保障。公文写作潜力是机关事业单位的看家本领,是事业单位人员素质的综合反映,既是对机关人员的基本要求,也是其务必具备的基本技能。
第四,应对突发事件的潜力是关键。随着社会转型,体制转轨,社会矛盾凸显,各种突发事件频发,这使得处理突发事件的.潜力是机关人员务必具备的潜力。
第五,心理调适潜力是必要补充。作为一名事业单位人员,不仅仅要用心构建和谐社会,还要能够承受工作压力,持续身心愉悦和谐,这就要求机关人员要具备良好的心理素质。
我要以这次培训为起点,在以后的工作中养成良好的工作、学习和生活习惯,构成正确的人生态度,发挥应有的作用。有人说“爱一行干一行”,也有人说“干一行爱一行”,既然我们选取了这个工作岗位,那么就要在工作岗位上踏实地工作。我将不断更新知识结构、努力勤奋工作、用心开拓创新、注重培养创新潜力,以一种崭新的姿态投入工作中,不辜负领导的关心、不辜负组织的教育和培养,为xx完美的明天做出自我应有的贡献。
一 、高档消费将会趋于理性,家常菜将持续流行
最近几年,燕、鲍、翅、参等高档菜品可以说是火遍了大江南北,一度给人留下了“旧时王榭堂前燕,飞入寻常百姓家”的印象,可是从价位上来看,能消费得起的人毕竟是少数。在经历了最初的辉煌之后,目前市场上经营燕、鲍、翅、参者鱼目混珠,加之高档消费日益趋于理性,将会导致经营状况不佳者退出市场。而家常菜由于迎合了人们的消费心理和口味习惯,且价位低,大众化,能很好地满足工薪阶层和城乡居民的饮食需求。我们有理由相信,家常菜定会拥有一个比较稳定的消费群体,并将持续火爆下去。
二、天然、绿色、健康和保健食品将会越来越被人们认可和追捧
随着人们生活水平的提高,各个年龄段的消费者都将会注重饮食营养和饮食健康。老年人希望通过饮食调节,达到健康长寿的目的;父母们希望通迅速的经营策略才能在激烈的餐饮竞争中招揽到大量的消费者,从而为酒楼、餐厅树立良好的社会公众形象,即品牌。
第二,精业务技能。一个名厨必须是精通本菜系的烹调技术能手,并且旁通国内各主要菜系的烹调方法和技能
无论是烹调、火候、刀工、食雕、冷盘、小吃、点缀,都能得心应手,而且能指挥带动整个厨房内的各岗位厨师爱岗敬业的工作。对于菜式要不断的推陈出新,对于厨师的培养和提高要起到领头羊的作用。从而使本酒楼、餐厅的菜品独具风味特色,吸引更多更广的顾客。 过饮食调节,使自己的孩子更聪明伶俐、健康活泼;中年人、白领阶层更希望通过饮食的调节,缓冲工作压力所带来的不利影响,达到提神醒脑、精力充沛的目的。一些“三低、两高、多素”(即低脂肪、低盐、低热量、无胆固醇,高蛋白、高纤维,多种维生素、微量元素、矿物质)的食品及天然野生菌类,绿色及黑色食品将成为人们饮食的首要选择。
三专业厨师培训的厨师应该具备的素质
首先,一个专业名厨必须具备善经营的理念,作为一个专业厨师必须具备多方面的知识和技能,比如对于当今餐饮业的发展要有敏锐的洞察力;餐饮业的竞争规则、价值观念、创新意识,该酒楼所在地的消费档次与规模、服务水准及对当地市场动态的了解。只有这样具备灵活多变,应对
第三,懂管理理念。作为一个爱岗敬业的名厨,不仅需要精通烹调业务技术,而且要具备现代餐饮业的管理知识。新世纪是知识经济的时代,科学技术也影响到餐饮业的发展与更新。比如:1、掌握收银台的电脑控制点菜技术;2、操作现代餐具的使用与维修;3、现代厨房的组合配置及物质能源的管理;4、采购与库房的管理;5、整个酒楼、餐厅毛利、纯利、收支的掌握;6、餐厅服务与厨师素质提高的管理。作为名厨一定要具备以上的综合管理素质,与餐饮主管密切配合,才能使整个酒楼、餐厅更健康的发展。
第四,会理财,顾名思义就是会当家理财。一个名厨除了精通业务外,还要懂管理、能经营,必须会为酒楼、餐厅精打细算。比如从增收节支、开源节流,以增加酒楼、餐厅利润为目的,增加新项目,开发新品种,利用节假日推销产品扩大销售量,达到增加酒楼、餐厅收入的目标。还要会制定出严密、完整的操作程序和成本控制措施,并加以监督执行,从而提高酒楼、餐厅盈利能力。
综上所述,敬业名厨是餐饮业发展的潜力和动力。因为餐厅、酒楼主要通过满足用餐者的各种需求创造更多收入。餐饮业的生产从食品原料的采购到验收储存、领用、粗加工、切配烹调到销售,整个过程业务环节多,任何一个环节出现差错都会影响产品质量。所有生意兴隆的酒楼、餐厅只有依靠经验丰富爱岗敬业的厨师,才能满足客人要求。作为职业厨师,要想成为大厨、名厨,获得社会的承认,就要不断的钻研业务技术,学习充实丰富自己,树立竞争意识、风险意识、拼搏精神,掌握学习新技术新知识,提高自身修养和素质,从而获得社会的认可。
20xx年x月x日至4月x日,我们有幸在安徽旅游学校进行了三天的导游员岗前培训,在这三天培训中,我觉得它带给我了一种深远的、有影响的力量,并引领着继续前进。
还记得培训的第一天,我们一个个都洋溢着灿烂的笑容,在这里,我们认识了一些算是以后同行的好友吧,在这里我们一起学习、一起充实。
这三天我们过得特别的充实,我们先后学习了:《新合肥新旅游》、《如何做一名合格的导游》、《导游礼仪知识》、《我看导游六要素》、《导游职业规划》以及《旅行社(业务)工作流程》。通过这些课程的学习,让我学到了很多以前没有学到的知识,同时也使我对以前的知识有了更加深刻的认识、了解。
22日上午合肥市旅游局副局长唐德鹏先生给我们做的那个关于《新合肥新旅游》的讲座以及下午合肥市旅游局监管处处长陈障壬摹度绾巫鲆幻细竦牡加巍方沧梦壹且溆绦拢诳翁蒙希切┫枋档氖吕⑸慕步馐刮颐巧钍芙逃梦颐嵌杂诘加卧闭飧鲂幸涤辛烁由羁痰娜鲜丁
在没有培训之前,我认为做一个导游是很简单的一种职业,只要陪客人吃好玩好就可以了,但培训课程一开始我就发现我错了,想要成为一名合格甚至成功的导游人员,我们需要的是一份热心、一份耐心以及一份细心,同事在带团中我们也要用细致周到的服务(即使是路途中唱的一首好听的歌曲或是一个动听的故事)使游客朋友们满意。我们只有
做到这些最基本的事情,我们才有资格说我们是一名合格的导游员。
“如果你都不喜欢导游行业、不爱导游行业,就不会把它做的出彩、做的成功”,这是陈沾Τに档囊痪浠埃揖醯盟档暮苡械览恚谆八担焊梢恍邪恍校绻愣疾话趺椿嵊屑で榘阉龊媚兀≡诖送背沾Τび炙盗恕凹词鼓阆不兜加涡幸担加涡幸担阌钟Ω迷跹阉龊媚兀俊
通过今天的培训,我有了一个自己的想法:我觉得我们不妨站在游客的角度来感受、体会一下。从我们一上车,导游就像“背书”一样的说起欢迎词,想必我们此刻的心情应该不会多好,所以说导游应该向和朋友聊天一样的和游客朋友们聊天。在此之前呢,导游应该提前做好充分的准备工作,要对所接团的游客有一个大概的了解,这样才可以更好的去服务他们,让他们有一种“出门也不难”的感觉。同时,我们也要学会察言观色,注意游客朋友们的一些微动作,这样工作几年的话,我想我们会成为一名合格甚至于优秀的导游员。
23日上午,在学习王婷老师的关于导游礼仪方面的知识之前,我只了解到礼仪礼节是中华传统的美德,作为一名当代的、合格的导游人员,我们需要将它发扬光,但具体怎么做却不是很清楚。听了王老师的课之后,让我了解到了很多关于导游礼仪方面的东西。
王老师说:礼即尊重,仪则是规范的表达方式。我们只有尊重自己、尊重他人以及尊重社会,我们才是一个有着礼仪风范的导游员。同时,在日常带团中,我们也要时刻注意礼仪礼节(如:讲解的礼仪规范、表情的礼仪规范、仪态的礼仪规范)。我们只有给游客树立了良好的导游
形象,才能算是一名合格的导游人员。
23日下午我们还学习了樊有成老师的《导游职业规划》,在课堂上樊老师结合自身的实例以及动人的讲解使我们深受启发,让我们认识到应该如何成为一名合格的导游员,应该怎样去规划我们即将进入的导游员职业生涯。在说导游员职业生涯规划的同时,樊老师也和我们说起了该怎样水到渠成的从导游员进行职业转型到其他岗位。当然,他也给了我们一些关于这方面的忠告及转型的一些要素。
在听完樊老师的课之后,觉得真的学到了很多很多,他告诉我们,要想成为一名出色的导游,我们必须要有一个详细的职业生涯规划以及要尽自己最大的努力去成为一个综合性的人才,要让旅行社觉得我们是不可或缺的人才。
我相信这节课对于我日后从事导游行业会有着很深远的影响,因为他真的说到了我们的心坎里,是我们日后职场竞争的一个宝典。
在培训期间,我们同时也学习了省发改委社会处季翔处长《我看导游六要素》和王肖刚老师《旅行社(业务)工作流程》的课程。在这些课程上,我们也学习到了很多关于导游及旅行社方面的知识,这些知识对我们以后的职业生涯也将起着不可或缺的作用,在此我真诚的感谢这些老师给我们上的那些精彩课程。
合肥市20xx年导游人员岗前培训的三天日程到此也即将结束了,虽然时间很短,但它却让我受益匪浅,旅游局领导和旅游学校专家的培训讲话,更让我们充分了解了合肥市的旅游发展史和旅游业未来的发展前景,以及市旅游局对我们的期望。同时也使我们对合肥市未来的旅游
业发展充满了信心,对导游工作充满了信心和动力,充满了憧憬和希望。
“雄关漫道真如铁,而今迈步从头跃”,此刻我要重新清零,虚心学习,点滴积累,勤于思考,敢于创新,以自己的实际态度告诉大家,我将是未来的一名好导游。
此致
敬礼
学员:赵郭翔
20xx年x月x日
厨师培训学习心得体会
当我们对人生或者事物有了新的思考时,马上将其记录下来,这样有利于我们不断提升自我。是不是无从下笔、没有头绪?下面是小编帮大家整理的厨师培训学习心得体会,欢迎阅读与收藏。
经常和一些厨师朋友在一起闲聊,很多厨师报怨:哎!现在这厨师一行真难做,还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢?我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下四点。
第一,首先我们厨师适应市场经济的发展,认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代,即所谓“适者生存”,我们厨师也不例外,要想生存,就得发展、创新。现代社会发展,要求厨师也适应潮流,适应餐饮业的`发展,这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能,补充新营养,即所谓学无止境。正所谓成功着奖励,失败着买单。
第二,我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上立足,处于不败,那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中,一定要求自己认认真真做好每个菜,哪怕是最简单的小菜,也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学,不要碍面子,那样吃亏的就是你,再有为了进步自己,应经常参加各种专业技能培训学习。
第三,说一说厨德,在我们餐饮业,尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学,一年年的进步,好厨德也就是一天天的积累,一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师,在厨师界才有影响,才有威看,才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德,败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作,在酒店工作故意浪费,甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为,只因他们目光短浅,而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标,厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四,学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说,“三百六十行,行行出状元”,但想当“状元”,可并非易事,要想在厨师行业做出成绩,成为厨师的楷模,好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进,发奋图强,有认真钻研的精神,必须要树立干一行,爱一行的态度,把自己的专业技术学好、学精,达到唯我所用的目的。现在具我所知,有很多厨师转业,究其原因呢?我以为他没有恒劲,吃不了苦,受点打击挫折后,对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往,厨师这行业真可谓学无止境,活到老学到老。
的艺术修养,讲究厨艺厨德,使自己在厨师生涯里有所作为,才有发展,从厨道路才会越走越。
工作业绩和技术业务总结
本人1985年11月参加工作,1985年至1987年在部队服役。艰苦的部队生活,培养了我严密的组织性、纪律性、顽强的工作作风和无私奉献的工作精神。退伍后,我以饱满的工作热情投入到地方工作中来,一直在教育系统从事中式烹调师工作,坚持全心全意为学生、幼儿的健康成长服务。2005年5月,我调入县幼儿园工作,10月取得高级工职称。面对3至6周的幼儿膳食工作,我感觉肩上的责任更大了,因此,工作中,我更加努力学习专业知识,不断提高自己的烹调技艺,坚持为幼儿提供餐餐美食,确保幼儿各营养素的摄入,促进了幼儿健康成长,赢得了领导和同事的好评以及家长的肯定。现将本人技术业务情况总结如下:
一、 思想政治素质过硬
在最好的青春年华,我在部队得到了锻炼和培养,我始终以曾经是一名军人为傲。因此,多年来,无论在部队还是地方,无论在职中还是幼儿园,我始终,秉承部队的优良传统,发扬优良的部队作风,保持军人本色,不断加强政治理论学习,打造过硬的政治素质。
1、加强理论学习,坚定正确的政治方向。一是积极参加园内组织的集体学习,并认真记做好学习笔记和心得体会;二是善于利用工作和业余时间抓好自学,拓宽学习面,提高自己的综合知识水平,进行自我充电。如:坚持收看新闻联播,坚持读书看报,及时了解和掌握时事政治,在思想上时刻与党中央保持一致,在工作步调上与县局要求保持一致;三是紧密联系思想和工作实际,与同事们一起有针对性地学习探讨,研讨工作学习方法和体会,用正确的理论武装思想,指导工作,不断改造自己的世界观,以坚定的政治方向指导工作。
2、忠于职守,爱岗敬业,坚持全心全意为人民服务。饮食是最基本的民生事业,学生是祖国的未来,我所从事的工作是平凡的,看似只是烧火做饭;同时,又是至关重要的,因为它直接关系到学生的健康成长。因此,多年来,我始终坚持发扬部队服从、奉献的工作作风,热爱本职,恪守厨师职业道德,模范遵守工作纪律,坚持一切从大局出发,服从领导组织安排。工作积极主动、能够做到无私奉献、勇挑重担,从不计较个人得失。因为家在燕河山村,所以平时住在单位,多年来,从周一到周五,晚上我义务值班做保安,早上早早起床来到厨房准备引火备餐,不管份内份外,无论多干少干,从不与同事计较。作为幼儿园仅有几名男职工之一,我还义务担负起一些日常修理、搬运等工作,厨房水、电、蒸煮器械,哪里有了故障,哪里就会出现我的身影。全年能够不仅能够出满勤、干满点,甚至超额完成工作任务。
二、工作业务卓有成效
2005年调入幼儿园后,我成为了一名幼儿园厨师,面对年仅3至6周的幼儿,我倍感责任的重大,使命的光荣。幼儿的一日饮食直接关系到他们的成长发育,是广大家长首要关注的热点问题,因此,我始终坚持一切为了幼儿的服务宗旨,以高度的责任感和使命感投入工作,踏踏实实、勤勤恳恳,从不马虎懈怠,坚持为幼儿提供科学、营养、安全、健康的膳食,促进了幼儿的健康成长,得到了领导和同事的好评,赢得了家长的高度肯定。
1、食品安全,警钟长鸣。幼儿是弱势群体,幼儿园食堂是群体性食品安全事故的易发场所,饮食安全事关幼儿的生命,牵系着千家万户,作为一名幼儿园厨师,责任重大。因此,工作中我严格遵守食品安全操作规程,认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》《食品卫生“五四”制度》等食品安全卫生有关法律
法规,如:坚持生、熟分开,菜、肉分开;坚持对刀具、炊具等用品清洗消毒;加工食品坚持做到熟透;对易发生食物中毒的菜品,采取炖菜加工的方式;原料、半成品、成品分开存放防止交叉传染;将防蝇、防尘、防鼠措施落实到位等。提高警惕,消除一切可能导致食品卫生安全的隐患,有效预防了食物中毒事故和食源性疾患的发生,确保了幼儿的饮食卫生安全。自从业以来,未发生一起食品安全事故。
2、炼就高超的专业技能,为幼儿提供色、香、味俱全的食品。首先,我注重加强业务学习,除坚持参加上级主管部门组织的专业培训外,还坚持自我进修,学习掌握新的食品动向、新的幼儿菜肴和加工方法。其次,与实践相结合,坚持在实践中提高,除严格执行食品安全制度法规外,还努力在饭菜的精细加工上下功夫。菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力,因此在饮食烹调上,做到制作的主食,合乎质量要求,大小均匀,掌握火候。副食做到了拣、洗干净,切菜认真,丁、块、丝分明。配菜美观,色型好看,炒菜味美,咸淡适中。第三,作为我园伙委会的成员之一,我还经常为食谱的制订建言献策,不断增设新的食品花样,确保幼儿各营养素的平衡摄入,促进了幼儿健康成长。
几年来,在园领导的关心、指导下,在同事们的通力合作下,2011年和2012年,我园分别被评为市、县食品安全示范校。本人也成长为园所厨房工作的骨干力量,圆满地完成了我园的幼儿饮食工作。在今后的工作中,自己将一如既往地努力学习,不断进步,并将继续以奋发的姿态干好工作,做一名优秀的中式烹调师,优秀的后勤工作者。
通过这次培训,我还认识到建立良好的工作与人际关系对我们个人专业素质的提高和服务质量,服务意识的提高有重要意义。医护人员与患者及家属关系融洽,将有利于医嘱、护嘱的执行,达到更好的治疗效果。
这次的培训虽然短暂,但我所受的启迪和教育对我以后的发展起了很大的作用。如何成为一名令人尊敬的好护士是我奋斗的目标,从身边的小事做起,从细节做起,时刻谨记自己是一名救死扶伤的白衣天使。
路漫漫其修远兮,吾将上下而求索……。护理之路,如履薄冰,因为有了医院温暖大家庭的支持,有了各位护理前辈的指导,我有信心做好护理工作,走自己选择的路,而且将走稳走好,一直走下去,为广大病患奉献自己的青春与热情。
“健康所系,性命相托”,通过此次参加新职工岗前培训,接受各位老师及前辈的教导,使我对这句话有了更深的理解:要做一名合格的医生,不仅要有扎实的理论基础和临床操作能力,更要有高尚的职业素养。这些需要我们在平常的工作及生活中一点一滴地积累、培养,努力提高各方面素质。
在这次岗前培训中,我认真学习了医务人员的职业道德、职业礼仪运用、医患沟通技巧、医疗安全及防范、院内感染等相关知识,对福院有了更进一步的了解,从医院的发展史到医院的现况、医院的办院宗旨、服务理念、硬件设施、行为规范等方面都有了深入的认识。在培训中,庄院长要求我们对待工作要勤奋、对待组织要敬业、对待上级要诚信、对待自己要自信,他剖析透彻,发人深省。这让我想起尊敬的裘法祖院士对我们的教诲:做人要知足、做事要知不足、做学问要不知足!只有这样才能不断地提高自己,更好地服务病人。
这次的培训虽然短暂,却带给我不少的启迪,使我进一步认识到,作为医务人员,良好的医德是第一位的。曾有一个爱滋病病人这样说过:“医生是上帝伸向这个世界的唯一的手”。这是多么高的评价,可见医生是患者心目中的顶天柱!
这句话提醒我们需想患者之所想,急患者之所急,恪守医德,竭尽全力除人类之病痛,助健康之完美,维护医术的圣洁和荣誉。
我将尽己所能,努力工作,为福医的发展贡献绵薄之力!
医院对20xx年新招聘员工进行为期半个月的岗前培训教育,通过这次培训,我在思想上有了很大转变,对自己也有了新的认识,确实受益良多。
首先,通过此次培训学习,我对医院的现状、制度有了系统了解。同时也学习了院内感染等有关知识,收获丰富。其次,我进一步认识医疗岗位的特殊性。尤其李院长的讲话,对自己的任务和肩负的责任有更深刻的理解。要想成为一名合格的医务工作者,要想在护理事业上有所成就,要想在护理工作中立足和发展。就要做到以下几点:
1、掌握自己的工作职责,安心工作,端正思想,遵守院纪院规,踏实工作,互学互尊,不耻下问;时刻为病人着想,对病人态度和蔼;同情关心和体贴病人;摆正自身位置。虽然护理工作者是一个非常的岗位,做不出轰轰烈烈的大事,但也是重要和不可或缺的工作。
2、我们要坚持自己的信念,兢兢业业工作,刻苦勤奋学习,严格在工作和学习中要求自己,不断更新知识,提高技术水平。一个人要实现他的人生价值,须不断付出努力。只有认真工作学习,把理论与实践结合,刻苦钻研工作技能,在工作中不断充实完善自我,才能实现理想。
3、要有团队协助精神,在抢救病人时,大家齐心协力,我们才能更好地抢救生命。
4、提高整体思想素质,我们不仅要严格遵守技术规范,还要崇尚学习,加强思想政治收养。
短暂的培训结束了,但我受到的启迪和教育将对我以后的发展起到很大作用。我会将此次培训所得的收获,运用到今后的工作中,不辜负领导的期望,争取为医院护理事业的发展贡献自己的微薄力量。