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本次培训地点在北京朝阳区xxx曹师傅的工作室。
曹xxx在多次烹饪大赛上,他业绩辉煌,多次摘取桂冠,还在百忙中撰写了《面包精选145》、《糖艺》等书,参编《西式面点工艺》一书,被选入《当代中国能工巧匠》和《世界优秀专家人才名典》,中央电视台和其他媒体曾相继报道。
尤其在糖艺专业上,他研究多年,出版了中国第一本精装《糖艺》书,彻底揭开了糖艺制作的奥秘,内容翔实,理论由浅入深、配方准确、图片精美。同时还开设了全国首家糖艺培训学校,开发出经济的、实用性强的糖艺工具。据统计已经有200多个亲传弟子,遍及全国各地,成绩十分骄人。他被媒体称为中国首席“糖艺大师”和“中国糖艺第一人”。
烹饪是膳食的艺术,讲得通俗一点就是做吃的。虽然在我们每天的生活中都在做吃的,但不管做什么,各有特色;怎么做,各有方法;做得怎样,各有味道。话说做饭,也是要讲学问的。在千年的中华传统文化里,说到做吃的,不得不提及商朝的伊尹。据典故记载,伊尹初至殷时,为祈求神灵保佑,成汤曾特意为伊尹举行盛大祭典,欢迎伊尹的到来。祭祀完毕之后,成汤虔诚地向伊尹请教关于“治国平天下”的策略。
对此,伊尹并未冠冕堂皇,坐而论道,更未谈高深玄妙的大道理,而是“说汤以至味”,为使自己的言说更具感染力和说服力,伊尹选择了人世间最为平常,而自己又最为擅长的饮食烹饪来现身说法。于是就有了“负鼎俎,以滋味说汤,致于王道”的说法。民以食为天,通过品尝人间美味,伊尹以烹饪中精妙细微的奥秘,用形象生动的比喻,深入浅出地教给了成汤许多治国之道,为汤治国提供了宝贵的经略。事物都是有共通性的,烹饪与法学也不例外。
作为一种知识,烹饪也需要在具体的实践中探索和总结出来。烹饪艺术是具体实践的总结和升华。脱离实践的烹饪艺术,就像是没有放油盐酱醋的菜,苦涩无味,会让人产生排斥,甚至是厌恶。源于实践的烹饪的艺术,才更具有生命力。近年来,各式各样的烹饪比赛双向交流机制,对于总结和提升烹饪的艺术创新,加深和促进烹饪艺术研究的具体应用,实现烹饪实践与理论相结合的互动大有裨益。
现在我们的餐饮行业发展趋势:更多的餐饮企业会加入到绿色养生企业的阵营,养生概念从原材料的健康养生发展到全面的养生体系,即菜品原辅料养生、烹饪加工数字化养身、餐饮服务养生推介、养生菜、养生管家、餐酒养生搭配,再融汇绿色装修材料、个人养生食谱打造、饮茶养生、养生礼品等系列产业的开发,把餐饮业真正打造成绿色养生产业。
国内食品安全法规将更加细化,餐饮企业食品安全意识继续增强,企业对供应商的审查要求将更加严厉,六T管理、餐农对接等食品安全管理经验将得到进一步普及。
记得一位企业家曾说,“实战大学。”短短的四个字,什么意思呢?就是说要从大学就开始接触社会,了解社会,参与社会实践。的确,纸上得来终觉浅,若知此事须躬行。我认为一个大学生只有具备够硬的实践能力,他才能在将来的社会中立于不败之地,我决定这个暑假亲自实践一下。
经大舅介绍我当上了一名驾校推介员,所谓驾校推介员就是给驾校报名人员讲解使其进入驾校学习,说白了就是给驾校招揽生意。来到菏泽汽运驾校之后的第一件事就是熟悉业务,我请教了一位技术精湛的推介员,了解到了办驾证的流程和细节。首先驾驶证分为a1,a2,a3,b1,b2,c1,c2,c3,c4,d,e,f,h,n,p证,d往下是摩托车及电动车证,c证是小型客汽车;b证重型,中型载客汽车;a证就是一些大型车了。其次,一般报名学的最多的是b证和c证。外出打工的学b证的多,而在校大学生和一些上班族一般学c证。第三,考证的流程,主要说一下c证,分理论考试——倒车移库——加小项三个环节,每个环节都一次通过是最好的了,当然没通过可以补考,但要抓住机会,因为补考机会不多。
熟悉完业务后,我就走马上任了。我碰到的第一个客户是个女大学生,曲师的,也是刚上完大一,她想办c证。我和她聊了一些业务后,就和他聊聊大学一年的感受,大约聊了40分钟,她同意在菏泽汽运驾校报名学习,并交上了钱。这算是我第一个成功的事例吧。然后在接下来的几天我也成功的推介了6个在校大学生报名学习。我尝到了一点成功的喜悦。
当然干推介员这一行也免不了遇到麻烦,又是一些客户脾气很不好,跟他解释了一大通他就是不听,还会和你顶嘴,弄得你心情很不高兴。我就遇到了这样一个人,他报名交上了钱只考了一门,忽然说要去打工不办证了,并要求退钱。而这对于我来说相当难办,因为考驾驶证有一个不成文的规定:报了名,交了钱,也就入了网,是决不允许退钱的。我就跟他解释,但他就是不听,最后只好达成一个协议:钱退一半,他打工完了继续参加考试,证出来后再把钱补上。我认为这个结果双方都是可以接受的。
篇幅有限就不啰嗦了,下面总结一下我的收获与体会吧。
第一, 要想成为一个合格的推介员,必须先对业务彻底了解,这样才能经得住客户各种刁钻的发难。
第二, 要有一个良好的形象,不是说长多好多帅,而是说要有起码的工作人员的样子。衣冠整洁,言谈举止得体。
第三, 要有一定的口才,它的最高水平是本来人家只是看看并不确定要不要报名,但听你一解释人家报名了。这种情况我只做成功了一次。
第四, 要善于交际,与客户,与其他工作人员,与领导等等都要建立一个和谐融洽的关系。这样你才能游刃有余。
第五, 最后我的经验是要善于学习,善于观察,懂得随机应变。
总之这次暑期实践让我学到了很多,认识了很多,感悟了很多……
最后我要感谢我的舅舅给了我这次社会实践的机会,感谢父母兄弟对我的支持,还有感谢菏泽汽运驾校的所有人。
参考文献:《驾驶考试》
《驾驶员须知》xx第2期
参加xx集团道路运输安全集中教育培训会,使我受益匪浅,xx事故的惨痛教训,令我终身难忘,此次培训让我在掌握了更多的交通安全法律法规及相关安全知识的基础上,更加深刻地意识到交通安全的重要性,作为一名客运驾驶从业人员来说交通安全更是重中之重。
在交通安全形势日益严峻的今天,作为驾驶员遵守道路交通安全法律法规意义重大,有时可能只是驾驶员的一个疏忽、一个小动作就将是一幕幕血淋淋的惨剧,甚至摧毁无数人的幸福生活。对于驾驶员来说意义重大,交通安全来不得半点马虎,安全生产警钟长鸣,无处不在。
因此,我保证在今后的驾驶服务过程中,严格遵守《道路交通安全法》、《道路交通安全法实施条例》,认真遵守交通规则,做到文明、安全礼貌行车,绝不发生酒后驾车、超速行驶,闯红灯等违章行为,从而有效地预防和避免道路交通安全事故的发生。
我是xx至班线号车驾驶员,参加xx集团道路运输安全集中教育培训会,使我受益匪浅,xx事故的惨痛教训,令我终身难忘,此次培训让我在掌握了更多的交通安全法律法规及相关安全知识的基础上,真正意识到了违法、违章、违规行为的危害性,更加真正使我意识到了道路交通安全的重要性。
因此,我保证在今后的驾驶服务过程中,严格遵守《道路交通安全法》、《道路交通安全法实施条例》和公司安全管理制度,做到文明、安全礼貌行车,绝不发生酒后驾车、超速行驶、超员,闯红灯等违章行为,从而有效地预防和避免道路交通安全事故的发生。
开车开的是一种心态,要想驾驶汽车在复杂多变的道路上行走自如,强烈的交通安全意识、良好的心理素质和较强的自控能力、熟练正确的操作技巧、丰富的驾驶经验是安全行车的前题。
xx月,xx集中对全处驾驶员进行了安全培训,认真学习交通法规和典型事故的案例及常规修理和保养进行了剖析,我对安全驾驶有了更深的心得体会:
一、加强交通法规学习,提高安全行车意识
交通法律法规是驾驶员安全行车的基础,驾驶员在平日需加强对相关交通法规的学习,提高现代交通文明素质,养成自觉遵守交通法规的良好行为,预防和减少交通事故的发生。
二、强化岗位责任心,坚持防御性驾驶
无论在任何情况下始终把安全意识放在第一位,无论什么情况下始终要有“十分把握七分开,留下三分防意外”的安全意识。
三、明晰安全意识误区提高安全行车意识
生命只有一次,我们可以不差钱,但我们不能不差命,而且生命不光是我们自己的,所以必须提高安全行车意识。
通过此次培训学习,做为操作队的一名兼职驾驶员,我要严格要求自己,认真总结经验,提高安全意识,提高自身水平,使安全成为一种习惯,努力争做一名合格的高素质员工。
驾车人士要牢记,精神饱满状态好。若要行车中畅顺,出发之前先热车。
检查各灯均明亮,如走高速四不忘,检水检胎检两油。(机油、刹车油)正确启动马达的方法是:通电前脚不要踩在油门上,打火时不要超过15秒,那怕是数次后才能启动发动机。
把好方向盘是开车的第一要点,伯父说无论在何时,都应该把两手放在方向盘的10点和2点的位置上,因为如果放在其他点数上,在发生突发事故需拉动方向盘时手肘后退就会碰到自己的身体,出现不能顺利拉动方向盘的现象。所以手必须时常放在方向盘的10点和2点方位上。
从车场出来后就是一条很直的马路,这条马路是两车道的双向线。我开得一路顺风从一挡变到了五挡,走着50公里的时速。我左右看了一下,只见右边有一辆出租车正在和我并驾齐驱。这时伯父说话了:“看到对面来的那辆货车了吗?”我心想我又没有越过对面线,不用怕吧?于是漫不在心的说:“看到了。”不过,脚上依然没有放松,继续和那辆出租车并行。伯父突然说道:“好了,靠边停车吧!我有话要说。”
“刚才那种情况叫做‘三点一线’,是一个十分危险的情况。我一听根本不相信自己的耳朵。”什么刚才就叫危险吗?“”你试想想,如果刚才最右线的出租车突然遇到危险需要偏一点左时,你看到出租车偏过来时第一个反映会如何?一定是同样拉动方向盘向左的。这时你就会撞上对面的车了。所以出现三点一线的时候,有两个处理办法:第一、是加大油门过了它,不要让自己的车处在三点一线的位置上。第二、松开油门,让这个三点一线先过去。许多的重大交通事故就在三点一线的情况下发生的。(这个情况包括我在2000年时失去的一位好友,他也是死在三点一线的事故上,所以大家要注意哦!)继续前行,就是上桥了。广州的海珠桥是有很大斜坡的。我生怕自己的车上不上去,加着五档,踩尽了油门冲上去。不过,没到桥的中间就看到上面的车已经停在哪里。(因为广州经常堵车)我连忙踩下刹车。
这时伯父就说了:“你为什么不可以采用低一个档来上这桥呢?这样踩尽了油门冲看上去好象很快,但其实你这样做是很损害发动机的,而且耗油。再加上上到桥时因为已经不能再前进你又去踩刹车,这样还增加了刹车皮的损耗,坐在车上的人都有向前倾一下的感觉。其实如果你减低一档上桥,不但发动机够力,并且在上到桥的一半时,看见前面已不能走就应该松开油门,把脚放在刹车板上但不需要立即踩下。因为车还挂着档,加上斜坡的影响。如果估计得好的话,你的车就可以稳稳当当地停在前面的车后面了,根本不用踩刹车,只有到停稳后才踩下刹车以防车后滑,这样做不是又省油也省刹车皮吗?而且让坐在车上的人不会有向前倾一下的感觉。”
转眼我从事汽车驾驶员的工作已经一年了,这一年里在领导和同事们的关心帮助下,我学到了不少东西,我也深刻地认识到做为一名汽车驾驶员的重要性。
一、主要工作
(一)通过一年来的工作,我认为作为一名汽车驾驶员,首先要做到“五勤”―即眼勤、耳勤、脑勤、手勤、腿勤,勤检查车辆,防隐患于未然,做到听从指挥调动,按规定时间返回单位,在执行公务期间,要文明驾驶,礼貌待客,热情服务,做到车等人,而不能让人等车。
(二)认真学习专业技术,尊敬领导,团结同志,做好服务,认真完成领导交给的各项任务。
(三)在职业道德方面,我认为应做到:安全行车,不开情绪车,不开故障车,不开英雄车,决不酒后驾驶。
二、存在的问题
一年来,本人能爱岗敬业,取得了一些成绩,但也存在一些问题和不足,主要表现在:有些工作还不够过细,有待于加强;作为一名汽车驾驶员,服务效率有待进一步提高;
三、计划
在新的一年里,在领导的正确领导下,我决心认真提高专业技术水平,并参加国家职业资格汽车驾驶员培训不断提高自己。做到:继续坚持安全行车,不开溜号车,不开情绪车,不开故障车,不酒后驾车,不让车辆带病上路,做到勤检查,勤修理;做到能自己修理的不进汽修厂,勤检查,决不让小毛病变成大故障,做到防隐患于未然;国务院建立节约型社会的战略决策,节省每一滴汽油,节省每一分修理维护费用。
作为一名公交司机,一年四季在这个城市中穿梭,来来往往。我们手中的方向盘,是我们个人的饭碗,同时也是乘客们的交通工具。在确保乘客人身安全、车辆安全和自身安全的前提下,还要完成车队及公司下达的各项指标和任务下,我们一定要紧握手中的方向盘,时时提醒自己,保持高度清醒,愉快的心情,掌握熟练的驾驶技术和经验,让乘客们坐上我们通恒巴士,觉得安全、准点、快捷。不要开快车、赌气车,有故障的车辆必须解决后才能上线行驶,宁停三分,不抢一秒。牢记公交"停稳开门、关门起步、中速行驶、低速进站"16字令刻苦钻研驾驶技术,掌握过硬的驾驶本领,树立安全就是效益的思想,培养良好的个性心理,做到得理让人,主动积极地维护公共秩序和交通秩序,更好地为广大乘客服务。