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沉淀自己
四天的培训很快就过去了。回想起从上海嘉定到苏州培训的这段时间,感觉到特别的充实。在这几天的培训中,我接触到了很多专业的东西。比如说备课,标准化教学案,标准化续费方案,家长会,班主任工作。在备课这个模板里面。我了解到我们应该在在备教材,备教学方法,备学生,备学法等来准备教学。 在这个五备中,让我了解比较深刻的是,我们不但要教授学生知识也要在心理和学习方法这方面来指导学生。在我的理解中,教育包括了教导知识和教会学生做人。只有做到这两方面,学生才能真正地提高。
在标准化续费方案的培训中,我明白了针对不同学生的学习情况。我们可以制定不同的续费方案。 续费方案最好是一年,而不是单单的一个暑假或者是一个学期。这样比较有利于学习的连贯性。在续费方案的制定中,要考虑到期中期末月考节日时间的考试。制定的续费方案要科学合理。学生的续费方案是要多个科目比较好。如果续费方案只是设定一个学期或者是一个科目的话,就会导致学习的断断续续的问题。
在班主任的工作中,我们要把日常工作做好。班主任要在第一课后,与家长及时的沟通,询问学生的学习情况和学习习惯等,等到学生上了三次课后要召开家长会。班主任的工作比较细而且繁多,要求我们要把老师的工作做好,同时班主任的工作做好。在班主任的工作中,我们需要学会和家长沟通,在沟通的过程中数据是很重要的。有时候可靠的数据要比花言巧语要高明得多。
培训结束后,我学到了很多经验。同时我也深刻的理解到做这行的说简单也简单,说不简单也不简单。这碗饭不是那么好吃的,但是既然选择了这碗饭,我们就有理由去把自己的本职工作做好,把自己不会的地方学会,一步一个脚印,慢慢的坚持下去就能在这个行业中积累经验。我不敢说会在这个行业中走多远,但是我希望我能在这个行业中沉淀自己。永远要鞭策自己要勇于拓展,勇于创新自己。象牙塔崩塌了。对于一个不谙世事的喔来说,坚持和吃苦是很重要的。希望在学思堂这个舞台上,我会收获不一样的精彩。
田晓
上海校区
培训学习心得体会-培训学习心得体
会 培训心得范文
为期四天的“凝聚心灵、卓越团队”培训让我刻骨铭心,这是我人生中的一笔宝贵的财富。在这段时间里,我很开心,很感动,学到了很多东西,也提高了不少,同时也进一步认识到自己不足。这里我衷心感谢湄潭县烟草专卖局(分公司)领导给我们提供一次那么宝贵的提升机会,感谢威鹏投资咨询有限责任公司的沈老师、李老师以及各位教练孜孜不倦的教诲,特别感谢各位伙伴们陪我走过心灵的成长路程,你们辛苦了!
原以为培训会很流于形式化,但恰
恰相反,培训采取理论与实践相结合,注重感悟式培训,整个训练安排紧凑有序,内容丰富,活动紧张而又不失轻松;工作人员认真负责,任劳任怨;伙伴们满怀激情,认真投入,顽强拼搏,表现出色,让我看到了真正的卓越团队。这次培训使我收获颇深,看到了未来的发展方向,并对它充满了信心,进一步认识了什么是团队,如何组建团队,也充分认识了什么是卓越团队以及如何打造一支卓越团队,“生死电网”更是磨练了我们的意志,培养了我们团结协作,顽强拼搏,开拓进取的精神。培训心得范文。
威鹏投资咨询有限责任公司的培训给予我的启发是一笔永久的精神财富,无论我身处何种岗位我都会永远记得着这十分有益的人生感悟。
一、团队的力量让我们走向成功
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团队的力量是巨大的,巨大到我们
无法估量,每个人在团队中都充当着重要的角色,如果每一个个体都将自己的优势和潜能发挥出来,那么整个团队的力量是惊人的;在这次的培训中没有一项任务是仅靠自己就能成功的,都是大家团结协作,分工配合,共同努力完成。我们勇创队的伙伴们都充分发挥自己的才能,在每天两次的创意出场中为团队出谋划策,积极参与,服从安排,团结协作,全力以赴,出色的完成了任务。通过全体伙伴们的共同努力,我们勇创队展现了非凡的凝聚力和战斗力,最后获得了第一名,我为我们的团队感到骄傲。
二、人与人之间要善于有效的沟通,相互理解,互相尊重,彼此宽容交流是无限的,沟通是永恒的。人与人之间的矛盾大多是缺少交流与沟通而造成,如果一个集体里面的人,对于自己的想法,你不说,我也不说,大家都把自己的真实感受隐藏在心底,就很容易引起他人的猜测而导致误会,进而产生
矛盾,使整个集体涣散,后果可想而知。我想这次我们团队表现比较出色,其主要原因也是大家能很好的相互交流,增进理解,互相尊重,在各项游戏和分享活动中我们队的伙伴们都各抒己见,也发生了很多分歧,但我们能互相尊重,求同存异,服务大局。培训心得范文。在今后的工作中我们面临着更多更严峻的挑战,更应该要积极主动的与同事与领导有效的沟通,在沟通中得到理解,得到尊重,得到宽容,得到信任,得到进步,营造轻松和谐的工作环境,理解领导的领导方式与领导作风,在工作中尽职尽责的做好本职工作,高质量,高效率地完成工作任务。
三、要有竞争意识,善于思考,不断创新,迎难而上
这个社会是弱肉强食的社会,竞争是残酷的,但有了竞争,才有进步,而竞争的后果会产生优者生存,劣者淘汰。不管今天我们取得多大的成就,都不能骄傲自大,目中无人,必须清楚的意识
到这个社会正处在不断的发展中,必须居安思危,不断的学习,不断创新,不断提高自己。我们要发展,要进步就离不开创新,我们要赢得胜利也离不开创新,如果你没有自己的创新之处,那么你就不能加分或少加分而远远落后于别人,如果你没有自己创新动作而只是一味的模仿别人那么你就会被现实社会淘汰。要创新又离不开思考,思考才能发现新的东西,而要做到这些又需要我们有丰富的知识和丰富的经验,还要有足够的勇气,因此不管何时何地,我们都必须不断的学习知识,不断积累经验,不断的思考,不断总结,才能不断创新。同样我们要建设美好未来,更需要不断的创新,迎难而上,不断的去开拓进取,唯有这样才能在激烈的竞争中彰显自己的魅力,立于不败之地。
这次的培训虽然收获颇多,但也发现了自己的许多不足,如遇事还不够冷静,想问题还不够深入,处理事情欠缺周全的考虑等等,这些都需要自己在今
后工作中不断改进,我相信经过自己不断努力学习,不断的虚心请教,不断的克服困难,一定能够得到不断的进步,为湄潭烟草的美好明天献上自己的力量。
“学习语言文字运用的语文课程改革”
——培训学习体会
在为期三天的现场培训中,我们聆听了吴忠豪教授的题为《学习语言文运用的语文课程改革》的讲座,明确了今后工作的方向,实在是受益匪浅。下面就“学习语言文字运用”谈一谈自己的理解与体会。
课标《修订稿》对语文“课程性质”的表述作了如下修改:“语文课程是一门学习语言文字运用的综合性、实践性课程。义务教育阶段的语文课程,应使学生初步学会运用祖国语言文字进行交流沟通,吸收古今优秀文化,提高思想文化修养,促进自身精神成长。工具性与人文性的统一,是语文课程的基本特点。”显然,这一慎重研究、修改后的表述,把语文课程的特质聚焦在“学习语言文字运用”上,进而突显了“实践性”和“综合性”。叶圣陶先生说过,“语文教学特有的任务便是重视语言文字的理解和运用,便是要重视语文的形式和方法”。如今课标提出这样的表述,成为一线老师们讨论的热门话题。
长期以来,直至现在,我们的语文教学都处于过于重视内容而忽略方法,忽略形式,忽略语言文字的学习和运用的状态。其实,运用是本,运用是根,运用体现了实践性,运用才能接地气,才能服务于学生的学习和生活。重视对学生语言文字运用的训练,是回归语文的本真,真正让语文成为语文,有助于扭转重阅读、轻读写的局面,有利于提高学生的表达能力。著名特级教师于永正老师说,明确语文的教学目标是什么,其实就是六个字:“学语言,用语言”!
文教育的主要问题存在于课程层面。应当从教课文思想内容到教语言文字。重新界定课程性质,调整课程重点取向为表达运用,重申课程特性: 实践性和综合性。分析我国教学高耗低效的原因;以教师个人的阅读感悟代替学生的阅读感悟,引导学生感悟教师的感悟。2.学生阅读能力发展是层级递进面面俱到的课文分析,不符合学生学习的规律。我们应该转变语文教学观念。从“教课文”到“教语文”,从“非本体”到“本体”,从“教过”到“学过。
总之,我们要充分领悟课标精神,增强语言文字运用的意识,加强指导学生运用语言文字的工作,注重培养语言文字运用的能力,坚定不移地在“学习语言文字运用“上下足功夫,让语文真正归位。
“店长工程”培训心得体会
公司人员的培训心得体会
参加这两周的培训,让我受益非浅。这双周的培训,是宝贵和实用的。从根本意义上讲,对于我们这样的青年员工来说,这次培训是实际和理论的双重结合,真正地让我体会到了公司优秀的文化氛围、重才爱才的工作方针和协调统一的工作思路。我感谢这次培训,以下我将这次的心得体会,总体归纳为四个方面:
一、熟悉营业部工作,认识工作重要性。
我是幸运的,能参加这次培训。去集团下属的XX公司交流培训,是个难得的机会。我十分珍惜这次机会,因为我知道,这是公司和领导储备人才的安排。首先是,带教老师让我在人事办公室学习工作,人事部的徐雯让我管外勤单和加班单。只要有人请假都必须到我这里来拿单子填写,这样我就非常清晰的掌握了营业部的人员名单和详细工作情况。人事办公室是一个和其他部门关系密切的单位机构,填写外勤单是和营业部加强协作;处理人事报告,是和公司管理层合作。通过在人事部的锻炼和学习,让我了解到,企业之间部门合作的紧要性和意义。一个企业就是一个人体,各个部门就是人体的脏器,只有各个脏器之间规律工作,人体才能有效的运转,同样,只有把公司各个部门有机协调好,公司才能正常运转和发展。另外,营业部工作职能,也让我充分认识到今后自己工作的趋向,从而增强了我工作的认识,提升了我坚持做好自己工作的能力。
二、提升思想认识,增强综合素质
4月27日的培训,是一场关于“店长工程”系列培训,整个培训是站在基层管理者的角度,进行深入讲解。老师的幽默风趣,讲解的淋漓尽致,让我体会到做一个基层管理者的学问和内涵。虽然,我现在还不是一个店长,但是我的未来方向,远远不只是一个店长。而这次关于店长的培训,却是给我走向未来成功之路的一次知识“催化剂”。尤其是,老师讲述到管理者修养上时的四气:志气、正气、灵气和大气,使得我从内心深刻感受到培训的意义。管理和做人如出一撤,管理需要这四气,做人何尝不是啊!如果连一个基本的员工都做不好,如何能当好一个管理者呢。所以说,这四气,是提升思想素质的主要工具,是增强个人综合素质的“有力保障”。
三、鼓舞了工作干劲,提高了管理能力
这次的理论培训,是完全站立在基层管理者的角度。尽管我不是管理者,但能和比我优秀的管理者一起学习,大大的增长了我工作兴趣和干劲。能和比自己优秀的人在一起工作学习,是一件格外快乐的事。这次培训也是如此。老师在讲解到管理素质时提到“思想道德素质”和“科学文化知识方面素质”,同时还强调了生理、心里素质。我想要作为一名管理者,首先需要就是做好这些吧。另外,老师还讲解了四个方面的其他素质,例如:比较高理论素质、思想修养;有开阔的眼光和全局意识;前瞻性、战略思维和相当的管理能力培养需要不断总结、不断提炼;重视学习和创新能力。这些让我深刻体会到,要做好一名管理者,并不是一件容易的事。这需要时刻提醒自己,找到自己身上的不足,努力提升工作能力和干劲,加强学习,只有如此,才能提升管理能力啊。
四、强化工作态度,构建职业规划
做好自己规划,是一个工作者进入工作后,必须首要考虑和计划的。此前,我在工作上丝毫没有太多的打算,只是走一步看一步吧。通过这次培训,让我认识到,不能简单这么听之任之的工作,而需要的是,努力找到自身的不足,端正自己的工作态度,构建自身的职业规划。
这两周的培训,意义是重大的。我的体会也是深刻的。不仅使得我充分认识到公司的良好文化气氛,也让我深刻感受到公司优秀的管理机构。在今后的工作中,我一定会把培训的知识运用到现实工作中,勤奋努力,刻苦工作。
oppo新人培训心得体会
oppo培训总结心得体会
oppo培训心得体会(共19篇)
药店店长培训心得体会(共4篇)
酒店培训心得体会
教师师德师风讲座心得体会
日期: 地点: 主持人: 参加人员:
在此次培训中我学到的、认识到的、听过的最重要的观念和感悟是: ___________________________________________________ ___________________________________________________ ___________________________________________________ ___________________________________________________ ___________________________________________________ 受到这些理念和策略的影响,我决定承诺执行下列事情:
签名: 智慧乐高幼儿园 2018年 月 日
餐厅店长工作心得体会
餐厅店长工作心得一:
餐饮店长年终总结我是一滴水,一滴水,只有溶入大海,它才能永不干涸。一个人,只有踏在时代的潮头,他才能不被岁月淹没。一滴水,要用心汲取海的力量,善于折射阳光的七色,敢于做浪花中最晶莹璀璨的一颗。一滴水的价值要反映浪花的生命、海的价值,一滴水的存在要折射海的伟大、深沉及其真善美的力量和方向。
我是一滴水。 我在承载我的浪花中极尽跳跃;我在容纳我的大海中奋力拼搏。 XX酒店是我事业的沃土,在这里,我用自己的经验、智慧、才能以及不懈的努力实现着人生的价值。作为餐饮部的经理,我深知自己肩上担子的重量,更了解我所背负的期望和信任有多大。
面对我的上级,我希望自己是一个工作得力的勤奋员工;面对我的同事,我希望自己是一个为人谦逊的合作伙伴;面对我的属下,我希望自己是一个公私分明的领导;面对我的客户,我希望自己是一个沉稳诚信的朋友。
在一个颇具规模的酒店中,餐厅的作用无疑举足轻重。它是酒店的窗口,每天都会接待形形色色的消费人群;它更是酒店的招牌,只有餐厅的档次和口碑名扬在外,酒店才会有滚滚客源和长久的发展。
在过去的一年中,我身居餐厅经理的要职,能够做到恪尽职守,为XX的发展出谋献策、兢兢业业。
(一)抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。 1.健全管理机构,由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充 分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。 2.完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。 3.建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后,原来每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。 4.加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。 5.提高综合接待能力。今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。
(二)开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。 过去的一年在餐饮业不景气,生意难做的情况下,我经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆尝试,走自己的经营路子。开展联营活动,餐饮部与客房部、洗浴中心等相互配合,共同促进经营。营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点。酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。 (三)全员公关,争取更多的回头客。 我把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力,去年餐饮部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。 (四)增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。 我经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依靠制度去加强控制。全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。如今全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。另外,我还会定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。
(五)做好政治思想工作,促进经济效益的提高。 餐饮部充分发挥党组织和工会组织的作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。 通过厨师、优秀服务员技术大赛、田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛、文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉OK等技能文娱活动,使员工形成了一个热爱酒店,团结奋发的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有8次,员工队伍稳定,流动量校 (六)完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。 1.严格劳动用工制度,餐饮部招聘新员工,符合条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,保证招工的质量。同时,我还会深入员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔领班X人。对违反酒店规定的员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘,全年共处罚员工X人。由于劳动用工的严格性,员工素质较高,办事效率大大提高。 2.完善培训制度。为了使培训收到预期的效果,我首先明确了培训要具有目的性、实用性、时间性的指导思想。其次,成立了培训小组,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四,定期进行考核,全年开展推销手册、服务知识、技能、咨客服务规范、酒店管理知识、出品质量、促销业务知识、英语50句、礼貌用语、安全卫生知识等培训达200多次。
(七)重视食品卫生,抓好安全防火。 1.重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。 2.抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了餐饮部各项工作的正常开展和财产的安全,今年以耒未发生任何的失火事故。 (八)按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。 全年增加设施总投资300多万元,主要是:二楼东厅的改造,二楼南、北厅的装修,五楼走廊、洗手间的装修,设备购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客。
餐厅店长工作心得二:
尊敬的各位领导: 您们好!
伴着元旦的喜庆和春节的到来,20xx年的钟声即将敲响。首先,我预祝各位领导身体健康,工作顺利。回顾20xx年,在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下,我由一名基层员工晋升为xx店长。在这里,我借此机会感谢公司各位领导对我的信任。现在我将一年的工作总结如下。
一、经营状况 :
从xx20xx年1月18号开业以来,总体来说很不理想,辛苦了一年,但是没给公司盈利,并且还亏损好多钱,这让我们很内疚 。
二、经营方面
我们xx一共有5个档口,主打韩餐组窗口,凉菜组和小吃组让我们很头疼,多次让领导提出问题,有时我觉得无脸面对领导。每月营业额上下不稳定,但成本还算合理,效果不太理想。韩餐组和凉菜组,成本占55%以上,酒水和其它三个组成本占45%。在五,六,七,八月时,由于宗教协会和电视公布假肉卷时,对xx影响很大,肉卷成本上增300%,那时买的多赔得多,我和几位经理的协商下,我们去了附近几家xx学习观摩,在9月下旬对肉卷,人员,菜品做了调整。1:肉卷从以前24元/斤到现在8元/斤,肉卷成本下降%60。2:人员以前,前后37位员工现在25位,人员工资下降了%30,调整后,充分调动了员工的主观能动性,提高了其积极性和创造性,增加了员工的竞争意识,起到了良好的效果。 3:菜品调整的不太明显,(小吃组我加了,烩三鲜,八宝甜饭,蒸碗鸡等,凉菜加了酥肉,剁椒鱼,红烧丸子等)但效果不太理想。
为了让更多的人群知道女人世界,有一家韩式烧烤,我们每周游街发宣传彩页,效果还算可以,胡经理走进校园也拉来了很多学生,现在的xx%65的消费群体是学生。
三、质量,卫生,服务方面
作为xx店长,我严格把关,对每个档口的出品按照标准严格执行。期间,我认真听取了各方面的意见和建议,总结每月出现的问题,并及时改进,确保就餐顾客的饭菜质量。
卫生安全方面 ,严格执行公司的各项规章制度,认真抓好食品卫生安全工作,杜绝了生熟不分的情况。确保水、电、气安全使用,同时,每天收档后自查和主管轮流检查安全卫生,预防各类事故的发生,做到安全忧患意识警钟长鸣。
服务方面我们现在做的是最差的,刚开业时人员充足,有前厅去北京学习人员,服务还算好,后来服务人员流动比较大,招不上专业的人员,导致服务下滑,最近我和外贸餐厅的前厅主管联系了,让她抽时间过来培训培训。
由于我初次接住自助餐,在成本以及一些细节方面做的还不够好,有待进一步的改进,在以后的工作中,我积极的向各店厨师长学习,争取做到让公司效益最大化,共同双赢。 在以后的工作中,希望各位领导多提宝贵意见和建议,大家共同进步、共同发展!
展望20xx年,在各位领导的指导和广大员工的支持下,我将以身作则,高度严格要求自己,带领员工为我xx提供精美的菜品和优质的服务,尽自己最大的努力,勤勤恳恳、尽职尽责做事,争取营业额再上一个新的台阶。
多关心员工生活,多沟通交流,在技术方面多做些培训工作,为公司培养有用的人才。积极的宣传公司文化,提高员工的职业素养,留住员工的心,让员工在公司感觉到家一般的温暖。
严格控制菜品成本,做到物料合理化使用,把好进、收、验货关,树立少要货、勤要货、不积压、不浪费的理念。做好每个档口的成本 核算,帮助员工树立节约意识。
我在家道餐饮部工作了一年多了,有辛酸,有喜悦,我感觉很充实,对我以后的生涯有很大的帮助,在此我想对家道的所有领导说声谢谢。
餐厅店长工作心得三:
一、全力以赴 食堂达标
为早日将我院建成综合性大学,落实学校党的十一次代表大会的精神,餐饮公司必须有省级标准的食堂为之配套服务。
学年初的暑期,为达到标准化食堂而进行整建基础设施,餐饮公司筹集了240万元资金,有50多人参加工程的施工。工程收尾时,公司130人全员上阵,为暑期的整建工程圆满划上了句号。为节约每一元钱,包括经理在内的公司每一个人都成为最普通的劳动力。整建后的二个学生骨干食堂的面积增加了尽1000平方米,炊事设备基本达到了不锈钢化,硬件设施基本达到省《标准化食堂》的要求。目前,第一食堂后厨的硬件环境已被大连市甘井子区卫生行政部门列为院校食堂的样板。
公司的全年经营管理比以往更加规范有序。我们遵循了省《标准化食堂》细则的要求进行运作。我们根据《标准化食堂》细则和我院的具体实际重新修订了大连轻工业学院餐饮服务公司〈规章制度汇编〉。对全员进行了规章制度的学习和讨论,对新工人进行了上岗前的组织纪律、基本技能、食品卫生法规、服务要求等的培训。同时,要求参加培训的人员参加考试。
全员素质的提高,为创造省《标准化食堂》打下了坚实的基础。经过艰苦努力和充分准备,我院的餐饮管理水平达到和部分超过了省《标准化食堂》的要求,二个学生食堂在XX年11月9日双双被授予辽宁省《标准化食堂》。我院餐饮的服务效果被上级和社会承认,是对学校的最大贡献,提前为建设综合性大学提供了相配套的基础性的服务标准。被授予《标准化食堂》,有力的提升了我院后勤服务的标准化和规范化水平的提高。
二、提升服务质量标准 实现师生满意新高
按照高标准的《标准化食堂》管理细则和服务标准进行企业化运作,是实现师生满意、学校满意、餐饮企业满意的最佳过程。
一年中,我们食品生产严格按相关法规进行操作,就餐者没出现肠道传染疾患。说明我们的食品卫生工作抓到了实处;生产过程的质量控制达到了要求;食品的餐具洗消毒过程达到卫生要求;就餐环境在本地属于一流,各界人士有口皆碑;省、市卫生行政部门对食堂的检查没提出异议或实质问题;我们为就餐者的健康真正负了责。
全年的利润率在8%左右,低于省《标准化食堂》的15%指标。低利润经营,使就餐者受益,突出公益性的高等学校后勤服务。
每日三餐的主副食品种多于《标准化食堂》的指标。两个主体食堂的午和晚间的主副食品种各达100余种,高于《标准》的2倍。XX年3月成功地同陕西科大进行厨艺交流,社会和经济效果明显。
开办了食品一条街。在原有小炒部的地址上,进行了有计划的隔断,形成了有羊肉馆、炒饼店、西北拉面铺和快餐盒饭、新疆烧烤和风味包子间等组成较有特色的小吃区域,解决了部分人的饮食需求,丰富了我院的餐饮内容。
在餐厅里,每日午、晚有免费粥和汤供应给就餐者。有专用售饭窗口为贫困学生提供补贴性的饮食服务。有200把雨伞为师生雨天服务。餐厅内有12台电视为就餐者播放各类节目,丰富学生的文化生活和缓解了学校的压力。
成功地试办了教工自助餐形式。社会效果非常好。
全年没有一例炊事员或餐饮公司员工同就餐者发生争吵或以上的事件。
在一和二食堂设立了餐饮区主任现场办公席,实现服务者和被服务者零距离接触,面对面直接受理就餐者的提问和投诉或者批评。 餐厅店长工作心得体会
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