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20xx年9月7日,我有幸参加了由府谷县教育局主办的食堂管理(从业)人员培训,这次培训让我收获颇丰,使我对学校食堂管理工作与运行方式有了更深入的了解,为自己成为食堂兼职管理员注入了新的专业知识和科学理念。下面就本次培训谈谈自己的一些收获和体会:
一、 食品安全重于泰山,责任落实不容置疑
通过一天的培训,我聆听了县教育局后勤管理中心王主任和食品药品监督局副大队长王志军等专家关于食品安全的课,从中悟出了学校师生食品安全的重要性,学到了食品安全的布防知识和管理措施,知道了从食品的进货渠道到生料加工到最后制成熟食,每个环节都要严加管理、严加把关、不留漏洞,确保进安全的原料,烹饪安全的饭菜。参加培训使我们在思想上规范了食品管理的想法,还在行为上规范了我们的做法,使我们更清楚食品安全的'重要性,更知道自身责任的重大。
二、 学生饮食是关键,营养均衡最重要
儿童的生存和发展已成为近些年来各国政府优先考虑和优先行动的领域。目前,儿童的饮食卫生和营养情况一直是营养专家关注的焦点之一。在倾听了后勤管理中心各领导的讲话之后,我深深的领悟到学校的后勤工作对学生成长的重要性和紧迫性。学生的饮食都要经过学校的安排和管理,如果我们不精心为学生的饮食健康着想,不合理安排学生每一餐的菜谱,造成学生营养失衡,从而影响学生的身体健康,造成学生生长发育不良,体质下降,那罪魁祸首就是我们。因此,我们应将防止儿童营养不良放到后勤工作的重点上,放到提高学生素质的认识上,更积极、主动地提供干预措施,确保学生营养均衡。
三、 预防中毒要牢记,健康保障是宗旨
食堂饮食是个大家庭饮食,这里的一切工作都将左右着后勤工作的成败。在王志军队长的课中,我听出了预防学生食物中毒工作的必要性和严谨性。他从概念、特征、分类、原因、来源、途径、措施等详细介绍了食物中毒的方方面面,教会我预防食物中毒的关键环节。我从中悟出了食品安全需要时刻保持警惕,只要有1%的失误就会导致100%的失败。因此,我认为我们未来的食堂工作必须把预防食物中毒放在首要位置,杜绝各种途径的食物中毒现象发生,把好采购环节、从业人员卫生环节、操作中的生熟交叉污染环节和成品的保存环节,确保预防措施的落实,做好食品留样,始终牢记预防食物中毒,把学生健康饮食做为工作的宗旨。
8月13日到15日这三天,高新区组织我们新教师做了一个培训,在这几天的培训中,我感触颇多。
首先,我们对高新区有了一个初步的了解:这是一个充满蓬勃生命力的地方,是一个在快速发展的地方。这里有许多大型的企业,有许多来是各地的优秀人才。而想到我也即将成为高新发展建设中的一分子,也无比激动,浑身充满了站斗力。
其次,区上请了许多优秀的教师,知名的专家为我们做了精彩的演讲。听了他们的演讲,我颇受鼓舞。在他们身上都有一种共同的特点:就是对自己的事业的无限热爱,以及对自己专业水准的不断要求。而这些东西也正是我们每一位老师都应该具备的品质。这个世界上,又有什么能够阻挡人们的热情的呢?
听了芳草小学梁艳老师的演讲,我才深感自己知识的薄弱。同样是语文老师,她看过的书似乎比我多很多。以前读书的时候我也很喜欢看书,但上班之后就看得少了。孰不知,工作中,不断地丰富自己也是那么必要。学无止境啊。我们的世界随时都在发生着巨大的变化,而我们要跟上时代的步伐,唯有不断学习,不断给自己加料。书籍,是世界的.营养品,而做为一个语文老师,则更应该养成时时读书的习惯。活到老,学到老啊!我们读书时学的那些知识,在今天看来又是何等的浅薄啊。
再者,做为一个老师,做为一个教育学生的老师,我们对于学生应该给予更多的鼓励,而不是惩罚。也许,你一句鼓励的话,可以改变一个孩子的一生,而同样你一们批评的话也同样可能影响一个孩子的一生。一个好的老师,在学生失败的时候是应该多鼓励学生。孩子的世界是单纯的,你一句随意的话,他可能会留下深刻的记忆。所以,请注意你对孩子说的每一句话。
还有一点,教育是一个不可复制的工作。这就要求我们在工作的过程中不断地创新,不断地找出更加适应自己的学生,更加适合当下社会的教学方法以达到更发好的教学效果,做到与时俱进。
教师是一个要求很高的职业,是一个关乎我们下一代成长的职业。教师神圣的使命要求我们要慎重对待它。在以后的教书生涯中,也许,我们还会有许多不顺心,不如意的地方,顽皮的学生总会做出你意想不到的事情,而我们做为父母般的老师,必需以我们的爱心和耐心去教育他们引导他们,使他们都能健康茁壮地成长。在以后的生活中:我们应该少一分抱怨,多一份理解,少一分埋怨,多一份宽容!不论在什么时候都要:善待他人,发展自己!
正如那句话“做人要知足,做事要不知足,做学问要知不足”。按说,我是一个有四年教学经历的成熟教师,可通过这次培训,我才深感自己的不足。比起那些优秀教师来,比起我们成功的前辈来,我的身上有着太多的不足。所以,更需要不断地学习,不断创新,踏踏实实于我们的教育事业,争做一名优秀的老师,争做一名优秀的高新人。
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