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服务员被视为最辛苦的职业之一,同为服务业,餐厅服务员比起其他服务业的职员来说,承担着更大的风险,因为上菜的过程中会有许多意外情况发生,也会有遇到许多突发情况。这些都可以从下面这篇餐厅服务员社会实践心得体会中看出。
为了使我更好的了解社会,锻炼自己,感受社会就业的现状,体验一下工作的乐趣,这学期的假期我根据时间及自己的实际情况在假期期间找了一份饭店服务生的工作,虽然仅有一个月的时间,但我觉得受益匪浅,短短的工作经历让我体会到了就业的压力、自己能力的欠缺及社会的艰辛,同时让我感到工作的无比快乐,一种在学校自由天地里无法体会到的“愉悦”。
当我穿上那件鲜红的工作服时,就表明着我的工作会给我带来快乐。我们都明白万事开头难的道理,所以我对刚开始的工作格外小心,在这个“人生地不熟”的火锅城里,我显得是那么的“孤单”。在我的印象中,服务生的工作无外乎把菜传到服务员的手中,仅此而已。但实际上我想错了。每天早上九点上班,九点半准时点名,然后我们服务生的工作就是打扫卫生,包括楼梯和谁也不愿意打扫的卫生间,每次都会有人喝醉,卫生间吐的哪里都是,由于是刚开张,并没有招到特定的打扫卫生的人,好几次都想吐,在家都没有做过这样的活,就开始打退堂鼓。做完这些之后,就要开始站位,等着客人的到来,然后我们的正式工作就开始了。也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以。两点半下班就可以休息了,下午四点半开始点名,再重复上午的工作,直到十点回家。工作很简单,就是累了些。想想啊,把菜从一楼运到二楼还有三楼,一趟一趟的跑,最后客人走了还要把碗盘都搬回一楼厨房,这样一天上跑多少趟已经记不清了。只知道晚上下班后腿是谁的都不知道了,浑身上下酸的厉害,不过有一个好处就是易于睡眠。
经过几天的重复性工作,虽然很累,但是为了给他们留下一个好印象,我努力的做好我的本职工作,还时不时帮服务员和后厨的一些忙。我已经对饭店的其他员工有了一些了解,就以为和他们“混”的很熟,心中的束缚好像就没有了,我开始有点飘了,开始学会了偷懒,开始学会了……这些不该学习的不良习惯让我受到了批评,得到了教训。菜都上齐的时候,我感觉累了就坐在椅子上想歇一会,没有想到恰好被经理看到,他吧我叫到一旁,语重心长的说“你跟我们的一些同事不一样,你是受过高等教育的,应该多利用时间不断地学习,不断地充实,不断地提升自己,年轻人不要怕吃苦,年轻的时候不吃苦,难道到老了再吃苦吗?我知道你是大学生有大志向,想做大事,但是你千万不要小看做小事,大事都是由小事积累起来的,做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的,你现在就是一个服务生,你就必须把服务生的工作做好。”从那天起,我明白做人做事要认真勤快踏实,对事对物要对得起良心,对得起自己。确实,听了经理对我的金玉良言让我的思想认识有了更深一层的提高,某种程度上,给我指明了一个很好的努力方向。
由于饭店是刚开张,客人非常多,我不仅担任服务生的工作,有的时候还担任服务员的工作,这无疑是又给我的打工生活增添了色彩。服务员的工作与服务生的工作有着本质的区别,服务员这个工作是“人家坐着我站着,人家吃着我看着”,而且还得随叫随到,随时听从客人的使唤。这也让我深刻体会到小社会里的大天地。在这里客人就是上帝,我不能由着性子乱来,不管客人说话怎么样,说话有多难听,我们都必须微笑对待,哪怕是受到天大的委屈,也不能把它发泄出来。因为我们就是干这一行的,要干就要干的最好!当第一次听到了客人对我的夸奖,那一刻,我别提多兴奋了,从小到大,我听到无数夸奖,却没有此句让我如此的感动,如此的感慨,如此的回味。
来到某餐厅已经两周了,之前一直对餐饮得理解是:它是集诱人的美食,端庄得体的礼仪,华美大方的装潢艺术,淡雅秀丽的妆容,能言善辩的口才为一体的长盛行业,日益欣欣向荣。带着一份对餐饮的好奇和喜爱,期待揭开它神秘的面纱,所以我来到了这里,它是一个大家庭,让我们感到很温馨和快乐,不论从开荒还是到现在的试营业期间。
我们的服务理念是:”亲情一个家,贴心为您”。
在这段时间里,作为一名宴会服务员,我想做好餐饮,美味的佳肴是前提,大厨们都做得很用心,客人都比较满意,那我们服务员就得做好服务工作,让服务物超所值,把产品融入到企业文化内涵中去,让它带着文才来到客人面前,走进客人心里,更是非常重要的,所以我想到了服务附加值。
细节决定成败,细节留住客人,记得卞总说过,要做好细节服务,比如说:客人感冒了要及时告诉厨房,可以为客人熬上一碗姜汤,虽然是一碗姜汤,但是客人会很感激你,会觉得你为他着想,正所谓:“礼”轻情意重,可谓说得就是这个了,也响应了企业品牌的号召,打造绿色健康品牌,亲情一个家,贴心为您。
服务,服务,还是服务,这是我们吕领班倒茶的一个小小的典范,比如给客人倒茶时他会一边倒茶水,一遍说领导您的茶水,祝你喝出一个好的心情。我觉得很好。还有在客人点菊花茶的时候,可以为客人解说一下,菊花清热降火,冰糖温胃止咳,还能养生等等,这都是一中无形的品牌服务附加值,虽然一般,无形却很有型。客人会很享受的去和每一杯茶水,因为他知道他喝得是健康和享受。
服务附加值,为服务锦上添花。诸如,过生日的长寿面,如果干巴巴端上一碗面条,会很普通,如果我们端上去后轻轻挑出来一根,搭在碗边上,并说上一句:长寿面,长出来。祝你福如东海,寿比南山。客人会感觉到很有新意(心意),很开心,这碗面也就变得特别了。
还有好多典故,在餐桌中的适当讲解运用,都是很有意思的。小礼品的赠送,也可加入自己的语言来美化:例如领导,这是本店精心为你准备的小礼品,紫砂壶,紫气东来…再或者赠送的果盘,假如都是小番茄的话,我们就可以说:先生,女士,您的大珠小珠落玉盘来了等。
记得有句谚语说过:你怎样对待别人,别人就会怎样对待你,客人也是一样。当我们给予客人优质的服务时,客人也会深深的体会到。他们很多时候也的“增人玫瑰,手有余香”,像山东倒酒的文化,很有讲究;地方特色;星际酒店好的服务方法等的。
服务附加值,我认为:做好餐饮,作为人员服务,我们不仅要知道菜品色彩的搭配,让客人迫不及待的想吃,细细品尝;要学会得体的语言,礼仪,让客人感到亲切;要了解营养学的知识,满足客人需求。
服务附加值,服务员的葵花宝典,企业创造更多价值的小配方。
金融业的竞争,是一种信誉的竞争,服务的竞争。谁的信誉好,谁的服务好,谁能更适应顾客的需要,谁就能占领更多的市场。银行服务体现的是银行管理水平的高低,孕育着银行本身的文化内涵和员工的精神风貌,展此刻公众面前的是一种品牌。那么如何实现这个目标呢?笔者认为:银行作为服务行业,服务是立行之本,只有不断增强服务意识,转变服务观念,强化服务措施,从服务质量、服务手段、服务资料、服务态度、服务环境等方面入手,狠抓优质礼貌服务,构成“大服务”的格局,才能提高优质礼貌服务的整体水平。一、充分理解和认识服务的内涵,是开展优质礼貌服务的动力
服务是一种管理。优质礼貌服务水平的提高务必依靠于严格、规范、科学的管理,严格规范的管理又能促进优质礼貌服务水平提高。优质礼貌服务的好坏体现着一家银行管理水平的高低。因此,银行在实施优质礼貌服务战略过程中应严格依靠管理制度。包括岗位规范、统一着装、仪表举止、礼貌用语、电话用语等,这些都务必构成制度,成为员工的行为准则,严格执行。
服务是一种文化。银行构建服务文化体系包括:员工要有爱岗敬业的服务精神,要有以服务为本的道德观、价值观,要有无私奉献、团结奋进的互帮互助和艰苦奋斗的务实精神,以及因此而产生的“一条船”思想和身为银行员工的自豪感等等,这种有行业特色的企业精神,能够使银行员工树立风险意识和效益意识,从而充分发挥这种服务文化的激励作用。
服务是一种精神。银行礼貌优质服务活动的核心资料是引导职工树立一种正确的价值观念、职业道德、敬业精神,以行兴我荣,行荣我荣为服务理念,以信誉第一、优质服务、廉洁守法为职业道德规范标准。确立和完善员工的服务意识和服务行为,树立客户第一、主动服务、整体服务的`观念。礼貌优质服务活动是一项长期的系统性工程,从领导到员工,从一线到二线,从经营业务到内部管理,从行里到行外,都要相互配合协调,使企业的经营目标转化为人的自觉行动。
服务是银行经营的载体,是银行经营不可缺少的有机组成部分。银行经营务必通过银行服务才能实现,银行服务本质上就是银行经营。在金融业竞争日趋激烈的这天,一家银行的服务范围、服务资料、服务效率和服务态度直接影响其所能吸引的客户数量和工作效率,因此,提高银行的服务水平,关系到银行经营的规模质量和效率,关系到银行的竞争潜力,决定了银行的经营效益和长远发展。
学习了直属支行规范化文明服务的做法之后,我个人有以下学习心得:
一、体会:
1、服务是品牌,是形象,是一个单位核心的竞争力,礼貌是服务的第一要素,柜台是向客户提供服务的第一平台,我们每一位柜员要通过柜面服务,体现农行的文化品位,体现农行的人文关怀。需要我们做到:
①礼貌待人;
②和言阅色,具有亲和力;
③保持营业大厅和柜面环境温馨舒适。
2、规范化服务是否到位,体现在个人服务技巧上,我们对客户的服务不仅仅局限于微笑服务,文化用语等表层上,而更应深入到客户家庭背景、年龄结构、个人兴趣、心理状况等较深层面,从更深层面上了解和满足客户,竟而真正留存住客户。
3、维护客户所有正当权益,加大对已有客户后续服务的认同感。
4、我们每一个员工务必都要真正树立“以客户为中心”的服务理念。培养2个理念:
①换位思考的理念;
②培养感恩的理念。我们要感谢客户给我们带来的利润,效益和业务发展机会,感谢农行提供了服务的平台,只有良好的心态,才能真正从内心深处做好规范化文明服务。
二、下步打算:
1、正视差距改不足。
①精神面貌的不足;
②服务意识的不足;
③环境卫生的不足;
②服务用语的不足。
2、努立实现“精品服务”。“精”,就是做到具备一种挑战自我、超越自我的积极心态,使服务真正体现个性化、人性化、差别化的服务特色。就是做到创造农行的品牌、服务的品牌,使我们个人的服务步入农行品牌化、标准化、系统化服务的新阶段。“服务”,就是要通过自己的言行举止,体现我们农行的企业文化精神,体现出我们农行人的服务理念,体现出一个有所作为的员工的人生理想和追求。
3、全行上下同心。规范化文明服务是个完整的体系,她体现在一个行服务的全过程、全方位、全时空,需要一个行上上下下的共同打造,需要一线二线的紧密配合,让客户感到和谐、友爱、温馨,因为我们的每位员工都懂得,自己的行为代表着全行的形象。
记得曾有一位经济学家说过:“不管你的工作是怎样的卑微,你都当付之以艺术家的精神,当有十二分热忱,这样你就会从平庸卑微的境况中解脱出来,不再有劳碌辛苦的感觉,你就能使你的工作成为乐趣,只有这样你才能真心实意地善待每一位客户。”银行的工作是简单而平凡的,然而就在这日复一日,年复一年的迎来送往中我们应学会以务实求真的态度对待工作,学会以自然豁达宽容的心境对待平凡的工作岗位,领略到服务的魅力,体会什么叫“以客户为中心”的真正内涵。我相信通过学习了直属支行规范化文明服务的做法之后,在今后工作中,我将以更加饱满的热情,更加精湛的服务技能,更加完善的服务质量为客户提供优质、高效的服务,把微笑溶入服务,把微笑留给客户,奋勇争先,开创胜利路支行美好的明天。
这次我参加了吉林省幼师培训基地的幼儿教师培训班,在这十天的培训中,我们聆听了吉林省幼师培训基地的精彩课程,也观摩了许多幼儿园骨干教师的课,并进行交流与研讨。幼师培训基地的教师以鲜活的实例和丰富的知识内涵及精湛的理论阐述,让我们理论的应用水平与教学的创新能力得到提升。
社会在发展,科技在进步,也就要求教育的.不断更新,走可持续性发展之路。这次幼儿教师培训,我们更进一步了解和掌握了幼儿教育的发展方向和目标,使我的教育教学观念进一步得到更新,真是受益匪浅。下面是我通过培训获得的几个方面的体会:
一、学习科学的教育理论。
吉林省幼师培训基地培训教师在理论方面的阐述简要精辟,为我们的教学实践起了提纲挈领的作用,为我们的教育科学理论注入了源头活水,他们又结合幼儿教学实际工作让我们了解如何在实践中进行教学工作。幼儿教育工作应该遵循幼儿身心发展的规律,符合幼儿的年龄特点,注重个体差异,因人施教,引导幼儿个性健康发展。幼儿教育要面向全体幼儿,热爱幼儿,坚持积极鼓励,启发诱导。合理地综合组织各方面的教育内容,并渗透于幼儿一日生活的各项活动中,充分发挥各种教育手段的交互作用。创设与教育相适应的良好环境,为幼儿提供活动和表现能力的机会与条件。以游戏为基本活动,寓教育于各项活动中。
二、学习技能技巧,提高个人能力。
这次的培训还给我们安排了幼师培训基地部分骨干教师的示范课,我们获得了很大帮助。
我们参观了亲子课、蒙氏课、奥尔夫音乐课、感统课、艺术课的实际示范课程,的确受益匪浅。通过这次培训我知道了在设计活动的时候,往往我们考虑到的只是“我该如何教”,而忽视了“幼儿如何去学”的问题。其实作为幼儿教师,引导作用是要充分发挥的,但引导的目的主要是为了幼儿,通过这种引导,让幼儿学会自己去学习,去探索。 有人说过:开展好一次活动,不仅是知识信息的传播过程,更是一个心灵交汇的心理场。如果教师在活动中的表现只是平平淡淡,没有激情,那么幼儿的情绪也不会特别高涨。因此我觉得在活动中激发幼儿的情感,教师自己的情感体现是非常重要的,这直接影响到了活动的成功与否。
十天的幼儿教师培训结束了,但留给我的却是深深的回忆,是一笔宝贵的财富。牛顿曾经说过:“我之所以成功是因为我站在了巨人的肩膀上。”这些成功的经验为我今后的教育教学奠定了良好的基础,缩短了探索真理的路途。
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先贤说“天下难事,必作于易;天下大事,必作于细”所谓的细节,就是事情的细微之处。“泰山不拒细壤,故能成其高;江海不择细流,故能成其深”可见,细节对事情成败的关键。对于我们收费员来说,为过往司乘人员提供文明服务就是工作中的重中之重。文明服务不应该仅流于表面的动作、手势,更应该从每一个细节之处得以体现。在平时的工作过程,我注意到了两个小细节,做好这两个细节可以使我们的文明服务更容易得到司机们的认可。
一、等待纸票确认时,向司机做好解释
纸票因为需要收费人员人工输入入口站代码,比读卡机直接读取IC通行卡要慢,而且须由监控中心确认以后才会显示交费金额,因此需要有一个等待时间。司机往往不清楚缘由,就会觉得是我们收费人员的工作不熟练、操作失误造成的。这时,我们应该向司机耐心的解释清楚原因,让司机耐心等待几秒钟。这样更容易避免司机产生不良情绪,并得到他们的理解和认可。
二、车牌号不清楚时,提前留意,为准确输入正确的车牌号节省时间
每天过往的车辆中有不少车牌都不是很清晰,或是太脏已经看不清数字、字母,或是时间太久数字、字母上的漆已经磨掉。这时,车牌抓拍器往往抓拍不到清晰的车牌或者抓拍成错误的车牌,这时需要收费人员手动修改车牌。在车辆进入车道时,收费人员提前观察车辆,看清楚车牌号,可以省略向司机询问车牌号的过程,直接手动输入正确的车牌,缩短司机等待的时间,提高车辆的通行速度。
使高速公路更高速,是我们每一名收费员的义务和对过往司乘人员的负责。从文明用语到微笑服务,从唱收唱付到快速收费发卡,每一个细节都需要我们收费人员认真对待。只有更加快捷、准确的为司乘人员服务,让司乘人员感受到我们收费人员工作的魅力,才是真正做到了文明服务。
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