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通过这次培训,我认识到作为酒店服务员,在酒店工作中热忱固然重要,但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件,客人心肌梗塞突然昏厥,如果等医务人员到来,客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救常识,纵有满腔热情也无济于事,因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此,我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力。
一、语言能力
语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳,它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的2个方面就是服务员的言和行。
服务员在表达时,要注意语气的自然流畅、和蔼可亲,在语速上保持匀速,任何时候都要心平气和,礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气,如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外,服务员还要注意表达时机和表达对象,即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。
人们在谈论时,常常忽略了语言的另外1个重要组成部分―――身体语言。根据相关学者的研究,身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时,应当恰当地使用身体语言,如运用恰当的手势、动作,与口头表达语言联袂,共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。
二、交际能力
酒店是1个人际交往大量集中发生的场所,每1个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触,并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系,妥善地处理好这些关系,将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。
三、观察能力
服务人员为客人提供的服务有3种,第1种是客人讲得非常明确的服务需求,只要有娴熟的服务技能,做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务,即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如,客人到餐厅坐下准备就餐时,服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时,带着很多行李的客人一进门,服务员就要上前帮忙。第3种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。
《易经》云:“易有太极,是生两仪,两仪生四象,四象生八卦。”培训以来,我们也像易经所说的那样经历了一个循环学习:从专业课程的开设、教学茫然无知,到企业抽样实地调研,整理得出调研报告;接着工作任务分析,归纳典型工作任务;再到教学分析,行动领域分析,并转化成学习领域,形成专业核心课程描述表、专业人才培养方案;随后进行职业能力分析,整理出专业课程标准;最后进行专业课程设计,以行动导向的教学方法,设计出课堂组织教学框架,并完善形成教学实施方案;再到现在说课课件准备,初稿的提交,结业时的考核,事后的评价与反馈等,可说算经历了整个教学过程,虽不能谓之升华,起码有了一个初步的了解,形成了一个教学思维与理念的轮廓。
说实话,这是我第一次接触关于专业教学方面的理论与方法,感觉有点茫然,也有些摸不着头脑,不知如何去抓住学习的重点与难点,老师讲解的时候偏偏又感觉枯燥无味、生涩难懂,当实际动手时,偏是无从着手了。而培训要求是每一个学员都要掌握系统的教学理论、实用的教学方法与技巧,这对一个教学经验尚浅近无的人来说,意味着高难度挑战,基至近于苛刻。尤其是专业能力模块是一个整体,从典型工作任务的归纳,教学分析,行动领域,学习领域,职业能力分析,到课程结构确定,课程与教学内容分析,可谓是环环相扣,缺一不可,这也无疑增加了其中的难度。
当然,凡事都有两面性,如果整个培训过程能认认真真地参与学习,我想虽不能一跃成为名师,起码成为合格老师应该没问题,因为从其中,我们会学到如何去调研,如何去进行工作任务与教学分析,如何确定课程体系结构,如何进行课程设计,如何更高效的去组织课堂教学设计与实施,那样的话,教学才会上个档位,才会被人认可,也才会不枉此行。我相信,这些理论和方法将会在我今后的职业教学工作中起着重要的指导和帮助作用。
下面是我参加了这次教师培训得到的几点体会和认识:
培训中聆听了许多教育专家的精彩讲座,他们用自己多年来研究的成果,结合世界发达国家的职业教育理论,对我国职业教育的现状进行了科学的分析,使我对职业教育发展的现状有了深入的了解,在思想认识上和教学理念上有了很大的提高。我认为教育要适应时代的发展,必须改变传统的教育教学观念,树立适应时代的教育教学理念,才能培养出符合社会需求的合格人才。职校教师肩负着为国家培养有理想、有抱负、高技能的企业一线应用型技术人才的使命,我们必须树立良好的职业道德,在教学中除了传授专业知识和基本技能外,还应培养学生的职业理想,让他们树立正确价值观、择业观、就业观。
而纵观职业教育发展,在中国的现状已呈病态,大多靠国家政策的扶持,尤其是中职院校,无教育特色,无专业亮点,无稳定生源,追着社会与市场人才需求在喘气。所以,让大家接触更多更好的职业教育理念是势在必行的,老师本次介绍了不少外国职业教育的理念与特点,以开阔学员们的眼界,再结合本土的职业现状,取长补短,即使不能理解、溶合,起码也见识到了外国的教育是什么样的,怎么进行教学的。
第一,使我认识到世界各发达国特别是德国、美国等国经济发展迅速的一个重要的原因:行为导向教学法在职业教育运用并取得了良好的效果,总结出了非常好的经验。也使我了解到我国现在职业教育所面临的问题。
第二,了解到今后一段时期世界各国职业教育发展的一个大的方向,以及我国的职业教育的发展趋势,这为我们今后对职业教育的改革提供了依据、奠定了基础。
时间过的真快,转眼这期培训已经过去3天了,但我感觉这3天时间过的很充实,受益匪浅。授课老师通过生动活泼的讲授,内容丰富的图片,以及学员现场演练,把我们在网点服务中最头疼的问题,如:怎样把各项中间业务分配到每一天的工作当中,都通过一个个具体的讲解给我们做了一个解答,具有较强的可操作性。从大厅服务、大厅折页摆放、客户行走路线的设计等方方面面,其实都有很深的学问,如现场管理中,应将整个大厅折页进行重点产品集中摆放,突出亮点摆放,内外共同使用同一折页进行营销,使网点形成一种统一的营销氛围,使客户从进入大厅开始,就能够按照我们银行设计的统一思路,行走在我们设计的既定路线上,使客户眼中看到的、耳朵听到的,都是我们希望他听到、看到的内容,从而容易接受我们重点推介的产品。无论是大堂营销管理中的铁三角还是守住叫号机理论,都教给了我们在具体工作中可以实施的办法,还有一些在工作中的小技巧,如:在叫号机单后做重点客户的标记、大堂经理和柜员之间特有的提醒手式等,最终通过差异化与统一化的服务,达到赢在大堂,留住客户,实现银行客户双赢的目的。
老师在课程中,给我们重点分析了如何充分利用新型营销型晨会教会每位员工如何营销,如何充分发挥好网点客户经理、大堂经理、高柜柜员、低柜柜员四大金刚的作用,齐心协力,形成一种客户资料共享,贵宾客房分层维护,人人有责的团队合作精神。对于如何在工作中调整、管理好自己和员工的情绪,做好员工的减压工作,邱月老师教给我们了很多方法,值得我们在实际工作中一试。
下午三位优秀网点大堂经理的经验介绍,让我产生了深深的共鸣,他们在工作中遇到的问题也是我在工作中经常遇到的问题,取他人之长,补自己之短,吸取三位优秀大堂经理在工作中好的做法,运用到自己的实际工作中,这也是我在本次学习中最宝贵的收获。
总之,通过本次学习,我感到眼前一亮,也拓展了自己的思路,我深深地感到,只要用心,再普通的工作都能做出不一样的效果来,我会把在这次学习中学到的知识带回去,运用到实际工作中去,我相信,只要用心,就会有收获。
xx月,透蓝的天空,悬着火球般的太阳,云彩好似被太阳烧化了,也消失得无影无踪。不管天气怎样,也无法阻止我们学习的脚步。
我院为了提高临床实习带教水平,于xx月22日下午举办了护理教学组长能力提升培训,授课的四位老师都精心准备了自己的课件,其中还专门邀请了四川中医药高等专科学校xx学华副主任护师为我们授课。她从自己大学时的梦想、心态,以及对学医的看法和到现在爱上自己的职业,并取得的较好的'成绩。给我们了一个简单而精彩的分享。
xx老师课堂里讲到如何做好一个合格的带教老师,以及我们临床带教老师的重要性,作为一个带教老师,那么他的显性动作,如:言行举止;和隐性动作,如:自身能力,理论知识等都尤为重要。
我们现在面对的实习同学都是90后,他们有他们90年代的特征,如以自己为中心、不会照顾人、缺乏学习的主动性等,他们到了医院对周围的环境、人都很陌生,缺乏安全感等。那么针对这些问题xx老师依依为我们作了解析和指导。实习时不单是让他们去做一些跑腿打杂的事,这也是我们大部分带教老师都存在的问题。工作中我们要鼓励他们、关爱他们、传递正能量信息;以学生为中心,老师做引导,并且要多与他们交流、沟通;知道他们需要什么或者想学习到什么。并且在工作中我们要以身作则,因为榜样力量是无穷的。
最后用一句“授人鱼不如授人渔”作为讲课的结束语。
20xx年犹如白驹过隙,转眼已悄然逝去。回顾20xx年,是我们国家迎接世贸,对农村经济深入改革的一年;20xx年也是我们XXXX社各项工作突飞猛进、硕果累累的一年;20xx年更是我在各级领导的关怀和同志们的热心帮助下不断学习,深入开展文明服务的一年。
一.思想方面的总结
文明服务是企业的外在形象,一个企业要想在社会上获得广泛的知名度、美誉度,与他所提供的服务是密不可分的。信合作为一个特殊的服务性行业,在取得经济效益的同时,更要取得良好的社会效益。做为服务窗口的信合员工,结合我自己的工作实际,我给顾客提供文明,高效,优质的服务是树立信合良好形象的途径。我只有心系XX,树立“XX利益至上”的思想,牢记“XX第一,服务第一,信誉第一”的宗旨,为XX提供安全,方便,快捷的服务,使客户来时舒心,在时称心,走时开心。以高尚的职业道德和真诚的服务态度来扩大信合的社会知名度和美誉度,为XXX社的发展贡献自己的力量。
二.行动方面的总结
文明服务不能流于空洞,浮于表面,清淡冷漠,不理不睬,更不能横眉冷对,讽刺挖苦;而是应该出自真诚,发自内心,主动热情;更应该热心帮助,急人所急。
服务永无止境,顾客满意就是我永恒的追求。这就需要我付出艰辛汗水,不断地去钻研,创建文明窗口,树立信合品牌。只要我真心付出了,又何愁没有真情的回报呢?过去的一年,我是从服务仪表、服务语言、服务行为、服务质量、服务纪律等方面开展文明优质服务的:
1.无论在何时何地始终注重自身仪表,给人以端庄、稳重、严肃、认真的仪表印象,使顾客感受到温馨,轻松的人文环境,从而信赖我,支持我,支持我们信合工作。
2.我的言谈举止直接体现我们整个集体素质的高低,坚持使用文明用语,让顾客感受到信合员工是有礼貌的,是高素质的,信合的服务是文明的,优质的。
3.文明服务不能光喊口号,还要实施到行动中。工作中的每一个微小举止直接影响到顾客对信合的认识,用文明、礼貌的服务行为使顾客高兴而来,满意而去。
4.为了稳、准、快、好地为顾客服务,我不断加强业务学习,取人之长,补己之短,拓宽自己的知识层次,努力提高服务质量,为我社文明优质服务工作水平的整体提高奠定了坚实的基础。
5.没有规矩不成方圆。严肃的服务纪律促使我严格遵守各项规章制
不集溪流,无以成江河;不集跬步,无以至千里。我所做的只是XXX联社全体员工的一个缩影,真正的成绩是靠我们大家共同创造出来的。我们是一颗颗螺丝钉,应牢牢的坚守在自己的岗位上,毫不松懈;我们是钢铁,那文明服务标准就是模具,定能把我们锻造成合格的、优秀的品牌员工。只要我们人人文明服务,从我做起,信合事业必然会欣欣向荣,其道大光。
最后,做为对XXX联社取得优秀成绩的祝贺,我用自己写的一首诗歌结束我的发言。
12月8、9号在凯旋门华天大酒店武汉厅进行了为期一天半的“服务意识”培训,作为华天之星酒店的一员,我很荣幸的参加了这次培训。负责这次培训的主讲是华天总部人力资源部培训主任毛老师,大家都很珍惜这次机会,毛老师演讲的“服务意识”让我获益匪浅,现在就谈谈我在这次培训后的心得。
首先谈谈“服务”的涵义。
众所周知,服务的英语单词是service,它是:smile(微笑)、excellent(出色的)、ready(准备好)、viewing(看待)、inviting(邀请)、creating(创造)、eye(眼光)这七个单词第一个字母的有机组合,相信把它这么细分后,大家就能轻而易举的明白了。我们要微笑着面对每一位客人,为他们提供最出色的服务,并时刻准备好为客人排忧解难,像看待自己的亲朋好友一样,邀请他们入住,还要有敏锐的眼光,及时发现问题,创造性的为客人提供个性化服务。
再谈谈为什么要有服务意识。
首先想问大家一个问题,客人花钱想要买到什么?单纯的吃饭睡觉?答案当然是否定的。它应该是舒适的、方便的、安全的、体现身份、社交地位、备受尊崇的享受。只有将这些都很好的结合在一起,才会达到真正的服务效果。也只有把这些都融入服务思维里,才是真正的服务意识。
接下来要谈客人与酒店的关系。
我们的老板是谁?总经理?还是董事长?都没错!可有没有想的更远点,我们的客人是不是?没有客人,哪来的效益,没有效益,哪来的工资?所以客人才是老板,也可以说客人是老板的老板。客人是有需求的人,也是我们工作的目标,是我们事业的一部分,我们每天在自己的岗位上班,不就是为了给客人提供方便吗?不过,我们的对客服务不是对客人施恩,而是客人在为我们提供服务的机会。他们不是慈善家,他们的消费需要优质的服务来回报。
很多商家都把“顾客是上帝”作为自己的服务标准,这个是有道理的,因为我们的工作是由客人来决定的,客人哪里有需求,我们就在哪方面完善。客人也永远是对的,因为赢得顾客的基础就是顾客满意。这就要求我们在对客服务中,即使客人错了,我们得理也要让人。
最后,重点在服务意识上了。
我们每位员工都代表酒店的形象,服务涉及的范围包括:服务态度、礼节礼貌、知识面、素质修养等等.某个人服务不好,客人不会说谁谁谁怎么怎么样,而是说你们酒店服务不好,所以个人将影响整体。我们的服务质量要追求一致性,不能某个人特别突出,某个人又特别落后,那样反差也很容易引起客人的不满。另外要有“到我为止”的服务意识,客人的困难是每一个员工的困难,不是某个部门的事,自己能解决最好,解决不了也要帮客人想办法,联系能解决的人,跟进解决的情况等等。总的来说,我们是个团队,我们每个人出色的表现才能堆积起整体的辉煌.所以每个人都要有完善自己的意识.
我是学酒店管理专业出来的,对于这个专业也有很多的看法,很多人对这个专业的性质不是很了解,觉得这是个低下的职业,甚至是不正规的行业,其实这只能说明这些人的素质不高,甚至思想不纯。在培训课上我们看了一段片段,讲的是一个酒店董事长的儿子与客人发生冲突后,他的母亲,也就是董事长亲自给那位客人下跪,以求得那位客人的原谅,对此,儿子非常不满。后来总经理开导他时,说了一段很经典的话,客人在外面,或许什么都不是,但来到酒店,他就是我们服务的对象,我们一千多名员工在这里工作,并不是找不到工作,也不是没了这份工作就会饿死,而是为了在这个专业领域,有所突破、有所发展。其实只是每个人的社会分工不同罢了,在酒店我们是服务员,出了酒店,去其他场所,我们同样是客人。酒店是个高贵的行业,它为人们的出行提供了方便;酒店是个有挑战的行业,并不是每个人都能当老总。
明白了这些后,我不再因为别人的误导而迷茫。是的,我的选择并没错。只是成功与否就要看我以后的努力。
这次的培训也再次将我的服务意识系统的贯穿起来,在以后的工作中,我都以这种标准来衡量自己,让自己以这种思想为方向,以华天酒店为桥梁,迈向自己人生的成功的终点。
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