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服务技能培训心得体会(合集)

2023-04-10 22:48:23

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第一篇:技能培训心得体会

唐梦

本学期我担任高一年级(16)班班主任工作,回首这半个学期的班主任工作,可以说是充满了挑战、辛酸与满足。在这半学期的工作期间,我不断地摸索、学习、尝试,通过不断的实践,对班主任工的作程序有了一定的了解,同时亦对班主任工作的重要性有了较深刻的体会。下面,我想从四个方面谈谈自己班级管理的心得体会:

一、明确的目标和方向,是班级管理的风向标

开学伊始,在和学生初步接触后,我对16班的学生有了大概的认识。16班学生整体上都比较"静",属于那种比较乖的学生,有个别学生比较调皮。通过第一次大扫除,发现班级学生的凝聚力和班级意识都很薄弱;通过课堂反应,我发现本班学生不善于思考,也不愿意积极主动回答问题。针对这些情况,我制定了本班的目标和方向。班级的16字目标是:刻苦学习,自律高效,牢记目标,勇往直前。班级的方向是:全力以赴,争创优秀班集体。在班级布置时,将我们的班级目标制成了标语,贴在墙上,以此来提醒和激励班级学生不断努力,不断完善自己,大胆提问,勇往直前。班级目标和方向确定后,不仅使我对班级管理有了明确的方向,也使16班全体同学有了努力的方向。

二、优秀的班干部团体,是打造优秀班级的关键

班主任不可能事事巨细,对班级所有事情很难做到一一过问,更何况班主任在班级里待的时间也是有限的,班级的一些细小问题,班主任不能及时发现。针对这些问题,开学第一周我在班内选举了班级干部,使得班级工作的展开变得更加顺利一些。

经过一个多月与学生的朝夕相处,我对班里学生的了解也更加深入,一些有担当和管理能力的学生脱颖而出,因此,我对班级干部重新调整,同时也增加了新的职务,设定了小组学习组长,班级纪律干事,公物管理干事,每周值日班长等。使得每一位学生都能参与到班级管理当中,出现了人人为班争光彩,班级不断创优秀的场景。优秀的班干部团队发挥了带头和管理作用,使我班多次获得了纪律、卫生流动红旗,多次被评为跑操优秀班级,黑板报也曾被选为优秀黑板报等。这些荣誉的获得,都离不开优秀的班干部集体,它是我打造优秀班级的关键。

三、不懂就问,不断完善自己的管理方式

班级管理过程中,事情多,问题也多,对于刚当班主任的我来说,真是千头万绪,有的甚至不知道该如何解决。通过与我的导师刘丽琴老师交流沟通后,这些问题都得到了很好的解决。感谢刘导师的悉心指导,使我能够认识到自己的问题,不断完善自己的管理,快速地成长为一名合格的班主任。

1、对学生要以柔克刚,用真情感化学生

刚开始带班时,

我对学生非常严格,从未对学生笑过,一段时间后我发现学生与我是两张皮,班主任在与不在完全两个样,一些男生管理起来比较困难。同时由于平时的严格化,导致一些学生对班主任的管理产生了逆反心理。

通过和刘导师及一些老班主任的交谈,发现自己的管理模式存在问题,因此我其进行了调整——对学生进行"以柔克刚".首先改变自己的管理方式,在严格化的同时投入情感,真心实意地为学生服务。具体如下:一是,在与学生的日常交流过程中,偶尔开开玩笑,多给学生一些微笑。二是帮助学生整理内务,亲身示范,教学生如何叠被子,如何扫地、拖地等。三是,随时给学生提醒生活中的一些细节问题,表达对学生的关心。如,跑操后,不要脱衣服,防止感冒;天气转凉,提醒学生加衣服,防止冻坏;提醒学生回家带上床单被子,周末及时清洗,保持个人卫生等。四是,跟班里的每一位同学谈心,了解他们的学习与生活情况。五是,为班级做一些力所能及的事情,如学生在学习的时候,看到地面不整洁,亲自打扫,为学生做好示范与榜样。全心全意地为每一位同学服务,让学生认识到一个有血有肉、有情有义的班主任。通过一段时间的转变,我发现与学生的关系得到了改善。具体表现在两个方面,一是学生愿意与我亲近,甚至愿意将心中的悄悄话告诉我;二是,班级管理效果有明显提高。

2、把自己变成"学生",真正融入到学生中去

有一段时间我班的课堂纪律比较乱,作为班主任,我很想知道为什么会这样,通过和刘老师交流后,我把自己的办公桌搬进了教室,成为了16班的"新学生".在我没课的时候,我就以一名"学生"的身份坐在教室听课,时刻关注学生的课堂表现,针对问题学生,及时发现及时处理。课间没课时,也待在教室,督促学生合理安排自己的课间时间。一段时间后,我发现课堂纪律与课间纪律明显改善。

3、拉近与学生的距离,走进学生的心里

班级里有一些特殊学生,由于家庭原因,他们性格上存在一些缺陷,在与同学和舍友的相处过程中不太融洽。针对这些学生,我经常与他们谈心,关心他们的学习、生活等,经常给他们说一些鼓励性的话语,表扬其进步,讲解一些为人处世之道,让学生感受到温暖。通过不断的交流和鼓励,这些学生愿意与我说心里话,与班级同学和舍友的关系也得到了改善。个别学生从不愿意与他人沟通到建立良好关系,再到担当本班的班干部,积极主动地参与班级管理,进步很大。

4、班级学风建设,不能等待

临近期中考试,我发现大部分学生的学习惰性越来越强,多科作业不能按时上交,并且抄作业现象也较严重,因此针对我班学生的特点制定了适合我班学生的学风建设方案。首先,设置了班级纪律日志本,每天轮流一名学生担当本班的纪律值日班长;其次,建立班级每日作业记录本,要求学生合理安排自己的时间,并且按时交作业。最后,为了使学生在规定的时间准时到达教室,迅速安静下来,采取晚饭后定时看电影,其内容必须对学生起到一定的教育作用。经过一周的实践,我班学生迟到现象和作业上交率都得到了改善。这些成绩的取得,离不开刘导师及各位老班主任的帮助,在以后的工作中,我会更加虚心地向他们请教,不断完善自己的管理方式。

四、继续努力,不断创新,成就学生,幸福个人

在这一学期的班主任工作中,我深刻了解到班主任的管理工作是琐碎的、劳累的,但同时又是充实的,快乐的,充满收获的。要做好班主任工作,一定要有耐心和顽强的毅力,始终保持"锲而不舍"的态度,从学习、纪律、课间等各个方面,长期负责,耐心做好学生工作;同时,要多给予学生一些鼓励和帮助,努力使得他们的思想言行、学习态度、纪律观念等稳步提高。我知道,今后还有很长的路等着我去开拓,去探索,我会继续努力,不断创新,力争培养更加优秀的中学生和更加优秀的班集体,成就学生,幸福个人。

第二篇:服务行业心得体会

我从事服务行业主管工作有八年了,谈不上资深,纯粹源于执着与喜欢。忠于自己的事业是我不变的初衷,公仆式领导是我崇尚的作风。提起管理方法自然有很多种,人性化管理,亲情化管理,制度化管理都是很好的管理模式,要把它们融为一体,让企业所有人感觉到我们的管理体系是完善的、合理的、真实的。下面我就谈一谈我在服务行业管理方面心得。

一、服务意识

宾客是我们的服务对象,有了宾客我们的工作才有意义,宾客是生意的源泉,是我们的衣食父母。客人永远是对的,客人的合理要求我们必须做到,但这些还远远不够,我们要做的是一种先知先觉的服务,不用客人去说,他的一个眼神,一个动作就是我们的服务目标,只有这样才能让客人感觉到与众不同的服务。优质的服务是管理的基础,只有把基础作好,我们才能越走越远。

二、管理体系

完善的管理体系是不让员工盲目的去做某些事情,制度与职责要在员工的心理扎根,建立健全各部门、各岗位的规章制度、岗位职责是各级管理人员在员工走上工作岗位之前培训的重点,细微的管理不仅是体现在管理人员身上,同时管理制度也是如此,细化管理制度,让员工清楚知道,工作时那些是对的,那些是错的,有奖有罚体现了制度的合理性,认真细致的执行体现了制度的真实化,有了完善的制度,管理人员才能在管理过程中作到有法可依,一视同仁。日常的管理模式要持之以恒,突出重点。

三、培训

培训就是要建立一支有组织、有纪律、讲文明、讲礼貌、有专业知识、高质量服务素质的队伍,培训工作尤为重要,是一项常抓常新的工作,培训主要从企业概况、员工手册着手,然后就是同工的仪容仪表,礼节、礼貌、岗位职责、服务流程、服务标准、消费指南、案例分析、突发事件外理、服务项目、安全防火、卫生标准、推销的技巧等。

四、制度与职责

常讲没有规矩不成方圆,国有国法,店有店规,设想没有一支纪律严明的服务队伍,怎么可能奢望可以提供优质的服务,严格执行员工手册,做到奖罚分明,我们的队伍必须要有铁的纪律,提倡军人的风格,做到有令必行,纪律严明,没有特例,一视同仁。制定出详细的员工手册,并严格检查执行,养成良好的习惯,真正为企业树立良好的企业形象,从而带来良好的声誉,最终赢得可观的效益。

五、卫生

环境卫生对于服务行业极其重要,也是吸引客人的首选条件,一个具有良好的卫生环境,会给客人以踏实、安心、愉悦的享受,卫生要达标,每一个细微的环节都不容忽视,员工要有健康证,平时要做到四勤,养成良好的卫生习惯。环境设施要制定出详细周密的卫生清扫计划,包括日清扫计划、周清扫计划等。坚持每天按计划检查卫生工作,针对不合格的卫生一定要马上整改,做出处理。对于杯具、餐具、布草等需要流消毒的,一定按规定执行严格要求。对于破损物品要查明原因按程序报损,尽量减低损耗。

六、团队意识

团队意识对于一个企业来讲是至关重要的,一根筷子容易被折断十根筷子牢牢抱成团,这就是团结的力量,一个企业没有凝聚力,没有向心力,怎么能立足于激烈的商海之巅呢?团结是我们队伍的核心,要致力于建设一支强有力、团结一致的服务队伍,以上层领导为核心,实现的企业目标。

七、节能降耗

节能是我们一直的传统美德,一个企业更要注意节能,包括水、电、气及低制易耗品等,让员工无时无刻都关注着被浪费的能源,同时可以推出奖励机制,奖罚分明,树立员工的节能意识。杜绝常流水现象,做到人走灯灭,合理安排灯火管制时间,低制易耗品更应勤查勤看,杜绝浪费及挪做私用现象,尽量减低一切可变和固定成本的支出,合理安排人员,避免浪费。企业少支出一点就等于我们多赚些。

八、推销

推销工作表上看市场销人员的工作,与服务人员关系不大,实则不然,任何一个员工既是服务员又是销售员,毕竟他们才是与客人接触的每一个点,只有把他们的积极性调动起来,企业的服务项目才会更广泛的被客人所知,若想推销工作有成效,首先就应该有一套科学合理的推销奖励方案,确实让员工感觉到受益,推销工作要注意技巧,语言不可让客人反感,要因人而异,不可强行推销,首先要熟悉清楚产品的相关事宜,这样才能对答如流,从而达到推销的目的。服务工作能顺利进行各部工作的协调不容忽视。一个企业的生存需要很多外在部门的大力支持与合作,我们决不能忽视他们的存在。

九、安全防火

安全操作经营是企业不可忽视的前提,企业内部要设置科学合理的安全防火装置,万不可偷工减料,应付了事,灭火器、喷淋装置、消防栓要制定检查计划,定期演习,确保正常使用,切不可视为装饰品。教育员工提高安全防火意识,从自身做起,制定严格的检查制度,违者必究,决不姑息。预防胜于救灾,培训员工如何应付火警,如何使用灭火器具,如何防止火警发生,安全防火工作永远都不可松懈。

十、防盗

防盗工作更是管理中的重点,普通的盗窃案分为内盗和外盗,我们的员工来自五湖四海,很有可能在他们之中有人因为某些情况偷客人或同事的财物,管理人员平时要加强思想教育,发现此类事件坚决追察到底,决不姑息。社会上一些闲散人员,来店消费时用尽各种方法偷盗客人财物,比如餐厅包房,多功能厅,客房偷盗客人财物,管理人员要灌输员工防盗意识,不要给盗窃者可乘之机。

第三篇:技能培训心得体会

一开始的不情愿,烦恼、急躁,渐渐被专家的精彩讲解所吸引,聆听各位专家的对教材的分析,自己才对这次培训有了初步的认识。使我深感进一步提高自身专业化发展水平的重要性和迫切性。当然,提高自身专业化发展水平并不是一蹴而就的,它必须经历一个不懈的奋斗过程。作为教师,我认为必须具备以下几个“有”:

1.有自主发展的内驱力

俗话说:“师傅领进门,修行在个人”,因此,我们每一位教师都应有意识地增强专业发展的责任感,努力提升自主发展的内驱力,提升自我发展意识,这才是真正实现专业素质提高的基础和前提。

2.有乐于学习的态度

学习是一个永恒的话题,古话说得好:“破万卷书,行万里路,交四方友,成大气候。”学校是一个学习的“共同体”,教师是学生学习的引导者,教师要有“一桶水”,而且是一桶“活水”,朱熹曾有名句“问渠那得清如许,为有源头活水来”,知识的更新也是同样的道理,教师要有乐学的态度,才能使自己具备广博的知识基础和娴熟的教育教学能力,以适应未来社会发展的需求。但是,从目前中小学教师工作的现状来看,当前教师的工作负担过于繁重,备课、上课、批改作业、等等,教师过多的时间和精力都被日常的工作所牵绊,因此有相当数量的教师显得“心有余而力不足”,对这些教师来说,学习是一种美好的愿景,但可望而不可及。长此以往,教师的专业化发展就少了一份有力的保障,本次培训给了我一次很好的学习机会,对我自身的专业提高起到了重大作用。

3.有善于反思的习惯

“反思是教师的一块“自留地”,只有不断耕耘,才能检讨自己的教育理念与行为,不断追问“我的教学有效吗?”“我的教学能更有效吗?”,不断总结自己的工作得失,不断深化自己的认识,不断修正自己的策略,从而获得持续的专业成长,总结――深化――修正――获得,这是教师专业成长的法宝。只有靠教师自己在日常教学实践中不断反思、探索和创造才能获得,尤其要注重对教学经验的科学反思。反思的目的在于增加教师的理性自主,使教师对其实践信念和实践的因果决定因素有更多的自我意识,从而使教师的成长始终保持一种动态、开放、持续发展的状态。

总之,此次培训活动,使自己的教育教学观念、教学行为方法、专业化水平,教育教学理论均有了很大的提升。今后,自己充分将所学、所悟、所感的内容应用到教学实践中去,做新时期的合格的初中数学教师。

第四篇:服务行业心得体会

在香港标准微型马达厂实习将近三个月了,每天的生活很平凡也很简单,车间、食堂、宿舍三点一线。看到员工们为了这份工作,每天都在努力,终于体会到了社会是很现实的,适者生存,而且他们的工作态度:对工作的严谨、对工作的求益求精是我们每个实习生都应该学习的。

我的工作是做换向器,程序很简单:三个铜片、一个胶芯、一个胶圈,用冲压机一压一个完美的换向器就诞生了。但是在这个过程中,你的手法是影响你产量的根本,态度却是决定了一切。刚来的时候,太多的不习惯,太多的抱怨,最初的940到3700,而这也只是标准产量的80%。为什么别人能够做到标准产量,而自己却总是在80%之间徘徊呢?想了很久,发现自己的心态都没有摆正,别人是为了生计而工作,而我们却是为了学校安排的任务而工作。自己一直在找借口,在逃避,怕吃苦,说自己不适合这份工作。现在想想,发现自己是那么的不成熟。我总是在找各种理由然后期望自己能受到特别的待遇,但是,我错了,社会是很现实也很残酷的,上帝不会偏爱任何一个人,不会满足每个人的每项需求,只有自己学会适应,学会面对,学会接受。所以,尽管此项工作是一个精细活,但也绝对不会像自己所想像的那么困难。

想想车间里那些忙碌的检查员和组长们,尽管他们的学历不高,甚至有的连初中都没毕业,但是他们谋到了一个职位,从他们身上,让我知道了如何去对待工作:脚踏实地,一步一个脚印。我想。做为一名普通员工,只有靠你的产量、你的态度、你的创新去吸引别人。

第五篇:培训学习心得体会

我参加小学校长培训班提高学习,受益匪浅,体会颇深。下面就本次学习培训,谈谈自己的体会:

一、以德治校,突出文化育人

校长,首先是一个普通的社会人。做人德字为先,诚信为本。校长的为人处世所彰显的人格魅力和道德力量,对凝聚人心。形成良好校风能起到事半功倍的作用。

二、形象管理,突出办学特色

把学校特色发展作为品牌战略来进行形象管理,具体步骤:第一步:培育特色;第二步:锻造品牌;第三步:提炼目标,设计形象。相信对学校的.发展一定有一个更为清晰的认识。我校要想办出特色,就必须走出一条属于自己的路。

1、确立自己的办学理念。首先要加强学习,精读中外教育名著从教育思想。教育观念。管理观念入手,把尊重儿童个性,引导儿童发展,成就儿童未来的办学理念再细化,结合本校现状,找准定位,凸显特色。

2、从自我做起,引导教师善于反思。形成于思毁于随,没有反思,人生是盲目的,教育亦然。在顺境中反思,谨防坐失良机,;在逆境中反思,谨防意外事故;在展望中反思,谨防决策失误,时刻保持一个清晰的头脑。

3、研训一体,培育名师。改变我念你听的传统培训方式,把课题实验。教学研究和教师培训揉合在一起设计活动,开发教师主体精神让教师全体参与,行动研究,逐步成长。

4、科学实践,锻造品牌。经过几年的实践验证,让学校的特色活动形成特色成果,反映在教师和学生身上,再进行理论总结,形成品牌。

5、长远设计,提炼目标。为学校制定目标,彰显特色,形成品牌效应。

三、学校活动,坚持以人为本

教育的根本在科研,科研的关键在以人为本。抓管理。抓质量,我们就要弄清楚,教师需要什么,学生需要什么,才有可能真正做到以人为本。总之,本次培训,开阔了眼界,促进了反思,提升了素质,理清了思路,真的是学有所获,面对未来,任重而道远:昨天的微不足道,今天的正在争取,明天的正在拼搏!

第六篇:服务培训心得体会

服务是餐饮酒店向客人出售的特殊商品,既是商品,就会同其他产品一样具有检验其品质优劣的标准,这个标准就称之为质量,即服务质量。服务质量对餐饮酒店竞争具有决定性作用。对酒店来说,经营是条件,治理是关键,服务是支柱。服务质量不仅是治理的综合体现,而且直接影响着经营效果。服务质量的好坏取决于两个方面的因素:一是物的因素;二是人的因素。其中人的因素尤为重要。餐饮企业全体员工必须树立高度的“顾客”意识,顾客是酒店的真正“老板”,“顾客至上”应是酒店必须遵循的宗旨。

一、服务质量和服务意识

服务是酒店向客人出售的特殊商品,既是商品,就会同其他产品一样具有检验其品质优劣的标准,这个标准就称之为质量,即服务质量。服务质量,是指酒店为宾客提供的服务适合和满足宾客需要的程度,或者说,是指服务能够满足宾客需求特性的总和。服务质量对酒店竞争具有决定性作用。对酒店来说,经营是条件,治理是关键,服务是支柱。服务质量不仅是治理的综合体现,而且直接影响着经营效果。服务质量的好坏取决于两个方面的因素:一是物的因素;二是人的因素。其中人的因素尤为重要。酒店全体员工必须树立高度的“顾客”意识,顾客是酒店的真正“老板”,“顾客至上”应是酒店必须遵循的宗旨。“顾客至上”必须体现在员工的服务工作中,形成一种服务意识。这种意识就是酒店员工以顾客为核心开展工作,以满足顾客需求,让顾客满足为标准,时刻预备为顾客提供优质服务的一种意识。酒店员工要时时记住“顾客就是上帝”、“顾客总是对的”,时时处处以顾客满足为标准,把握自己的言行,形成良好的服务意识。

二、服务的含义及服务员的职责

服务是指服务员为客人所做的工作,服务员的工作是酒店产品的重要组成部分。西方酒店业以为服务就是service(本意亦是服务),而每个字母都有着丰富的含义: s―smile(微笑):其含义是服务员应该对每一位宾客提供微笑服务。 e―excellent(出色):其含义是服务员将每一服务程序,每一微小服务工作都做得很出色。 r―ready(预备好):其含义是服务员应该随时预备好为宾客服务。 v―viewing(看待):其含义是服务员应该将每一位宾客看作是需要提供优质服务的贵宾。 i―inviting(邀请):其含义是服务员在每一次接待服务结束时,都应该显示出诚意和敬意,主动邀请宾客再次光临。 c―creating(创造):其含义是每一位服务员应该想方想法精心创造出使宾客能享受其热情服务的氛围。 e―eye(眼光):其含义是每一位服务员始终应该以热情友好的眼光关注宾客,适应宾客心理,猜测宾客要求及时提供有效的服务,使宾客时刻感受到服务员在关心自己。 服务员的基本职责是:(1)迎接和招呼顾客 (2)提供各种相应的服务 (3)回答顾客的问询 (4)为顾客解决困难 (5)以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪 (6)及时处理顾客投诉,并给客人以令人满足的答复。

三、衡量酒店服务质量的标准

顾客是靠感受来评价酒店的服务质量的,因此服务质量的特性就具体表现为“五感”:给顾客以舒适感、方便感、亲切感、安全感、物有所值感。酒店无论从硬件设施,还是从软件服务,以及二者的结合上均应体现这五感,这是衡量酒店服务质量的标准,也是酒店服务质量应达到的目标。四、优质服务的具体表现 什么是优质服务?行家以为:规范服务+超常服务=优质服务,现从以下五个方面阐述什么是服务工作者的优质服务。

1、良好的礼节、礼貌 酒店服务最大的特点就是直接性,由服务员面对面地为顾客服务。酒店产品的质量包括三个部分:一是设施设备的质量;二是食品、商品的质量;三是服务的质量。而服务质量可分为服务态度、服务知识和服务技能等三个方面。在这三个方面中,尤以服务态度最为敏感,服务态度的标准就是热情、主动、耐心、周到、谦恭,其核心就是对宾客的尊重与友好,也就是礼节、礼貌,并且礼节、礼貌程度高可在一定程度上减少顾客对服务员知识和技能欠缺的不满,因此礼节、礼貌是宾馆服务质量的核心内容,是酒店竞争致胜的决定性因素,而酒店要进步服务质量,就不能不讲究礼节、礼貌。 注重礼节、礼貌,是酒店服务工作最重要的职业基本功之一,体现了酒店对宾客的基本态度,也反映了酒店从业职员的文化修养和素质。礼节、礼貌就是酒店从业职员通过一定的语言、行为和程式向客人表示的欢迎、尊重、热情和感谢。 礼节、礼貌表现在外表上,就是要衣冠整洁,讲究仪表仪容,留意衣饰发型,在外表形象上要给人以庄重、大方、美观的感受,显得清爽爽利,精神焕发。切忌奇装异服或浓妆艳抹,与客人争艳斗俏。 在语言上要讲究语言艺术,谈吐文雅,谦虚委婉,留意语气语调,应对自然得体。 在行动上要举止文明,彬彬有礼,服务的动作幅度不要太大,动作要轻,坐、立、行都要有正确的姿势,留意克服易引起客人反感的无意识小动作。

2、优良的服务态度 服务态度是指服务职员在对服务工作熟悉和理解基础上对顾客的情感和行为倾向。 良好的服务态度,会使客人产生亲切感、热情感、朴实感、真诚感。

具体来说,为客人服务要做到:

(1)认真负责。就是要急客人之所需,想客人之所求,认认真真地为宾客办好每件事,无论事情大小,均要给宾客一个圆满的结果或答复,即使客人提出的服务要求不属于自己岗位的服务,也主动与有关部分联系,切实解决顾客疑难题目,把解决顾客之需当作工作中最重要的事,按顾客要求认真办好。(2)积极主动。就是要把握服务工作的规律,自觉把服务工作做在客人提出要求之前,要有主动“自找麻烦”、力求客人完全满足的思想,作到处处主动,事事想深,助人为乐,事事处处为顾客提供方便。 (3)热情耐心。就是要待客如亲人,初见如故,面带笑脸,态度和蔼,语言亲切,热情诚恳。在川流不息的客人眼前,不管服务工作多繁忙,压力多大,都保持不急躁、不厌烦,镇静自如地对待客人。宾客有意见,虚心听取,宾客有情绪尽量解释,决不与顾客争吵,发生矛盾要严于律己,恭敬谦让。(4)细致周到。就是要善于观察和分析客人的心理特点,懂得从客人的神情、举止发现客人的需要,正确把握服务的时机,服务于客人开口之前,效果超乎顾客的期看之上,力求服务工作完善妥当,体贴进微,面面俱到。 (5)文明礼貌。就是要有较高的文化修养,语言健康,谈吐文雅,衣冠整洁,举止端庄,待人接物不卑不亢,尊重不同国家、不同民族的风俗习惯、宗教信仰和忌讳,事事处处留意表现出良好的精神风采。 (6)在服务工作中杜尽推托、应付、敷衍、搪塞、厌烦、冷漠、藐视、傲慢、无所谓的态度。

3、丰富的服务知识

酒店服务知识涉及到很多方面。服务部分共同的基础服务知识大致有如下几类:(1)语言知识。(2)社交知识。(3)旅游知识。(4)法律知识。(5)心理学知识。(6)服务技术知识(7)贸易知识(8)民俗学知识(9)治理经营知识(10)生活常识

除此之外,员工还必须熟悉酒店的基本情况,具体内容如下:

(1)必须熟悉酒店的行政隶属、发展简史、主要大事记、星级及现在的经营特色。(2)必须熟悉酒店四周的几个主要车站的站名,有哪些车经过,主要通往市内何处,经过哪些主要地方。酒店距火车站、飞机场、码头的间隔及交通方法。 (3)必须熟悉酒店内各营业场所的分布及主要功能 (4)必须熟悉酒店内服务设施的状况,服务项目的特色,营业场所的位置、营业时间和联系电话。 (5)必须熟悉酒店总经理、副总经理和其他高层治理职员的姓名。 (6)必须熟悉酒店各部分的主要职能、工作范围、经理姓名、办公室位置、电话,有哪些主要下属部分及各下属部分的主要工作。 (7)必须熟悉酒店的企业理念、质量方针,并理解其含义。 (8)必须熟悉酒店的店旗、店徽。 (9)必须了解本岗位工作的有关规定、标准、要求。

对所使用的工具、机械要做到“三知”、“三会”:即知原理、知性能、知用途,会使用、会简单维修、会日常保养。对工作中要使用的各类用品、原料,要熟悉其性能、规格、用途及使用的留意事项。 具备了丰富的服务知识,服务员才能在酒店这个万花筒式的世界里,应酬自如,得心应手。假如不具备相应的服务知识,服务员就不可能很好地回答顾客的各种题目,提供优质的服务。

4、娴熟的服务技能 娴熟的服务技能是决定服务质量水平的基础,它包括服务技术和服务技巧两方面。 娴熟的服务技术,要求各项服务操纵和服务接待符合数目标准、质量标准和速度标准,操纵规程科学。

服务技巧,是指在不同场合、不同时间、针对不同服务对象而灵活做好服务接待工作,达到良好效果的能力。这种能力在酒店工作中尤具重要意义,服务最大的特点就是面对人,而人是复杂的,规程只能提供指南,却不可能提供判定某种服务方式是对或是错的尽对标准。因此,灵活处理非常重要,不管采用哪种方式、手段,只要达到使客人满足的效果,就是成功的。

5、快捷的服务效率 服务效率是指为客人提供服务的时限。服务效率在服务质量中占有重要的位置。讲究效率不即是瞎忙,要力求服务快而稳定,反应灵敏、迅速而正确无误。它不仅体现出服务职员的业务素质,也体现了酒店的治理效率。我们每项服务都有具体的效率要求,大家在部分的岗位技能培训中,应参照各项服务标准,刻苦练习。

6、建立良好的顾客关系。

建立良好的顾客关系应留意几个要素:

(1)姓名:记住客人的姓名并以客人的姓氏往适当地称呼客人,可以创造一种融洽的顾客关系,对客人来说,当员工能认出他时,他会感到自豪。

(2)词语选择:以恰当的词语与客人搭话、交谈、服务、作别,可以使客人感到与服务员的关系,不仅仅是一种简单的商品买卖的关系,而是一种有人情味的服务与被服务的关系。

(3)语调、声音:语气、语调、声音是讲话内容的“弦外之音”,往往比说话的内容更重要,顾客可以从这些方面判定出你说的内容背后的东西,是欢迎还是厌烦,是尊重还是无礼。

(4)面部表情:面部表情是服务员内心情感的流露,即使不用语言说出来,表情仍然会告诉客人,你的服务态度是怎样的。

(5)目光接触:眼睛是心灵的窗口。当你的目光与客人不期而遇时,不要回避,也不要死盯着客人,要通过适当的接触向客人表明你服务的诚意。当客人同服务职员讲话时,服务员应暂停手中工作,眼睛看着客人,立即予以回应。

(6)站立姿势:酒店要求一律站立服务,站立的姿势可以反映出对客人是苛刻、厌烦、淡漠,还是关心、专注、欢迎等各种不同态度,应时刻保持良好的站立姿势,如因工作需要而坐着,见到客人应立即起立,忌背对着客人,忌双手插在衣袋或裤袋内。忌倚靠门、墙、或桌椅等。

(7)聆听:听与讲是我们对客服务中与客人沟通的一个方面,留意聆听可以显示出对客人的尊重,同时有助于我们多了解客人,更好地服务,留意不随便打断客人讲话。

(8)友谊:酒店是客人的“家外之家”,员工是酒店的主人,假如主人的表情冷冰冰,客人做客还有什么意思呢?当然,良好的顾客关系,不是过分的亲热,更不是私情和亲昵。

(9)对客服务要言行一致,重视对顾客的承诺,不但要说得好,而且要做得好,行动胜过千言万语。

(10)对客一视同仁,不以衣饰、肤色、国籍等取人,同等对待。

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