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时间如梭,转眼间我们一齐伴随着xx走过了xx年,即将走向20xx年。成功的开始源于总结与计划,相信xx在新的一年里能够在创辉煌。
回首xx年,确实有许多值得我们去学习和思考的,这一年在曹经理的正确领导下,在雷经理的大力执行下,我获得了认真细致的培训和改善,也起到了十分好的效果,并在努力为xx创造效益。
一个餐饮的好坏,首先要看它的本质,有没有吸引力,只有具有切实的设施,我们才能更好的为客人服务,而并不是做一些表面的工作,但有些必要的礼貌还是就应注意的,作为服务行业的实质是让客人来的开心,吃的开心,走的开心,为他们带给更好的服务方式。
来到xx不算很久,但在这短短的一段时间里,我也学到了很多东西,为作为xx里的一名普通服务员,为我能在那里工作而深感荣辛,并十分感谢雷经理的关心与照顾,在我这个普通岗位上,我也有了很深的感悟,一个企业发展的方向和目标是要复合这个企业的切身实际,并要在发展的过程中逐步总结和创新。
7月中旬,我有幸参加了中小学美术暑期培训。作为一名美术教师,如果缺乏教学实践经验,这次培训可以说是一个机遇,也是一个挑战。在这几天的培训过程中,县二中的杨山勇老师和湖滨镇柳桥小学的王永红老师,清华美院的孙萌老师分别从国画,版画,色彩的方面做了极具现实意义的讲解和示范。通过这几堂课,我不仅对专业知识的不足找到了差距,还汲取了老师们的一些前沿思想和讯息,自身有了一个很大的提高。尤其是对杨老师所讲的中国画这一课留下了深刻的印象,他投身于花鸟画的创作与研究中,有着丰富的理论知识与实践经验,对中国花鸟画的意境阐述清楚明白。在当天的授课过程中,他强调了一些绘画的基本技法及意境。通过他的讲述,我对花鸟画的绘画有了更直接与新鲜的认识,有别于教科书的乏陈,更具一种人文情怀。除此之外,他也向我们说明了一种观念,中国画讲求的是精神气韵,即引导受众向上的精神,如果仅仅停留在技法层面是不够的,只有文化层面达到一定高度,技法才有其存在的价值,才会被带动。中国画的最高境界,是自然的流露,是一种和谐的美,笔墨的形式在变,但其精神与内涵是不变的。
之后杨老师示范绘画,让我们直观的感受到了杨老师的笔墨风采,笔和纸在杨老师的手中充满了灵性,画作《牡丹》《大吉大利》更是酣畅淋漓,韵味十足。通过这样的学习,我们对国画有了更为感性的认识,也是我自身思想意识的一个质的飞跃。
最受感动的是湖滨柳桥小学的王永红老师,她的版画教学,从准备材料,刻版,印版,到作品形成的准备,我看到了王老师的付出,从仔细讲解,到耐心指导,到不厌其烦。从王老师身上学到的不仅仅是一节版画课知识,而是做人做事的态度。她的成功源于她的执着。源于她对事对人的态度。这些将使我终生受益。
通过参加这次的美术专业技能培训,我深深地感到要成为一名优秀的美术教师真的不容易,因为要学的东西太多。美术是专业性很强的学科,有时教师的身教胜于言传。所以技能的训练显得尤为重要,今年的暑期教研员闫老师组织我们参加这样培训,这让我有机会与优秀的美术教师切磋技艺,共同进步,让我开了眼界,找到了自己的差距。尤其是色彩的培训,是我的薄弱项目,这也是阻滞我教学的一块绊脚石,常常因为不能作出好的适合的范作而影响课堂教学。终于有这样学习的机会,我自然不会错过,在培训中我学到了很多,这将助我教学上一臂之力,让我受益匪浅。
总而言之,这几位老师给我们留下了难忘而精彩的一课。短短的这几天,不能不说是一次洗礼,从精神乃至心灵。这是我在执教期间的宝贵经历,观念的更新应该是最具价值的,希望能够受用终生。
为了提高我们的操作技能、培养职业能力,按照教学,我们在大三第二学期进行顶岗实习。经过学校的安排,XX年12月20号我们搭乘了去天津,实习基地为天津大营鑫意酒店。古人曰:“逝者如斯夫,不舍昼夜”。短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般,飞速而逝,而这其间的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一应俱全,在每日紧张充实的工作环境中不觉间已经走过了五个月的实习期,回首这将近半年的实习期,内心充满着激动,也让我有着无限的感慨。
一、实习酒店简介
大营鑫意酒店位于大营镇汽车站对面,地处十字路口,地理位置十分优越,人流量大。因大营镇是裘皮生产基地,有很多的南方客人,所以酒店老板选择了以南方菜为主。旨在充分利用南方客人对家乡特色的归属、认同和北方人对南方菜肴的猎取心理来扩大销售。同时酒店以店内经营为主,同时还开展了外卖经营。
二、实习内容及过程
1、实践地点的选取:
实践地点的选取,开始考虑到去一家民 营企业做杂工,但是考虑到在民营企业中所接触的人很少不能够更好的提升自我能力所以我选择了到酒店去当服务员。具体原因是:酒店服务员能够接触到更多的人,在这些人中大多数的人都是在不断变化的,同时在这些人中大多数人都是经商的,还有一少部分是政治层面的和其他的。多和这些人进行交流沟通会锻炼到自己的口才,学会见人说话。见到形形色色的人并学习到不同行业的经验体会不同行业之间的辛苦。在逐渐之中提升自己,同时也为日后的面试不紧张做好铺垫。
2、实习职位介绍:
本人以担任传菜员及酒店服务员为主,同时协助点菜,同其他服务员送外卖,偶尔也到厨房打杂。以苦力活为主,尽管中途曾有几次有过想要放弃的念头,但最终还是坚持了下来。尽管工作很辛苦但是苦中有甜,因为毕竟这是我人生中第一次到酒店来做服务员。
阶段一:此期间的主要工作是熟悉各位员工尤其是大厨;跟随领班了解传菜技巧,熟悉工作流程,力求达到快而稳;工作的重点是学习餐具的摆放与餐厅的清洁工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的动作和同客人交流的礼貌言行;学会基本的撤餐和清洁餐具的技巧等一系列酒店服务员的工作项目。
小结:通过要想适应环境你就应该付出比别人更多的努力,认真的体会揣摩领班传授的技术要领,在上司传授工作技巧分配工作时一定不要自我表现,打断他的讲话这会是自讨没趣。
阶段二(实战练习):继续熟练第一阶段的各项服务要求。此时基本上消除了同事之间的陌生感,开始彼此之间轻松交谈,可以自由发表个人见解,开始掌握各项工作的特点,主动性和灵活性增强,产生归属感酒店是我家;依据本人来自农村,干活不怕苦不怕累的个性,酷暑时期耐得住厨房内高温的烘烤。而且传菜速度比较快,逐渐受到老板的注意,受到表扬的机会增多,偶尔被派出采购商品。
小结:度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来,尽量让工友和老板接受你的价值观,从而让对方更多的了解自己。但是不要过分的表现自己,以免引起不必要的误解。
8月10日―8月17日,市教育局组织第二阶段小学教师参加技能培训班学习,本人有机会参加这次学习,在学习中切身体会此次学习的有益之处,感受到上级领导对我们教师的专业学习的重视和关心。此次培训活动内容丰富,形式多样,既有教材教法的分析,又有专题报告讲座;既有课堂教学案例展示,又有说课,评课方法指导和训练,通过这次学习培训,对我的教师技能有了很大的帮助,具体收获有以下几点:
1、掌握了如何研究分析教材,如何把握好教学点,明白每节课知识的结构及地位作用,只有把这些关系处理好,才能上好课的关键,所以在今后的工作定会从这个方向去努力。
2、提高了教研的能力。在教材教法的学习部分,授课老师仔细、科学给我们讲解。使我们对教材有了全新领会,根据《标准》每个学段的教学侧重点有不同的要求,所以对每单元,每课题都要从教学编排特点,教学意图等方面去研究把握,只有这样,我们的教研教学能力就得到很好地发展。
在学习专题报告(关于有效教学的`思考)部分,林景教研员从“什么是有效教学”,“怎样做到有效教学”这两个大环节进行科学地论述,让我们懂得如何教出效果来。
3、转变了教育观念,此次学习使我在思想有了进一步的认识,能自觉地参与课堂的研究,意识到教学课程体现出了时代性、生活性、必须紧紧依靠《标准》中的教育理念,使我们的课堂充满了人文的关怀和情感交流。
综上所述,此次培训学习觉得有一种成功的感受,心情愉快、轻松。下决心在今后的工作中,将以学习之得开创我的教学之路。
①每天都要协助自己部门的经理做好ktv包房的日常工作
这一事情每天都要重复好多遍,但是每一次都有不同的收获这就是一点点的进步。工作中善于发现问题总结解决问题的服务技巧知识。
②合理的和楼层服务员们做好沟通工作并且与其他服务员做好换班工作
只有通过各岗位的协调才能够让场所正常运转。所有服务员的换班及值班时一个非常重要的环节。做到让服务员既做好ktv中的工作又不误自己的事宜。这是作为一名ktv服务员工作中非常重要的一点。
③每天要配合接待处的岗位人员做好各项接待、安排工作,在工作期间发现问题积极的找出合理的解决办法ktv服务员工作总结
作为一名基层服务员要积极做好自己本职工作,同时与其他部门的协调工作也是非常重要的。在自己的工作总结中发现最近工作的不足之处,日后加以改正可以让自己不断的成长。
④做好每天上班前的ktv包房清洁卫生的工作
虽然ktv中有专门负责卫生的部门,但是清洁卫生这项工作对于ktv服务员来讲也是每天必须要做的事情。清洁卫生也是讲究技巧的,所以在平常的工作总结中找到自己的服务技巧。
我是xx家政的一名家政服务员,来自xx,20xx年在xx一家工厂上班,我觉的工厂的工作已经不适合我的年龄了,20xx年开始我从事家政服务工作,三年多的家政服务工作经验,使我开阔了眼界,增长了不少知识,从事家政的点滴体会与感受让我悟出来许多道理。
三年多的家政工作,使我积累了一定的工作经验,回首往事,我的最大感受就是我们的工作看起来普普通通,说起来简简单单,可实际上关系着雇主的和谐与快乐。要真正做好这份工作,一定要按雇主的意愿行事,主观意识不能太强,要尽快熟悉了解雇主的生活习惯,饮食口味,爱好起居,作息时间,生活用品的摆放等。我们不但要摆正自己的位置,更要注意礼节,雇主的吩咐和交待的事要记清,不能不懂装懂,做事有有条有理,不丢三落四,时刻注意安全问题。对老人和孩子做到无微不至的关怀和照顾。做家务时开动脑筋,眼里有活,发挥自己的智慧,不断提高家政技能。时刻保持着良好的心态,只有爱岗敬业,把雇主的事当自己的事,才能真正的把家政工作做的让你服务的对象满意。
记得第一次进雇主家,心里紧张又担心,虽然培训时的成绩还不错,真正走入别人家庭,心里还是七上八下的。当时只有一个念头,用自己的爱心,把雇主家当做自己的家。客户是地道的南方人,而我是一个xx农村人,生活习惯有很大差异。雇主吃不惯我做的饭菜,每次做饭老人就搬张登子座在厨房门口给我指导。在用户的指导下,我的厨艺大有提高,有时在饭桌上开玩笑说,“周姐可以与大厨媲美了。”现每年回家过节,家里来亲戚,我都能做一大桌子菜了招待,亲戚朋友赞不绝口,我听了心里美滋滋的。
由于我工作认真,三年多来,无一例雇主投诉,而且得到了雇主的一致好评,我有今天的成绩,得感谢我的公司-----xx家政服务有限公司,给我这样一个发展平台,让我和我的姐妹在这个平台上发挥自己的特长,给更多的家庭带来便捷和温馨,也给自己的生活带来和谐好幸福。
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