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农产品深加工最后一课,参观食品工厂。武汉双汇、可口可乐、光明,这三个厂里,我都看到了现代化的流水线作业,整洁、有序而高效。进入生产车间,首先引入眼帘的是洗手池,工人进入车间前,都有一个标准化的“六步洗手程序”,清水洗,皂液洗,清水淋洗,消毒水消毒,清水冲洗,烘干机烘干。这是对食品卫生最基本的保证。原来在电视上、图片中看到的一切,现在都生动地呈现在眼前。
三个厂都各有特色。双汇,简洁的厂房里飘着阵阵香肠的味道,带领我们参观的工作人员首先向我们介绍了武汉双汇的概况,几个“第一”让同学们赞叹不已。经过工作人员的介绍,我了解到双汇的努力方向是一整条产业链,从饲料、养殖、屠宰到肉制品的加工再到物流配送,这样不仅能提高效益,还保证了产品的质量,体现其效益最大化的生产环节。透过厚厚的玻璃窗,明亮的厂房中,工人们熟练的操作机器、分拣产品,香肠制作的过程呈现在我们的眼前。处理好的白条经过粉碎机变成了肉糜,在经过腌制就被灌进肠衣,经过分拣,严格地将重量不合格挑出,在进行包装。值得一提的是,包装好的产品还要进入废水池中进行最后的杀菌,工人告诉我们,目前能做到这一点的只有他们一家。肉制品加工是我们国家农产品生加工的一项重要组成部分,所有这一切让双汇成为肉制品加工的典范。
武汉可口可乐公司是美国可口可乐公司授权在中国生产的装瓶厂之一,这样一个世界及饮料公司厂房也显得气派些,参观没有隔着玻璃,而是走到了生产线边。身穿白大褂,头顶黑帽,带着参观证,洗手池,氯水池清洁鞋底,淋风间吹尽身上的灰尘,绿色的地板是特制的,墙边安置着粘鼠板,厂房多处设有药品泄露时紧急使用的水龙头……处处可见可口可乐一丝不苟的严谨态度。生产线都使用电脑控制,这些飞速运作的流水线还能自动检出次品,而这些次品将会被回收再利用。一些生产线边还设有检验台,工作人员会定时从生产线上抽检产品的质量,时时保障产品的安全。先进的生产线,进步的管理模式,为国有企业树立了了榜样。
进入光明,一种亲切感油然而生,不仅因为我们常喝光明,还有一个很重要的原因是的厂的厂长是我们的大师兄。大师兄带领我们参观了工厂,在厂门口看见了一辆鲜奶运输车,师兄告诉我们,光明使用的鲜奶是从可靠的奶源以最快的速度运来,温度变化不超过一摄氏度,保证鲜奶的新鲜和质量。我们看见了武汉所有光,明酸奶的展示,公司以多品种、高质量取胜,生产各种花色牛奶,产品质量稳定、口味多样我们隔着玻璃窗俯视了酸奶生产线,并得知不同的酸奶发酵时间也是不同的,的可以达到七十二小时。回想起了我们的酸奶DIY,煮奶、加糖、接种、发酵四小时,工业生产比起来真是简单。在这里还见识到了令人向往的检验室和产品研发室,我会为了进入那里而奋斗。
参观之旅中我们还参观了食品加工区的产品展览厅,武汉食品工业加工区规划面积51平方公里,武汉食品工业加工区规划将突出产业功能,争经过3-5年的努力,建成内陆地区最大、功能齐全、产业特色鲜明、项目效益突出的生态型大食品综合开发区,形成300亿元以上的产业规模。各类的食品展示了食品研发的进步。食品工业强力促进农业及农村发展。发展食品工业提升农业,是实现传统农业向现代农业转变、向高效益转变的出路。食品工业的终端产品是食品制成品,其优势在于,保存期长,易于运输,提高需求弹性,提升农产品附加值和农业效益。这样让我们看到了食品加工的前景。可以这样说食品工业的基础就是农产品深加工,我国是农业大国,发展食品工业不仅提高人民的生活水平,更为经济发展做出贡献。食品工业是我国国民经济的重要支柱产业,也是农产品面向市场的主要后续加工业,因而对推动农业产业化的作用巨大。
经过农产品深加工的学习,我初步了解到我国农产品加工的现况,以及农产品深加工的基本信息。这可以提高我们的专业素养,开阔眼界,为以后更加深入学习食品加工打下了理论基础,提高了学习兴趣,更加坚定了我们学好这门课的信念。
听了x老师两次的课程培训,我的收获是颇多的。生活中,我们每个人都面临许许多多选择,我们可以选择自己的职业,也可以规划自己的未来。由于每个人的阅历不尽相同,所以大家对生活的理解也不同,彼此的思想观念也有很大的差异。人就这么一辈子!因此有人选择了索取与享受,而有人则选择了给予与奉献,还有大量非常善良但心态与行动却一直在摇摆的寻常百姓。这也就形成了日常的文化差异。
x总提出我们xx工厂管理的核心是“以人为本”,有人这样说,一个企业应是一所学校、一支军队和一个家庭,这种比喻确实有其道理,他告诉我们一个企业要拥有一个能使自己的员工能通过学习,不断提高自身素质的环境,这也许是工厂人才来源的最好的途径。首先我们应该认识到,什么样的人才是工厂优秀的人才?一个工厂的优秀人才,应该是深知工厂的文化,在思想上能有机地溶入工厂的文化中成为一个整体,同时具备能创造性地、出色地完成本职工作的能力,特别是前者尤为重要。
来到xx工厂就职,我们每个人都有一种期待:希望通过自身的奋斗来实现自我价值,同时获得合理公平的回报。这种回报不仅仅是物质上的,而且也包括精神上的。有时,绝对公平是没有的,但如果失去了基本的公平,一个团队就不可能团结,分崩瓦解只是迟早的问题。怎样让xx工厂这个团队拧成一股绳,发挥出最大最好的效应,是我们迫切需思索的问题!
我们在工作的过程中应该贯彻“堂堂正正为人、兢兢业业做事”的原则,而不是把它当成一种口号,而是把它切切实实地融入到具体的工作和公司的经营活动中。
创新、超越、团结、务实这是Xx公司的企业文化的一种体现,以服从组织、团队合作、责任敬业、诚实守信和自我批判等的企业价值观和文化为依据,这种文化与管理,是公司发展过程中多年经验的积累与沉淀,是xx工厂人集体智慧的结晶。
一个工厂如何建立自己的工厂文化,我认为没有固定的模式,我们要通过工作的实践来不断的学习,积极地注意吸纳其它工厂的先进思想,结合工厂的实际和自己的员工来共同建立的一种文化。如经营理念、管理理念、服务理念、风险理念、人才理念等等一系列形成工厂文化的一个组成部分。
一个拥有优秀文化的工厂,在今后的市场竞争中,才可能得以生存和发展,其资本才可能不断增加,而且成为真正有价值的资本,否则,再多的资本也不过是一堆废纸,因为它会在今后的市场竞争中逐渐丧失。
公司的企业的文化是开放的、包容和不断发展的,所以只要我们继承这种文化,并将其发扬光大,集体团结一致共同奋斗,我们有理由相信Xx的明天会更好!
首先是在学习过程中收到了很多的激励,和在导师身上感受到的感染力。在这十天当中,每天都比前一天更加的有激情,每天都比前一天更加的有动力,恨不得马上就踏上工作的岗位,为公司的未来,自己的生活而努力奋斗。
其次是让我们明白通往成功的过程是艰难的,同时也是简单的。我们在工作中需要订立一个前进的目标,看得见但是却摸不着的一个目标,如果我们最终在享受成就和鲜花时是快乐的,认为付出已经得到了回报,那么在这条路上所经历的就不算什么,享受这份喜悦,把握当下的美好。
在这十天里,我以为就是干巴巴的讲课,但是真正的课堂打破了我的想象。这里的讲师都是公司里的精英,每个人履历都是丰富多彩的,在讲述理论知识的过程中,佐以精彩的案例,生动的画面,让我们了解到在我之后的工作会遇见什么样的情况,分析产生问题的'原因,文字和图片,以及语言在这里碰撞出具现的火花,引领着我们走向正确的道路,可谓是用心良苦。
与此同时,为了不让我们的思维被常理所固定,在课堂开始之前,总归有一个意想不到的游戏。在课堂开始之后,也没有说有明确的老师和学生之间的分别,在这样的课堂,与其说是教学,不如说是在分享,让我们提前了解彼此,也让我们从他们的工作经验中体会到一些不同的东西。知识和技能是我们能够学到的,作为一名学生能够掌握的,但是经验和阅历却是更为宝贵的精神财富,我认为这就是我们培训的一个重要的意义。
其实在平时可能化工厂离我们有点远,也没什么化工厂的概念,我印象中最多的就是石油化工厂里那一个个大大的油罐子。直到上次和一家化工厂合作,然后有幸参观了他们的厂区才重新树立了我对化工厂的观念。化工厂里不仅有大的化工设备,同样的也有许多的精密的设备器械。现在才发现原来化工行业也是如此的一个具备高科技产品的行业,也算是一种观念的颠覆吧。
众所周知,化工行业中的化工设备是形形色色的,大的小的,更有许多都没见过的。正所谓不在一行不懂一行,在我们眼里就是一件化工设备摆在我们眼前,我们也区分不出来。此次参观我对一件名为过滤器的化工设备印象深刻。
过滤器是输送介质管道上不可缺少的一种装置,通常安装在减压阀、泄压阀、定水位阀或其它设备的进口端,用来消除介质中的杂质,以保护阀门及设备的正常使用。当流体进入置有一定规格滤网的滤筒后,其杂质被阻挡,而清洁的滤液则由过滤器出口排出,当需要清洗时,只要将可拆卸的滤筒取出,处理后重新装入即可,因此,使用维护极为方便。
听厂里的化工设备维修师傅介绍过滤器的工作原理是这样的:过滤器待处理的水由入水口进入机体,水中的杂质沉积在不锈钢滤网上,由此产生压差。通过压差开关监测进出水口压差变化,当压差达到设定值时,电控器给水力控制阀、驱动电机信号,引发下列动作:电动机带动刷子旋转,对滤芯进行清洗,日用化工同时控制阀打开进行排污,整个清洗过程只需持续数十秒钟,当清洗结束时,关闭控制阀,电机停止转动,化工机械设备系统恢复至其初始状态,开始进入下一个过滤工序。
这一趟的化工厂之行,还真的使我大开眼界。现在我也叫的上来一些化工设备的名称了,呵呵。对于和该公司的合作也是充满了信心。
这个暑假,我决定去一个离家原点的城市自己找份工作体验一下,免得离家太近父母安排到熟人那里做事,即使做错了也没人说你,感觉没什么意义,达不到真正的锻炼。费了一番功夫说服了父母,打着学校要求大二的学生要社会暑期实践活动的旗号,一个人订了去深圳的火车票。
到了深圳之后,在大致的熟悉环境之后,在招聘网看了很多招聘消息,打电话咨询过,朋友带我去附近找过,跑了一些地方,有不少店铺和公司招聘,一看是做暑假工几乎所有的全部否决了,每次被人拒绝心里感觉很受挫有些沮丧,真心的觉得找工作的过程不太容易,亲身感受求职者的艰辛,同时也前所未有强烈的感受到我们未来毕业以后即将面临的压力,一直在学校里在上课之外,就是躲在图书馆发呆幻想,何曾真正的感受到这种现实,那些求职的画面遥远的出现在电视荧屏上。
每个阶段会烦恼每个阶段的事,工作没着落的时候,一心想着找个工作来打发时间,早就抛弃了之前的专业对口的兼职工作,因为现在给外贸公司当实习生都不够格,这是一个很残酷的事实,首先该有的证书一样都没有,好多考试才考了不久,有的考试在不远的以后。两年后的现在如果什么都拿不出来,谈什么进外企做什么翻译,那都是黄粱美梦。
知道这边工厂特别多,一到暑假大量招工,在朋友的介绍和帮助下,最后进了一家电子厂。对电子厂不太陌生,因为老听到同学说。第一天上班特别有精神,怀着会好好干的念头,早早的进了被分配到的部门,由于去的太早,老员工都没来上班,在走廊里等候的都是和我一样来报到的新人。等到上班铃声响起的时候,人事部的一个主管开始对新人进行分配,被分配到了办公室做事。我的第一个任务就是参照资料找出订单号的不同,在电脑里进行修改核对,按照指定的要求打印出来,对其进行整理归类。即使是打印标签这种看起来很简单的小事,学会了之后也不敢有一丁点的马虎,反反复复仔细的核对无误以后,才决定去打印。这深刻的让我领会到失之毫厘,缪以千里的道理,要做到谨小慎微,严谨认真做事,否则稍有差池就把简单的事变得繁琐起来,既劳神又劳力。
指导我的是一个大我一岁的女孩子,很有耐心的教我,没多久就学会了各种类型标签的打印方法。
后来的工作始终在谨慎二字上下工夫,从最开始的觉得很简单,不知不觉在错误造成后果之前被她发现,避免了错误的发生,就不敢掉以轻心了。再简单的事,不熟练也会犯错,刚开始会觉得有点不轻松,等特别熟练之后就会像他们那样轻而易举的完成。
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