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当前超市销售业绩出现下滑,任务不完成,我作为一个店长,要如何做才能把销售业绩提升上来?经过培训和认真的思考,我认为首先提高自身的素质,要有高度的责任感,要有良好的组织、协调、沟通等综合能力和凝聚力,必须用自己的行动、思想来影响员工。对员工进行培训和交谈、鼓舞士气,让每一个员工都能发挥才能。
要有良好的货品销售能力,对于每天的工作细节,都要留心。要学会掌握、分析报表、数据,从而知道自己超市销售成绩的好坏。要对营业问题的追踪,做营业额的分析、工作重点的确认,对发现的问题有正确的判断,并能迅速进行处理,尽力完成当日销售目标。
要收集市场信息,做好销售分析,掌握市场动态,可以提前做出市场预测及时调整经营定位。把握经营的发展趋势,最终挖掘并能形成自己差异化的经营特色和卖点。
要根据销售规律在不同时间段来确定生鲜商品经营重点和商品组合,使经营方式更加贴近消费需求要提供整洁明亮的环境,亲切周到的服务,丰富优质的商品,平实可信的价格。给消费者舒适的购物环境,让服务更加合理化,让顾客有亲切感,方便感,信任感和舒适感。以优质的服务吸引回头客,以提高营业额。
要以创新为主题,做好促销活动,获取市场竞争的先机。要采取一系列有效措施做好超市的管理,加强超市人员的团队合作精神,用心去观察,用心去做每一件工作,做好强超人员的管理与协调,提升整个卖场的销售业绩,取得佳绩。
做为摩登经典的一员,非常开心有机会参加金牌店长训练营的课程,在这2天的课程当中内容十分丰富,包括店内管理、业务技术提高、店长执行力、团队建设等等,课程安排井然有序与一线工作联系紧密并且把工作中知识点逐一分解然后再将重点综合起来强化学习熟话说:“当局者迷旁观者清”当我站在另角度审视工作时我有了全新认识,工作中存在盲点同时也升华出许多新思路与方法。我觉得,这不仅仅是一门针对店长的课程,他还能帮助我学习如何带好一个店长,如何带好一个团队。
首先,培训使我对餐饮经营这一行业有了更加清楚的认识,对如何做好一名店长有了更深刻的思考。在培训中,主讲王山老师为我们讲述了一名店长身兼重任、角色特别的问题,这似乎是一个比较陈旧的话题,但细细体会,觉得很有分量。这也使我对店长这一职业有了更深的思考和更进一步的认识:作为一名店长,必须具有良好地道德品质。同时,我们是社会的一员,必须具有良好地社会公德,有明锐的执行力,自觉遵纪守法,不断提高个人素质。形成良好地职业道德,为了形成良好的道德品质,我们必须热爱经营事业。具有坚定的职业信念,追求职业理想:立足本职,做好工作,维护公司信誉:具有全局观念:具有团队精神:此外,作为一名店长,必须具有良好的技术水平和岗位能力。首先能够胜任本岗位工作,具有完成本职工作任务的水平和能力。为了适应日趋激烈的竞争,为了保证门店良性循环方向发张。我们应当保证我们始终是高素质的店长,具有不断学习、开拓进取、不断提高自己的水平和能力的精神状态。
其次,培训为我的管理工作提供了许多方法和策略。在培训中,王老师根据自己的实际经验介绍了一些做店长的实际工作经历,如何去面对管理和经营中出现的种种困难,如何调整好心态,如何很好的完成门店的经营任务,给我留下了深刻的印象。在谈到管理问题上,王老师强调了管理就是透过众人把事情做好,适时调整和变更自身知识结构的做法,店长要全面掌握经营知识,不仅要明白自己企业的形势,还要了解其他同行企业的形势,知己知彼方能百战百胜,特别强调了工作中一定要有目标、计划、行动并且坚持到底!在讲述的四种领导方式中,使我了解到不同的员工相应的该用什么方式去领导。在谈到店铺营销问题上,王老师强调店铺营销就是创造一个让人想进的的店,顾客满意就是我们唯一的最求!在谈到门店财务问题上,讲述了专业的方法,系统分析和评价企业的过去和现在的经营成果。目的是为了了解过去、评价现在、预测未来,帮助利益关系改善决策。让我学习到门店提高纯收入的四步骤:第一:提高营业额。第二:提高毛利。第三:控制库存。第四:控制费用。在谈到面对困难如何克服的问题上,提出了如何处理店长与员工之间的关系,如何实现上下互动,和谐有序的工作方法,建立一个团结合作的工作团队。通过这次培训,我认识到在工作中要多加思考,适时改进工作的方法和策略,要从多角度去考虑问题,争取精益求精:要懂得如何去与别人合作,如何与上下级合作,建立融洽的上级关系。
再次,培训使我对店长的责任和义务有了更新的认识,对未来的工作充满了信心和动力。本次培训中,王老师十分注意我们的心理变化,他的讲话,从头到尾始终贯穿一个中心,那就是充满对店长的期待和鼓励。其一是期待和鼓励我们经营好门店,为公司发展做贡献:其二是期待和鼓励我们更加理性的认识自己的角色,做新时期与时俱进的店长:其三是期待和鼓励我们做一名终身学习型店长,做一名能够不断适应新形势新知识新环境的店长:其四是期待和鼓励我们坚持创新,在经营事业上发挥自己的聪明才智,争做行业的领军者。这些鼓励,使我认识到,做一名店长不单纯是要追求利润的最大化,还应着眼于公司的利益,维护公司的信誉。通过培训,还使我对未来的工作充满信心和动力。高尔基曾经说过:“只有满怀自信的人,才能在任何地方都怀有自信沉浸在生活中,并实现自己得意志。”
新的起点需要新的奋斗,新的奋斗需要旗帜作为引导,这次店长培训就是一面很好的旗帜。我感到通过培训,我在思想上和实践上都获得了鼓舞。这次培训,公司花费了很大的费用,付出了艰苦的努力,为此,我对公司给予我们的帮助和指导表示衷心的感谢!
5月1日和2日的培训,用简单朴实的案例和同事们热烈的研讨让我找到了不足,懂得了怎样才算是一个合格的班长,以下是我这方面的心得:
一、班长的认知和定位
我就是十字路口的交通警察,形象比喻说的是我们班长起上传下达的作用,要用明锐的眼睛,敢于承担责任的精神做到三现,乐业敬业。给员工以正面形象,而不是阴奉阳违、摆老资格。我们的任务就是发现问题,解决问题。用四大技能和十大内容严格要求自己。
二、班长必须是称职“兵头”“将尾”
“兵头”对员工因人而异,用四个阶段与员工组成很好的团队,并做到:
1、命令式:要简洁准确
2、教练式:帮助赞美
3、激励式:激励节奏
4、教授式:责权明晰。
“将尾”今后应从上司角度考虑问题。想更多一点,更广一点。发现问题,提出方案,学习运用多种方式向领导报告,辅佐上司,做好下属之道,时刻与领导保持一致。给上司以选择的余地,而不是提问的方式。
三、对应业务部门的数据
用事实说话,做到真正帮助别人和被别人帮助,而不是盲目的争吵。
四、对于沟通和传达方面
这两方面恰恰表现了一个班组的向心力。她告诉了我们要语言准确,雪狐听,过滤,心平气和地多听心声,多找原因,而纠正自己错误的方面而不能无故发火,没有耐心听工人心声。
五、班长管理方面学习到做为一个班长应做到的几点
1、辅导,对于不同性格的的员工采用‘亲身指点式’和‘搭建平台式’辅导,并用“工作演练”“自我进修”在职培训。把一名新员工很快培养成工作经验老手,对资深员工和新员工采用不同的管理对策,告诉他们努力工作不只是为了公司实现自己价值,让与办公有正确的价值观。
2、早会,利用早会的两种方式。‘模块化早会’‘创新型早会’提高员工意识并锻炼自己。做到从想说———敢说——会说——合格班长的转变。
3、检查时做到三检,既保证了产品质量有表达了对员工的关心。
4、观察员工现场,去寻找和发现问题:有无浪费、是否按工艺要求去做、设备是否正常。
这次培训以后,我们班组一定会有所改变,有所创新,谢谢领导对我们的培训!
在学习中成长,在成长中实践。人生就是这样,每一次的学习就是一次实践的机会。参加过很多次培训,深知每一次的实践就是一次挑战,我们能害怕吗?答案是肯定的:不能。不管是在什么情况下,都是不能、不会,也不可以害怕挑战,我们之所以培训的目的就是增强我们挑战的信心。我不知道别人通过培训学到了多少,感受到了多少,了解到了多少,只知道通过培训自己感悟颇深。
在正式培训前我们参加了公司周年庆典,当天现场的盛况至今仍记忆犹新。从各嘉宾的分享中更加坚信我们xxx就是品牌,很感谢公司给我机会参加这次盛会,见证了xxx又一次的蜕变。通过这场盛会我们看到了公司的强大,我们有最棒的领导人,我们现在要做的就是不断的提高自己,使自己成长,跟上公司前进的步伐。
庆典在激动兴奋中落下了帷幕,相信在每个人心中,乃至生命中都是极为重要的一个篇章。接下来就是紧张的理论课,第一堂课是x总的,此次的培训,有一点对我启示很大,就是以前我知道一个道理就以为我有认知这个道理的能力,并没有做到改变,从而得知这就是我一直以来工作中遇到困难的症结所在。我要勇敢地去做尝试、做改变,拥抱改变的机会,另外也知道了我们要提升店铺的业绩就从人数、次数、金额上着手,要倒过来做计划,不要局限自己的思想观念。
此次的销售动线讲解很是详细,销售动线就是要把被动的销售变主动,把繁琐的动作变简单,这应是我们终端销售人员必须掌握的,现场演练环节更是清晰的认识到自己在销售中的短板,改变刻不容缓。
x老师课程让我认识到相信的力量,在工作生活中我们要真实的表达自己的想法,相信一切都源于爱。
虽然这次培训紧张短暂,但收获颇多,感谢公司又一次给我这样一个学习成长的机会!
10月28日至11月28日,我参加了集团超市店长的学习培训,接受了系统、全方位超市管理知识的学习和辅导,收益良多。我非常感谢集团领导给了我们这次集体培训的机会,我也很荣幸参加了这次培训,作为大商集团的一名普通员工,我深感荣幸与骄傲。这说明集团对我们员工岗前培训的重视,反映了集团“重视人才,培养人才”的战略方针。
目前,集团对于超市的相关建设正在飞速发展当中,在现代超市经营理念不断逐步深化改革的大环境下,超市如何进行联合经营,差异化经营,特色经营,自主经营,以及如何在激烈的市场竞争当中获得市场份额,在管理中实现经济效益,社会效益双丰收,是一个值得研究和探讨的课题。
本次的培训内容主要是:大商超市企业发展、企业文化及组织架构、学习食品、非食、生鲜、防损、前台、收货部、订单室的岗位职责及相关业务知识。
通过培训,我才真正地了解到什么是服务?什么是价值观?什么是职业化?以及很多为人处事的原则与方法,从而和之前的自己进行对照,认识到自己的不足,及时改进,对以后的工作开展以及个人的发展都是非常有好处的。
超市是个大众化服务行业,之前的我只认为只要能把商品销售出去,那么就好OK,经过培训强化了我们的服务意识,因为现在的超市竞争不再是商品价格之间的竞争,而是看你的服务态度,服务现在也是一门学问,其中也有许多技巧与方法,怎样服务好顾客呢?尤其是汪总所讲到微笑服务,我们一定要落实下去,我们集团员工要有团队精神,我们处事的一举一动都是代表着集团的文化与形象而不是个人。在职业态度方面,让我们明确:我们不是在为公司工作,更不是在为老板工作,我们每个人都是在为自己工作。
强化内部管理,提升盈利,是所有企业都在做的一项工作一个企业要生存搞好销售是前提。如何提高销售呢?我们都知道顾客是我们的上帝,顾客是我们的衣食父母,更是我们薪水的最终支持者,只有顾客愿意上门购买,公司才会有收入和利润,如果失去顾客,公司将无法在市场竞争中立足生根。因此我们工作的目标是尽量让顾客满意,如何才能让顾客满意?
那就是DD“服务”,这也是我在此次培训中感悟最深的。
常言道:“面带三分笑,顾客跑不掉,和气能生财,蛮横客不来”。“我是大商人”“我是大商的形象”
怎样才能把服务做到最好?相信每一位大商人心中都有一把尺子。“形象”,如何提高大商超市在顾客心中的形象,光靠服务是不够的,在商品陈列,卖场环境、卫生等方面都必须做到让顾客满意。在这次培训中我们学到了商品的陈列,卖场的布局等等,这使得我们在以后的工作中能更好的搞好卖场的'陈列,让顾客能更方便的买到自己需要的商品,并且物美价廉,使其在休闲购物时首先能想到我们大商超市。
古人云:“温故而知新”,仅管在这次学习中有很多知识是我以前学习过的,但再次的学习依然让我受益匪浅。其中卖场的布局,商品的陈列,超市的防损及突发时间的处理等课题,让我更加了解到做超市需要的细心及责任心。如果在工作中我们失去了细心,那么在布局及陈列当中就不能很好的抓住顾客的购买欲及顾客的购物动向,巨大磁石点也将达不到理想的效果,失去应有的价值;另外货架的陈列要求我们了解:怎样的陈列才能利用好货架的每一层,从而创造出更大的价值及效益;然而色彩的对比也能很大程度点亮顾客的眼睛,吸引并留住顾客的脚步。通过这次陈列的学习,我会运用到以后的工作中,更希望通过大家一起的努力让我们整个超市的布局及陈列达到最佳的效果,提升一个层次。
全员防损要求我们每一位员工,不管是上级领导还是基层人员都要有很强的责任心。大家都知道,因为一些顾客的素质问题,我们超市偷窃、偷吃引起的损耗流失一直都比较严重,但这一点却是最难解决的,在很大程度上不受人为的控制,但在操作上的错误,盘点中的错误引起的损耗,我们可以尽量把它减到最低、最小。总之,防损对于一个超市来说永远是一个长远而艰巨的任务。
另外,突发事件的处理学习,更让我们在以后的工作中能冷静的处理,如:顾客突然发病;顾客自己或超市引起的受伤;顾客与顾客之间、或与员工之间的争吵等等,不会再不知所措或乱作一团,我们明白了怎样处理同时能很好的维护大商超市的形象和声誉。
学习让人进步,工作让人自信,通过这次学习,使我学到很多,从公司制度到服务,从商品陈列到如何处理顾客的投诉,使我看到了一种希望,那是大商超市蓬勃向前的希望,我也同时希望这些能成为我们的一种习惯,一种自然。
有鉴于此,日后如果走到了新的工作岗位当中,我产生了几点工作的想法,具体如下:
1。营运营销运作:
努力的完成公司总部下达的销售计划、毛利计划、促销计划和各项促销活动。对总部下达的商品价格变动要立即执行。建立日销档案,并实时查询时段销售数据,及时掌握店内的商品销售动态,并向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰。对竞争店的商品促销情况及活动每日进行跟踪,了解最新的市场变化。对商品的排面陈列进行优化,合理调整生鲜、非食、食品区域的陈列位置,保证各分类的品项齐全,陈列丰满、美观。合理利用促销桶进行商品促销来提升超市业绩,增加毛利。采取多种方式与厂家合作,如举办厂商周、买赠、抽奖、试用、试吃等活动,带动店内销售。同时抓住各种节庆日时机,季节性变化等因素进行炒作,进行主题活动促销活动提升销售。
2。员工管理:
我会通过公司的规章制度去要求员工的行为,定期的对全店员工进行指导性的培训,并依照公司员工考核、奖惩办法,建议相关部门办理人员升降事宜。督导所属人员依照工作标准和要求,有效执行其工作,确保各单位目标的达成,达到一个积极向上的工作环境。尤其重视超市防损保安人员和收银员的管理,在按照公司各项规章制度的情况下,关心爱护他们,关注员工的出勤状况,员工投诉与抱怨情况,提高其工作积极性,间接控制不必要损耗的增加。
3。财务监审:
对超市内发生的各项费用要严格把关,控制各项费用支出,降低经营成本,并严格按照公司有关规定执行,要在正常运营下,减少人事成本、营运成本、降低损耗。监督和审查店内费用、收银和报表制作、帐务处理等作业。
4。物品管理:
定期对店内的各种设施、设备进行检查维护。如电梯每周一检查,每月一检修,冷冻冷藏机器一月一次检查,三月一次检修。消防安全设备一季度一检查,半年一检修。购物篮、购物车每月一盘点。超市内各种陈列道具的使用和存放都要有严格的规范,避免人为使用保管不当造成不必要的损失,保障所有设施正常运作,每月要对店内的所有固定资产定期核对,并查明使用情况和使用率,保证店内物品都帐物相符。
5。进货、退货核查:
超市商品的进、退货是超市各项工作中非常重要的一环,严格把好商品进货关,确保商品进货店数量的准确与质量的过关,还要定期对所进商品数据进行核查,进货所需的各种手续要齐全,尤其是带有保质期商品和食品类商品,要进行防损,营运,收货部三方会点,严把质量关,临期、到期商品坚决拒收,保证消费者和公司的利益不受损害。对于店内临期,破包,过季,滞销等可退类商品,要及时组织查点,进行退货,避免公司损耗。
6。库存管理:
严格控制库存金额及库存周转天数,一般以30―45天为宜。掌握畅销品和滞销品库存数据,及时联系供应商进行送货或退货,做到库存最优化处理。
7。损耗控制:
商品的损耗管理是超市非常重点的一项工作,要监督店内商品损耗管理,定期组织盘点工作进行,每月一小盘,每季度一大盘。争取把握商品损耗控制在千分之三以下。对易损耗的分类要以月、周单位进行小分类盘点,及时的发现损耗的产生原因并解决。通过监控设备和安保人员的管理,严格防火、防盗、防鼠等各类非正常损耗的发生。
8。店堂管理:
注重卖场气氛与舒适感的营造,建立和完善各种客用设施,注重店内的人性化设计。注重店内商品陈列道具的使用,保证其商品本身品牌形象。注重店内POP、促销牌、价签等道具的使用规范。注重超市营业员的岗位行为规范、售卖能力、服务用语等仪容仪表,增加店内服务品质。注重店铺客诉解决效率与记录管理,并建立跟踪档案,保证超市的售前、售中、售后服务质量。
9。其他工作:
监督并巡检店内的清洁卫生作业情况。做好门店对外业务的各项协调工作,并及时完满处理日常经营中的各种突发事件。
一名合格的超市店长要首先很好地完成上述工作的职责,才能不断提升业绩,要能够对自身素质不断加以提高,对自己的目标决不放弃,有非常强的自信心和进取心,不断学习,不断实践,养成良好的工作习惯,能够在高节奏的工作中不慌不忙,井井有条完成任务。不断提高自己分析判断能力,提高沟通技巧,掌握好人流、物流、信息流。努力使自己成为一个优秀的超市店长,向更高的目标前进。
当前超市销售业绩出现下滑,任务不完成,我作为一个店长,要如何做才能把销售业绩提升上来?经过培训和认真的思考,我认为首先提高自身的素质,要有高度的责任感,要有良好的组织、协调、沟通等综合能力和凝聚力,必须用自己的行动、思想来影响员工。对员工进行培训和交谈、鼓舞士气,让每一个员工都能发挥才能。
要有良好的货品销售能力,对于每天的工作细节,都要留心。要学会掌握、分析报表、数据,从而知道自己超市销售成绩的好坏。要对营业问题的追踪,做营业额的分析、工作重点的确认,对发现的问题有正确的判断,并能迅速进行处理,尽力完成当日销售目标。
要收集市场信息,做好销售分析,掌握市场动态,可以提前做出市场预测及时调整经营定位。把握经营的发展趋势,最终挖掘并能形成自己差异化的经营特色和卖点。
要根据销售规律在不同时间段来确定生鲜商品经营重点和商品组合,使经营方式更加贴近消费需求要提供整洁明亮的环境,亲切周到的服务,丰富优质的商品,平实可信的价格。给消费者舒适的购物环境,让服务更加合理化,让顾客有亲切感,方便感,信任感和舒适感。以优质的服务吸引回头客,以提高营业额。
要以创新为主题,做好促销活动,获取市场竞争的先机。要采取一系列有效措施做好超市的管理,加强超市人员的团队合作精神,用心去观察,用心去做每一件工作,做好强超人员的管理与协调,提升整个卖场的销售业绩,取得佳绩。
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