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第一篇：餐饮总经理自我评价
餐饮总经理自我评价
【篇1：餐馆经理自我评价】
本人工作年十余年,从基层逐步走向管理，具有很强的酒店服务意识和丰富的酒店实践管理经验,全面掌握酒店的开业筹备、营销推广，熟悉各部门的工作程序、岗位职责和服务标准，熟悉酒店的财务核算，能有效地控制成本和费用，具很强的组织协调能力和优秀的团队合作意识；十分敬业，有很强的责任心，对企业忠诚，人品很好；始终以创造新的业绩为自己的奋斗目标。本人一直在餐饮行业从事服务业，从服务员做起到管理层，参加过几家酒店的筹划，培训，管理经验很丰富，且我个人极具有上进心、责任心强，忠诚敬业，处事细致。对新事物的接受能力及环境适应能力较强，喜欢从事餐厅工作、经过多年在餐饮业界的锻炼，尤其是在xxx饮食有限公司积累了很多宝贵经验，爱岗敬业、以身作则是我一贯的工作作风，我相信团队的力量，并坚持以团结协作在为原则。由于工作紧、任务重等原因本人在洞察力和督导能力上稍有不足,没能对下属给予正确的工作岗位安排和指导。日后本人会竭尽全力愿与诸位同仁共同进步。
从事餐饮行业要面临很大的威胁同样也存在很大的机遇。这很有可能是餐饮业一个最重要的特点。虽然是餐饮业，但是它本质上还是商业，要承受其他商业所要承受的压力。把这个铭记在心，开始实施你的计划。如果我们没有认识到这点，那么要想成功我们就必须要经历更大的困难和危机。我们在现实世界中学到、拓展和磨炼出来的技能都可以在这一行业中得到应用，像熟练地讨价还价，机智地管理以及灵活地谈判。但是这一行业中的很多不同方面都不是那么容易学会的。
从事餐饮需要我们所在压力中保持冷静，在混乱中保持清醒，以及协调各种不同观点和个性的能力从而使你在餐饮业中受益。在处理人际关系时，不管是处理和顾客、员工、承包商之间的关系，还是面对变化的形势和变化的客户，我们都必须耐心十足。餐馆内部的压抑氛围会造成员工的急躁心理。我们的工作还应侧重于消除那些怒气，稳定他们的情绪，让暴风雨得以平息。工作中我们面对的人物繁杂，工作环境也在不断变化。我们必须能够根据自己的实际情况进行思考和调整。有人注重过程，有人注重结果，我们必须客观对待这两类人。注重过程的人会做好他们计划好的每一件细微的事，而注重结果的人只在乎最后的结果。有时候这两类人你都需要。这就要求我们极具灵活性与交际能力。
网络经济时代的到来，给人们的生活习惯和生活方式带来了很大变化。现在，人们可以足不出户而享受各种各样的服务。互联网的兴起为各企业提供了一条新的成功之路，伴随着这种需求，一种新型的餐饮业营销方式诞生了，那就是网上餐饮服务市场。我们认为开展网上业务能够提升企业的客户服务能力，能服务于企业发展战略，能为企业增加效益。满足顾客的不同需求，挖掘子市场的销售潜力，扩大市场占有率，以提高企业竞争力、树立企业形象，增强用户的信赖，有利于新产品打开市场，降低企业经营风险。为了更好的开展网络营销计划，达到以上目的，开发一套性能优良，功能强大的电子商务系统自然必不可少。上为此我制定了我们网上业务的主要业务模块
（一）网上订餐订位
对客户进行管理，对客户消费记录提供准确的数据资料。这是系统功能的最大亮点之一。
企业客户一经注册，就可以在信息平台上发布企业提供的网上订餐食谱及价格介绍。包括文字信息和图片信息。
网上一般顾客在浏览信息后，选择想要的菜进行网上订餐。客户需要填写一份订餐订单，包括餐厅名称、所要菜名、份数等等。在确认订单后提交。顾客还可以在填写订位订单。
系统接下来进行订单处理，通知餐厅在规定的时间内送货，并将相关信息送入数据库。同时向客户发出确认信息。
系统会定期处理企业和一般客户的信息，保证系统的数据的准确性和运行的快速性。
（二）网上支付多种支付手段
货到付款，即网下支付，对于初次登陆该网站的消费者来说，他们可能没有电子货币，或优惠餐券。所以，货到付款是为方便他们而设定的，目的在于吸引潜在消费者，通过享受到的优质快捷的服务后，使他们转变成为稳定的顾客群
在线交易系统为商家经营和消费者网上购物提供在线结算服务。客户可以通过招商银行的“一卡通”的子账户——网上支付卡进行消费和结算。客户只要拥有“一卡通”(属于借记卡)，在柜台或者网上申请了虚拟支付卡，即可凭此在网上支付订餐费用。 购买餐券，一次性的购买一定适量的餐券，不仅可得到打折优惠，也可实现在线支付功能。
（三）内容查询
顾客通过内容查询，可以以最快的速度查询到自己想知道的各种信息。如各地美食、本地餐馆信息、行车路线、价位查询等。
各地美食：介绍国内国外有名的风味小吃、各大菜系、部分菜的烹饪方法等。 餐馆信息：包括在公司网站上注册的所有餐饮企业的地点、招牌菜、价位、历史等等。
行车路线：顾客可以通过搜索引擎查到想去的餐馆的最近行车路线。 价位查询：只要您输入理想的价位，就可以找到同价位的所有美食信息。 同时还提供饮食小常识，美食小故事、餐饮新闻等与餐饮美食有关的信息。
（四）网上论坛
通过业界论坛、业界与网民的对话窗口，可实现消费者和经营者的直接对话。经营者能更迅速捕捉到市场需求信息，听到消费者的呼声，真正实现网络营销的互动性。
总结上季度我们餐饮毛利率上涨2.85个百分点、三项费用增长适度。年内公司投入使用的中央厨房项目使得为公司保证原材料采购成本合理可控起到了关键的作用。
2011年公司总体费用增长38.68%，其中销售费用增长30.46%，管理费用增长54.71%，财务费用增长942.03%。费用增长主要是由于年内新开门店增加，业务规模扩大所致；而从费用占比情况看，销售费用相比去年降低0.91个百分点，管理费用增加1.67个百分点，财务费用上涨0.96个百分点，总体费用增加适合于营业收入增长，公司控制较为良好持续推进“横纵两条线发展“，加强整合和多元化服务。2012年公司计划直营拓展与加盟发展并重，使得加盟门店数量相比去年有较大增幅；加快企业并购步伐、审慎选择并购对象；择机发展新业态结合公司已有的中央厨房等采购加工优势配送优势，依托公司雄厚的出品研发水平，选择好新业态，释放公司现有产能。我们维持增持评级，预计2012-2014年每股收益0.63元、0.88元、1.04元，对应pe33倍、23倍、20倍。
我在对餐饮业进行长期深人的调查后，很容易发现了下面一种普遍存在的现象： 搞好一家餐馆不容易，这需要许多人共同付出极大的努力，但是，搞垮一家餐馆很容易，只要经理一个人就足够了——其中的原因非常简单， 那就是：“兵熊熊一个，将熊熊一窝。” 正如西方有句谚语所说：“一只狮子率领的羊群队伍，总是能够打败 一只羊率领的狮群队伍。”中国古人也曾经说过：“一将无能，累死千军 。” 这个道理同样适用于企业界，餐饮业当然也不例外。在餐饮企业中，经理就是餐馆的“带头人”。优秀的餐馆经理是餐馆持续发展壮大的强有力推手，他们能够做到一呼百应，充分激发员工的潜能，使员工有效发挥 出以一当十的干劲；反之，平庸甚至无能的餐馆经理，则是阻碍餐馆发展 壮大的绊脚石，不但自己在经营管理工作中常常一筹莫展、捉襟见肘，而且有意无意地压抑员工的积极性、主动性和创造性，使员工产生严重的无力感和挫败感。 由此可见，我作为餐馆经理在餐馆中扮演着极其重要的角色，时时处处都起着沟通上下、协同左右、联通内外的关键作用。这些都是我行动的鞭策与指导。
xx餐馆是我事业的沃土，在这里，我要用自己的经验、智慧、才能以及不懈的努力实现着人生的价值。我要充分发挥我认真、踏实的执行能力、较好的团队协作能力从而协调各部门之间工作的正常运行和开展，让我们的餐馆创造日进万金的神话！
【篇2：中西餐厅总经理个人简历范文】
【篇3：餐饮部经理个人工作总结】
餐饮部经理个人工作总结
一、履行职责情况
协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月（6、7、8、9月）因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责酒店的营销工作。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面： 1、抓学习教育，激励奋发向上
从任职以后，我在君御酒店分管内部管理工作，了解君御酒店员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员潭丽燕获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。 2、抓管理建章立制
前期，餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合高层经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。 3、抓内部客户的沟通
真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。 4、抓宴席的接待及管理宣传工作
金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。 5、抓团队用餐
利用每周六、日、一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅
行团消费最多的是 旅行社、旅行社、国旅、旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会，认真咨询反馈，做好信息的反馈统计工作。
二、未来努力方向
在工作中深感自己的不足，今后我将朝这几个方面努力：
1、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。 2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。 3、做好内部客户的维护及沟通工作。 4、有计划性地安排好营销工作。 5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。
6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。
第二篇：经理自我评价范文
本人从事过一年的外贸相关工作，有将近两年的经理助理工作经验，对助理和跟单工作有相对深刻的理解。本人诚实守信，工作严谨踏实，认真负责，处事机灵，具有良好的心理素质和吃苦耐劳精神，对事有自己的见解，工作期间深受领导赏识并在较短的时间内得到公司的提拔。
本人热心，自信，具有良好的团队合作精神与较好的个人亲和力，与公司同事及领导相处融洽，办事效率高；同时由于本人举止优雅，做事有条理，具有较强的思维，沟通和学习能力，与客户之间的沟通也很顺畅，处事让领导很放心。请给我一次机会，我必将以实际行动证明您的正确选择！谢谢！
第三篇：经理自我评价范文
集丰富的管理经验与扎实的科研技能于一身的综合型人才。
1、具有6年多在世界一流高科技公司中从事部门管理、项目管理的经验;
2、擅长团队组建与扩充、产品(尤其是通信系统产品和软件产品)研发管理体系的建立与完善;
3、擅长与各类客户交流、协调合作关系;
4、具有10多年从事通信、网络系统，以及计算机软件研究和开发的实际经验，大到系统级的设计，小至局部功能的具体实现。
第四篇：经理自我评价范文
熟悉市场渠道营销工作，有丰富的渠道资源;良好的渠道客户关系管理理念;熟悉产品市场营销渠道开发的'建设业务。
为人坦诚自信，具有高度的工作热情和积极性;思路清晰、有良好的沟通技巧和语言表达能力，性格开朗;有良好的团队合作精神及独立工作的能力，可以带领团队完成市场活动。
第五篇：高管自我评价范文
国有企业中层干部考核评语范本
__能够踏实地，潜心做事。能够发展的-情与务实的态度结合起来，做到开拓取而不因循守旧，扎实工作而不图虚名，立足实际，从点滴做起，积跬步至千里，积小胜为大。 __能够勇于开，大胆干事。能够迎难而上，以攻坚破难勇气和魄力，工作的着力点放到研究解决改革发展稳定中的重大问题上，放到研究解
考核评语:__能够着眼长远，以略思维发展眼光分析客观事物、科学判断形，把握时代要求，总揽发展全局。积极扩大经济总量，努力提升发展质量水平;既抓好当发展，又加强环境护，注重资源节约;能够坚持以经济建设为中心，努力快经济社会协调发展，真正把各方面的积极性和创造性凝聚到推动集
__能够坚持以创新的观念和学的战略推动发展。通过放思 千 叶帆文 :企业高管
难的工作方法，推动各项工作取
__能够以科学发展观统领济社会发展全局，积极眼促进经济社会全面协调可持续发展，不断增强本乡的综合竞争力。能把提升软实力作为重要战略任务来抓，通过解放思想、创新观念，科学决策、提高
__能够坚持正确的政绩观，说实话、务实事、求实效，积极克服飘作风、浮躁情绪。
__能够面对新形势、新任务，大兴求务实之风，埋头苦干，真抓实干，主动把心思放在干事上，把本领用在促发展上，功夫下到狠抓落实上，以创造性
思想品德端正，工作热情较，责任心较强。对分管的人、水电和蹲村工作认真负责，抓好落实。能深入基层解决实际问题，织劳力抓好了道维修在电站转制等工作中积极为乡政府要领导出谋献策，从而使电站转制工作进展顺利。
干部考核评语
__同志___年度中，服从__党、工作安排，安心工作，热于职，工作勤恳踏实，虚心好学，认真学习业务知识，能认真履行岗位职责，工热情高，责任强，在文化馆、图书馆、剧团被拆除的情况下，自己所分管的工作能想方设法开拓新的阵地，组织人员到
个一”文艺创作演了获二三等，参加省第二届少儿美作品展览获一等奖18个，二等奖28个，三等奖24个，并获得秀组织奖。为人诚实、本份，维班子团，支持配合主要领导工作。希望进
__同志注重政治理论学习，服从织安排，加强与基层单位的联系，积极参与____安全专项整治的有关工
__同志注重学习，政治素质较，大局观念强，自觉维护班子团结，工作思路
__同志注重政治理论习，作为省局下派干部，能克服各种困难，创新工作方式方法，对其分管的___、___、计财以及全局的具体工作都出不少建设性的意见，较好地完成了分
__同志素较高，能够贯彻落实党的路线、方和政策，积极履行岗位职责，事业心和奉献精神较强。工作条理，思路清晰，联系实际紧密，注重加强党性锻炼，努力改造自己的世界观、人生观和价值观，淡泊名利，守住清贫，耐住寂寞，努力做到有苦叫苦，有难不难，有累不喊累，受气不赌气。作风派，廉洁守纪。综素质高，统筹能力强，能够驾驭全局，有丰富的领导经验和领导艺。不搞特殊化，能够与
并在全省会议上做了典型发言; 提
一、__简介、工作简历及学
二、现实工作表现情况
长期以来，__志始终坚持党委中心组学习制度，党支部“会一课”度，民-主活会制度等优良传统，做到了学习教育有计划、有施、有落实，确保了学习内容、学习时间、学习人员、学习经费“四落实”，认真履行了党组织负责人的职责，鉴定之自我鉴定:提拔干部考察鉴定材。运用理论学习和思想教育个地，及时将党的各政策宣传贯彻到基层，运用最先进科学的理论知武装广大党员干部职工头脑，保证了党员干部工队伍始终保持与时俱进的精神状态，使党员职工更加牢固
定了打造全国百强企业的信心，提了全体干部的领导水平和工能力，提高了全体员工的思想觉悟和工作积极性。同时，使广大党员部职工充分识到了学习的重要性，树立了终身学习的念，为建设一支理想坚定、政治过硬、作风优良的
__同志积极探索新形势下好党的工作的新途径、新法、新措施，充分发挥党组织的领导核心作用和广大党员的先锋模范作用。高度重视领导班子建设，始终坚持民-主集中制原则，注重发挥领导班子集体的智
确保了企业健康有序发展。高度重视干部队建设，实行了公开竞聘制度，任前公示制度，试用期制度，廉政谈话制度，一年一度的述职述廉制，进一步提高了全体干部学习能力，实践能力，创能力，发展能力，使干队伍成为一个团结奋进，求真务实，锐意进取，作风过硬的战斗集体。高度重视基层党组织设，据企业发展实际，不断建立健全党组织结构，紧紧围绕经济工作和职工思想动态，充分发挥基层党组织的战斗堡垒作用，调动全体党员作的积极性，为企改革发展稳提供坚强有力的组织保证，自我鉴定《提拔干部考察鉴定材料》。同严格按照《党章》的规定和发展党员的“十六字要求”，认真做好发展党员工作，不断党组织增添新生力量，使党组织更具吸引力，使党员伍呈出前所未的朝气与活力。 __同志1989年10月走上企领导岗位以来，共-产主义理想信念坚定，具有极强的政治敏锐性和领导能力，从政治上、思想、行动上与党中央始终保高度一致。能认真学习马列义、毛泽东思想、邓小平理论，积践行“三代表”重要思想，牢固树立科学发展观和社会主义荣辱观，坚决贯彻执行党的路线方针政策，严格遵守党员领导干部廉洁从政的各项规。工作中，他坚持原则，务实创新，廉洁勤政，体现党员先进性，贯彻科学发展观，坚持-主集中制，维护领导班子团结;生活中，他严以律己，明白做事，清白做人，密切联系群众，关心职工疾苦，自觉接受群众的监督，为党员干部职工起到了良的表
团结和带领广大党员干部职，圆满完成了组织上赋予的各项工作任务，为推进企
__同志始终坚持把党工作与企业各项工作相结合，通过创新和实践，使党建工在企业改革发中发挥有效作。把党建工作制度建设紧密结合起来，积极带头和参与制定了《党工作例会制度》、《党委会议事规则》、《加强企业作风建设六条禁令》、《进一步加强机关作风建设的若干规定》、《中层干部管理办法》、《党费收缴管理使用办法》等一系列规章制度，使党员干做到有规可依，有章可循。把党作与业文化建设紧密结合起来，通过式多样的载体和丰富多彩的内容，极大的丰富职工文化生。在廉政文化进企业活动中开展“十个一”活动;在学型企活动中开展了“解放思想，科学发展，加快发展”大讨论活动;在文体活动方面，举办了“庆七一”文艺汇演，“赏明
__同志高重视做好新形势下的思想政治作，为护企业稳定，促进企业发展做出了积极贡献。他认真贯彻落实中央、省市委以及市粮食局党委关于维稳工作的要求，对困难职工摸底建档，采取定期慰和急事急办相结合的法，及时走访和探望家庭生活困难或看病住院干部职工群众，极筹办干部职工的婚丧嫁娶。通过多渠道、多层次、多方位创造就业和再就业
老干部生活。在全公司大力倡导“快乐作”理念，开展形式多样、寓教于乐的体活动。在公司干部职工中大力宣传社会主义荣辱观和20字公民道德规范以及省级文示范单位创建标，开展“知荣辱、树新风、除陋习”活动。大力搞好职
三、工作业绩
由于__同的不懈努力和创新进取，企业组织和本人取得了显著的工作成绩:公司党委连续多年评为市粮食系统“先进基层党组织”、“精神文明先进单位”、被省粮食局评为“创优评差先进单位”，公司员先进性教育活动受到安市委的表。__同志1997度被市财贸工
第六篇：经理自我评价范文
本人热爱学习，经常在业余时间给自己的职业充电。有较强的交际能力和组织管理能力。具有大企业从事销售和市场管理工作的经验;对产品推广、市场维护、渠道开发、经销商管理、团队建设等都有独到的见解。为人诚恳，做事认真负责，对工作有无限的激情，能够独立完成包括商业调查评估分析等大型市场推广项目的策划和实施能力。相信在未来的工作里，本着一颗热诚的的心，诚实苦干的工作风格，一定可以实现自身在工作岗位上的价值。