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第一篇：校本课程教案
人体必需的七大营养素和健康膳食金字塔
一、教学目标
1、了解人体必需的七大营养素是什么。 2、了解健康膳食金字塔的内容 二、教学重点
1、人体必需的七大营养素 2、健康膳食金字塔 三、教学难点
人体必需的七大营养素 四、教学过程
【导入】现代医学研究表明，人体所需的营养素不下百种，其中一些可由自身合成、制造，但无法自身合成、制造必须有外界摄取的约有40余种，精细分后，可概括七大营养素： 蛋白质、脂肪、维生素、糖类、矿物质、水、膳食纤维。 一、人体必需的七大营养素 1、蛋白质
蛋白质这一块内容我们已经学过了。大家回忆一下，回答下面几个小问题。 1）哪些食物富含蛋白质
2）蛋白质的基本单位、结构和功能是什么 2、脂肪
问：脂肪由哪些元素组成种类有哪些有什么功能 3、维生素
维生素是维持人体健康所必须的物质，需要量随少，但由于体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄去。维生素水溶性（维生素B族、维生素C）和脂溶性（维生素A、D、E、K等）两类。它们对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。蔬菜、水果是提供维生素的主要营养素。 4、糖类
一起回顾学过的相关知识 5、矿物质
矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要硣素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。蔬菜、水果是提供矿物质的主要营养素。 6、水
水是生命之源。水是人体内体液的主要成分，约占体重的60%，具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。水的来源主要由我们每天所引用的水，以维持体内所需。 介绍“光子水”
7、膳食纤维
包括：纤维素，半纤维素，木质素，果胶等。摄入后不被人体消化吸收，形成废渣。随大便排出体外。它可以促进肠道蠕动，同时吸附多余脂肪、胆固醇等排出体外；有效预防成人心血管疾病、胃肠道疾病的发生。
【转】那么在日常生活中，我们应该如何摄取这些营养素呢 二、健康膳食金字塔
请同学们阅读教材内容，回答下面问题。 1、这里介绍的膳食金字塔是由哪个学者提出的 2、它分为几层每一层分别是什么 3、每一层安排的依据是什么
小结：我们已经学习了构人体必需的七大营养素和健康膳食金字塔两块健康知识。希望同学们学以致用，用这些知识来指导自己的生活，搭配好一日三餐，配合适当的体育锻炼，让自己成为健康达人。同时也不要小气哦，有机会就传播一下这些健康知识给周围你认识的亲戚朋友，邻居。让大家都建立健康的饮食习惯，生活习惯。
转基因食品和转基因技术的发展
一、教学目标
1、了解转基因食品和转基因技术的概念 2、怎样识别日常生活中常见的转基因食品 3、基因工程的基本工具和操作步骤 二、教学重点
1、转基因食品和转基因技术的概念 2、基因工程的操作步骤 三、教学难点
转基因技术的操作步骤 四、教学过程
【导入】：近年来，越来越多的转基因食品进入了市民生活，但市民对其并不了解。餐桌上有哪些是转基因食品怎样辨别转基因食品转基因食品是怎么来的本节课就和大家一起来学习这方面的一些基础知识。 一、转基因食品
转基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是指以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。
截至2010年年底，全球已有24种植物的转基因产品通过了安全性评估，批准用于商业化种植或食用。这些植物包括棉花、玉米、大豆、白菜型油菜、欧洲型油菜、番木瓜、水稻、小麦、马铃薯、番茄、甜菜、玫瑰、矮牵牛、甜椒、烟草、亚麻、香石竹、菊首、杨树、李子、西葫芦、甜瓜等。
我国市场目前主要的转基因作物都源自进口，主要集中在大豆、油菜、玉米等产品。大量进口的大豆经过加工，被制成了食用油、豆腐和豆奶等产品。 问：1、大家知不知道目前我国已经批准种植的转基因作物有哪些
甜椒、西红柿、土豆，主粮作物有玉米、水稻 2、在日常生活中要怎么识别转基因食品呢
按照国家规定，转基因食品包装上必须有“GMF”标识，也有一些产品会标有“本品含有转基因成分”或者“本品由某转基因生物原料生产”等字样。我们购买时要注意辨认。 3、转基因生物是怎么来的呢
是利用转基因技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。 【转】什么是转基因技术转基因技术的操作步骤有哪些呢 二、转基因技术 （一）转基因技术概念
转基因技术即基因工程。又叫基因拼接技术或DNA重组技术。是指按照人们的意愿，把一种生物的某种基因提取出来，加以修饰改造，然后放到另一种生物的细胞里，定向地改造生物的遗传性状。 （二）基因工程的工具
用类比的方法引导学生思考基因工程的大致步骤和所需要的工具：剪刀、针线、运载体等。并用问题启发学生：“你能想像这种剪刀加浆糊式的’嫁接工作在DNA分子水平的操作，其难度会有多大吗”
学生：头脑中设想“嫁接”的过程，思考基因工程的大致步骤：找到目的基因、剪切、拼接、缝合、表达、检测；所用到的工具：基因剪刀、基因针线、基因的运载体。
以EcoRI为例，构建重组DNA分子模型，体会基因的剪切、拼接、缝合的道理。 1、基因剪刀
EcoRI是已发现的500多种限制性内切酶中的一种，它是一种从细菌中发现的能在特定位置上切割DNA分子的酶。它的特殊性在于，它在DNA分子内部“下剪刀”，专门识别DNA 分子中含有的“GAATTC”这样的序列，一旦找到就从G和A之间剪断。用同一种限制性内切酶切割后的DNA片断其末端可以用连接酶来缝合。这样“剪切拼接”就可以形成重组的DNA分子。
剪刀——限制性内切酶（简称限制酶）。它的作用具有特异性特点，即识别特定核苷酸序列，切割特定切点。例如大肠杆菌的EcoRI限制酶能识别GAATTC序列，并在G和A之间切开。
剪切的结果是：产生黏性未端（碱基互补配对）。并且同种限制性内切酶切出的黏性末端相同。
2、基因的运载体： 常用的运载体有两类： 1）细菌细胞质的质粒
质粒的特点：
1、细胞拟核之外的小的环状DNA分子。
2、借宿于细菌、霉菌、酵母菌等细胞里，对细胞的正常生活几乎没有影响。 3、质粒能够自主复制，而且复制只能在宿主细胞内完成。 4、可以容易地从细胞中取出或放入。 2）噬菌体或某些动植物病毒
这些特点使它能够胜任运载体的工作，携带目的基因进入细胞。 过渡：目的基因被剪切下来后，通过什么和运载体缝合在一起呢 3、基因针线——DNA连接酶。
连接的部位：磷酸和脱氧核糖交替连接而构成的DNA骨架上的缺口及（磷酸二酯键），不是氢键。
结果是：把两个来源不同却有相同的黏性未端的DNA连接。
提问：用DNA连接酶连接两个相同的黏性未端要连接几个磷酸和脱氧核糖交替连接而构成的DNA骨架上的缺口(磷酸二酯键)用限制酶切一个特定基因要切断几个磷酸和脱氧核糖交替连接而构成的DNA骨架上的缺口(磷酸二酯键)
过渡：有了基因工程操作的工具后，哪么基因工程具体是如何进行操作的呢， （三）基因工程操作的基本步骤：
第一步：提取目的基因
第二步：目的基因与运载体的结合 第三步：将目的基因导入受体细胞 第四步：目的基因的检测和表达 过渡：转基因技术又经历了哪些发展 三、转基因技术的发展
1、将目的基因导入植物的方法有：
（1）农杆菌转化法； （2）花粉管通道法； （3）基因枪法 2、将目的基因导入动物的方法有： （1）显微注射 （2）核移植
过渡：转基因技术的横空出世对人们的生活造成了哪些影响
四、转基因技术的影响
2000年3月，克隆小猪“横空出世”。随之而来，欧美之间也为转基因食品吃与不吃的问题争论不休。90年代初，市场上第一个转基因食品出现在美国，是一种保鲜番茄，这项研究成果本是在英国研究成功的，转基因食品一发不可收。据统计，美国食品和药物管理局确定的转基因品种已有43种。美国是转基因食品最多的国家，60%以上的加工食品含有转基因成分，90%以上的大豆、50%以上的玉米、小麦是转基因的。转基因食品有转基因植物，如：西红柿、土豆、玉米等，还有转基因动物，如：鱼、牛、羊等。虽然转基因食品与普通食品在口感上没有多大差别，但转基因的植物、动物有明显的优势：优质高产、抗虫、抗病毒、抗除草剂、改良品质、抗逆境生存等。
转基因农作物安全性典型争议事件溯源
一、教学目标
1、了解关于转基因农作物安全性争议事件 2、讨论转基因生物的利与弊 3、建立理性看待转基因生物的观点 二、教学重点
1、讨论转基因生物的利与弊 2、建立理性看待转基因生物的观点 三、教学难点
讨论转基因生物的利与弊 四、教学过程
【导入】转基因食品安全吗目前，对转基因生物技术所可能引起的生物安全问题，特别是对自由研究、制造、引入、投放和排放转基因有机物或转基因生物可能产生的环境风险和安全问题，已经引起许多国家的关注和学术界的争论。最初对生物技术安全性的争论来源于美国和一些工业发达国家的学术界，后来逐步扩展到工业、农业、商业等部门和文化、道德等社会生活领域。我们一起来回顾一些事件。 一、转基因食品安全争议事件 1、巴西坚果事件
请同学们阅读教材相关内容回答一下问题 1）在本案例中，讨论的是哪一种转基因食品
带有巴西坚果的转基因大豆 2）这种转基因大豆对人体是安全的吗
不安全，有些人吃了会有过敏反应 2、普斯泰事件
问：1）这一事件的主要内容是什么 2）普斯泰的实验严谨吗 3、转基因玉米事件之一
问：本事件的结论是什么 4、转基因玉米事件之二
提问：本案例的主要观点是什么 6、俄罗斯转基因食品事件
问：本事件说明什么问题 7、广西迪卡玉米事件
问：事件论述的观点是什么 二、转基因生物的利与弊
【转】任何事物都具有其两面性，转基因食品的的优点是可以给我们的生活带来便利，很明显地提高我们的生活水平。目前转基因技术，尚处于研究的初级起步阶段。许多人都坚持认为，这种技术培育出来的食物是“不自然的”。消费者对其安全性十分担忧。
师：转基因食品具体来讲有哪些优点有请我们的兴趣小组成员……给大家做个汇报。 生：转基因食品的有较多的优点：1、可增加作物单位面积产量；2、可以降低生产成本；3、通过转基因技术可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力；4、提高农产品的耐贮性，延长保鲜期，满足人民生活水平日益提高的需求；5、可使农作物开发的时间大为缩短；6、可以摆脱季节、气候的影响，四季低成本供应；7、打破物种界限，不断培植新物种，生产出有利于人类健康的食品。
师：转基因食品其潜在的风险，如过敏性、毒性及对环境影响也令世人关注。我们有请……同学给大家讲述他/她搜集的资料。
生：转基因食品的弊端有几点。首先是毒性问题。一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。
其次是过敏反应问题。对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，比如：科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。
第三是营养问题。科学家们认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。
第四是对抗生素的抵抗作用。当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。
第五是对环境的威胁。在许多转基因食品改良品种中包含有从杆菌中提取出来的细菌基因，这种基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。在一次实验室研究中，一种蝴蝶的幼虫在吃了含杆菌基因的马利筋属植物的花粉之后，产生了死亡或不正常发育的现象，这引起了生态学家们的另一种担心，那些不在改良范围之内的其它物种有可能成为改良物种的受害者。
三、理性看待转基因生物
转基因食品美国人吃的最多，目前发现的不良反应比乘坐飞机出意外的概率还低。我们没必要把转基因食品统统都否定了。我们要理性的看待转基因食品。
1、要正视转基因技术带来的安全性问题，切实认识到个别有害转基因生物的危害性，要趋利避害，而不能因噎废食。
2、完善相应的法律法规，利用法制手段确保转基因生物的安全性。
校本课程教案
人体必需的七大营养素和健康膳食金字塔
吐鲁番市葡萄乡洋沙中学
2013年3月8日
第二篇：校本课程教案
校本课程教案
姜洋
1、相思 唐 王维 红豆生南国， 春来发几枝？ 愿君多采撷， 此物最相思！
欣赏：“南国”（南方）即是红豆产地，又是朋友所在之地。首句以“红豆生南国”起兴，暗逗后文的相思之情。语极单纯，而又富于形象。次句“春来发几枝”轻声一问，承得自然，寄语设问的口吻显得分外亲切。然而单问红豆春来发几枝，是意味深长的，这是选择富于情味的事物来寄托情思。第三句紧接着寄意对方“多采撷”红豆，仍是言在此而意在彼。以采撷植物来寄托怀思的情绪， “愿君多采撷”似乎是说：“看见红豆，想起我的一切吧。”暗示远方的友人珍重友谊，语言恳挚动人。
2、蜂 唐 罗隐 不论平地与山尖， 无限风光尽被占。 采得百花酿成蜜， 为谁辛苦为谁甜？
欣赏：无论是平地还是山尖，凡是鲜花盛开的地方，都被蜜蜂占领。它们采尽百花酿成蜜后，到头来又是在为谁忙碌？为谁酿造醇香的蜂蜜呢？ 山尖：山峰。
这首诗赞美了蜜蜂辛勤劳动的高尚品格，也暗喻了作者对不劳而获的人的痛恨和不满。这首诗有几个艺术表现方面的特点：欲夺故予，反跌有力；叙述反诘，唱叹有情；寓意遥深，可以两解。
3、劝学 唐 颜真卿 三更灯火五更鸡, 正是男儿读书时.黑发不知勤学早,
欣赏；五更鸡：天快亮时，鸡啼叫黑发：年少时期，指少年 白首：人老了，指老人。每天三更半夜到拂晓鸡啼，是男儿读书最好的时间，年少时不知要早早地勤奋学习，到老时会后悔读书太晚了。
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4、剑客 唐 贾岛 十年磨一剑， 霜刃未曾试。 今日把示君， 谁有不平事。
欣赏：诗中包含着有朝一日能发挥才干，不枉费十年苦功夫的希望，这是诗人咏物言志。【解释】①霜刃--形容剑刃锋利，寒光闪闪。②把示君--把剑给你看看。
5、咏风 唐 虞世南
逐舞飘轻袖， 传歌共绕梁。 动枝生乱影， 吹花送远香。
欣赏：太宗的第四子李泰,封为魏王,他作了一首咏风的诗,请陪同的大臣也作一首,所以题作“应魏王教”。诗的意思是：长袖轻飘，大家起舞蹁跹，共歌一曲，歌声绕梁，经久不息。风吹动树枝，影子随之摇动，和风将花香吹送到远方。
6、浣溪沙（南唐 李 璟）
手卷真珠上玉钩,依前春恨锁重楼。风里落花谁是主,思悠悠。
青鸟不传云外信,丁香空结雨中愁。回首绿波三楚暮,接天流。
五代南唐中主李瞡《摊破浣溪纱》词：“手卷真珠上玉钩，依前春恨锁重楼。风里落花谁是主？思悠悠。青鸟不传云外信，丁香空结雨中愁。回首绿波三楚暮，接天流。”此词是写一个女子，手卷珍珠帘上玉钩的时候，仍然是春恨绵绵紧锁高楼，风里落花无主，云外不见青鸟传来亲人的书信。雨中的丁香花蕾空结在枝头，又一次绝望的愁绪浓得化也化不开。回首三楚大地，天低日暮，长江水滚滚东去，更加映衬了愁思的深广和渺无尽头。“丁香空结雨中愁”一句，既是写景，也是抒情，情景交融，意象生动。“接天流”3字，也不禁让人联想到李瞡之子后主李煜名句“问君能有几多愁，恰似一江春水向东流”的源头。
7、嫦娥
（唐）李商隐
云母屏风烛影深，长河渐落晓星沉。 嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心。
作者介绍
李商隐（约812年或813年—约858年），汉族，字义山，号玉豀生、樊南生，晚唐著名诗人。他祖籍怀州河内（今河南沁阳市），生于河南荥阳（今郑州荥阳）。诗作文学价值很高，他和杜牧合称“小李杜”，与温庭筠合称为“温李”，与同时期的段成式、温庭筠风格相近，且都在家族里排行16，故并称为三十六体。在《唐诗三百首》中，李商隐的诗作有22首被收录，位列第4。其诗构思新奇，风格浓丽，尤其是一些爱情诗写得缠绵悱恻，为人传诵。但过于隐晦迷离，难于索解，至有“诗家都爱西昆好，只恨无人作郑笺”之诮。因处于牛李党争的夹缝之中，一生很不得志。死后葬于家乡荥阳。
全部注释
1.嫦娥：古代神话中的月中仙女。《淮南子·览冥训》："羿请不死之药于西王母，恒娥窃以奔月。"恒又作姮。
2.云母屏风：嵌着云母石的屏风。此言嫦娥在月宫居室中独处，夜晚，唯烛影和屏风相伴。
3.长河句：银河逐渐向西倾斜，晓星也将隐没，又一个孤独的夜过去了。
4.碧海：《十洲记》："扶桑在东海之东岸，岸直，陆行登岸一万里，东复有碧海，海阔狭浩汗，与东海等，水既不咸苦，正作碧色。"
【韵译】：
云母屏风染上一层浓浓的烛影，
银河逐渐斜落启明星也已下沉。
嫦娥想必悔恨当初偷吃不死药，
如今独处碧海青天而夜夜寒心。
赏析
此篇讽刺信神仙而求长生者。以嫦娥为例，说她偷吃不死之药成仙以后，在月宫里永远品味着孤独寂寞的滋味。诗人在讽刺虚妄的同时，提出了一个重要的生命哲学问题：生命的意义到底是什么？由这一问题牵连而出的问题是：人应该怎样生活？长寿甚至长生的目的是什么？在爱和长生不老之间，现实的人应该选择什么？作者显然并不赞成嫦娥那样牺牲现世的生活而换取长生不老。他认为那样孤独寂寞的长生，实际上正是对生命的折磨和摧残。与其如此，还不如人间儿女们那样有悲欢地热爱、有聚散地执着更有意义。
这首诗的艺术技巧也很成熟。全诗旨在揭示人生哲理，但完全不用概念化的语言，而是讲述一个动人的故事，启发人们去思考。
前人于此诗有自伤不遇、怀人、悼亡、讽女冠等诸说。刘、余《集解》云：“悼亡说最不可通。……而自伤、怀人与女冠三说，虽似不相涉，实可相通。……推想嫦娥心理，实已暗透作者自身处境与心境。嫦娥窃药奔月，远离尘嚣，高居琼楼玉宇，虽极高洁清静，然夜夜碧海青天，清冷寂寥之情固难排遣；此与女冠之学道慕仙，追求清真而又不耐孤孑，与诗人之蔑弃庸俗，向往高洁而陷于身心孤寂之境均极相似，连类而及，原颇自然。故嫦娥、女冠、诗人，实三位而一体，境类而心通。”
8.出塞 （唐）王昌龄
秦时明月汉时关，万里长征人未还。 但使龙城飞将在，不教胡马度阴山！
译文：
依旧是秦时的明月汉时的边关，征战长久延续万里征夫不回还。倘若龙城的飞将李广而今健在，绝不许匈奴南下牧马度过阴山。
9.凉州词 （唐）王翰
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？
译文：
将士们正准备畅饮夜光杯里的葡萄美酒，马背上传来催促出征的琵琶声。
请不要笑话我们醉卧沙场，自古以来出征打仗有几个人能回来？
10.芙蓉楼送辛渐 （唐）王昌龄
寒雨连江夜入吴，平明送客楚山孤。 洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶。
译文：
冷雨洒满江天的夜晚我来到吴地，天明送走好友只留下楚山的孤影。 到了洛阳，如果有亲友向您打听我的情况，就请转告他们，我的心依然像玉壶里的冰一样纯洁。
11.黄鹤楼送孟浩然之广陵
（唐）李白
故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。 孤帆远影碧空尽，惟见长江天际流。
译文：
老朋友从西边辞别黄鹤楼，在百花盛开的三月去繁华的扬州。 孤独的帆船远去的影子在蔚蓝的天空里消失了，只看到长江水向天边奔流。
12满江红 [岳飞] 怒发冲冠，凭阑处、潇潇雨歇。抬望眼、仰天长啸，壮同激烈。三十功名尘与土，八千里路云和月。莫等闲、白了少年头，空悲切。 靖康耻，犹未雪；臣子憾，何时灭。驾长车踏破、贺兰山缺。壮志饥餐胡虏肉笑谈渴饮匈奴血。待从头、收拾旧山河。朝天阙。 [注释] 怒发冲冠：形容愤怒至极。潇潇：形容雨势急骤。长啸：感情激动时撮口发出清而长的声音，为古人的一种抒情这举。等闲：轻易，随便。靖康耻：宋钦宗靖康二年（1127年），金兵攻陷汴京，虏走徽、钦二帝。贺兰山：在今宁夏回族自治区。天阙：宫殿前的楼观。 [译文] 我怒发冲冠，独自登高凭栏，阵阵风雨刚刚停歇。我抬头远望天空一片高远壮阔。我禁不住仰天长啸，一片报国之心充满心怀。三十多年的功名如同尘土，八千里经过多少风云人生。好男儿，要抓紧时间为国建功立业，不要空空将青春消磨，等年老时徒自悲切。靖康年间的奇耻大辱，至今也不能忘却。作为国家臣子的愤恨，何时才能泯灭！我要驾上战车，踏破贺兰山缺。我满怀壮志，发誓喝敌人的鲜血，吃敌人的肉。待我重新收复旧日山河，再带着捷报向国家报告胜利的消息。