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厨房为了向客人及时地提供各种优质产品,保证满足客人的一切需求,对产品的质理管理有不可避免的职责。对此,制订本计划:
一、据菜和产品安排厨师班组,各班组在厨师长和主厨的领导下进行工作,并对各自的烹调品种负责,严格按照产品规格进行加工,使产品统一标准,保证质量。
二、各班组必须服从领导,按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调。上班后首先搞好案板、灶台卫生,准备好各种调味品,检查过滤防止杂物混入影响菜品质量。
三、加工原料坚持先进、先出的'原则原料的领用、备货、涨发必须认真细致,分档取料要合理化使物尽所用。冰箱仪器摆放整齐、生熟分开,每天进行整理,防止食品变质,发现变质食品不准加工出售,应报总厨处理。
四、坚持饭菜不合质量不上,不合数量不上,盛器不洁不上,不尊重宗教信仰不上的原则。尤其是花色菜,火功菜认真对待,不任意改变风味特点,严格按顺序和宾客要求掌握出菜时间。
五、严格把好食品卫生关,从进货、领料、烹调制作 都严格检查,防止食物污染。严格按操作程序工作,对刀具、案板等用具按规定消毒。
六、为杜绝菜品质量不合格的问题,对厨师炒菜流程进行跟踪服务,促使厨师在烹制中下足功夫确保产品质量。
七、随时根据市场需求的变化和顾客对菜品提出的要求,对菜品进行局部的修整和完善,提高菜品的质量 ,使菜品色、香、味、型更适合人们口味的变化。
为了适应市场的不断发展,调整适应其发展的市场策略,为了全面提升员工们的综合素质和工作能力,建立高质量,优服务的动漫培训队伍,让新广在同行中处于领先位置,从而达到提高新广的知名度。
培训目标
通过不定期的培训,让员工们提高自身的素质、工作能力,工作效率,每日保持饱满的工作状态,同时使员工们对自身有明确的职业规划,工作时有努力的方向,有追求的目标,最后能实现自我的要求。
培训原则
在培训的过程当中,需要明确的是:“为何培训”“培训什么”“培训效果”
那么,培训应坚持以下几点原则:
一)坚持实效性。部门员工培训计划表人力资源部届时将会及时做好培训后的记录归档和效果的评估,并让员工填写自己感兴趣的培训内容,为人力资源部做好下期培训内容提供考量。
二)坚持中心内部自主培训为主,外委培训为辅。
三)坚持培训人员、培训内容、培训时间的落实到位。届时人力资源部将会做好通知及其培训时间。
培训的内容
培训内容由培训师进行安排。在培训的课程设置大致分如下的几点:
一)新员工的培训
主要是关于公司历史、发展、制度、文化、岗位职责、职业着装、职业操守、人际沟通、财务申请、报销等方面的培训。同时让新员工谈谈自己入职感受及培训心得。
二)职员的培训
不同的部门培训的课程设置需要有针对性
市场部:主要是面对生源,销售的培训则处于重要的位置。在销售培训方面:有销售技巧、销售心态、销售礼仪、掌握消费心理、沟通技术、电话销售技巧、客户关系的维护等。
综合办/拓展部:着重于工作职责的明确,工作的配合,处理应急事件的方法。在日常工作中如何不断求新、保持饱满的工作状态。
培训的方式:
由培训老师灵活安排如:现场讲授、分组讨论、案例分析、游戏演练等等方式。
在培训师方面主要有两形式。
1:推荐教学部的史亮老师。主要源于史老师的前职工作就是培训师,有丰富的培训经验,同时在中心的任职时间较长,了解中心的发展情况及其员工的详细情况,更有针对性,有效性的进行培训。
2:聘用外委培训师。
外委培训师有系统化,完整性的的'培训体系,能够针对不同的需要做培训,由此产生的费用也相对高一些。
培训的后续追踪
1、人力资源部届时将会及时做好培训后的记录归档和效果的评估,(《员工效果调查表》见附件)或是要求培训后的员工们提交培训感受。
2、做好培训后期调查统计、总结,关注培训的效果,交给上级审核。
3、对培训表现佳的员工进行赞扬。
4、后期仍不定期的安排相关培训活动。
培训需要的支持
1、上级领导的审核及批准。
2、各部门主管的支持同配合。
3、教学部老师的支持-培训师史亮老师的支持。
4、网络部老师将相关的培训信息放到网站上,做好前期的宣传通知工作。
5、中心可将公司的相关考勤、绩效考核做成小册本子,人手一本,方便大家的阅读。
培训的对象
新广人才教育中心市场部、综合办、就业拓展部及各部分领导,其他部门人员届时另行安排。
培训时间:
培训时间安排初步定在12月份,利用周六时间。
市场部:上午10:00-11:30
综合办/拓展部:下午14:00-15:00
培训地点:
演讲厅
一、 方案总则
培训部自成立至今,得到了公司领导、各分公司经理及员工的大力支持和积极配合,为了尽快搭建企业培训机构,实行规范化操作,根据公司副总经理许总指示,培训部现面向各相关部门招贤纳士,公开招聘内部培训师。
二、 招聘要求
1、 品德要求:
热爱公司,热爱自己从事的职务,对培训工作有兴趣,待人热情,喜欢挑战自己,做事情有韧性,在公司工作1年以上。
2、专业要求:
精通本部门的工作流程,产品制造,产品结构,掌握相关技术,具备相关
资格证书者优先考虑。
3、能力要求:
能够独立编写相关培训教材,考核试卷,有较强的课堂控制能力,善于表
达,有较强的学习能力。
三、 级别鉴定
1、 A级培训师
大学本科以上学历,具有中级及中级以上相关资格证书,工作经验3年以
上。有较强的'动手能力和表达能力。
2、 B级培训师
大学专科以上学历,具有相关资格证书,工作经验2年以上。有一定的动手能力,善于表达。
3、 C级培训师
中专以上学历,工作经验2年以上。有一定的动手能力和基本表达能力。
四、内部培训师考核
1、培训教材使用审批,技术类培训由生产技术部林强顺部长负责审批,公共类培训由许总负责审批。
2、培训效果考核,
①问卷考核。培训部当场发放培训课时效果调查表,根据学员打分,计算平均分评定,80分以上为A级,60分以上为B级,60分以下为C级。(此类适用所有培训)
②工作模拟考核。培训部将在培训结束一星期内,安排学员进行相应的技能操练,及格率在80%以上的为A级,60%以上的为B级,60%以下的为C级。考核由质量部邓永杰部长全面负责。(此类针对技术性培训)。
③绩效考核。培训部将在培训结束一星期内,向学员所在部门发放调查问卷,由学员上级对学员培训前后的工作态度、员工士气、员工流动率等作出评估。80分以上为A级,60分以上为B级,60分以下为C级。(此类针对公共类/销售技能类培训)。
五、待遇
1、公司颁发内部培训师证书,正式聘用。
2、A级培训师每节课补贴100元, 考核A级100元,B级50元,C级-20元。
B级培训师每节课补贴80元, 考核A级100元,B级50元,C级-20元。
C级培训师每节课补贴50元, 考核A级100元,B级50元,C级-20元。
每节课时时间为45-60分钟,酬劳为:课时补贴+考核补贴,问卷考核/工作模拟考核/绩效考核三类考核得分不累计,以单项所得最高分给予补贴。
3.10人以下培训不分等级统一为30元,新员工入职培训不计。
六、附20xx年公司培训计划表
打造学习型团队,超越创新,需要各位员工的大力支持,积极参与,需要相关部门负责人积极推荐,严格把关,请以上分公司负责人在规定时间内向培训部推荐3名人才,培训部将从中挑选1-2名。
为提高公司员工队伍的素质及专业技能,促进公司的软件推广,增加企业在市场中的竞争能力,公司决定对员工进行有效培训,特制定公司培训部的培训计划如下:
一、每天早晨例会
(1)会前5分钟励志歌曲―――《相信自己》,全体员工跟着音乐齐唱。
(2)歌曲完毕,主持人跟大家问好,员工回应好,振作士气。进入会议的主题。
(3) 广州总部内部员工在会议室先开晨会,让每个部门总结一下前一天的工作,谈谈工作的收获与存在的问题,还有计划新一天的工作目标,让大家对自己的工作有一个清晰的目标,同事之间良性竞争,相互激励;
(4)使用我们公司的远程软件,跟全国其他的部门一起来开个视频会议,大家每个人报到问侯,汇报工作的情况与存在的问题,大家互相鼓励,在新的一天展开我们工作的热情
二、大型培训课程计划(全体员工参加)
(1)公关礼仪:包括接待礼仪、业务礼仪、电话礼仪、公司礼仪。
(2)部门沟通与协作的技巧:各部门的衔接、合作、分工、问题处理,增强企业凝聚力。
(3)公司管理制度:考勤制度、人事制度、办公文明制度、办公用品管理制度、设备管理制度等各项规律制度。
(4)公司的企业文化与简介,主推的远程软件使用,市场定位等。
(5) 员工对企业的忠诚度训练、员工的人生目标、职业生涯规划。
(6)如何打造高绩效、学习型团队
三、培门培训课程计划
1、招商部
(1)公司业务制度:包括工作流程、,薪金、提成等。
(2)基础知识:目标与使命感、入门须知、基本动作训练、实行计划与决心宣言、销售骨干的重用
(3)客户心理把握:了解掌握客户心理测试、提高工作效率。
(4)市场分析:比较分析同行企业收费、特点,着重了解本公司的的软件件
(5)市场推广的销售技巧
(6)客人问题:收集、整理客户提问率最高的若干问题,由主管总结出最合理的答案,为员工的作答统一口径。
(7)素养培训:综合素质、职业道德教育。
2、培训部内部培训计划
(1)公司企业文化与远程系统软件的培训
(2)如何做一个优秀的讲师
(3)如何做一个好的PPT
(4)培训需求分析
3、新进员工培训
(1) 企业文化:包括企业背景、现状、组织机构、企业目标、文化氛围。
(2) 岗位职责:岗位结构、岗位关系、岗位职责范围、考核目标。
(3) 公司管理制度:人事制度、考勤制度、办公用品制度、设备管理制度、文明办公制度。
(4) 公司礼仪:电话礼仪、职场礼仪。
四、 经销商的培训
现在是公司组建阶段,会不定时有经销商与代理商过来了解公司的业务,我们培训部负责协助毛总对客人进行培训,讲解我们的远程系统软件以及公司的`业务在市场的优势与定位,共心协心市场推广。
五、培训需求调查
为了使培训方案具有针对性与可操作性,在制定需求培训方案前,培训部会进行培训需求调查,调查方式为:访谈法与问卷调查法。(调查表后附) 根据方调查的结果进行分析,从而制定公司员工现阶段最需要帮助最大的培训课程。
六、集体活动
1、公司会在一些节假日组织一些团体活动:如唱K ,爬山,旅游聚餐等等!
2、公司为在当月生日的每一位员工过生日,大家一起庆祝,有员工有家的温暖!
七、配合工作
培训的最终效果是与各部门的大力支持与配合分不开的。公司希望在培训意识的宣导、培训时间的安排、培训场地的落实、培训会务的准备、培训之后的督促执行等方面得到各部门的协助与大力支持。 公司对各部门的每一次的培训,都将会有项目组成员对的相关部门或终端作详尽调研,以作针对性的精确、实战培训,收到实效。
八、执行建议
以上计划是一个初步的安排,具体的培训主题与时间的安排请各部门根据具体情况灵活处理,只是需要提前与人事行政部协商相关的事项以便我们做好讲师的安排。 我们还建议各部门有一个负责本培训的人员,来具体负责落实培训的具体事宜。 我们建议各部门在培训之后的执行、督促、检查方面加大力度,因为这是培训真正产生效益的保证。最好是能够形成制度,并落实到每个人。
九、其他事宜
其他未尽事宜,再做沟通协商处理。希望各部门能建立长期培训计划,并希望培训部与各部门的共同努力把公司作为一个培训绩效的样板。
新的一年,为了提高本公司的营业水平,推进公司健康快速的发展,本着“干什么学什么,缺什么补什么”以及“引导+实践”的原则,本部门将在公司内部举行一次为期一个月的.员工培训,着重于员工的专业知识以及业务素质的提高。特制定该方案,具体的计划如下:
一、培训讲师
各营销小组组长以及负责人
二、培训人员
营业部全体员工
三、培训目的
1、提高员工综合素质、责任意识和风险意识,提高工作效率,提升公司的经营管理水平。
2、培训员工相关专业知识及日常问题的解决能力。重点针对业务员进行系统培训,从业务拓展、市场营销、后续服务等各个环节,整体提升业务员素质。
3、提高员工向心力、凝聚力,打造一支素质高、团结协作能力强的团队。
四、培训内容
1、职业素质的培训
2、营销技巧的培训
3、专业知识的培训
五、培训方式
课堂讲演、视频观看、经验借鉴讨论、书籍阅读等。
六、培训时间
初步定在3月份进行,为期一个月,具体时间如下:
(每周培训安排在下午收盘结束以后)
七、预期效果
员工清晰自身职业的努力方向,目标切合实际,工作主动。增强自身对胜任工作的信心、增强工作能力,利于自身未来的发展,同时也为公司创造更多的效益。
八、注意事项
(1)不可迟到、早退,不得请事假(特殊情况除外),擅自缺席。
(2)培训时要保持安静,不可窃窃私语,注意力要集中。
(3)培训时应作好笔记,不得做与培训无关的事。
(4)培训结束后,每一个参加培训的员工都需要写一份培训心得。
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