千文网小编为你整理了多篇相关的《学生营养餐实施方案(大全)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《学生营养餐实施方案(大全)》。
第一篇：学生食堂营养配餐方案
为切实提高我校餐饮服务质量，更好地满足师生生活需求，经学校研究决定，XX大学第X食堂继续实行社会化服务、企业化管理，通过面向社会招标确定经营者。具体事项如下：
一、标的概况
该食堂座落在XXXXX校区内，分为三层，每层面积XXX平方米，共XXX平方米。
二、经营项目
XX大学第X食堂承包经营权。
三、承包经营期限
20XX年X月X日至20XX年X月X日。
四、投标条件
1.具有独立的法人资格和齐全的资质。
2.具有经营食堂或餐饮业三年以上的经历、经验，有经营实力和优势，有高校食堂经营经验者优先。
3.有公共突发事件处理能力。
4.没有任何不良记录。
五、招标项目内容与经营要求
1.经营范围：第一层为主食餐厅；第二层为主食、自助二合一餐厅；第三层为包厢。
2.经营者需向学院交纳经营保证金XX万元。
3.装修：装修方案须经学院和本地卫监部门批准，费用由经营者自行负责。
4.经营者不得私自将食堂转租、转让或委托他人经营，一经发现，学院有权取消其经营资格，并扣除保证金。
5.餐厅、操作间、室外楼梯均属于经营者管理范围，拥有其管理权和卫生责任。工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规，服从学院管理，服务态度良好，不能与师生发生争吵或冲突。
6.卫生检验检疫、工作人员体检、伤残疾病等所有费用均由经营者自理，一切意外事件由经营者负全部责任。
7.整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到卫生、教育等行政主管部门制定的标准。
8.经营者规范经营，遵守学校的规章制度，服从学校后勤处的指导和监督，随时接受检查。
六、招标文件编制
1.投标文件的组成
(1)投标人必须填报年管理费。
(2)公司概况与管理制度（必须有公共突发事件应急预案）、服务承诺、经营优势和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明。
(3)食堂经营方案，内容主要包括:A.人员配备B.规章制度、实施措施C.经营方式及品种D.经营内容(包括原料的采购、卫生保障、饭菜价位的`制定等各方面)。
(4)投标人身份证复印件，投标方代表如果不是企业法人，须持有《法人授权委托书》。
(5)餐饮企业营业执照、卫生许可证及其它投标人认为有必要提供的资质复印件。
(6)装修方案与材质、费用说明。
2.投标文件要求
(1)投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。
(2)投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点， 投标书送达后，不得撤回或修改。
七、投标注意事项：
1.投标人必须在本招标文件规定的时间内递交投标书，逾期不再受理，视为投标方自动弃权。
2.投标方必须进行实地考察和认真测算，切忌脱离实际的投标，否则后果自负。
3.递交投标书的时间：20XX年X月X日至X月X日上午8：00至12:00、下午15:00至18：00，过时不予受理。递交标书地点：XX大学办公楼后勤处XXX室，联系人：X老师。
4.投标方应将投标书密封（不密封的视为无效标书），并在封面上标明投标方的姓名、手机号码。电话、传真形式的投标概不接受。本招标书仅适用于此次招投标，其解释权归XX大学后勤处。
八、其他事项
1.不符合本招标文件要求的标书视为废标。
2.本次招标收取资料及服务费XX元整，此费用不管中标与否均不退还。
3.评标结果及解释：学校不公开开标，将通过电话告知投标方评标结果，投标方必须保持手机畅通，否则一切后果和责任全部由投标方承担。对投标方中标与否学校有权不作任何解释，投标者必须接受。
4.学院对本次招投标有最终解释权。
5.如投标者对本次招投标有不清楚的问题，欢迎投标者现场考察或电话咨询。咨询电话：0731-XXXXXXXX X老师。
第二篇：学校营养餐工程实施方案
城子小学“营养餐工程”实施方案
根据围场县教体局2011【147号】文件精神，特制订城子小学校学生营养餐实施方案如下：
一、指导思想。
学生营养餐工程是党和政府执政为民的具体体现，此项工作政策性强，意义重大，我们要高度重视，把思想统一到国家政策上来，建立健全各项机制，分工明确，责任到人，把具体工作做细做好，把好事办好，把“营养餐工程”办成“阳光工程”。
二、实施范围及标准。
1、范围：所有在我校就读的学生。
2、标准：每日每生价值3元的牛奶、面包、火腿肠。
3、形式：每天以实物形式直接发到学生手中，实行下午大课间后加餐。
三、实施步骤。
1、采购程序：由县教育局统一采购，配送到我校。
2、食品配送：福满家供应商每周为我校配送一次，我校专职负责人验收合格后，签字并存入学校专用仓库。
四、营养餐日常管理制度。
1、做好营养餐工程的宣传工作，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。
2、做好健康教育工作，使学生养成良好的卫生习惯。
3、配备管理人员和教师，确保管理服务和教育工作到位。
4、合理安排就餐时间，不影响正常的教学秩序。
5、认真做好检查指导工作，校长每周至少检查指导2次，主管 领导每天检查指导1次。
6、认真核实各班人数，决不虚报学生数。
五、营养餐工程安全管理制度。
1、组织全体教师认真学习《食品安全法》、《传染病防治法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，建立健全各项安全制度。
2、学校配备兼职食品安全管理员，加强食品安全管理、预防学校食品安全事故的发生。
3、加强对学生进行食品卫生安全教育，培养学生养成良好的饮食卫生习惯，教育学生不买过期、变质、不符合要求的零食、饮料。
4、保持食品存放库的清洁卫生，做好防蝇、防鼠工作。
5、从事营养餐供应人员要做到“四勤”，勤洗脸、勤洗手、勤换衣服、勤理发；“两不”，不留长发、不留长指甲。
6、严把食品验收入库关，确保无质量保证的产品进校园。
7、做好学生营养餐状况的监测工作，发现问题及时上报。
六、学生营养餐责任追究制度。
1、凡出现下列情况之一者，营养餐管理人员要做出书面检查。①、管理制度不健全、不上墙、不分类专盒存放。②、对各项制度执行不力。③、食品储藏室脏、乱、差。④、储藏室无防蝇、防鼠设备。
2、凡出现下列情况之一者，对管理人员做出警告处分。①、不按规定核实各班人数，弄虚作假。②、对营养品管理不善，损坏严重的。
③、对学生浪费食品的行为处理不当，造成恶劣影响的。
3、凡出现下列情况之一者，将相关责任人移送司法机关处理。①、对克扣截留、套取学生营养品专项资金，造成恶劣影响的。②、对学生营养餐专项资金管理混乱，造成恶劣影响的。③、对学生营养品管理不善造成学生群体性食物中毒的。
七、学生营养餐验收入库制度。
1、非县统一招标采购的营养品一律不准验收入库，更不允许私自采购其他食品代替。
2、营养品必须以县局规定的品牌、价格为准，任何人不得更换。
3、学校设立兼职验收员，对进入的食品进行严格的检查验收，对包装是否完好、标志是否规范，做好详细的记录。
4、完善食品交接手续，确认食品符合卫生安全标准后方可签字接收入库。
5、学生食用的牛奶、火腿肠、面包必须有明确的生产日期、保质期、生产批次、配送时间。
6、建立食品安全档案，严把食品质量关。
八、学生营养餐储存保管制度。
1、学校设立专门的储藏室，配备必要的保鲜设备和防蝇防鼠设备，实行专库存放制度。
2、学校设立身体健康、责任心强的兼职管理人员，对学生营养品实行专人管理制度。
3、对入库的食品按要求分类保管、存放整齐，并标明入库时间，先入库的先发放，实行“先进先出、分类存放”制度。
4、严格控制室内温度，保证通风良好，防止因温度、湿度不适造成食品霉变。
九、学生营养餐领取发放制度。
1、学生营养品管理人员每天按学生人数将营养餐分类装好，并检查外包装及生产日期，确保没有问题时，将食品发到班主任手中，并在《发放登记表》上签字。
2、班主任将每日领取营养餐的工作指定给值日生，下午第二节课上课前由值日生到学校营养餐存放处登记并领取营养餐。
3、值日生领取后负责再次检查包装是否完好。
4、第二节下课后由值日生把营养餐分给每一位学生。
5、学生领到食品后，在营养餐登记表上签字，并检查外包装，如发现有问题，要马上报告老师要求更换。
6、分发完后集体食用，老师要引导学生把营养餐吃干净。
7、食用完后，由值日生统一送到回收地点。
十、发生食物中毒事故后的措施。
1、立即启动应急预案。
2、立即联系医疗部门进行救治。
3、追回已发出的可疑食品，并通知有关人员停止食用可疑食品。
4、封存剩余可疑食品。
5、通知中毒学生家长。
6、保护中毒现场，对现场消毒处理。
7、配合公安部门现场取样，开展侦破工作。
8、及时上报有关部门，报告程序如下：
初次报告：事件发生2小时内向上级部门报告事件发生的时间、地点、中毒人数、可能导致中毒的原因。过程报告：在事件处理过程中及时报告中毒人员治疗、病变情况、事故原因、采取措施等。结果 4 报告：事情结束后，向上级部门报告处理结果、整改情况、责任追究等。
第三篇：中心小学营养餐工程实施方案
富池中心小学营养餐工程实施方案
为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养课间加餐工作，结合我校实际，特制定富池中心小学营养餐工程实施方案：
一、指导思想
实施“营养餐工程”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、基本原则
按照“政府主导、因地制宜、健康安全” 的原则，稳步推进我校学生营养改善计划，不断提高学生营养健康水平。
三、实施内容及供餐方式
1.标准及经费来源
从2012年12月6日起，国家为农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助，所需资金全部由中央财政承担。
2.加强教育、广泛宣传
我校位于农村学生营养状况不良，我校决定增加学生营养，每天课间让学生补充充足的营养，提高学生的身体素质。坚持以生为本，努力做好此项工作，对学生进行营养健康教育，建立健康的饮食行为，借助校讯通使“营养改善计划”深入人心，家喻户晓。
3、供餐方式及人数
我校学生营养改善计划将采取课间加餐模式,共18个教学班，食品供应按照上级有关规定执行。
四、营养餐工程实施领导小组：
组长：王义康
副组长：董作雄 焦裕斌 李翠荣 成员：值日行政、各班班主任和科任老师 营养餐食品接货人兼分发员：王义海
五、营养餐工程管理监督小组：
组
长： 胡红霞（工会主席）
教师代表： 石素珍 柯幸仙 张公洋
学生代表： 柯
尧 明瑞泽 盛昳媛 家长代表： 方爱菊 尹洪峰 桂桃仙
六、工作实施流程
1、每日接收送来的“营养餐”由专管人员登记检查签收，无误后放入储藏室妥善保管。
2、由班主任按规定时间发放给学生并指导学生合理用餐。
3、各班主任负责各班食品的发放并做好登记造册工作。
4、班主任做好卫生保障工作和垃圾清理工作。
七、管理办法
1、强化监督管理。专管员每次接收和发放“营养餐”必须有做好登记，并检查“营养餐”是否合格，“营养餐”留样以备检查。此项由校主要领导全面负责，严格把关，确保质量关，安全关，确保学生身体健康和饮食安全。
2、班主任负责本班“营养餐”的领取和发放，每天对发放的“营养餐”造册登记，每月汇集成册入档，以备检查，并做好卫生保障工作和垃圾清理工作，学校少先队不定时对教室进行卫生检查。
3、学校采取多种形式向家长和学生进行大力宣传，使“营养餐”工作实施顺利开展。
4、学校认真做好“营养餐”的管理、储藏、保鲜、卫生、安全等工作，做到及时收集处理垃圾。入档，以备检查和核对。
八、责任追究
凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。
九、安全防范
1、成立安全应急小组。
组长：王义康
组员：董作雄 焦裕斌 贾希安 黄治奋 各班班主任
2、学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。
3、一旦发生较严重的食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，全体教职工积极配合，学校立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，要及时果断的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
富 池 中 心 小 学
工
会
工
作
第四篇：学生食堂营养配餐方案
农村义务教育学生营养改善工作是党中央、国务院的一项重大民生决策，这既是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好我镇学生营养餐改善工作，特制定本方案。
一、指导思想
按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(国办发〔xx〕54号)的有关要求，以全校在校学生为对象，以为学生提供营养餐为基本方式，改善我校学生的营养状况，提高我校农村义务教育阶段学生的健康水平。
二、学校基本情况
我校现有小学生724名，在校就餐724人，其中，教师16人。
三、组织领导
1、成立学校学生营养餐改善工作实施领导组组长：李建红(学校校长)
副组长：吕春(副校长)、陈应兴(学校食堂管理人员)、张平(学校财务人员)
成员：各班班主任
工作职责如下：
校长：领导全校学生营养餐改善工作实施。
吕春：负责监督落实我校营养改善计划，协助校长处理日常事务。
班主任：负责监督落实班上营养改善计划，协助校长处理日常事务。
陈应兴：全面指导营养餐的具体实施、监督总结完善营养餐的各项工作。
张平：负责处理营养餐项目日常管理业务，数据业务处理，做好档案和账务管理。
吕春：负责食品安全监督、检查、指导工作。
2、学校成立学生营养餐膳食委员会成员组成：学校教师代表：龚关帅、宋正兵学生代表：张如月、陈买红家长代表：瞿佑仙、龚吉仙、王水芹食堂员工代表：瞿倩学校领导：李建红、吕春
工作职责如下：
1、负责监督学校和责任人是否严格履行工作职责，管理责任是否到位。
2、监督学校食堂从业人员是否具有从业资格证和健康合格证，是否定期接受相关培训。
3、监督食品采购、加工、贮存、配送等环节是否符合有关法规和标准。
4、监督学校选定的供餐模式是否科学，供餐食品是否有营养，食谱搭配是否合理，实行“计划”后学生的身体素质是否有明显提高。
5、监督补助资金是否及时足额落实到学生或供餐单位个人，是否足额用于为学生提供食品，有无虚报冒领、套取、截留、挪用、克扣资金现象。
6、监督各项规章制度是否健全和有效执行，是否发生重大食品卫生安全事故。
7、监督“计划”实施过程中出现的问题是否整改，重大食品卫生安全事故是否及时有效处理，相关单位和人员责任是否追究到位。
8、负责把各种信息及时反映到学校，并向学校及时提出好的修改意见。
四、供餐方式
学校供餐。开办食堂，食堂全部由学校管理经营，不得出租、承包，周一至周五每天上餐由食堂提供一个免费的保质保量的早餐。
五、明确职责，落实工作
1、实行校长负责制，校长是营养餐的第一责任人，成立校长任组长的组织机构，建立权责一致的工作机制，明确工作职责，确保各项工作落实到位。按相关政策和上级文件通知以及中心校的计划方案制定切实可行的方案，确实承担起学生营养餐的具体组织实施和相关管理责任。
2、我校制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保各项工作顺利实施，确保食品安全。
3、拟定学校学生营养餐及食品卫生安全协议书，与相关人员层层签订工作岗位责任协议。
4、我校已建立学生营养状况监测制度。以班为单位，开展学生营养改善状况调查，包括学生的家庭情况、学习成绩、体质、体能等指标及膳食营养摄入状况，并建立学生身体健康档案，密切跟踪调查学生营养改善状况，为营养改善工作绩效评估提供科学依据。
5、我校严格落实国家教学计划规定的健康教育时间，对学生进行营养健康教育，培训健康的饮食行为模式，使广大学生能够利用营养知识终身受益。
六、加强食堂管理
学校加强对食堂工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视食堂经营服务工作。学校食堂实行校长负责制，并确定吕春分管陈应兴食堂管理员。食堂工作人员配备工作服，上班期间工作服应穿戴整齐、清洁卫生。
1、加强学校食堂食品卫生安全管理，建立原材料采购索证验收、仓库卫生管理、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。
2、食堂统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购实行索证(索票)登记制度;学校定期同供货商结算账目，从农户个人采购的食品及食材，应做好购货记录。食堂严禁采购下列食品及食辅原料：
①“三无”(无生产日期、无质量合格证、无生产厂家)产品。
②腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。
③超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。
④病死或死因不明的'禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。
⑤其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
七、各学校加强食堂从业人员的管理
1、招聘学校食堂从业人员时，要对其身体、品行及心理健康状况进行了解，有明显问题的不能录用。
2、学校食堂从业人员每年必须进行健康检查。新参加工作和临时参加工作的人员，都必须进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明和学校炊管人员专业知识岗前培训合格证后方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。
3、学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内;勤洗手，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和销售场所内吸烟。
八、加强学校食堂供餐管理
1、学校食堂应以服务学生为宗旨，坚持“公益性”原则，按照“非营利”要求，合理控制伙食价格，切实维护学生的合法权益。
2、学校食堂在制作食品时，必须综合考虑学生的营养需要、家庭经济承受能力、粮油等原料市场价格、不同年龄段等因素，合理确定不同的伙食费标准和收费方案。
3、学校食堂建立价格公示栏，自觉接受学生及其家长、膳食管理委员的监督。
九、我校要加强学校食堂食品存放
管理建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度;食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理;要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象;对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。
第五篇：学生食堂营养配餐方案
为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想
全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有学生500名，教师34名，现有教学班12个，教室22间。
三、营养餐工作领导小组
组长：张建山（校长）
成员：李洪彬、马超华、杨文全、张琦、赵玲
四、管理办法
1、“营养餐工程”的实物接收。每天有送餐人员送餐后签字，接餐人员接餐后签字。接收营养餐要有合格标识品牌，营养餐要留样检查，此项专管人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责营养餐的发放工作，每天对营养餐的发放造册登记，每天有学生签字入档，以备检查和核对。
五、工作措施
1、学校要有一个营养餐储藏室，要有明显标志，储藏室必须干净卫生：防虫、防鼠、防蝇、防尘、防盗。
2、学校必须有两个柜：存放资料和食品留样。柜上要贴上标签。
3、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。
4、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。
六、工作要求
1、学生营养餐必须一天一送一接收。
2、接收时接收人必须按合同严格把关，发现与合同不符的一定拒收并及时报告。学校留得一联供货单必须有商家签字盖章，数量必须大写。每天的接收单上必须还要有供货商的电话号码。
3、每天的.学生营养餐都必须留样，留样上必须写上：学校名称、时间、接货人和供货人签字，当供货人的面一起贴在留样样品上，留样必须留存48小时，要有留样台账。
4、班主任领取营养餐时要签字，发放学生时也要签字，要保存好签字原始材料。
5、发现营养餐在外包装上有破损或营养餐有变质的应及时与商家联系。
6、每天要对中心校实行零报告制度，并做好记录：时间、发放情况、学生饮食情况、报告人、被报告人等。
7、各班要做好废物的回收，确保校园整洁。