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餐厅规章制度管理制度

2022-10-09 22:20:55

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一、食堂效劳对象是本公司员工。

二、食堂工作人员取得健康证方可上岗操作。

三、食堂工作人员要认真学习业务知识和烹调技术,不断提高饭菜质量和效劳水平,确保员工按时用餐。

四、严格执行?中华人民共和国食品卫生法?,食品从原料到成品实行“四不制度,成品实物“四隔离。

五、食堂环境卫生采取“四定方法:定人、定物、定时、定质量,划片分工,包干负责。

六、食堂工作人员个人卫生做到“四勤:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。

七、员工要自觉遵守食堂秩序,购置饭菜按序排队,文明用餐。

八、保持餐厅清洁、枯燥。剩饭剩菜应倒入指定桶内,不得随地乱吐。

九、食堂工作人员用餐必须与员工相同,不得另做饭菜。

十、实行民主管理,自觉接受员工监督。

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