千文网小编为你整理了多篇相关的《帮厨个人工作总结报告》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《帮厨个人工作总结报告》。
第一篇：帮厨个人工作总结报告
在2010年11月6日，经济管理系分团委青年志愿者在清餐厅进行了帮厨工作，在实践中体会为他人服务时的快乐。望新一代经管人再接再厉，深入学习实践科学发展观，积极落实科学发展观精神，真正做到用科学的理论指导实践活动，取得更好的成绩，为经管系增光添彩，创造出亮丽的经管风采！
目前在校大学生肩负着全面建设小康社会、实践中华民族复兴的历史重任，大学生的思想政治状况、道德品质、科学文化素质和身心素质如何，不仅关系现阶段中华民族的素质，而且关系未来中华民族的素质。青年志愿者是大学生场，大学生的自我优越感将逐渐消失，发展方向更加扑朔迷离。因此要适应的代的要求，不仅要具备丰富的专业知识和高超在改革开放中走向社会的一个很重要的锻炼环节，也是教育与实践相结合的具体体现。当今社会的竞争是人才素质的竞争，随着人才被推向市的业务水平，更必备具备一定的综合素质。它作为一项重要的教育实践活动，在高校教育中具有重要的地位和作用，所以，大学生参加社会实践是大学生成长成才、适应当今复杂多变的社会的`必由之路！
第二篇：帮厨岗位职责
一、协助主厨做好厨房生产出售工作，制定厨房人员的工作安排，每日上班后检查厨房人员到岗情况，卫生情况、身体情况及原料准备情况。
二、检查原料质量，在制作过程中有效控制各类物品的消耗，保证食品的成本率。
三、检查库房原料储存，协助采购员做好制作过程中的成本核算控制，监督投料，降低用料消耗，控制成本。
四、巡视食堂食品卫生和环境卫生，监督厨房人员的个人卫生，严格监督冷荤原料质量检查，保证食品绝对安全。
五、每月配合采购员进行原料库存盘点工作。
第三篇：帮厨岗位职责
篇1：食堂帮厨岗位职责
堂帮厨的岗位职责
1、帮厨人员须在指定时间内到达餐厅，听从主厨安排做好洗菜、配菜，协助主厨对食堂的管理工作；
2、协助主厨完成公司食堂各餐的烹制工作，保证食品安全卫生，无过期变质食品；
3、供餐时负责饭、菜的及时添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的及时清理）；供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁；
4、保证员工工作餐的及时供应；
5、负责厨房餐厅卫生清理工作，厨房灶台、砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍；
6、严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗； 篇2：帮厨岗位职责
厨岗位职责
1、认真执行工作时间：早：6：30-9：00，中午：10：00-12：30； 下午：15：00-18：30
工作范围：厨房卫生、饭堂卫生、大餐厅前水沟、小饭堂清洁。 逢假日大扫除。范围大小饭堂、厨房、饭堂前水沟，冲洗干净。
2、帮厨须在指定时间内到达餐厅，上午9：45-11：00蒸饭，下午15：30-16：45蒸饭。蒸饭前应检查机器内是否有水。协助厨师安排做好洗菜、配菜，协助厨师对食堂的管理工作；
3、协助厨师完成公司食堂各餐烹制工作，保证食品安全卫生，无变质食品；
4、.蔬菜类清洗后要求达到无头发、泥沙、杂质、昆虫、黄叶。
5、.荤菜类清洗后要求达到无头发、无血、无污、无毛、内脏干净。
6、供餐时负责饭、菜的及时添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的及时清理）供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁。
7、负责厨房餐厅卫生清理工作，砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍；
8、每日检查食材配料是否缺货，及时通知上司安排。
9、认真做好食堂防尘、防蝇、防鼠工作，消灭四害。
10、严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗；
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食
帮
11、注意个人卫生，不准穿背心、拖鞋、严禁抽烟、吐痰。
12、做好自己岗位及规定卫生区的卫生工作，做好随脏随清，保持清洁干净。
13、做好剩余原材料的保管。
14、节约使用水电，下班前做好安全检查，关闭水电才可离去。 制表： 审核：
篇3：帮厨岗位职责
厨岗位职责
1、认真执行食堂卫生管理制度；
2、帮厨人员须在指定时间内到达餐厅，听从主厨安排做好洗菜、配菜，协助主厨对食堂的管理工作；
3、协助主厨完成公司食堂及客饭的各餐烹制工作，保证食品安全卫生，无过期变质食品；
4、.蔬菜类清洗后要求达到无头发，泥沙，杂质，昆虫，黄叶（包菜，大白菜等清洗时必须对半开）
5、.荤菜类清洗后要求达到无头发，无血，无污，无毛，内脏干净。
6、供餐时负责饭、菜的及时添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的及时清理）供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁；
7、保证员工工作餐的及时供应；
8、负责厨房餐厅卫生清理工作，砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍；
9、认真做好食堂防尘、防蝇、防鼠工作，消灭四害。
10、严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗；
11、注意个人卫生，不准穿背心、拖鞋、严禁抽烟、吐痰。
12、做好自己岗位及规定卫生区的卫生工作，做好随脏随清。
13、做好粗处理岗，剩余原材料的保管。
14、节约使用水电，下班前做好安全检查，关闭水电才可离去。 篇4：帮厨工职责
厨工工作说明书
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帮
帮
岗位名称: 帮厨工
所属部门：人事行政部
直接上司: 厨师长
岗位概述: 在厨师长的要求下，营造良好的用餐环境和确保员工用餐质量； 任职资格
历：初中及以上学历；
业：不限；
作经验：1年以上帮厨工作经验；
力素质：具有关注细节的能力，有责任心，良好的团队合作意识；
务了解范围：负责员工膳食环境，保证食物的及时供应与环境的干净整洁；描述：
职责：
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1、学
2、专
3、工
4、能
5、业
岗位
1.严
格遵守公司及食堂的各项规章制度，在厨师长的领导下工
岗位职责细化作； 2.认
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真学习执行《食品安全法》，搞好食品卫生，做好餐具，环境卫生工作，清洗，消毒餐具必须严格按
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一洗，二冲，三消毒，四保洁的步骤进行操作，分发餐具时防止人为污染，卫生先上后下，先里后外； 在
分
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发食品时，要检查食品是否卫生，有无变质，夹生等情况，发现异常情况及时向厨师长反映，确保员工饮食
安全； 4.经
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过刀工处理后的原料，必须做到整齐划一，即粗，细，厚，薄均匀。大，小，长，短相仿，互不粘
连，形状统一。 5.蔬
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菜类清洗后要求达到无头发，泥沙，杂质，昆虫，黄叶（包菜，大白菜等清洗时必须对半
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开）。 6.荤
菜类清洗后要求达到无头发，无血，无污，无毛，内脏干净。 7..
在工作时要严格按照各项操作规定
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进行操作，防止各种不安全的事故发生； 餐
前5分钟做好各项准备工作，进入指定窗口，工作点站立微笑迎
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候员工就餐。要熟悉当餐菜肴名称，打饭菜时态度和谒，眼明手快，干净利落，讲普通话，遇到员工提问时域。一桌员工就餐未结束时，禁止收拾餐桌；
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要耐心解答； 9.要
尊重服务对象，在员工就餐时，停止打扫餐厅卫生或控制好打扫卫生的节奏，
10.接
待客人
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要及时，热情，按标准提供服务； 爱
护公物，餐厅所有设施，物品按食堂统一标准摆放整齐； 在
工作中要节
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约用水，电，清洁精，扫把，拖把等，降低食堂经营成本； 餐
厅工作结束后，配合协助其它岗位员工工作，
13.15 / 15
提高整体工作效率； 14.下
班前关好门，窗，水，电，气。
第四篇：员工食堂厨师岗位职责
员工食堂厨师岗位职责
（1） 负责食堂食材的采购，保证食材新鲜及品质，励行节约、杜绝浪费，
千方百计降低伙食成本。
（2） 每日做好食材采购登记、验收工作，做到大公无私，确保食品的数
量和质量，并定期与食堂管理员核对。
（3） 负责中、晚餐的烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保食物卫生，
不加工霉烂，变质食物，杜绝食物中毒现象。保证员工按时就餐并给员工打好饭菜。
（4） 打饭时认真收取应收的餐票，严防漏收、错收，同时做好就餐人员
的统计工作。
（5） 计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、
味俱佳。
（6） 负责餐具消毒，每天消毒一次。
（7） 负责搞好食堂卫生，个人卫生，确保无卫生死角要求食物存放整洁，
炊具放置有序。
（8） 爱护食堂炊具，器皿等公用财产，对损坏的公用物品及时上报。
（9） 按规操作 、注意安全，防止工伤、火灾事故。
（10） 负责员工宿舍公共区域的卫生打扫。
第五篇：帮厨岗位职责本站推荐
帮厨岗位职责
1、认真执行食堂卫生管理制度；
2、帮厨人员须在指定时间内到达餐厅，听从主厨安排做好洗菜、配菜，协助主厨对食堂的管理工作；
3、协助主厨完成公司食堂及客饭的各餐烹制工作，保证食品安全卫生，无过期变质食品；
4、.蔬菜类清洗后要求达到无头发，泥沙，杂质，昆虫，黄叶（包菜，大白菜等清洗时必须对半开）
5、.荤菜类清洗后要求达到无头发，无血，无污，无毛，内脏干净。
6、供餐时负责饭、菜的及时添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的及时清理）供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁；
7、保证员工工作餐的及时供应；
8、负责厨房餐厅卫生清理工作，砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、 灶具等无灰尘、无水渍；
9、认真做好食堂防尘、防蝇、防鼠工作，消灭四害。
10、、严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗；
11、注意个人卫生，不准穿背心、拖鞋、严禁抽烟、吐痰。
12、做好自己岗位及规定卫生区的卫生工作，做好随脏随清。
13、做好粗处理岗，剩余原材料的保管。
14、节约使用水电，下班前做好安全检查，关闭水电才可离去。
第六篇：幼儿园帮厨岗位职责
幼儿园帮厨岗位职责
【篇1：幼儿园厨师工友岗位职责】
小智慧幼儿园厨师工友岗位职责
一、掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。
二、开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。
三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约。
四、操作中发现问题应及时汇报： 1、食品质量不符合要求；
2、上道工序的操作不符合要求； 3、操作的设备有异常现象； 4、工具或用具不敷使用；
五、为幼儿的餐饮做好准备，必须按时供应开餐。
六、提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。
七、负责操作设备保养和工具清洁及收藏。
八、负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。
【篇2：幼儿园厨师岗位职责】
幼儿园厨师岗位职责
一、掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。做好每
餐的开餐准备工作。
二、开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇
报。
三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全
检查和节约。
四、操作中发现问题应及时汇报： 1、食品质量不符合要求；
2、上道工序的操作不符合要求； 3、操作的设备有异常现象； 4、工具或用具不敷使用；
五、为幼儿的餐饮做好准备，必须按时供应开餐。
六、提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。
七、负责操作设备保养和工具清洁及收藏。
八、负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源
的关闭。
九、接受园办的其它任务。
诺倍尔（诺氏）培智幼稚园地处中国教育强县——双流县之城区，距离成都市区10公里、距双流国际机场五公里，毗邻欧城花园、欧城雅典等高档住宅区，紧邻东升中学、东升小学，周边有四川大学、西南民族学院、川音美术学院，教育氛围浓厚。诺氏以温馨如家的思想创设幼儿园环境，
设多功能厅、幼儿电脑室、国学堂、泥塑馆、知行图书馆等多种专用功能教室和动、植物区角，为幼儿积极参与、自主探索、大胆表达、友好合作的教育及教师的创新型传道授业解惑创造良好条件。
诺倍尔（诺氏）培智幼稚园：/
【篇3：幼儿园厨师岗位职责】
幼儿园厨师岗位职责
1、负责厨房管理工作，认真履行岗位职责，遵守各项规章制度，带领厨房工作人员完成伙食保障任务。
2、严格执行《食品卫生法》做好日常饮食工作、室内外环境卫生及个人卫生，定期接受检查，保证卫生质量。
3、严格按照营养师要求执行每周的菜品计划，掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全，花样繁多。 4、采购渠道透明，能够确保原材料新鲜、质高。食物贮存应分类、分架、分类隔离存放，定期检查及时处理变质原材料。
5、掌握每天三餐的成本核算情况，检查生产中的每个环节，杜绝原材料浪费情况发生。
6、负责厨房人员操作质量的检查，对违规操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正，每日用餐时组织协调人员分工，组织好开饭及收尾清洁工作。
7、提高安全意识，加强水、电、气等管理，做好安全防范检查，消除不安全隐患。 8、协助后勤管理人员定期征求员工及家长对伙食的建议和要求，并及时将情况整改。
9、加强业务学习，不断提高工作觉悟和业务技能。 10、完成领导交待的常规工作以及临时事务。
面点师岗位职责
1.严格执行《食品卫生法》做好日常饮食工作、室内外环境卫生及个人卫生，定期接受检查，保证卫生质量。
2.每天检查蒸箱、煤气及其它设备完好情况，并保持清洁卫生。 3.提高安全意识，加强水、电、气等管理，做好安全防范检查，消除不安全隐患。
4.把握好幼儿每天进食的面点数量与质量。 5.配合厨师做好后勤餐饮服务工作。
6.及时向厨师反映厨房工作质量改进的建议。
7.加强业务学习，不断提高工作觉悟和业务技能。
帮厨岗位职责
1.认真执行食堂管理制度
2.帮厨人员须在指定时间内到达厨房，听从厨师安排做好洗菜、配菜，协助厨师对厨房的管理工作。
3.蔬菜类清洗后要求达到无头发、泥沙、杂质等。
4.负责厨房卫生清理工作，案板台面、冷藏柜、水池、玻璃、灶具等无灰尘、水渍等
5.认真做好厨房防尘、防蝇、防鼠工作，消灭四害。
7.节约使用水电，下班前做好安全检查，关闭水电才可离去。
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