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第一篇：幼儿园保洁员聘用合同
甲 方：
乙 方：
签订日期： 年 月 日
根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》和有关法律、法规,甲乙双方经平等自愿、协商一致签订本合同,共同遵守本合同所列条款。
一、劳动合同双方当事人基本情况
第一条 甲方：XX公司
注册地址：地球
第二条 乙方 性别 出生日期 年 月 日
居民身份证号码
家庭住址 邮政编码
二、劳动合同期限
第三条 本合同为固定期限劳动合同。
本合同于 年 月 日生效，于 年 月 日终止。
三、其他事宜
第四条 乙方同意在甲方指定地点从事清洁工作，遵守指定地点的规章制度和作息时间，以认真负责的态度作好清洁工作。
第五条 甲方每月 日以现金货币或委托银行以法定货币形式支付乙方 元/月。
甲方对乙方所作的支付是确定的，除此之外不再对乙方进行任何形式的支付，但甲方另有书面支付证明的除外。
第六条 甲乙双方约定：乙方各项保险事宜由乙方自行办理。
第七条 甲方为乙方提供各相关岗位的劳动工具及工作场所。
第八条 乙方应严格遵守国家的法律、法规、甲方制定的各项规章制度;遵守办公室统一领导，严格按照值班分工要求，确保责任区内整洁，严格遵守各岗位的操作流程及规程，保证安全工作。
第九条 如乙方严重违反劳动纪律及甲方规章制度;或严重失职，营私舞弊，对甲方利益造成重大损害的;甲方可以随时解除劳动合同。
第十条 乙方解除劳动合同，应当提前30日以书面形式通知甲方，否则甲方有权拒付乙方当月的工资。
第十一条 本合同未尽事宜由双方共同协商决定。
第十二条 本合同一式两份，甲乙双方各执一份，自甲、乙双方签字或盖章之日起生效。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
第二篇：幼儿园各岗位职责
幼儿园各岗位工作职责
一、园长职责
1、认真贯彻执行党的教育方针和政策。执行上级的批示和
决议，贯彻执行《幼儿园工作规程》、《托儿所、幼儿园卫生保健制度》）。
2、从实际出发，深入细致做好政治思想工作，关心保教人
员的思想工作，生活和健康。经常对全园职工进行为人师表职业道德教育，把师德教育和共产主义劳动态度教育结合起来。解决各方面矛盾调动全体职工的积极性。
3、园领导要组织全体教职工的政治、文化、业务学习和教
研、科研活动及培训工作，提高他们的政治觉悟，更新他们知识结构，提高业务水平和教育改革工作。
4、负责主持制定全园工作计划，主持园各种会议，定期深
入第一线，检查全园各项工作实施情况，协调园内外关系，总结
交流园内各个环节的工作经验和教训，表彰先进，推广经验。
5、制定人员编制，明确分工，合理组织人力，决定入选，
任用、调离、晋升及，奖惩等工作注意改善职工劳动条件。
6、负责制定招生方案，组织实施和审批。
7、负责财产管理的领导工作，审查，预、决算、合理使用
经费。
8、负责园舍、设备、财产、绿化的长远规划及基建维修等
工作，努力改善办园条件。
9、负责对每位副园长工作的督促检查，副园长重点抓好教
学，科研工作，卫生保健及膳食管理工作。
10、及时了解国内外有关托幼工作的信息动态，吸取经验，
改进工作。
11、实施科学管理的过程中向职工进行宣传教育，组织职工
学习掌握科学管理的知识、方法、技能、技巧、不断提高工作质量与教育质量。
二、保教主任职责保教主任职责
1、认真传达贯彻园长及园务会各项决议，根据园长及市、
区教育行政部门的要求，制定保教工作计划，带领并指导保教人员制定好各种计划和工作总结。
2、认真贯彻《幼儿园工作规程》，有计划地开展专题教研或
科研活动，组织教改试验和观察教育活动，组织好各个节日庆祝活动，深入教育第一线检查，指导班上生活管理、卫生保健、教育活动计划落实情况。
3、协助园长做好保教人员思想工作和培养青年教师，鼓励
并支持保教人员在教育实践中大胆创新。
4、经常与保健室和后勤部门联系，互相支持、配合，共同
搞好 幼儿的保健工作和饮食营养工作。
5、做好教材教具的计划、购买和分配，并负责或指导资料
员保管好教材、教具、服装等，有目的地收集和分析本市、区和外省市幼教改革信息，促进本园教改工作。
三、后勤主任职责后勤主任职责
1、在园长领导下，认真做好幼儿园的后勤管理工作，关心幼
儿饮食卫生、活动场所的创设，为幼儿创造一个良好生活、游戏环境。
2、接受园长的委托，抓好幼儿每天营养搭配，制订食谱，养
育好幼儿。定期向家长报告伙食收支情况。
3、督促医务人员，执行“预防为主”的方针，认真做好卫生
保健工作，把好防病治病和食物、用品消毒关。
4、负责抓好后勤人员的思想和业务工作，提高烹调技术，协
助园长，合理地安排好后勤人员工作，不断改善服务质量。
5、协助园长做好幼儿园的园舍维修、水电供应、卫生设施、仓库管理等项工作。
6、园长因公外出，脱产学习或因病休息时协同保教主任共同
全面负责幼儿园的各项工作。
四、教师职责教师职责
1、认真贯彻国家幼教法规和未成年人保护法。努力做好班级工作，使幼儿在体、智、德、美几方面得到发展。
2、始终把英文教育贯穿于幼儿的一日生活之中，结合本班幼
儿的年龄特点和个体差异，按照桃李幼儿园的三方面的教育内容；制定班级教育工作计划，并有计划有秩序地组织实施，开展各类教育活动。
3、观察、分析并记录幼儿 发展情况，做好各项活动的记载
和效果记录。积累经验，找出差距，研究改进措施，不断提高保教质量。
4、树立正确的教育观、儿童观，热爱、尊重幼儿，坚持积极
正面教育，做到为人师表，禁止任何形式的体罚和变相体罚。
5、积极参加教育研究活动和业务学习活动，认真备课，写好
一周的教育计划、游戏和一日活动计划，不断改进教学形式、方法，科学合理安排幼儿一日生活。
6、积极创设与英语教育相适应的良好环境，自制玩教具，给
幼儿提供丰富的游戏、操作材料。
7、严格执行幼儿园安全、卫生保健制度的幼儿一日作息制度。带班时做到“人到、心到、手到”。
8、与班内保教老师、卫生老师配合管理本班幼儿生活，做到
教中有保、保教并重，培养幼儿良好的进餐和睡眠姿势，注意幼儿的衣着整洁卫生，减少各种疾病的发生。
9、与家长保持经常联系，了解幼儿家庭教育环境，商讨符合
幼儿特点和个体差异的教育措施，有目的有计划地做好家访工作，搞好家长开发活动，共同配合完成教育任务。
五、保育员职责保育员（保洁员）职责
1、负责本班房舍、设备、环境的清洁卫生工作。做到每天小
扫除，每周大扫除，经常保持活动室内空气的流通，保证幼儿有一个舒适、干净的环境。
2、按照消毒制度的规定，认真做好水杯、毛巾、碗、筷的消
毒工作，认真做好水杯架和饭前餐桌的消毒工作。每天要定时冲洗厕所，做到厕所槽内无污垢，保持厕所内清洁无臭味。
3、在教师指导下，组织好幼儿一日生活，做好保中有教，全
面了解 幼儿的饮食、睡眠情况，保持幼儿仪表整洁，精心护理幼儿生活。
4、在医务人员和本班教师指导下严格执行幼儿园安全、卫生
保健制度，夏天防暑降温和防蚊、蝇工作，保证幼儿开水供应，每天擦净席子。冬季做好防寒保暖工作，定时拆洗和翻晒幼儿的被褥、枕套、，定期清洗、消毒玩具，保持睡具、玩具的清洁卫生。
5、妥善保管幼儿的衣物和本班的设备、用具，防止霉烂、损
坏、丢失。
六、夜间值班员职责夜间值班员职责
1、准时交接班，不得无故缺席、迟到或早退。值班时由于特
殊情况需要调班，必须请示领导，经领导同意后方可调班。
2、提高警惕、坚守岗位、按时巡视，发现重大问题要及时向
有关部门报告，对于一般情况也必须在值班记录簿上做好记录。
3、与日班教师做好交接工作，清点人数。
4、在冬季要做好防寒保温工作，在夏季要做好防暑降温、灭
杀蚊蝇工作。
5、必须在儿童睡眠室内值班，巡视幼儿睡眠情况，提醒幼儿
大小便，消除各种不安全隐患。
6、严格执行作息制度，有计划的组织幼儿的晚间活动。
七、保健医生职责保健医生职责
1、根据卫生部门的要求与《规程》、《纲要》的有关规定，制
定幼儿园的卫生保健工作计划并健全幼儿园内各项卫生保健制度。协助园长组织实施有关卫生保健方面的法规、规章制度，并监督执行。
2、执行“预防为主”的方针，认真做好每天的晨间检查，做
到“一摸”、“二看”、“三问”、“四查”，发现病情，及时隔离，做好消毒、传报、登记工作，并和家长取得联系。
3、密切与当地卫生保健机构的关系，及时做好免疫和疾病防
治等工作，填好预防接种卡，避免漏种或复种。
4、研究调配和改善 幼儿膳食，开展膳食调查和营养计算，
检查饮食、饮水和环境卫生抓好厨房的营养卫生监督，做好食物
检验，制订每周食谱，办好伙食，保证幼儿有足够的营养。
5、负责督促各班搞好卫生保健、消毒隔离及环境卫生工作，落实“四定”制度，定期进行全园的卫生保健、消毒、环境卫生的检查，做好分析评比工作。
6、定期测量幼儿的身高、体重、胸围、头围、坐高等，并及
时做好记载、统计、分析，要注意保护幼儿的视力、牙齿，做好病牙的矫治工作。幼儿烧至38℃须到隔离室休息待查。
7、负责登记各项保健资料，每周定期向园领导汇报全园卫生
保健工作情况，每月统计各班幼儿的发病率。
8、采取多种形式向全园工作人员，幼儿和家长宣传卫生保健
等常识，配合园长做好工作人员的计划生育和晚婚工作。
9、妥善管理医疗器械，消毒用具的药品，（尤其是有毒药物），
以防发生事故。
八、炊事员职责炊事员职责
1、热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服
务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康。
2、努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软
硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的质量。
3、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，
做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。
4、搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整洁，每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净。
5、注意个人卫生，上班要戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后
要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查。
6、落实食谱计划，坚持按时开餐，做好食物保温工作，做到
公私分明，禁止多吃多占现象，团结协作，不断改进服务态度。
7、做好安全工作，防火、防毒、防盗，不出事故。
九、会计员职责会计员职责
1、贯彻执行会计法和财务工作方针政策，为教育教学服
务。
2、执行财务制度，工作认真细致，及时公布 幼儿的伙
食帐目，帐目清楚，手续完备，日清月结，按时交报表。
3、严格财经纪委不许挪用公款，以身作则，办事公道，坚持原则。
4、认真履行监督职能，发现问题及时处理和向有关领导
放映，坚持勤俭办园的方针，精打细算，协助园长搞好学期和年度预算，合理安排经费，计划开支。
5、努力钻研业务，专业知识熟练，服从领导分配，除做
好本职工作外，兼做园长分配的其他工作。
6、对家长、同事热情和蔼，不怕麻烦，虚心听取各方面
意见，改进工作。
十、出纳员职责出纳员职责
1、认真做好往来帐目，做好现金收支和银行结算工
作。
2、严格执行现金管理制度，做到日清月结，手续齐
备，库存现金不得超过银行规定限额，数目清楚，不得以工作之便牟取私利。
3、每月及时统计幼儿出勤天数及职工出勤天数，计
算幼儿伙食费并及时编制工资表。及时收结幼儿各项费用，按时发工资。
4、坚持原则，手续健全,发票必须有经手人、验收人、
领导签名方能报销。
5、不断提高业务水平，熟悉各项费用支出，勤俭节
约、工作热情、细心、态度和蔼，除做好本职工作外，服从园领导分配的其它工作。
十一、保管员职责保管员职责
1、对全园的财产全面管理，做到随时收验、入库、
分类保管，存放地点清楚明确，做到心中有数，每半年清点一次，帐物相符。
2、新购入物品凭发票入帐，领用或借出物品手续齐
全，领用人和借用人必须签名或盖章。
3、严格做好三防（防盗、防火、防潮）工作保证物
品的安全、卫生、整洁，杜绝霉烂变质，做到手勤、脚勤。
4、做好开学前的物品准备工作，对各班财产进行清
点，做到有计划供应、学期末对财产进行一次核对，生活用品做到日清月结。
5、及时供应所需物品，对园里的桌椅、做到有数有帐，发现丢失和损坏及时追查。
6、完成领导交给的各项其他任务。
十二、采购员职责采购员职责
1、按食谱要求有计划地配合食堂，及时采购好所需
物品，做到价廉物美。
2、关心集体利益、尽量做少花钱、多办事，节约开
支，减少浪费，执行物品验收制度，严禁利用工作之便牟取私利。
3、配合制订好食谱。
4、负责采购幼儿园日常所需一切用品，协助后勤主任做好后勤有关的工作。
十三、传达室值班员职责传达室值班员职责
1、坚守工作岗位，实行坐班制，严禁擅离职守，防止幼儿走失，做好安全工作。
2、负责报刊杂志的订阅及书信等收发工作，不得遗失，不得出差错。
3、负责本园门口三包区域的卫生工作和绿化管理工作。
4、提高警惕严防坏人破坏，除本园工作人员、幼儿及家长，未经联系一律不准入园。
5、除教学需要外，凡是园内财 产，不能搬出园外，公物出门必须有批准手续。
6、对幼儿、家长及外来人员，说话和气，礼貌热情。 十四、水电维修工职责水电维修工职责
1、负责全园水、电的管理及维修，保证水电畅通（除停电、停水之外）。
2、负责检查园内大型运动器械的保养工作，发现问题及时维修，消除安全隐患。
3、除做好本职工作外，接受园长安排的其他工作。
第三篇：幼儿园食堂安全管理人员岗位职责
幼儿园食堂安全管理人员岗位职责
1、领导本食堂天然气安全管理工作，认真贯彻执行天然气公司有关规章制度。把天然气的安全管理工作纳入工作议程，做到五同时（同计划、同布置、同检查、同总结、同评比）。 2、教育职工自觉遵守食堂安全管理规定，严格执行操作规程。 3、组织班前、班后的安全检查
1、领导本食堂天然气安全管理工作，认真贯彻执行天然气公司有关规章制度。把天然气的安全管理工作纳入工作议程，做到"五同时（同计划、同布置、同检查、同总结、同评比）"。
2、教育职工自觉遵守食堂安全管理规定，严格执行操作规程。
3、组织班前、班后的安全检查，要保证所有燃器具阀门处于关闭状态，对点火棒、胶管等易损坏部件应经常检查，损坏后及时更换。对发现的安全隐患 要及时报当地维修站整改。
4、组织职工学习防火、灭火知识，做到人人会使用灭火器材。
5、发生火情要积极组织扑救，关闭天然气部阀门，及时报警，保护现场，协助有关部门调查事故原因。
6、安全员每月检查一次天然气设施是否有漏气现象，发现问题及时报维修站维修。
7、自觉遵守天然气公司的有关管理法规，在未经天然气公司允许下，不得私自拆改、移装天然气管道和设施，否则后果自负。
幼儿园食堂安全管理人员岗位职责2015-09-03 10:54 | #2楼
一、餐具用具卫生消毒制度
二、粗加工管理制度
三、食堂卫生检查制度
四、配餐制度
五、食品卫生“五四制”
六、食品卫生安全管理制度
七、食品卫生安全保卫制度
八、食品采购、验收、储存、加工制度
九、食品供应制度
十、食品留样制度
十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度
十二、食堂从业人员晨检制度
十三、食堂环境卫生保洁、检查制度
十四、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度
十五、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急预案制度
十六、食品卫生责任追究制度
十七、幼儿园膳食管理制度
十八、食品采购、验收与索证制度
一、餐具用具卫生消毒制度
（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。
（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。
（五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。
二、粗加工管理制度
（一）粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架。
（二）各种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食品质量，发现腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工。
（三）洗肉、洗菜的水池要分开使用，并有明显标识，加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用。
（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。
（五）每日对洗肉池、菜板、操作台及用具进行消毒。
三、食堂卫生检查制度
（一）严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。
（二）食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录。
（三）管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并作好记录。
（四）环境卫生要求：食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，抽油烟机无油垢。
（五）餐具卫生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁。保洁柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保洁柜，防止二次污染。菜墩清洁，生熟分开，并有明显标识。灶台、案板清洁无污垢，无油腻，毛巾分类专用，冰箱厨柜定期消毒。
（六）库房检查：按库房管理制度执行。
四、配餐制度
（一）烹饪好的食品分放进明显标志的容器内（盆、桶），并作好分开使用，定位存放。用后保持清洁。
（二）幼儿食品煮熟后，其中心温度不低于70摄氏度，煮熟后的食品应当与食品原料或半成品食品分开存放。
（三）在烹饪后，到食用前需要较长时间存放的食品，应当在高于60摄氏度或低于10 摄氏度的条件下存放。
（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。
五、食品卫生“五四制”
（一）由原料到成品实行“四不”制度：
1、采购员不买腐烂变质原料。
2、保管员、验收员不收腐烂变质原料。
3、加工人员、厨师不用腐烂变质原料。
4、各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿食品，不用不洁材料存放和包装食品。
（二）成品食品存放实行“四隔离” ：
1、成品与半成品隔离。
2、生熟食品隔离。
3、食品与药物隔离。
4、食品与天然水隔离。
（三）用（食）具实行“四过关” 一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽或开水消毒）。
（四）环境卫生实行“四定” 定人、定物、定时间、定质量，划片分工包干负责。
（五）个人卫生做到“四勤” 勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。
六、食品卫生安全管理制度
1、幼儿园食品卫生安全管理必须坚持“预防为主”的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、幼儿园具体实施的工作原则。
2、幼儿园成立“食品卫生安全领导小组”，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。制定严格的检查、落实措施，建立岗位责任制，把责任逐级分解，落实到具体岗位和具体人员，一级抓一级，逐级负责，定期对责任落实情况进行督查。
3、幼儿园食堂必须取得所在市卫生行政部门发放的《食品卫生许可证》，严格执行卫生部门制定的有关幼儿园食堂规定的设施、人员配置标准，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督检查。
4、幼儿园食堂应当建立各种食品卫生安全规章制度及岗位职责，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。
5、必须认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，以“卫生法”为准绳，定期组织食堂管理人员和从业人员进行食品卫生安全各项法律法规与营养知识的学习和培训，并进行考核。
6、落实“幼儿园食品卫生安全管理制度”，定期开展各类检查评比活动及从业人员基本功大比武活动。
七、食品卫生安全保卫制度
1、食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入幼儿园食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保师生用餐的.卫生与安全。
2、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
3、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯，必须做到：
（1）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒；
（2）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；
（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
（4）不得在食品加工和销售场所内吸烟。
4、认真执行“食品验收、储存、加工制度”，蔬菜和伙食品按当天的需要量定购和烹调。
5、严格执行“餐用、工用具清洗、消毒、保洁制度”、“食堂从业人员晨检制度”、“食堂环境卫生保洁、检查制度”等一系列卫生管理规章制度，建立健全“幼儿园食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急处理机制”，落实食品卫生责任追究制度，严防集体性食物中毒。
6、每天下班前，检查灶具、各电器开关是否关闭。
7、冬夏季节供应点心、午餐，做到“五热”、“五凉”，出食堂的饭、菜、汤必须加盖。
八、食品采购、验收、储存、加工制度
1、食品采购原则上都做到定点配货中心送货到园。
2、特殊情况下，由采购人员外出采购时，必须做到按照有关规定索证、验证，严格查验食品质量和定型包装食品标签及卫生许可证或检验合格证。
3、每天有专人负责验收食品，并认真做好记录。
4、验收时，一看货源是否新鲜，有无异味；二看有无正规生产厂家、生产日期、保质期限（物品是否在保质期内）。杜绝腐-败、变质、超过保质期，无检验合格证明及卫生许可证厂商供应的食品进入食堂。
5、食品经验收合格后，再过磅、收货。
6、食品贮存应当分类分架、隔墙离地（至少 15 厘米）存放。储存食品场所禁止其它杂物存在，辅料缸必须加盖。
7、储存的食品应标明进货日期，出库食品应遵循“先进先出”的原则。冰箱内的温度应符合食品储存卫生要求。
8、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
9、蔬菜切配前应先冲洗，浸泡十分钟以上，再经充分冲洗。禽蛋类在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。肉类、水产品类与蔬菜类食品原料的清洗必须分别在专用清洗池内进行。
10、烧煮或配料前应严格检查待烧煮食品原料的卫生质量；食品必需烧熟熟透，其中心温度不低于 75℃。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。
九、食品供应制度
1、供应的食品必须符合食品卫生标准、符合幼儿每日摄入的营养要求，并力求色、香、味俱全。
2、不得供应生拌食品和改刀菜。
3、食品供应场所具有良好的通风设施，由专人做好日常保洁工作。
4、营养员要根据幼儿的特点做到切菜细致，每周菜不重复，注意花色品种及营养元素的调配，做到荤素搭配、米面搭配、粗细搭配、干湿搭配。
5、为体弱儿童、哮喘及过敏性体质的患儿提供病号菜。
6、应根据不同季节，随时调整幼儿食品温度。冬季做到五热：热饭、热菜、热汤、热点心、热开水；夏季做到五凉：凉饭、凉菜、凉汤、凉点心、凉开水。
7、烹饪后食品及时放入备菜间，烹饪后至供应时间不得超过 2 小时。
十、食品留样制度
1、当日供应的各种菜肴（包括含馅的面制品），应当分别在冰箱内留样48小时。
2、每种菜肴留样量为250克以上，并做好留样记录，以便随时检查。
3、留样容器为3套，留样超过48小时，及时处理并清洗、消毒容器。
4、留样冰箱由专人负责，冰箱内不得放入其他食品。
十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度
1、食堂餐具、工用具使用后必须清洗干净、按时消毒，并摆放在固定位置。
2、食堂餐具、生熟容器应分开存放。熟食容器和餐具必须严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”制度。
3、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。煮沸、蒸汽消毒应保持温度100度，作用10分钟，煮沸消毒时餐具、工用具必须全部浸没在沸水中；采用红外线消毒的，温度应控制在120度，作用15~20分钟；采用含氯制剂消毒的，一般使用有效氯浓度为 250mg/L，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。
4、已消毒和未消毒的餐具、工用具应分开存放，并在贮存柜上有明显标记。
5、清洗、消毒后的餐具、工用具必须贮存在专用的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗，保持洁净。
6、各类池按标签使用，使用后须及时清洗保洁。
7、餐具、工用具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。
十二、从业人员体检、培训制度
1、从业人员上岗前必须到食品药品监管部门确定的体检单位进行体检和培训，未取得合格证明不得上岗，合格证明应随身携带，以备检查。
2、幼儿园应建立从业人员健康与培训档案。
3、食堂从业人员若有以下有碍于食品卫生的病症时，应及时退岗或隔离，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗：
（1）有腹泻、呕吐等症状；
（2）有感冒咳嗽，热度高于或等于38度。
4、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事此项工作。
十三、食堂环境卫生保洁、检查制度
1、室内净高度不低于2.5米，建有通畅的污水排放系统和防蝇、防尘、防鼠设施；配备分别存放生熟食品的专用冰箱；配备足够的工具、容器。
2、抹布等清洁工具要专用，砧板及各容器应生熟分开，使用后及时清洗消毒并定点摆放于相应标签处。
3、初加工间内必须有专用的淘米池、蔬菜池、荤菜池、水产品池、污水池，并贴有标签。
4、每天清理操作台、灶台、蒸饭箱、消毒箱、调味品橱、冰箱及盛器等，要求堆放整齐，表里清洁无油污。废弃物盛放容器应加盖，做到清洁不漏。
5、国定长假后，食堂工作人员、保育员提早一天上班，对食堂餐具、工用具、容器等进行全面清洗、消毒；保育员对幼儿玩具、课桌椅、扶手等进行擦洗、消毒。最后关闭门窗进行空气消毒。
6、将食堂卫生分干到人，落实承包责任制，与月考核奖挂钩。
7、由分管园长、保健老师进行定期和不定期的检查，有记录有反馈，及时处理出现的问题。
十四、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度
1、应立即停止食品加工、供应活动，并撤收处理该批全部食品。
2、马上向区教育局 、区妇幼保健站、疾控中心、报告中毒人数、症状、第一发生时间、责任人单位地址和联系电话。
3、协助卫生医疗机构救治病人，并通知家长。
4、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。
5、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
6、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。
7、必要时报告公安、工商等部门。
十五、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急预案制度
在食品加工、供应过程中或用餐者在用餐时发现食品感官性状异常或有变质可疑时，经确认后，应立即撤收处理该批全部食品。
1、发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施：
（1）立即停止生产经营活动，并向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告；
（2）协助卫生机构救治病人；
（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；
（4）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；
（5）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。
2、对病人采取应急处理：
（1）采取病人的呕吐物或排泄物以及可疑食品的标本以备检验；
（2）及时送去医院治疗。
3、对造成食物中毒的食品进行处理：
（1）对剩余的可疑食物彻底清除，排除中毒隐患；
（2）对接触过中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱设备，包括加工人员的手都必须彻底清洁、消毒。
4、对餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒，煮沸时间不少于５分钟；对不能进行热力消毒的可用75％酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。
十六、食品卫生责任追究制度
1、责任制的分工：
（1）园长对幼儿园食品卫生安全负全面领导责任，是第一责任人。
（2）幼儿园食品卫生安全管理领导小组其他成员根据各自的工作分工和职责范围，对部门的下属从业人员负直接领导作用。
（3）食堂从业人员对食品卫生安全负有主要责任。
2、责任制的追究：
（1）对玩忽职守、疏于管理，造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相关责任人，由幼儿园或教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。
（2）对食物中毒或其他食源性疾患发生后，隐瞒实情不上报的幼儿园相关责任人，由幼儿园或教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。
（3）对违反《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究相应责任人的法律责任。
十七、幼儿园膳食管理制度
一、幼儿伙食实行民-主管理，成立膳食领导小组。明确膳食专人负责，编制膳食计划，安排好每周食谱并及早公布于家长。并定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。
二、炊事人员及办公室人员每周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。
三、伙食费专款专用，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。
四、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。
五、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食物，不食用变质食物。
六、购买食物要精打细算，不许拿回扣，不许为私人代购食物，帐目日清周结。
七、严格食品保管制度，库房由专人保管，建立出入库帐目，食堂炊具用具未经领导批准不得外借。
八、严格食物验收制度，未经验收不得入帐，不符合幼儿卫生的食物坚决退换。
九、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。
十、保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。
十一、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。
十二、严格执行幼儿的作息制度，按时供给饭菜、点心，两餐间隔不少于三个半小时。
十三、不吃变质不新鲜的食物，做好食物 48小时留样工作
十八、食品采购、验收与索证制度
一、采购人员按《食品卫生法》要求，购买一切食品，应相应固定食品采购场所，以保证质量。
二、采购时应主动向对方索取此批产品检验报告或化验样品，产品检验合格证。
三、禁止采购腐烂变质、超期、标识不合等不符国家标准的标准的原料和食品。
四、禁止采购未经卫生检疫或检疫不合格的肉类及其制品。
五、定期包装食品和食品添加剂必须有产品说明书或商品标志、标出品名、产品、厂址、生产日期、保质期等内容。禁止“三无”产品。
六、采购人员在购物时，应对食品进行必要的感官检查，不能外购熟食制品。
七、运输包装容器应符合卫生要求，不能与有毒物，污物混运，以防污染食品。
八、保管验收员食品卫生要求做好食品的验收登记制度。对不符合食品卫生要求的各种食物拒收入库，并经常清理。
第四篇：幼儿园保洁员工作计划
一、每周五大扫除一次，彻底搞好班级和包干区的卫生。
二、幼儿玩具每周消毒一次。
三、保持室内外清洁、空气流通，每日早晨、下午起床后开窗换气。
四、厕所及时冲刷，确保无异味。
五、幼儿指甲每周检查一次。
六、被子、床单每月清洗一次，每周阳光下曝晒一次。
七、每周用紫外线消毒灯消毒一次活动室，每次30-40分钟（幼儿不在场时），传染病流行季节每天消毒一次，幼儿卧室每天下午紫外线消毒，上午开窗通风。
八、幼儿饭前便后要用肥皂洗手，开饭前要抹桌子。
九、工作人员要保持仪表整洁，不留长指甲。
十、坚持班级卫生包干区每日清扫制度。
十一、每周组织一次全园大扫除，并进行联合检查，及时公布评比结果。
十二、开展"文明班级"流动红旗竞赛活动，倡导校园文明行为，引导幼儿养成健康、文明、向上的生活方式。
十三、建立"文明卫生监督岗"，及时发现纠正幼儿中的不文明行为，提高幼儿自我保护、管理的能力。
十四、加强幼儿园用工管理，做好非班级保洁区公共卫生的维护工作，清除校园卫生死角。
第五篇：幼儿园保洁员工作计划
一、组织
幼儿园决定建立卫生工作管理委员会，组长由郑玉琴担任，副组长由陈玲玲担任，组员有童爱霞、李小如。
二、职责
1、郑xx负责领导统筹全园的环境卫生工作，负责划分各处各班的卫生区域，抽查卫生工作。
2、陈xx负责制定全园的卫生工作计划并负责布置检查，督促各处各班卫生工作以及评比总结工作。
三、措施
1、加强思想教育，让人人知道卫生工作的重要性，知道卫生工作是精神文明建设和物质文明建设均不可缺少的条件。
2、划分清洁做到卫生工作没有死角。
3、做到卫生工作层层有计划、有布置、有检查、有总结评比，并落实到人。
4、把个人卫生列为个人评优，班级评优，单位评优的重要条件。
5、环境美化工作选派专人负责，并教育大家爱护幼儿园一草一木，使幼儿园一年四季保持常绿，能见到不同的花开。
6、成立幼儿常见病传染病卫生领导小组。
四、卫生制度
1、从讲卫生，要求穿戴整洁，不留长发、勤洗脸、洗脚、洗头、洗澡、早晚刷牙，喝水用自己的杯，不随地吐痰，不随地仍纸屑、果皮、大小便入厕。
2、饮食必须要卫生，厨房餐具要每天消毒，炊事人员和医务人员在上班时间穿戴工作服和工作帽，保教人员包括炊事员持健康证才能上岗。
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