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1、全面负责分公司日常事务、管理、经营的所有事宜,所有一切以达到公司赢利目标为目的,实现分公司经营管理目标和发展目标。
2、组织实施经总公司批准的分公司年度工作计划和财务预算报告及利润分配方案。
3、负责分公司费用管控,制定合理有效的激励机制。
4、负责分公司营销网络及产品市场推广,维护客情关系。
5、负责分公司财务、人事、采购、销售、项目等综合管理。
6、在预算范围内决定组织体制和人事编制,决定区域经理及门窗设计师的任免、培训、奖惩。
7、负责建立健全公司统一、高效的组织体系和工作体系。
任职要求:
1、大专以上学历,年龄30-45岁.
2、至少3-5年高层管理经验。
3、较强的执行能力及管理能力。
4、有渠道管理经验或者装饰装修行业管理经验优先考虑。
5、熟悉公司运作流程,有很高的经营能力。
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一、 工作职责
在会所总经理的直接领导下,全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作,与有关部门保持密切联系和良好合作的关系,完成上级交办的各项任务。
二、工作内容
1. 根据会所的发展战略,起草编制部门经营的各阶段工作计划及培训计划并
落实,确保工作目标能够实现;
2. 拟定及制作餐饮部各项收支预算,定期对部门财务账目进行审核;
3. 检查监督部门成本控制情况,督促节能降耗,使成本费用低于预算指标;
4. 制订和修缮餐饮部的工作程序与标准以及各项规章制度;落实执行会所和
餐饮部所制定之规章制度,对员工实施有效的激励手段;
5. 参加会所行政会议,将相关事项上传下达,落实各项工作;接受相关部门
的检查与评估;
6. 定期制定部门员工排班表及考勤表;定期对部门员工进行思想沟通及行为
评估,定期进行部门年度、季度评优事项;
7. 定期组织召开部门的沟通会,负责根据员工个人素质及潜质,制定员工个
人职业生涯发展规划;
8. 每月向上级呈交各部门经营运作报告(定期的工作计划及总结,优秀案例
及投诉的呈报;年终个人及部门工作总结及来年工作计划);
9. 提前了解次日接待任务,负责与各部门协作,了解重要客人用餐需要, 提
前制定接待计划,落实菜单,跟进员工做好接待,满足客人用餐需求,记录有关客户信息及喜好与忌讳,做好客情维护;
10. 负责每次接待账目结算,每月或每周与财务的账目核算;
11. 处理客人对本部门的投诉并及时上报(处理其它涉及客人的突发事件);及时
答复客人提出的意见及建议;负责整理、上报和落实会所、部门发现的问题并及时予以整改培训到位;严格控制宾客投诉率,使顾客满意度的得到
保证;
12. 督导餐饮部的清洁卫生及餐厅美化工作,督促员工对各项设施设备及物品
的正确使用及定期保养,督促做好食品卫生管理和安全防火管理工作;
13. 监督主厨师长对厨房生产作好周密的计划,根据市场动态和顾客的要求制
定及调整菜牌,负责根据客户要求制定每日菜单,督促厨房不断推出新的菜肴品种(每月至少2次菜式创新);提高出品质量;
14. 每周与厨师长、采购员一起巡视市场,检查库存物资,了解仓库存货和市
场行情,对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制;
15. 定期与员工进行沟通,了解员工在岗状况、培训效果、对工作改进的建议;
处理餐饮部人事问题,例如奖励、处罚、升职及调动等
16. 督促员工定期对部门酒水食品存货量及保质期的检查;督促员工对部门财
产定期盘存、采购等;
17. 具有为会所奉献的精神,定期针对自身管理中的不足进行总结,不断提高
管理艺术,业务上精益求精。
三、 每日工作流程
1. 上班时间前5分钟签到或打上办卡,整理好仪容仪表,配备必备物品;
2. 了解当日接待任务,根据情况合理安排员工工作,根据客户要求提前制定
好菜单并下单到厨房(一式三份--财务、服务员、厨房),提前准备好相应菜品及饮品等(如有特殊菜品及饮品需临时添置,需提前与会所采购部沟通落实到位);
3. 班前班后召开例会(早上、下午各一次),将相关事项上传下达,让所有
员工知晓接待任务及计划,解决员工问题,检查员工仪容仪表、员工签到、当班状态;会后通过小故事、小游戏等充分调动员工工作积极性;
4. 签约有关文件,查看部门服务记录、交班本、各类账目;
5. 督促厨房将会所员工用餐出品于规定时间内完毕并上桌,餐具准备齐全,
督促员工遵守用餐规定,用餐完毕后,督促员工在20分钟内恢复台面,不影响当日接待工作;
6. 检查楼面及厨房的卫生状况、餐前准备工作(包括各类食品、酒水饮品准
备是否充分),在客人到达前做好迎宾引位工作;
7. 抓好设备、设施的维护保养工作,使之经常处于完好的状态并得到合理的
使用, 加强日常管理,防止事故发生;
8. 营业时间深入服务现场,热情待客,态度谦和,督促、指导员工做好服务
接待工作,及时纠正员工在操作中存在的问题,妥善处理客人投诉,督促
厨房出品按规定执行,不断提升出品及服务质量;
9. 检查员工操作习惯,杜绝浪费现象;
10. 与客户保持良好沟通,确保接待顺利,收集宾客用餐信息,及时存档;定
期电话拜访重要客户,加大与客户的联系,与客户建立良好的信誉关系;
11. 餐后及时整理账单,与客户负责人做好账目核对与结账工作;若客人有存
酒或物品,及时放于统一仓库保管并做好登记;
12. 根据现场巡查的情况,根据巡视和员工反映的问题,分析原因,找到解决
问题的办法,落实处理结果,完善相关流程,并有针对性地制订培训计划并实施;
13. 负责督促落实各项工作在规定时间内有效率的完成;
14. 协调餐厅与各部门之业务关系,协调及处理餐饮部内部工作矛盾问题,使
工作顺利进行;
15. 监察部门食品、酒水备货盘存情况,督促及时补货,控制浪费及破损;
16. 下班前检查煤气、水电、门等是否关闭;
17. 每日工作完成后,对当日的工作总结并列出次日工作计划,根据预定合理
安排次日员工班次;
。
1、根据公司的战略规划,确保各项指标有效执行;
2、负责业务管理活动,并提供专业的辅导与训练;
3、完成工作报告及相关的业务汇报工作;
4、定期收集相关行业政策、竞争对手信息、客户信息等,分析市场发展趋势,为公司重大决策提供信息支持;
5、负责团队组建与管理,提升团队成员的综合素质和专业水平;
6、负责建立优质客户资源体系,不断发展和维护合作关系。
岗位要求:
1、大专及以上学历,营销、管理、金融类专业优先考虑;
2、有银行或同行业工作经验优先;
3、具有良好的客户沟通、人际交往及维护客户关系的能力;
4、具有较强的领导与协调能力,擅于调节和带动团队气氛;
5、具有敏锐的市场洞察力和准确的客户分析能力,能够有效开发客户资源;
6、具有强烈的服务意识和时间观念,灵活熟练的谈判技巧,善于沟通与演讲;