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1、执行部门工作计划,协助上级领导做好下属员工的工作安排和工作调整。
2、负责班组员工的日常工作安排、督促、落实工作事项。
3、收集宾客意见和建议,进行有效改进和补救,提升宾客满意度。
4、组织员工并实施员工业务技能、服务要求规范。
职位信息
1.协助店长管理餐厅日常工作;
2.保持、提高门店服务的质量;
3.建立制定服务质量及卫生要求的'标准;
4.对餐厅员工进行评估,提出必要的员工培训计划以提高服务质量;
任职要求:
1、熟悉餐厅营运及培训工作;
2、具备良好的沟通技巧与人际关系处理能力,具有较强的团队协调能力;
3、有餐饮门店管理经验,性格主动热情,能够协调各部门关系,调动员工积极性。
1、执行餐厅经理的各项工作任务,上传下达,做好工作协调和员工排班;
2、做好日常工作,日常巡查,资产盘点维护,各部门的配合沟通;
3、发挥带头作用并及时补位,培训及指导下属员工按标准进行工作;
4、处理客人的建议和意见,建良好的顾客关系。
领班是会所的基层管理人员,在会所服务主管的领导下,负责班组管理工作。
一、接受会所服务主管的领导,带领前厅员工实施会所服务主管、部门经理所下达的各项管理和经营性指令。
二、负责对前厅业务,包括劳动、人事等日常事物性工作的具体策划,组织、安排、指挥和考勤、考核。
三、督导前厅员工执行餐厅所制定的各项操作规程,按标准检查所属员工有无违章现象,实行质量管理。
四、了解当日会所客情和用餐要求,详细布置服务员当班任务。
五、组织班前会及业务例会,及时传达餐厅所确定的各项工作措施和要求,并组织落实,保证管理系统畅通。
六、检查服务员的出勤仪表仪容,督促服务员按规格水准做好开餐前的清洁。会所餐桌布置,各物品的补充等准备工作。
七、开餐时一方面负责与厨房的协调,保证按时按质出菜。另一方面督促服务员按服务程序、规格、要求进行对客人服务。
八、定期检查会所设备、餐具、花草等物品,如发现问题要及时向经理汇报,确保及时维修。
九、协助主管对员工进行业务培训,经常检查员工的服务意识和推销意识,引导员工提高专业知识和服务技能。
十、负责会所经营指标的`落实,掌握会所的客源构成,消费能力和特点,鼓励员工创收。
十一、在开餐前对营业区做通盘巡视,按规范标准检查餐台桌椅、餐具用品等各项准备情况,对值台员讲解菜单,特别当日重点推销的菜品和食物及等候时间长的菜点。
十二、当顾客进入餐厅时,主动迎接安排就座,随时掌握餐台的使用情况,最大限度的提高翻台率,尽量减少顾客等候时间。
十三、在营业时间内及营业岗位上,不得与顾客或员工长谈。
十四、巡查员工的服务情况,满足值台服务员暂时无法顾及的顾客要求,征询顾客对会所的意见,处理顾客投诉,并向主管汇报。
1、协调、配合好与其他各组的工作
2、妥善快速处理好突发事件
3、协助、督促各组组长安排工作
4、随时掌握场外各组人员、工作动向、进展
5、严格执行会务标准和纪律
6、安排好所属各位组训练、岗位工作内容,把我标准
餐厅领班的岗位职责是什么如果你想深入了解,可以参考以下这则餐厅领班岗位职责,希望各位从中有所收获。
一、在酒店经理(制度职责大全经理)领导下,负责餐厅服务的.组织工作,按要求、规格完成接待任务。
二、接到承办筵席的通知,要主动协助厨师长拟定筵席菜单,并根据筵席性质、规格、宾主的饮食习惯,合理调配服务人员,及时安排日常供应,做好大型酒席的摆台设计和服务管理工作。
三、深入工作实际,发现问题及时改正,参与某些环节的服务工作,特别是重要的筵席要亲自担任接待。
四、主动与厨工(制度职责大全厨工)联系,协调酒店服务与厨房之间的联系,调解进餐中各种矛盾和纠纷,认真听取顾客意见,不断改进服务工作。
五、加强服务员的思想教育,认真组织服务员政治和业务学习。每天上、下班前召集餐厅服务员开短会、总结工作情况,安排布置当天任务,不断提高服务员的政治素质和业务技能。
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