千文网小编为你整理了多篇相关的《西餐厅厨师领班岗位职责(合集)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《西餐厅厨师领班岗位职责(合集)》。
第一篇：餐饮店领班岗位职责
1、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内第一负责人；
2、及时准确反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议；
3、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量；
4、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安安全、防火等工作；
5、负责店内客诉的解决，若解决不了及时做好记录上报上级领导；
6、负责本店员工的排班，调休等工作，详细上报本店考勤情况；
7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作，不断提高服务质量；
8、负责店内财务及物品的管理，减少开支和物品损耗，控制成本，杜绝浪费；
9、做好交接班的各项工作安排；
10、完成领导交办的其他工作。
第二篇：厨房领班岗位职责
1、日常管理
负责厨房日常工作的安排和管理，确保厨房工作的高效有序进行。
制定厨房的工作计划和排班表，合理分配工作任务和人力。
2、菜品质量控制
监督厨师按照标准菜谱制作菜品，确保菜品口味、质量和外观符合要求。
对出品的菜品进行质量检查，及时发现和解决问题。
3、食材管理
负责食材的申购、验收和储存管理，确保食材的新鲜度和质量。
控制食材的使用量，避免浪费，降低成本。
4、卫生与安全
督促厨房员工遵守卫生和安全规定，保持厨房环境的清洁和卫生。
检查厨房设备的`运行状况，确保设备正常使用，及时报修故障设备。
5、团队管理
指导和培训厨房员工，提高他们的烹饪技能和工作效率。
处理员工的工作问题和纠纷，营造良好的工作氛围。
6、成本控制
协助制定厨房成本预算，控制食材、调料和能源的消耗。
对厨房成本进行核算和分析，提出成本控制的建议和措施。
7、沟通协调
与餐厅经理和其他部门保持良好的沟通，了解客户需求和反馈。
根据餐厅的营业情况，及时调整厨房的工作安排和菜品供应。
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