千文网小编为你整理了多篇相关的《餐饮领位的岗位职责(合集)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《餐饮领位的岗位职责(合集)》。
第一篇：餐厅领班岗位职责
岗位职责
1.在部门经理的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。
2.检查当班服务员的工作着装及个人仪表仪态。
3.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时准确向经理反映部门情况，汇报各员工的工作表现。
4.做好各项班次物品、单据交接工作。
5.熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助精力增强本部门员工的'凝聚力。
6.加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务质量。
7.加强公关意识，树立宾馆饭店良好形象。
8.做好员工的考勤排休工作，严格把关。
9.主持每周班务会，听取服务员的工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的不足之处提出自己的意见、设想，并上报经理。
10.完成上级领导交办的其他工作。
第二篇：餐厅岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的.各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；
6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
第三篇：餐饮部主管岗位职责
1、熟悉本餐厅的工作情况。
2、做好上班前后的楼面准备工作，积极检查备用餐具受否齐全，餐台上器皿及需用品食肉整洁和齐备
3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。
4、要有牢固的业务操作知识。掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。
5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到。使顾客有宾至如归之感。
6、迎宾员带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。
7、善于运用礼貌语言，为客人提供作家服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。
8、有较强的'工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。
9、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。
10、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。
第四篇：餐饮部主管岗位职责
一、直接对总经理负责，对酒店的管理工作负全部责任。
二、负责协助总经理对酒店的经营管理作出决策和健全运营制度；负责执行、落实总经理的决策和营运计划。
三、负责监督检查各级管理人员对工作任务的落实执行情况。
四、负责协助总经理定期召开例会，安排工作总结得失，优化管理思路。
五、负责定期检查酒店内外的卫生、安全监督工作。
六、负责协助总经理处理协调各部门之间的工作。
七、负责酒店行政办公室的一切事务，热情礼貌接洽外来人员。
八、负责协助总经理监督各部门管理制度的执行情况，检查各岗位的操作规程和服务规范，为顾客提供优质的出品和满意的服务。
九、准确执行总经理口头或书面指令，并积极良好地完成任务。
十、坚持每日开餐时间在服务第一线现场巡视检查督导，确保营业时间正常运作。
十一、负责建立健全的员工档案，做好人事管理工作；及时向总经理汇报酒店的人事异动情况。
十二、不定期深入职员群体，了解职员的生活情况和工作情绪，必要时向总经理汇报处理。
十三、负责酒店内部物品的管理，熟悉掌握酒店所需各类物品的'名称、型号、规格、单价、用途。检查购进物品是否符合质量要求，对酒店的物品采购和质量要求负有监督责任。
十四、负责制定、健全安全保卫制度的措施，部署保安部的工作计划，安排和检查落实情况；负责组织调查酒店内发生的重大案件、事故，并向总经理提出处理意见，汇报查处结果。
十五、负责制定酒店工程部维修管理办法，合理安排工程维修、设备维护工作的顺利开展，确保酒店的日常营运正常。
十六、负责定期检查电脑系统使用情况，定期对电脑设备进行必要的维护；负责组织常用人员进行常见故障的排除、耗材更换的培训。
十七、处理突发事件的，组织要严密、方法要正确、处理要得当，并及时报告总经理或相关部门，并将事件的全过程做好文字记录备案。
十八、遵章守纪，以身作则，严格遵守各项规章制度和管理规定，从严律已，以身示范。
第五篇：餐厅岗位职责
职责描述：
1、领导分店全体员工达成预算业绩，店长必须担负起分店业绩提升的主要责任。
2、担负分店日常运营管理的职责：对于店中的“人”“财”“物”“信息”等工作内容，店长必须充分把握、有效管理，负责具体落实执行公司总部的各项规定。
3、发挥分店指导、统帅作用，正确并适当的指导下属的'前厅、后厨各级员工100%的发挥专业能力完成工作任务。
4、积极认真思考解决分店有关于业绩或营运工作中所发生的问题，保证分店工作正常有序开展，日常工作内容具体如下：
(1)负责本店的全面日常经营管理工作，组织并主持分店每日的例会
(2)员工宿舍管理，关注员工日常生活。
(3)分店所属员工日常出勤计划、考勤结算工作。
(4)所属本店的成本、费用管理与控制。
(5)负责本店的经营、管理指标的改进与提升。
(6)下属员工的日常工作态度及管理组人员能力的考核。
(7)根据营运部需要，对员工进行招聘面试、内部调动、晋升考核、薪资核算、奖惩管理、离职审批。
(8)对本店的设备设施的完整负责，达成公司要求的资产管理指标。
(9)对分店前厅、后厨负主要管理领导责任，监督并保证对客优质服务、店内食品安全、餐食标准达到顾客满意，获取最佳顾客消费体验。
(10)负责分店整体培训管理工作，保证各级员工工作技能，专业理论知识的学习与提升。
5、严格分店日常消防操作规程，定期组织检查消防器具，做好分店日常防火安全工作。
6、对营运总监负责，接受营运部主管、营运督导的日常工作管理与指导。
任职要求：
1、大专及以上学历，性别不限，25岁以上，计算机操作熟练，较强的文案编写、表格编制数据分析能力；
2、1年以上大型餐饮企业楼面经理岗位工作经历，熟悉前厅、后厨日常工作管理环节，了解餐厅经营、管理各要素指标及管理路径；
3、较强的工作标准、流程执行落实能力，具备较好的经营头脑；
4、具备一定的分店菜品知识及操作指导能力，较强的员工业务培训能力；
5、能够接受异地连锁店岗位派遣工作。
第六篇：餐厅领班岗位职责
（1）对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。
（2）负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。
（3）负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。
（4）负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。
（5）加强营业中的.督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。
（6）热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。
（7）负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。
（8）根据预定跟办横幅、水牌、鲜花、音响等物资做好宴会和VIP贵宾接待工作。
（9）负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。
（10）负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实，不断提高员工业务素质，授权领班按照计划，执行服务技巧训练方案。
（11）做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。
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