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1、放映人员必须提前1小时进入机房,做好对机器的检查,清洁、等检查准备工作。场务人员须提前1小时到岗,对厅内环境卫生进行清扫。不得迟到,早退。
2、严格执行《电影放映技术操作规程》,切实做到人不离机,不断提高放映质量,保证放映效果。不得出现电影画面颜色、声音、宽窄等问题的出现。
3、上班时间,不得擅离职守。不得带亲友闲谈和放人入场看电影,不接打电话,不做与放映无关的事情。
4、在数字电影和胶片放映中,开映后巡场或查座不得少于4次,巡场时手电筒朝下,要语言轻,脚步轻,场内无吸烟,无站立的观众。
5、上岗时应着装整齐,佩带工作牌,做好映前的“温馨提示”面带微笑,态度和蔼,耐心解答观众的问题,不与观众争吵。
6、严格验票,查票,劝阻无票人员和携带违禁物品进入影厅,维护影厅内秩序,劝阻观众不要在影厅内吸烟和吃有响声的`食物。
7、严格执行《电影放映单位安全与防火条例》高度重视安全与防火,防盗工作,各类附属设施搁置整齐,严禁机房使用明火,放映设施设备上严禁放置水瓶,茶杯等物品。全天电影结束后,要认真细致的进行检查,打开放映片门,清洁输片片路和机器外部灰尘,数字放映机清洗过滤网保证15分钟散热时间,关闭各设备电源,锁好机房门,放能离开。
1、配合餐厅部长对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧;
2、做好本班组物品的使用、管理;
3、检查员工秩序及各种规章制度的`执行情况;
4、对员工进行工作指导及现场培训;
5、制定并组织完成定期大清扫计划;
6、及时完成上级下达的指令或发现问题脱离时汇报;
7、对上级做出的现场决定,应及时记录并由上级本人签字生效;
8、对以上各项的情况应分别记入工作日志;
9、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客;
10、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水;
11、完成餐厅部长临时交办的事项。
餐厅各岗位岗位职责
店长岗位职责:
1、服从公司的统一领导,负责本店的全面工作,执行公司的一切规章制度及行政命令。
2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取,结合实际,敢于、善于提出各种合理化建议。
3、负责制定服务规范、程序和推销策略,报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精,不断提高管理水平。
4、审阅当天的营业报表,进行营业分析,做出相应的经营决策,并保证营业款安全。
5、经常组织调料师、大堂主管、领班等,根据就餐客人的意见,改进和提高服务、菜品质量。
6、督促完成本店日常经营工作,按时作好考勤记录,月末编制员工考勤表,检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。
7、热情待客、态度谦和,常与客人沟通,征询反馈意见,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量。
8、加强现场管理,营业时间坚持在一线,全面掌握店内营业情况,及时发现和解决营业中出现的各种问题。
9、加强财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗,严控成本,杜绝浪费。
10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人,严防各类安全事故发生。
11、随时检查设备运行状况,餐具、器具使用情况,及时保养、维护、更换,认真执行店内开支上报制度,超出职权范围的先请示后执行。
12、加强员工在岗培训工作,定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。
13、做好所有员工的考勤(包括店长本人考勤记录)、考核、考评工作,坚持公平、公正、公开的原则,并将考核情况上报公司人事部,店长非日常事务在工作时间内离开达30分钟以上的必须报上一级批准后,并明确告知下属方可离开。
14、定期组织培训员工业务技能,不断的学习各项规章制度,增强本店凝聚力和竞争力。
15、定期组织店内管理层召开管理会议。
主管职责:
1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。
3、检查工作。
(1)检查工作,每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
(2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;
(3)检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。
5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。
6、签领食物、材料。
7、妥善处理客人投诉和质询。
8、做好员工考勤工作、评估工作
9、做好餐厅的财产管理工作。
10、负责员工的培训工作。
领班岗位职责:
1、营业时间向服务员布置任务,并督导服务员的工作。
2、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
3、营业繁忙时,带头为客人服务。
4、对特殊客人及重要客人给予关注,介绍菜单内容,推荐特色菜点,并回答客人问题。
5、处理客人投诉。
6、开餐前检查餐厅摆台、清洁卫生,餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
7、负责餐厅用具的补充并填写提货单。
8、每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告。
9、定期对服务岗位员工进行绩效评估,向餐厅主管提出奖惩建议,并组织实施培训工作。
收银员岗位职责:
1.快速、准确地收取货款
2.为顾客提供良好的服务,回答顾客咨询
3.严格遵守唱收唱付的原则
4.公司财产(收银机、验钞机、收银台、电脑等)的保养
5.负责收银区前台的清洁卫生
主要工作:1.确保收银动作的规范化、标准化,提高收银速度和准确性
2.及时上交销售款,及时作出差异报告
3.保证前台区域的清洁卫生
4.对商业资料的保密
5.各种票据和文件的收集、保管和传递
6.确保金库和现金的安全
7.保证充足的零用金
8.确保顾客所购的每一件商品均已收银,不得遗漏
9.及时拾零,避免影响正常收银,并将商品存在的问题作好记录
10.识别伪钞
11.严格遵循礼貌规范用语
12.规范化消磁,避免同顾客产生冲突
酒吧员岗位职责:
1、确保每日果盘、果汁质量不俗与新鲜,符合卫生。
2、检查水吧所需的酒水储备是否足够供应。
3、检查并准备水吧的用具、用品、摆好酒柜酒板,准备好开吧的工作。
4、确保水吧营业前、后干净卫生,做好各类酒水、果汁、果盘等的供应。负责吧台设施、设备、工具的清洁、使用和保养等维护工作。
5、确保个人仪表及制服符合标准。
6、遵守餐厅制度,确保程序运作正常。
7、代客人存酒,并登记好姓名、日期、时间、份量、名称、经手人等。
8、如有宴会、酒席,必须在开餐前备好所需的酒水及必要用品,大型宴会时,协助楼面收回空瓶及清点好所有物品、酒水的数量。
9、做好每日酒水、水果的销售及存货记录,填写销售日报表。
10、参与验收水吧货品的验货,把好质量关,发现伪劣商品及时反映并拒绝验收。
11、负责售卖酒水和制作生果盘、填写每日水吧的领货单及每天的进、销、存日报表。
服务员岗位职责:
1.整理好仪容仪表,化淡妆,准时点到,不迟到、早退,绝对服从餐厅领班的领导和指挥,认真、快速的完成工作任务。
2.上班前了解就餐人数及时间,了解宴请来宾有无其他特殊要求,做好针对个性化服务工作。
3.正式开餐前,按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。
4.按规定时间站位,面部表情自然微笑,以饱满的精神面貌迎接客人。
5.客到及时安排客人入坐,根据人数进行加或撤位,主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。
6.服务开餐间,请字开头谢不离口,随时要使用礼貌用语和微笑,及时为客人问茶、斟茶、派巾,介绍点菜方式,征询客人酒水并报名称及价格。
7.当餐服务时,多与客人沟通,有问必答,不知者委婉回答客人,有必要时要问清再做回答,戒骄戒躁戒急戒烦。 8.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况,以便达到更好的协作服务,以便捷优质的服务使客人满意。
9.操作时一定要使用托盘,避免茶水菜汁洒落,服务餐中要有声,先到,以免与客人碰撞,工作中出现错误应马上向客人道歉。
10.如工作中出现疑问及时处理,自己解决不了及时汇报上级。
传菜员岗位职责:
1.按餐厅规定着装,守时、快捷、服务指挥。 2.开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备。
3.保证对号上菜,熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料搭配。
4.熟记餐厅房间号、台号,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确无误,迅速送到服务员手里。
5.传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼字当先,请字不断。做到六不端:温度不够不端,卫生不够不端,数量不够不端,形状不对不端,颜色不对不端,配料不对不端,严把菜品质量关。
6.餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。 7.天冷备好菜盖,随时使用。
8.负责餐中前后台协调,及时通知前台服务人员菜品变更情况,做好厨房与前厅的联系、沟通及传递工作。
9.安全使用传菜间物品工具,及时使用垃圾车协助前台人员撤掉脏餐具,剩余食品,做到分类摆放,注意轻拿轻放,避免破损。 10.做好收市,垃圾按桌倒,空酒瓶摆放整齐。11.传菜员在传菜领班的直接指挥下,开展工作,完成传递菜肴的服务工作。对领班的安排工作必须遵循“先服从后讨论”的原则。
12.传菜员要按照规格水准,做好开餐前的准备工作。
13.确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。
14.在工作中保持高度全员促销意识,抓住机会向顾客推荐餐厅的各项服务及各种优惠政策,提高顾客在餐厅的消费欲望。
15.当顾客要求的服务项目无法满足时,及时向顾客推荐补偿性服务项目。
16.在工作中发现餐厅有不完善制度或须改进的服务,必须遵循反馈直到问题解决为止。
1电影院值班经理岗位职责
1、协助营运经理从事电影院日常管理工作,完成各项工作任务;
2、负责现场值班管理工作,行使值班经理职责,确保影院现场正常高效运作;
3、服从工作安排,完成其他工作任务。
2华夏天山影城值班经理岗位职责
1、值班期间负责影城整体运行、工作秩序、服务质量、环境设备设施安全,并就此对各职能部门进行督查以及突发事件处Z。
2、认真执行经理对影城工作要求,对影城计划、组织、指挥、协调、管理全面配合,及时向总经理做出请示或汇报。
3、督导员工遵守影城规章制度,执行行业服务规范,严格岗位操作规程,保持影城各方面工作处于良好状态。
4、督促落实影城有关决策、计划实施。
5、做好各部门各组室联系、沟通和协调工作。
6、负责督促和检查安全防范工作,保证影城安全生产;如遇突发重大事故,负责启动实施应急预案。
7、根据影城制订各项规章制度和工作质量标准,检查各部门员工工作并做好记录,及时发现问题并处理解决问题,收集观众意见,解决观众投诉,努力弥补可能会产生不良后果,改进工作质量,提高服务水平。
8、认真完成上级交办各项任务。
9、每日工作细项:
早开店:督促并检查卫生、检查好影城所属设备安全并保证稳定工作, 12:00统一开班前会议,通知当班员工注意事项(包括上映影片、有无包场、最近活动等)
早班:安排好本班次员工休息与用餐时间、每一个小时岗位巡查一次并做好记录(包括卫生间) 交接班:与晚班值班经理交接相关事宜,待晚班经理开完班前会后,确认晚班人员已到岗通知票务员与卖品售货员下线并结帐(填写值班经理报表单),机务与场务下班。
晚班接班:与早班值班经理交接,提前十分钟确认各岗位人员到岗情况,开班前会议通知当班员工注意事项(包括上映影片、有无包场、最近活动等)
晚班:安排好本班次员工休息与用餐时间、每一个小时岗位巡查一次并做好记录(包括卫生间)
晚闭店:给票务员及卖品售货员下线结帐,协助卖品员工盘点货品,备齐第二日上柜货品,待所有影片放映结束后认真完成清场工作,注意场内卫生、观众离场情况、设备开关情况。
10、除每日工作项之外值班经理分为AB两人,主要工作分配如下:
A:每日排片计划、预告片及展架更新、票台、卖品监督。
B:每周排班计划、每月影城内宣传活动策划、制定及总公司对接、场务机务监督。
3影院值班经理岗位职责
1、制定营运工作目标,控制运营成本,带领团队,完成公司任务指标,加强日常营运管理;
2、根据产品策略,对栏目及内容进行合理规划,参与公司业务分析、业务规划制订等;
3、协助总经理控制整个影城成本、利润和损耗,对每周、每月成本、利润和损耗做细致分析,并提供总经理整改方案;监督、指导值班经理做好库存管理、盘点管理及订货管理;
4、负责营运部门员工(不含值班经理)招聘与培养工作,制定员工培训计划,完成员工定期培训与考核工作,做好人才储备工作;
5、实施并管理影城各项促销活动,根据总体销售计划,联合供应商、提案策划影城卖品部、后产品、书吧等促销活动,在促销管理中注重员工促销意识、促销技巧及标准化工作培养;
6、负责影城营运安全,建立健全各项安全及突发事件紧急预案,避免各种违法犯罪行为发生;同时高度重视影城消防安全工作,检查各种消防器材使用、维护情况;
7、负责影城各项固定资产管理,规范各部门岗位机器、设备日常操作、维护、保养工作,确保机器设备使用正常,保护公司资产安全;
8、监督及维护影城环境卫生、温度、湿度、灯光、音响等运营细节,为观众提供整洁、舒适观影环境;
9、完成总经理交办其他工作。
4值班经理岗位职责
1、严格遵守公司各项规章制度,并检查各项制度执行情况。
2、认真执行和监督公司高层领导下达各项任务,并及时有效地传达给员工。
3、随时掌握市场动态,并根据公司情况提供好经营思路和方法。
4、负责员工岗位技能培训及工作质量考核。
5、制定详细卫生标准和卫生计划,并定时检查各部门卫生情况。
6、加强员工岗上培训和现场管理,确保细节服务质量。
7、检查员工仪容、仪表、并适当调整员工心态和积极性。
8、对重要设施、设备等要落实责任制,并随时对其情况进行检查。
9、协调好各部们之间工作关系,要有原则性地妥善解决各种问题。
10、严抓公司安全隐患,做好防火、防盗工作。
11、加强各基层领导工作责任心,并划分其职责范围。
12、尽量降低能源消耗及各种备品消耗,每日根据经营情况,随时检查各种消耗品数量。
13、与对班互相配合,避免两班互相推卸责任,责任明确地做好交接班各项工作及记录。
14、审阅各部门交接记录和工作日志,及时处理发现问题和意外事件。
15、对按摩、搓澡等人员按照公司统一规定进行管理,提高服务质量和卫生标准。
16、爱护公共财物,关心员工生活。定期找员工沟通,解员工思想动态,围绕工作重点做好员工思想工作。
17、积极协助总经理对各项工作进行监督和检查并及时提供各种有效反馈信息。
18、处理好客人投诉和各类突发事件,确保以公司利益为重。
19、审阅每日消费报表和小票,并及时处理发现问题。
20、随时掌握每日经营状况,制作日报表,并将每日经营细节和经营状况以短信形式发送给上级领导。
21、做好员工考勤,合理安排休班,确保服务正常开展。
22、提高主人翁意识,严抓浪费事件。
1、做好餐厅经理的'助手,对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;
2、发挥带头人作用,对自己严格要求,对属下热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待,遇有重要客人要亲自服务;
3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种;
4、抓好员工纪律,服务态度,了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;
5、落实每天卫生工作计划,保持餐厅整洁;
6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查餐具备放情况;
7、当值领班检查门、水、电、空调开关等,做好安全和节能工作。