千文网小编为你整理了多篇相关的《西餐面点师的岗位职责》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《西餐面点师的岗位职责》。
第一篇：食堂面点师岗位职责
一、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发现虫、霉变、异味、污秽不洁，以及不符合其他卫生要求的不能使用。
二、做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照初加工卫生制度的'要求加工。蔬菜要彻底浸泡清洗，易于造成农药残留的蔬菜(如韭菜)浸泡时间30分钟以上，然后冲洗干净。
三、各种工具、用具、容器生熟分开使用，用后及时清洗干净，定位存放，菜板、菜墩洗净后立放。
四、糕点存放在专库或专用柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒，含水分较高的带馅糕点存放在冰箱，做到生熟分开保存。
五、严格按《食品添加剂使用卫生标准》规定，正确使用食品添加剂。
六、各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后及时清洗干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净晾干备用。
七、加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，面板清洁，各种容器、用具、道具等清洁后定位存放。
第二篇：西餐厨房工作岗位职责
1、熟悉、了解西餐的制作标准,能够独立完成菜品出品;
2、传达厨师长的相关通知、注意事项等;
3、为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等;
4、负责灶台的卫生清理、正常使用。
5、协助厨师制作出锅造型。
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