千文网小编为你整理了多篇相关的《凉菜主管岗位职责(范文5篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《凉菜主管岗位职责(范文5篇)》。
第一篇：饭店部长岗位职责
【岗位职责】
1、在不同的工作站岗位上服务顾客,协助餐厅达到最佳的质量、服务、清洁及物超所值;
2、学习基本的餐厅营运知识(如从实地训练、区域管理及铺面管理),管理指定值班的.员工、产品及设备;
3、对基本监督、人际关系、人际沟通及跟进技巧作出了解;
4、维护并提升顾客满意度,确保众雇员在一个相互尊重的环境下工作;
【任职要求】
1、20-30岁以内,大专或以上学历;
2、热爱顾客服务工作并愿意接受挑战和领导他人;
3、喜欢快节奏的工作并能适应轮班;
4、无需工作经验,专业不限;
5、具备良好的沟通技巧和不断学习的能力、团队合作精神及工作责任心;
【晋升发展】
见习经理―部门经理―餐厅人力资源经理―餐厅总经理(最短周期18个月成为餐厅总经理);
第二篇：饭店部长岗位职责
1、 全面负责门店运营和管理工作，对于公司下达的营运指标和工作重点能制定有效的营运计划， 跟进实施，并对结果负责;
2、 全面负责店铺内的现场管理，保证营运现场始终保持平稳、顺畅的状态，对门店的服务、品质、清洁负责;
3、 能有效的对门店内的费用能进行目标管理，保证门店的利润化;
4、 门店内的`安全责任人，需要对门店以及员工的财产安全、食品安全、人身安全负责;
5、 全面负责门店内的行政工作：培训、设备设施、成本、人事、财务五大板块;
6、 危机应对能力：掌握危机应对的技巧和方法，危机来临时能发现并预判、妥善处理。
第三篇：饭店部长岗位职责
职位描述：
基本薪资+岗位工资+绩效工资+提成+奖金
一、工作职责
1、组织本单店的经营管理工作，负责公司和单店的上传和下达，宣传和执行公司下达的目标任务、各项规章制度、和其他指令；
2、检查和督促前厅、厨房工作，确保本店菜品、汤料质量和服务质量，随时解决营销与服务中的问题；
3、负责单店员工管理、培训、日常工作安排、以及人事调整；
4、注重检查接待重要宾客的就餐准备情况，保证各项餐前准备工作无误；
5、根据本直营店的经营情况，不断地研究开发餐饮新产品和服务，开发新客源，有计划地回访老客户，建立好顾客信息档案；
6、主动征求客人意见和建议，接受并及时妥善处理客人投诉；负责店面外观形象及员工内部形象的管理、监督和维护；
7、严格遵守公司的各项财务制度，控制本店的'经营成本，并准确、真实、及时向公司上报各种财务报表；解决宾客提出有关帐务的投诉，根据公司有关规定和授权进行处理；
8、处理单店的其他事物。
二、岗位要求：
1. 28-38岁，男女不限，大专以上学历；
2、身体健康、精力充沛，有3年以上中高端酒店、餐饮管理经验优先；
3、性格开朗，有良好的沟通和表达能力，组织协调能力及具有团队合作精神；
4、能熟练使用办公软件，有一定英语口语基础优先。
第四篇：饭店部长岗位职责
1、制定餐饮部市场计划，长、短期经营预算，主持建立和完美餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并指挥实施。
2、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，宏观控制餐饮部收支情况，制定餐饮价格，监督采购和盘点，并进行有效的成本控制。
3、负责下属部门负责人的任用及对其管理工作的`日常督导。
4、参加每日总经理例会，主持每日餐饮部例会，完成上传下达工作。
5、做好餐饮部与其它部门之间的沟通，协调和密切配合。
6、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖罚。
7、全面督导组织餐饮部的员工培训工作，提高员工素质。