千文网小编为你整理了多篇相关的《凉菜主管岗位职责》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《凉菜主管岗位职责》。
第一篇：饭店部长岗位职责
1、执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。
2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。
3、主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。
4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。
5、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。
6、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的'教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。
7、建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。
8、审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。
9、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。
10、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。
第二篇：饭店部长岗位职责
1、全面负责3家及以上门店的运营管理。
2、根据公司发展要求，及门店经营数据制定经营目标并达成旗下门店在顾客满意度，营业额成长、利润管理人员发展四方面的.目标。
3、负责内部运营的QSC自身督导工作，严格配合执行区域督导工作传递企业文化及品牌理念。
4、负责对外沟通以及周围社区关系维护、结合旗下门店实际情况定期给于公司建议性营销策划方案并提升品牌形象。
5、定期组织门店各部门岗位技能、服务意识及流程的培训，及团队成员的职业规划。
6、负责旗下门店的人事管理、财务管理，固定资产管理等。
7、负责上传下达公司的指令以及各项营业指标的控制。
8、负责处理顾客投诉、维护客户关系，提高客户满意度。
9.注重成本管控，包括人力、水电、维修等;
第三篇：饭店部长岗位职责
1，执行执行总经理的工作指令，并向其负责和报告工作。
2，全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进展。
3，负责餐厅工作人员调配，班次安排和员工的考勤，考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗，有人，有服务。
4，坚持让客人完全满意的服务宗旨，合理组织人力，实行规范服务，保持优质服务水平并深入开展学先进找差距活动。
5，负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。
6，负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用，做好财产物料三级帐和物料用品的领用，保管及耗用报损工作。
7，建立良好的协作关系，沟通与厨房的联系，协调进行工作。并以市场为导向做好市场调查研究，不断提高餐厅促销措施。
8，了解掌握厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点和酒水的`推销工作。
9，坚持服务现场的管理，检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全，优质，高效。
10，保持餐厅设备设施整洁，完好，有效，及时报修和提出更新添置意见。
11，负责处理客人对餐厅服务工作的意见，建议和投诉，认真改进工作。
12，了解和掌握员工的思想状况，做好思想政治工作，抓好班组文明建设。
第四篇：饭店部长岗位职责
职位描述：
工作：
1全面配合总经理各门店的营运工作，监督、指导所属门店实施年度工作计划，督促各门店完成公司下达的各项经济和管理指标；
2、在总经理的指导下，负责所属门店整体营运、成本控制、人员管控和利润巡检工作，协助总经理修改完善本部门工作流程及工作标准；负责协调所属区域内人员、物料、设备的调配，确保区域内餐厅QSC及提高改善，督导人员的派遣、调动工作，确保人员的.发展，并随时掌握工作情况；
3、负责各门店物质配送数据审核，日常电话追踪指导及经营状况；
4、处理各门店重大投诉、及时解决和反馈各疑难问题；
5、负责训练门店店长并完成对他们的工作考核；
6、完成上级领导交办的其他临时工作；
职位要求：
1、30岁以上，大专以上学历；
2、有餐饮连锁单店营运工作经验3年以上，有餐饮连锁营运经理经验2年以上工作经验优先考虑；
3、有餐饮连锁培训工作经验；
4、有团队合作精神，吃苦耐劳；
5、勤快、心态好、沟通能力强、稳重、有亲和力、热爱餐饮行业。
第五篇：饭店部长岗位职责
岗位职责：
1、负责门店日常值班管理工作；
2、负责门店日常订货、排班工作；
3、处理门店日常店务；
4、负责门店员工日常培训工作；
任职资格：
1、有两年以上的西餐厅工作、管理经验；
2、有危机处理意识及能力；
3、沟通能力强，英语良好；
4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。
5、能适应倒班