千文网小编为你整理了多篇相关的《l凉菜岗位职责》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《l凉菜岗位职责》。
第一篇：凉菜岗位职责
1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。
2、按厨房要求做好环境、用具等的卫生及个人卫生。
3、按主管分配的任务，每日做好凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作。
4、管理用好本岗位厨具、用具和设备，下班前认真检查，并关好煤气、水电开关。
5、负责凉菜原料的'领取、入厨验收工作，保证厨房原料供应充足。
6、发现食品质量不符合要求，须及时上报并处理。
7、根据宴会预订和餐厅客流，按主管指示提前准备好开餐所需的卤水和各种腌料、水果等，保证凉菜间的正常运行。
8、完成主管交办的其他工作任务。
第二篇：员工的岗位职责
1、服从分配、听从指挥，严格遵守各项操作规程和各项规章制度，能生产正常和使生产规范化；
2、随时检查设备的运行状态，做好日保工作，发现问题及时上报处理，保证生产安全操作；
3、在生产过程中，发现生产出的产品质量有问题时，应停止生产，及时处理或上报检验员
4、节约能源、爱惜材料，对偏差的材料、产品废弃物及时捡起，分料盒隔离放置，杜绝浪费因素；
5、修机、换配件，停产时，当班人员不准私自离开岗位，离岗时必须经厂长的同意，换下的'配件及使用工具，要归放原处；
6、对产品做到自检，首检，巡检，按照三定（定品/定量/定位置）原则操作，员工应要提高创新能力、提高工作质量和工作效率，人人都应具有提高企业形象的意识；
7、每天下班时，清理工作台面和机器设备清洁，每月一次加油机器，台面卫生，做好卫生值日工作，日常负责打扫车间清洁卫生。
8、对生产产品的质量及不认真作业，造成玻璃损坏或浪费或完不成指定生产任务负责，
9、对因工作不认真或不按照规格操作，造成身体伤害负责。
第三篇：冷菜厨师岗位职责
一、岗位名称：
西餐厨师长
二、岗位级别：
xx
三、岗位上司：
总厨师长
四、管理对象：
西厨领班、包饼领班
五、岗位提要：
帮助总厨全面负责西厨房各点的生产管理工作，带领员工从事菜肴及包饼制作，保证向来宾刚好供应达到规定质量之产品。
六、详细职责：
1、帮助总厨做好西厨房生产、人员的组织管理工作。
2、依据总厨要求，制订年度培训、促销等工作安排。
3、负责咖啡厅厨房及西厨房人员的调配和班次的安排支配工作。
4、依据厨师的技艺专长和工作表现，建议支配合适的工作岗位，负责对属下进行考核评估。
5、负责制订西餐菜单，对菜点质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。
6、依据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理支配运用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本限制关。
7、负责指导咖啡厅厨房及西餐厨房领班工作，搞好班组间的协调工作，刚好解决工作中出现的问题。
8、负责西餐厨房员工培训安排的制定和实施，不断研制新的菜点品种，并保持西餐的'风味特色。
9、督促员工执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生。
10、负责对西厨房各点全部设备、器具的正确运用状况进行检查与指导，审批设备检修报告单。
11、主动与餐厅经理联系，听取来宾及服务部门对菜点质量的看法，与选购供应等部门协调关系，不断改进工作。
12、参与餐饮部有关会议，贯彻会议精神，就改进西餐生产和管理工作刚好向总厨汇报。
第四篇：冷菜厨师岗位职责
一、努力钻研烹调技术，根据孩子的特点烧出可口的.饭菜，做到色、香、味俱全，荤素搭配，米麦搭配、花色品种多样，提高伙食点心质量。
二、经常主动了解教师、幼儿伙食反应，向后勤园长及时报告伙食情况，不断改进伙食质量和营养搭配。
三、严格执行饮食卫生要求，把好食物验收关、食物要烧熟煮透，不吃隔夜食，厨房用具生熟要分开使用，严防食物中毒事故。
四、要熟悉掌握有关的炊用水消毒、厨房清洁、食品卫生、食品保管等要求，并严格执行。
五、掌握有关营养知识，保持蔬菜中维生素的食量，蔬菜要先洗后切，不能烧得太熟太黄，要注意饭菜的数量，不能过多过少。
六、根据幼儿作息时间，按时供应饭菜、冬天要防寒保暖，供应热菜，热饭、热汤、热点心，夏天要供应防暑养胃的食物、温开水。
七、搞好厨房的清洁卫生，每天要小扫、每周一大扫，保持厨房环境整洁卫生，用具，炊具、要定期擦洗，煮沸消毒，并负责保管，不得任意出借或移作他用。
八、炊事员要与清洁工团结协作，搞好工作要严格分清公和私，禁止浪费、多占，烧好教工饭菜，并与幼儿伙食严格分清。
九、要搞好个人卫生，要勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣、勤理发、上班穿好工作服，戴好工作帽，大小便后要洗手。
十、要遵守全园教职工道德规范和各项规章制度。
第五篇：员工的岗位职责
岗位职责：
1、贯彻执行公司的各项规章制度，绝对服从总部的领导。
2、将总部下达的工作任务、计划和要求及时传达到本店各级工作人员和部门，监督相关人工作人员作状况，督促真正落实与执行。
3、定期与发型师面谈，及时发现发型师的心理变化和需求，调整发型师心态，调动其工作积极性和热情。
4、在经理不在时负责组织召开晨会、晚会、周会、管理层周会等例会及临时会议，总结问题，提出解决方案，制定各项工作计划并负责贯彻与执行。
5、从工作中总结经验，不断提高发现问题、分析问题、解决问题的'能力，对现有规章制度及各种标准与流程提出改进意见。
6、与店经理制定发型师的培训计划并负责实施与考核。
7、每月第一个周一向总部做分店及个人上月工作总结及本月工作计划。
8、负责工作人员的招募、考核及评比工作。对不服从本店管理的工作人员有权退回总部重新培训，对于严重违反规章制度的工作人员可向总部提出辞退建议但不得私自开除工作人员。
9、店长要以身作则，模范遵守公司的各项规章制度。
10、店长的工作侧重于发型师。
第六篇：员工的岗位职责
1、工作立场和心态：认同自己的服务职业性质，不良情绪不影响工作，愿意用专业知识为顾客服务，体现自我价值。
2、行为举止和仪表：着装整洁，工牌端正，发型美观得体，仪表大方，举止文明，能使顾客产生信任感。
3、专业服务和态度：热情招呼，微笑待客，熟练使用礼貌用语。咨询回答专业、耐心、细致、准确，使顾客满意。
4、销售产品：向顾客推销和推介产品是店员的.主要责任。
5、识别药品真伪：店要学会如何用感观识别来识别药品的真伪。
6、负责办理商品进货验收和退换。
7、做好产品养护：掌握产品的本质属性，采取不同的贮藏保管方法对产品进行养护。
8、陈列理货：将到货商品上架，按商品陈列要求整理排面，跟踪堆垛商品销售情况，并及时补货。
9、执行公司的促销计划，检查价格签和促销海报到位情况。
10、积极参加各种培训，努力提高自身素质。