千文网小编为你整理了多篇相关的《饺子面点师的岗位职责》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《饺子面点师的岗位职责》。
第一篇：面点师的岗位职责
岗位职责
1、掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。
2、根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。根据季节的'变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。
3、根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。
4、熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准，保证面点质量和及时供应。
5、做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。
6、积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的花样食品提高面点质量。
7、有较强的安全生产意识严格按操作规程使用设备下班前要认真检查水、电、气是否关闭。
8、面点的理解
9、面点是构成中国烹饪的组成部分，它与菜肴共同组成，并体现中国烹饪的全部，它具有相对的独立性。
10、制作过程中选料精细，花样繁多，讲究馅心，注重口味，技法多样，造型逼真．可以说是色、香、味、型俱佳。篇2：面点师岗位职责
第二篇：面点师的岗位职责
面点师是一种厨师，主要负责制作各种面食类食品。其主要的岗位职责包括：
1.根据客人需求和口味，制作各种面食类食品，如包子、馒头、饺子、馄饨、面条等。
2.准备食材，包括面粉、肉馅、蔬菜等，确保食材新鲜卫生。
3.严格按照食品卫生标准进行操作，保证食品的安全卫生。
4.维护厨房环境的清洁卫生，包括清洗设备、消毒器具、餐具等。
5.学习和掌握新的面食类食品制作技术和方法，不断提升自己的专业水平。
6.参与厨房团队的协作和管理，与其他厨师合作完成食品制作任务。
7.在餐厅或酒店等场所，积极推销和宣传本店的特色面食类食品，提高顾客的满意度。
总之，面点师需要具备丰富的面食类食品制作经验和技能，能够熟练掌握各种食品制作方法，确保食品的'安全卫生和口感。同时，他们也需要具备团队合作和管理能力，积极参与餐厅或酒店的营销工作，为顾客提供优质的服务和美食。
第三篇：面点师的岗位职责
为全面执行超市工作的正常进行，特制订面食厨房岗位职责，如下：
1、在分管厨师长的领导下，负责好面食厨房所有面食的.制作工作。
2、按时参加班前例会，接受工作任务；严格按照工作程序与标准进行实际操作，按照量化标准菜单出品。
3、面食菜品中的水饺，保质保量，口味统一标准，严禁太咸、太淡、蒸煮水饺开水后下锅。
4、备齐各种面食、品种、数量，保证质量，做好开餐前的准备工作，备齐各种原料、调味品。
5、及时整理查看冰箱内的食品，查看食品质量，确保提供优质产品。
6、工作结束后，妥善保管好剩余原料、水饺馅料、糕点、米饭、煎饼的收档工作。
7、正确使用厨房的用具设备，保管好货物品种，爱护财产。
8、严格执行食品卫生法，杜绝食品中毒事故发生。
9、做好用具的消毒工作，打扫所负责区域的卫生，用具洁净，水池干净、灶台光亮，墙面无水渍、污渍，保持良好的工作环境。
10、作中注意安全，严格按规程操作，压皮机、防护网，严禁抬起不用，手禁止触及到防护网以下，搅面机关掉电源后方可将手触及到面，严格禁止升机将手、物触及。
11、有创新意识，努力钻研业务，不断开发新品种。
12、接收上级的评估与检查，完成上级交办的其他业务。
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