千文网小编为你整理了多篇相关的《酒店面点师的岗位职责(大全)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《酒店面点师的岗位职责(大全)》。
第一篇：面点岗位职责
1、服从面点组长的领导，负责各式点心、小吃的制作；
2、严格执行((食品卫生法》，防止食品污染，注意食品卫生；
3、懂得各种原料及成品的储存保管方法。
4、合理使用各种原材料，减少浪费，以控制成本；
5、注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁；
6、掌握蒸煮时间和用气规律；
7、认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平；
8、合理使用各种原材料，减少浪费，以控制成本。
第二篇：面点岗位职责
1、熟练掌握各类面点的制作技能;
2、掌握不同季节原材料和使用情况，经常更换花色和品种;
3、尽量做到产销平衡，避免不够供应或者生产过剩，生产过程中，注意节约原材料，节省费用开支，避免浪费。
任职要求：
1、身体健康，并有健康体检证明;
2、服从分配，对工作认真负责;
3、能熟练制作各种主食，包括米饭、烙饼、包子、花卷、面条、馒头等;
4、热爱本职工作。
第三篇：酒店厨房面点师岗位职责
岗位职称：面点师 报告上级：主管 督导下级：打荷
同相关部门联系：餐厅部、采购部、工程部 素质要求：
（1）文化程度：具有中专以上学历。
（2）专业知识：要有烹饪白案的专业知识，熟练掌握各式主食、面点（如：糕、饼、面、饺、包）等的制作工艺，有创新能力。
（3）任职经验：懂得管理和存放各种原材料，能充分合理利用原料，有控制成本的能力。（4）其它要求：熟知餐饮卫生法规，通晓面点制作工艺；能接受本部各项规章制度，按时完成工作任务；能与同事和睦相处，听从上级安排，有良好的职业道德和敬业精神。主要职责：
（1）负责蒸、煮、加工各种面食、面点及各种未制成品。（2）负责餐厅日常客人所需所有面食的加工制作。
（3）保管好各种备用原料，保证原料质量，按要求存放指定地点。（4）严格执行食品卫生法，把好食品卫生关，确保出品的质量卫生。（5）餐前准备工作按时完成，本区域卫生要处理到位，严格控制成品。注意事项（补充说明履行本岗位职责需注意的问题）：（1）严把原料验收与成品质量关。
（2）正确熟练操作面点间设备设施，维护一般机械设施。评估标准：
（1）个人及岗位区域卫生状况和出品质量达到标准要求。（2）原料利用充分，成本控制合理。（3）原料管理完好，在指定地点存放。（4）餐前准备充分，保证出品速度。
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