千文网小编为你整理了多篇相关的《凉菜档岗位职责(范文6篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《凉菜档岗位职责(范文6篇)》。
第一篇：工作岗位职责
1、按规定每日登记现金日记账和银行存款日记账，每日报告资金情况表；
2、认真审查报销单据的金额和批准手续，按照费用报销流程的有关规定，办理费用报销业务；
3、跟进业务收款，并及时进行汇报；
4、月末与会计清点现金，及核对银行帐户余额；
5、登记和跟进借支还款报销情况；
6、负责及时更新应收跟踪表，并提醒收款人员跟进应收未收项目；
7、定期盘点在管资金，确保资金帐户应收应付资金满足日常正常开支；
8、负责各公司各证件的更换及年审工作；
9、完成上级交代的.其他事项。
第二篇：厨房岗位职责
职位名称：西餐厨师长
所属部门：餐饮部
职位概要：餐饮服务
岗位职责：
1、西餐厨房的运营管理
（1）协助行政总厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及菜品价格
（2）根据西餐厅的经营情况，制定西厨房的采购计划
（3）制定西餐厨房的工作流程和各式菜品的制作规范
2、西餐厨房菜品生产管理
（1）合理配备厨师力量，确保上菜质量和上菜速度，监督、检查菜品的质量
（2）督导初加工与切配厨师、冻房厨师、热厨房厨师、西饼房厨师按工作规范进行菜品的加工生产工作
3、控制西厨房的成本费用
（1）审核西餐厨房的原料申领单、原料采购申请单
（2）监督、检查各操作点厨师的投料数量，避免造成浪费
（3）督导厨房工作人员做好炉灶、烤箱等设施设备的日常保养工作，降低因设施、设备故障造成的损失
4、环境卫生与食品安全管理
（1）督导各操作点厨师及工作人员做好西餐厨房环境卫生的清洁工作
（2）监督、检查员工的个人卫生
（3）督导冷荤原料的质量，保证食品的安全
5、人员管理
（1）给属下厨师布置工作并对员工的'工作给予指导和监督
（2）制定各操作点厨师的业务培训计划
（3）组织开展各操作点厨师的业务培训与新员工的带教工作
（4）对各操作点厨师的工作进行考评，制定奖惩方案
任职资格：
（1）高中或技校及以上学历，具有西餐厨房管理、营销学和服务心理学等专业知识
（2）五年以上工作经验，两年以上同岗位工作经验
（3）精通某菜系特色菜制作；有控制成本及掌握开发菜品的能力
第三篇：工作岗位职责
1、负责处理公司日常事务，包括合同管理、行政文档、销售业绩管理等日常事务
2、对合同执行情况进行跟踪、督促，建立每个合同的《合同履行一览表》，编制每个月、季、年度合同履行情况的统计表。
2、编制年度及月度工作计划及资金回笼使用计划；汇总及总结各片区的年、月资金回笼及资金使用情况；督促业务员的`资金回笼。监督其业务费用按规定使用
3、根据公司的营销政策建立核算总帐及明细帐目，按时登记明细帐目；
4、接、发、处理、保管一切商务来电来函及文件。对客户反馈的意见进行及时传递、处理。建立用户档案。
5、依据公司营销管理制度准确有效开展业务人员销售费用的会计核算、管理、服务，如出差费用的结算、报销、工资奖金的核算等工作。
6、每个月度对合同履行，资金回笼，业务费支出情况进行统计和上报；
7、按合同要求给经销商做好衔接工作；
8、根据合同编制应收帐款明细，并对应收帐款实施管理；
9、协助业务人员回款；提供应收帐款及其相关信息；
10、协助销售人员编写商务文档。
11、按要求进行市场信息收集并每天提供信息简报，以邮件方式报销售部长
12、完成领导交给的其他任务。
第四篇：中餐凉菜间岗位职责
直接上级：凉菜领班直接下级：无
工作范围：负责凉菜的加工制作
权限：有权拒收初加工不合格的原材料主要职责：
1．负责工作区域卫生，厨具保持清洁光亮，定期消毒，使用时生熟分开。
2．根据预订及主管的安排，准备原料及用具。
3．根据标准菜单的要求，将各种凉菜切装成盘。
4．综合利用原材料，减少损耗、降低成本。
5．负责所用厨具、设备的.维护保养。
6．根据酒店菜单调整计划安排，开发新菜品。
7．加强与餐厅服务人员的衔接，通报菜品沽清情况。
8．完成领班交派的其他工作。
工作程序：
1．按时着工装上岗，仪容仪表干净卫生。
2．清扫工作区域卫生、用具卫生。
3．准备好凉菜所用的卤汁、小料，加工凉菜原料，准备好各式凉菜餐具，做好餐前准备工作。
4．根据菜单要求，按规格进行切制、装盘。确保菜品质量及出菜速度。
5．核实零点外卖凉菜数量及沽清情况，并与外卖人员签字确认，做好记录。
6．剩余的食品或原料妥善保存，不能用的及时处理。
7．供餐结束后，再次清扫工作区域卫生，清洗各种用具。
8．各种用具摆放在指定位置，用紫外线灯对凉菜间进行消毒处理。
9．及时关闭门、窗、灯、煤气、水笼头，接受领班检查后，方可离岗。
第五篇：凉菜岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的`各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；
6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。