千文网小编为你整理了多篇相关的《中餐厅前厅主管的岗位职责》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《中餐厅前厅主管的岗位职责》。
第一篇：中餐厅经理岗位职责
1、熟练掌握各类原料的摘洗、宰杀、合理分档方法，确保原料最大限度的可利用率
2、服从主厨房的工作安排，确保不压原料，当日原料当日清理加工完毕
3、搞好节约工作杜绝浪费
4、随时清理初加工区域卫生，保持干燥、洁净，无异物
5、物品摆放井然有序，条理清楚
6、将可利用下脚料根据规定送到各部门保存待用
7、完成上级交办的'其他任务
第二篇：餐饮部主管岗位职责
(1)对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。
(2)负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。
(3)负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。
(4)负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。
(5)加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。
(6)热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。
(7)负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。
(8)根据预定跟办横幅、水牌、鲜花、音响等物资做好宴会和vip贵宾接待工作。
(9)负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的`横向联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。
(10)负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实，不断提高员工业务素质，授权领班按照计划，执行服务技巧训练方案。
(11)做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。
第三篇：前厅主管工作职责
1、熟悉酒店前台业务工作流程，能有效开展对客服务和督导工作。
2、掌握客房预订情况，向部门经理报告重要团体和客人的订房情况，检查VIP通知单的发送情况，负责VIP接待工作的.落实。
3、处理总台工作中的差错，处理宾客有关投诉。
4、负责总台员工岗位技能培训和业务指导，更好提升服务品质
第四篇：中餐厅经理岗位职责
一、督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的'出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
二、具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。
三、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
四、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的'投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
五、领导餐厅QC(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。
六、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
七、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
八、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。
九、与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。
十、参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
十一、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布QC小组活动记录。
十二、搞好客人关系，主动与客人沟通；处理客人投诉，并立即采取行动予以解决，必要时报告餐饮部经理。
第五篇：餐饮主管岗位职责
1.熟悉本部门业务流程及要求
2.负责本部门的日常运营和管理
3.负责本部门员工的'管理及考核
4.安排员工完成部门工作并严格遵从操作规范及质量要求
5.监督检查设施设备的维护及保养，并进行门店库房及物料管理
6.预估次日用餐人数，制定生产计划，满足销售需求
第六篇：餐饮主管岗位职责
1、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
2、每日班前检查服务员的仪表、仪容。
3、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
5、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。
6、定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
7、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的.依据。
8、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
9、积极完成经理交派的其他任务
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