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餐厅是员工进餐的场所,保持餐厅的环境清洁、卫生,是保证员工正常进餐和员工食品卫生安全的'重要环节。为此,特制定餐厅卫生管理制度:
一、餐厅必须保持清洁、卫生,做到地面无垃圾、油污,墙面、屋顶无蛛网,桌子、板凳无油污、灰尘等。
二、餐厅由食堂管理人员指定责任心强,工作负责的同志负责打扫餐厅的清洁卫生。
三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫,保证员工在进餐时,餐厅干净卫生。
四、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施,做好防四害工作。
五、引导员工文明就餐,进餐时不争抢拥挤,不大声喧哗,不要面对员工或桌上的食物咳嗽、打喷嚏,防止飞沫唾液传播疾病。
六、餐厅要安排管理人员或值周负责人值班,维护餐厅正常秩序,保证餐厅的清洁卫生,不要随地吐痰,不乱丢杂物和纸屑,不要乱倒残留的食物和废弃物。
七、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生,分管领导或行政值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生情况。
1.负责分公司的日常后勤服务工作,例如各类证照的新办、变更和年检,办公设备和办公用品的采购,公司各级领导来宾的接待,办公室环境的维护等;
2.及时收发各类文件,处理并跟踪材料报送;
3.为公司其他职能部门提供后勤支持,例如市场部和销售部门的活动支持、协助财务部办理发票事宜、法律合规部文件的传递和办理等;
4.公司年会及各种员工活动的组织。
工作职责:
1、 落实项目点日常经营,服务管理和客户沟通工作,确保营运点日常工作的顺利开展;
2、 督促商户遵照公司的营运要求及标准进行操作;包括菜肴质量、服务水平,供餐链,供餐卫生工作维系和检查;
3、 定期征求客户对项目点菜品质量和营运方面的意见,妥善处理客户的投诉,给予积极反馈和跟进;
4、 按照食品安全管理体系和公司营运管理体系要求,制定各项工作的控制、检查表、并负责运行过程的控制;
任职要求:
1、 三十岁以下,大专以上学历;形象良好;
2、 具有两年以上大中型餐饮业(团膳、酒店、外资企业员工餐厅)等运营管理经验;
3、 有较强的沟通、协调组织能力,能妥善分配、协调下属工作;
4、 能独立处理营运点各种常规及各项突发事件;
5、 熟悉国家的有关法令法规和《食品卫生法》。
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