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1、协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作,保证各点高质量的工作水准。
2、编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准,审定操作层工作程序、标准,参与制定庭院、厨房的`工作计划、经营预算等,并督促和检查员工认真贯彻执行。
3、负责制定庭院工作计划,适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
4、与总经理、厨师长共同分析经营成本,采取有效措施,加强成本控制。
5、负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作,尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系,提高工作效率,减少不必要的差错。
6、负责广泛征集客人意见和建议,合理处理宾客投诉,并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
7、负责所辖范围内的安全管理工作,向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生,向员工提供安全的工作环境,负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
1、提供杰出的QSC及重新赢回顾客,维护公司品牌形象
2、确保食品安全,QSC,人员招募及训练,营业额及利润目标的达成
3、组建团队,传递和体现“四好精神”
4、与公司各部门保持有效沟通,并完成行政工作(财务,考勤,报表等)
5、维持社区关系及处理突发事件
6、公司安排的'其他工作
1、负责本店全面工作,确保店内经营顺畅,为店内第一负责人;
2、及时准确反映经营中遇到的各种问题,并结合实际提出合理化建议;
3、负责服务规范的执行,保证店内对客服务质量;
4、负责店内服务质量,出品质量,环境卫生,治安安全、防火等工作;
5、负责店内客诉的解决,若解决不了及时做好记录上报上级领导;
6、负责本店员工的.排班,调休等工作,详细上报本店考勤情况;
7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作,不断提高服务质量;
8、负责店内财务及物品的管理,减少开支和物品损耗,控制成本,杜绝浪费;
9、做好交接班的各项工作安排;
10、完成领导交办的其他工作。
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