千文网小编为你整理了多篇相关的《餐饮店洗碗工岗位职责(合集)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《餐饮店洗碗工岗位职责(合集)》。
第一篇：洗碗工岗位职责
1、在当班主管的直接领导下，负责餐具的清洗和消毒工作，管好、用好消毒柜。
2、所有餐具均需遵守“一冲二刷三洗四消毒”的'程序进行，达到无油渍要求。
3、洗刷、消毒过程中注意保护餐具，最大限度减少损耗。
4、做好餐具消毒工作，严格执行餐具消毒规定程序，消毒温度达到摄氏125℃以上。
5、每柜每次消毒餐具的数量应按规定容量进行。
6、每天由专人做好消毒登记工作。
7、遵守劳动纪律，按时上下班，在完成餐具消毒后，应积极协助做好其他勤杂工作。
8、做好消毒柜的保养维护工作，经常清除内外污渍与水，保持消毒柜本身的清洁卫生。
第二篇：餐厅洗碗工岗位职责
1、严格执行“四过关”（1刷2洗3清4消毒）保证餐具的卫生质量。
2、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染。
3、保持仪表整洁，注意个人卫生。
4、负责洗刷间的环境卫生。
5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作。
6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损。
7、上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁，不得干私活。
8、负责餐厅员工餐的制作。
9、完成领导交派的各项工作。
第三篇：餐饮洗碗工岗位职责
一、严格执行“四过关（一刷、二洗、三清、四消毒）保证餐具的卫生质量。
二、严格执行消毒程序，防止细菌传染或交叉感染。
三、保持仪表整洁，注意个人卫生。
四、负责洗刷间的环境卫生。
五、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作。
六、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损。
七、上岗期间随时保持洗刷间的'卫生整洁，不得干私活。
八、完成领导交派的各项工作。
第四篇：餐厅洗碗工岗位职责
一、仪表整洁，注意个人卫生。
二、勤收餐具，保持桌面整洁。
三、餐厅每天三餐三次擦桌、拖地，保持清洁整齐。
四、餐具、碗、筷实行“四过关”(1刷、2洗、3清、4消毒)。
五、坚持蒸汽消毒制度，防止病菌传染或交叉感染。
六、爱护餐具、机械，注意节约水、电、汽等。
第五篇：洗碗工岗位职责
1、在食堂经理领导下负责校区学生餐具回收清洗消毒工作。
2、了解洗碗机的'工作性能和原理，能进行简单的修理。
3、对待工作认真负责，每餐清洗完餐具后，将洗碗机里外刷干净，每月定期保养，并做好日消毒记录。
4、严格按照所规定的温度（100度）清洗消毒。
5、在开机时不能脱岗，如有情况及时报告。
6、遵守上班时间，保证食堂正常开饭。
7、已消毒和未消毒的餐具不得混放，保持放餐具柜内清洁。
8、完成领导交办的其它任务。
第六篇：洗碗工岗位职责
一、仪表整洁，注意个人卫生。
二、勤收餐具，保持桌面整洁。
三、餐厅每天三餐三次擦桌、拖地，保持清洁整齐。
四、餐具、碗、筷实行“四过关”（1刷、2洗、3清、4消毒）。
五、坚持蒸汽消毒制度，防止病菌传染或交叉感染。
六、爱护餐具、机械，注意节约水、电、汽等。
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