千文网小编为你整理了多篇相关的《餐饮洗碗工岗位职责》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《餐饮洗碗工岗位职责》。
第一篇：洗碗工岗位职责
1、在当班主管的直接领导下，负责餐具的清洗和消毒工作，管好、用好消毒柜。
2、所有餐具均需遵守“一冲二刷三洗四消毒”的'程序进行，达到无油渍要求。
3、洗刷、消毒过程中注意保护餐具，最大限度减少损耗。
4、做好餐具消毒工作，严格执行餐具消毒规定程序，消毒温度达到摄氏125℃以上。
5、每柜每次消毒餐具的数量应按规定容量进行。
6、每天由专人做好消毒登记工作。
7、遵守劳动纪律，按时上下班，在完成餐具消毒后，应积极协助做好其他勤杂工作。
8、做好消毒柜的保养维护工作，经常清除内外污渍与水，保持消毒柜本身的清洁卫生。
第二篇：洗碗工岗位职责
工作职责：
1、通过为客户提供培训、定期和紧急的服务以及销售示范，实现现有餐饮客户的销售增长；
2、了解客户的食品安全需求，作为高端清洁卫生流程及计划方面的专家，为客户定制解决方案；
3、 安装、维修和维护客户的机器设备，利用该项服务加强与客户的`关系。
任职要求：
1、大专及以上学历，专业不限；
2、三年以上餐饮行业工作经历，具备洗碗机安装、维修经验者优先；
3、具有良好的逻辑思维能力及沟通技巧，高度的责任心及自我管理能力；
4、处事细致、耐心，具有服务意识、团队合作和吃苦精神。
第三篇：洗碗工岗位职责
1、协助厨房员工进行食品原材料初加工。
2、按照揭盖式洗碗机操作流程使用洗碗机。
3、按照要求清洗、消毒和分类摆放会所所有餐具与用具，保持员工餐厅，分菜间，洗碗间的整洁与设备的正常运行。
4、配合厨师准时完成员工餐的前期准备工作以保证员工餐的质量，并根据规定做好每天的食品留样工作。
5、每餐饭后将洗碗间及员工餐厅内垃圾按照要求分类倾倒至垃圾房。（做到无隔顿与无隔夜垃圾）
6、做好厨房区域的所有星盆的清洁工作，保证其整洁，无异味，无污渍。
7、每天保证员工餐开饭期间与结束后员工餐厅区域桌面、地面、分菜间、回收间内工作台、地面及台盆处清洁工作。
8、随时注意清理厨房餐梯内的物品，每天在结束前将餐梯清理一次，轿厢内部用刮水器清洁，保证其无杂物，无污垢，无油渍，无水渍，外部保持干净。
9、经清洗消毒后的'餐具要分类保管，收放餐具要轻拿轻放，尽量减少破损，对破损的物品要及时记录报告并配合厨房与餐厅做报损处理。（破损物品请勿丢弃，应将破损物品统一放置在规定的容器内，每月月底送仓库报损）
10、定期将餐厅的金属类餐具用去锈渍液浸泡去渍，定期将所有筷子，茶杯等容易积垢的餐具用浸液浸洗，定期清洗保养洗碗机，并将洗碗机房、场地、排水明渠擦洗干净。
11、对于餐厅送洗餐具中若发现有破损的，请第一时间内联系餐厅经理或主管。对餐厅送洗餐具时若不按照规定分类摆放的，请第一时间内联系餐厅经理或主管。
12、清洗不锈钢镜面器皿时注意用软布清洗擦拭，严禁使用硬物如百洁布/钢丝球擦洗。注意：对餐厅内送洗的不锈钢餐具特别是刀叉勺要第一时间清洗后及时归还至餐厅传菜间并由餐厅派专人接收确认。
13、每班工作结束，应保证将所有清洗完毕的物品、器皿等归还原位，特别是餐饮部的玻璃器皿、托盘及小件物品归还至传菜间。
14、每班工作结束，应将所有洗涤用具复归原位。
15、配合厨房与餐厅做好每月的厨房器皿用品与餐厅餐具的盘点工作。
16、保证洗碗机/员工餐厅加热台的正常运作及日常维护保养，报修工作。
17、定期清理维护厨房内灭蝇灯（每周一次）。
18、若有需要，执行其它任务。