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1、炊事员要严格把好卫生关，搞好食堂卫生。每天食用餐具要用开水进行消毒，方可使用。如发生食物中毒，追究炊事员责任。
2、每天按时供应开水、饭菜。
3、防止食物中毒，特别注意蔬菜要清洗干净，霉变食物禁止食用。
4、在正常上课期间，教职工早、中两餐均在校就餐。
5、炊事员要保管好食堂炊具，不得借给他人使用。
6、炊事员如有特殊情况需要请假，必须自行安排相关人员烧饭。
7、菜买人员要按时买菜，及时交到食堂，由炊事员验收。当日伙食情况要及时记录公布。
8、日常菜买由炊事员专人购买，每学期补250元。食堂招待买由学校安排，每餐补炊事员10元。
9、柴，米、菜油由伙食负责人够买;食用酱油、味精等作料由炊事员负责够买。
10、星一至星期四小伙食团晚餐正常开伴，每餐补炊事员5元。
11、学校来客或举行大型活动就餐，由后勤负责人和总务负责安排。
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