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1、协助客人购买并确保所有商品都能及时且完整准备
2、将我们餐饮和零售产品有效的推荐给进来的'顾客
3、关心顾客的需要和要求
4、如工作中出现疑问及时处理,自己解决不了及时汇报上级
5、员工之间建立好良好的同事关系,不计较个人付出,得失,应互相帮助,遵守本店一切规章制度。
1、熟知、菜式、调料、酒水、当日沽清
2、负责餐前的准备工作和餐后的`收尾工作
3、按照公司的服务标准和流程,餐中为顾客提供服务的接待工作。
4、及时收集、反馈顾客意见至上级并处理一般的顾客投诉,满足顾客合理要求。
5、负责本岗位的五常、环境、卫生工作
6、完成上级指派的其它任务
1、参加西餐厅主管召开的工作例会,了解每日的预定、接待及入住情况,并召开班前例会,布置工作;(日常性)
2、合理布置员工的排班,保证各服务环节的连接,并有序、顺当的`开展客人就餐接待工作;(日常性)
3、每日营业前,向服务员布置任务,并督导服务员的服务工作,包含检查当班服务员的工作着装、个人仪态仪表等;(日常性)
4、每日停止营业后,全面检查所属营业区域的卫生清洁情形,做好各项班次物品、单据交接工作;(日常性)
5、适时填写工作日志、查看当日营业报表,做好销售服务统计工作和客史档案的建立工作;(日常性)
6、督促员工做好营业前的各项准备工作,检查餐厅摆台、清洁卫生、用具供应及设施设备的准备情况,使之达到所要求的规范和标准;(日常性)
7、督导服务员正确使用点菜系统,保证上菜与客人订单相符,适时按客人要求供应服务,并充足客人的特别需要;(日常性)
8、全面把握本区域内客人用餐情况,征询客人的看法、建议,适时处理客人的投诉及突发性事件;(日常性)
9、加强现场管理意识,随时注意餐厅动态,遇特别客人、紧要客人应亲自服务,为其推举特色菜、回答客人问题,以确保服务高效;(日常性)
10、带领本班组员工积极完成各项接待任务,努力提高西餐厅的销售收入,定时向西餐厅主管汇报每日的经营接待情况。(日常性)
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