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第一篇：酒店副总岗位职责
副总经理岗位职责
1、协助总经理抓好酒店的日常工作，定期、不定期向总经理汇报工作，有效做好技术性日常工作；保证酒店各项目标的完成，直接对总经理负责。
2、制定酒店的各项经营目标、管理章程，经济指标及各项规章制度，协调各部门的工作，协助总经理监督、检查各项方针、政策，上级指标及各项规章制度的执行情况，并主持召开每周工作例会。
3、审核和上报酒店财经预算，向各部门下达年度工作指标，组织起草各种业务报告，起草和修改工作计划，制度、报告、总结、请示，等文件。
4、搞好酒店信息管理，开展市场调查研究，做好综合分析工作。
5、保持和发展酒店与各界良好的公共关系，树立和提高酒店的形象，开拓酒店的经营业务。
6、协调各部门关系及配合，发生矛盾时，应及时疏导调查分析，明确责任，并及时正确的作出处理，对各部门提出的问题要给予及时的解决和处理。
7、亲自接待vip客人，代表酒店对其表示热烈的欢迎，并提供特殊的'照顾和优惠。
8、检查、督导酒店的人事培训工作，加强人力资源建设，发现和培养人才。
9、每周不少于2次带领质检人员对酒店各部门的管理质量、服务水平，设施安全进行检查和追究。
10、每月终了于次月5日前写出酒店的经营情况分析报告，对酒店每月经营管理情况进行分析和汇总、总结，根据酒店经营管理中存在的问题，制定出改进计划和措施，并上报总经理。
11、不定期与客人会面，了解客人的投诉和反映的各种意见，作为改善提高管理和服务水平的参考。
12、执行总经理决议，按时完成总经理交办的各项任务。
副总经理岗位考核追究：
1、抓好酒店的日常管理工作，对各部门反映的工作问题及规划、报告要限时解决，不能及时解决的要有明确的意见和答复，本人解决不了的要立即汇报总经理，必须做到当日出现的问题不积压、不棚架，对于不解决又不汇报的，每发现一次扣30分。
2、重点抓好酒店的规章制度、服务质量标准的落实，监督、检查各部门负责人规章制度落实情况和部门负责人履行职责情况。每出现一次规章制度落实不到位，又无检查考核追究记录的，或因管理不善因为服务质量问题遭客人投诉的，副总经理负有领导责任扣30分。
3、每周不少于2次带领相关部门人员对酒店环境设施、管理服务情况进行检查追究，并做好追究考核记录，每少一次扣10分。
4、按规定的标准及权限负责内外事务的接待，不得超标或越权办理，每出现一次，除负担超出的标准外，并扣20分。
5、负责权限范围内的物品购买审批，本着量入为出、节能降耗、效益大于成本的原则严格审核办理；否则，由此造成的损失由本人和当事人共同赔偿，并扣30分。
6、每周至少两次安排有关部门做好常用原材料采购的市场调查工作，并做好详细记录；定期做好财务审计工作，严格控制经营成本，当月经营成本同期比、及上月对比不能超过1、5个百分点，若无正当合理的说明材料，每超出一个百分点扣20分。
7、按照规定完成总经理分配的经营收入任务及利润分配任务，每降低一个百分点扣30分。
8、每月终了于次月5日内向总经理写出本月酒店综合管理及经营分析报告，详细说明本月经营及管理情况，指出存在的问题及改进措施，进一步完善经营方针和管理制度，每迟报一天扣10分，少报一次扣20分。
第二篇：酒店副经理工作职责
1.制定部门各环节工作标准、流程、制度、管理细则等，并负责组织实施、完善;
2.组织开展活动总结分析，为会议服务工作质量的提高和改进提供重要依据;
3.计划并实施全年零点餐饮销售方案，并跟进方案实施评估效果;
4.负责制定年度培训计划，开展员工业务培训;
5.协助外包餐饮管理，配合出品质量管控，收集并掌握宾客意见建议，提出有效餐饮出品意见建议。
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